🥕 Verduras

Zanahoria La zanahoria es una raíz comestible de color naranja intenso. Rica en

betacarotenos, ayuda a la salud visual y fortalece el sistema inmunológico. Su sabor dulce y
textura crujiente la hacen ideal tanto cruda como cocida. Es común en ensaladas, jugos y
guisos. Además, contiene fibra que favorece la digestión.

Brócoli El brócoli es una inflorescencia verde que pertenece a la familia de las crucíferas.
Posee propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido de vitamina C y sulforafano.
Puede consumirse al vapor, salteado o en sopas, manteniendo siempre su textura firme. Su
sabor es ligeramente amargo, pero se suaviza con cocción. Es considerado un alimento
anticancerígeno.

Espinaca Esta hoja verde oscura es rica en hierro, calcio y ácido fólico. Se puede comer
cruda en ensaladas o cocida en diversos platos como lasañas, omelets o guisos. Es ideal
para mejorar la producción de glóbulos rojos. Su textura suave permite integrarla
fácilmente en batidos verdes. Además, contiene vitamina K que fortalece los huesos.
Lechuga La lechuga es una planta de hojas crujientes, generalmente verdes o rojizas. Se
usa comúnmente como base en ensaladas frescas, aportando hidratación al cuerpo.
Contiene vitaminas A, C y fibras solubles, lo que ayuda a mantener la salud digestiva. Su
sabor es muy suave y refrescante. Se cultiva en climas frescos y húmedos.

Coliflor La coliflor es una flor compacta de color blanco que se puede consumir cocida,
asada o incluso en puré. Rica en fibra y vitamina C, ayuda a fortalecer el sistema inmune.
Tiene una textura firme que se vuelve tierna al cocinarla. Es versátil: se emplea en recetas
bajas en carbohidratos como pizza o arroz vegetal. Su sabor es neutro y adaptable.

Apio El apio es un tallo alargado, fibroso y crujiente que se consume en ensaladas, jugos y
sopas. Es bajo en calorías y alto en agua, ideal para la hidratación y la pérdida de peso. Su
sabor fresco y ligeramente picante aporta vida a diversas recetas. Contiene antioxidantes
que ayudan a reducir la inflamación. También mejora la salud cardiovascular.

Cebolla La cebolla es un bulbo con fuerte aroma y sabor penetrante. Se encuentra en casi
todas las cocinas del mundo, ya sea cruda, cocida o caramelizada. Aporta compuestos
sulfurados que benefician la circulación y el sistema inmunológico. Existen variedades
blancas, moradas y amarillas. Además, al cortarla suele provocar lágrimas debido a sus
compuestos volátiles.

Pimiento El pimiento es un fruto hueco de colores brillantes como verde, rojo y amarillo.
Su sabor varía de dulce a picante, dependiendo de la variedad. Rico en vitamina C y
antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico. Puede consumirse crudo, asado o relleno.
En algunos países se le llama “morrón” y es básico en platos como el gazpacho.

Papa La papa es un tubérculo versátil y energético, fuente principal de carbohidratos

complejos. Se puede preparar de múltiples formas: frita, hervida, horneada o en puré.
Contiene vitamina B6 y potasio, útiles para la función muscular. Su textura suave y sabor
neutro la vuelven la base de muchos platillos. Es uno de los cultivos más antiguos del
mundo.

Pepino El pepino es un fruto verde, alargado y con alto contenido de agua. Se consume
frecuentemente en ensaladas, jugos detox o como aperitivo. Ayuda a mantener la piel
hidratada y fresca gracias a sus antioxidantes. Su sabor es suave y refrescante, ideal para los
días calurosos. También tiene propiedades diuréticas naturales.
🍓 Frutas

Manzana La manzana es una fruta redonda y crujiente, con variedades que van del rojo al
verde. Rica en fibra soluble (pectina), ayuda a regular el colesterol. Es fuente de
antioxidantes y vitamina C. Puede consumirse cruda, horneada o en jugos. Su sabor varía
de dulce a ácido, y es símbolo clásico de salud.

Plátano El plátano es una fruta alargada y amarilla, muy energética. Contiene potasio, ideal
para prevenir calambres musculares. Su pulpa es dulce y suave, perfecta para batidos y
postres. Se digiere fácilmente, siendo buena opción para niños o personas con estómago
sensible. Es uno de los frutos más consumidos a nivel mundial.
Naranja La naranja es una fruta cítrica de piel gruesa y pulpa jugosa. Aporta grandes
cantidades de vitamina C, que fortalecen las defensas del cuerpo. Su sabor combina lo
dulce con un toque ácido. Se utiliza en jugos, postres y como ingrediente aromático en
cocina. También posee flavonoides, importantes para la salud del corazón.

Mango El mango es una fruta tropical de pulpa amarilla y sabor dulce. Rico en vitamina A
y antioxidantes, favorece la salud ocular y la piel. Su aroma es intenso y agradable, y se
utiliza en batidos, postres y salsas. Existen muchas variedades, algunas más fibrosas que
otras. En algunos países, se le consume verde y con sal y chile.

Piña La piña tiene forma cilíndrica y textura fibrosa con una corona de hojas. Es
refrescante, con sabor agridulce y rica en bromelina, una enzima digestiva. Ayuda a reducir
la inflamación y mejora la digestión. Se consume fresca, en jugos o en recetas dulces y
saladas. Su cultivo se da principalmente en zonas tropicales.

Fresa La fresa es una fruta pequeña, roja y con semillas en la superficie. Rica en vitamina
C y antioxidantes, protege contra el envejecimiento celular. Tiene un sabor dulce y
ligeramente ácido. Se utiliza en postres, ensaladas y jugos. Es símbolo del romance y muy
apreciada por su aroma y apariencia.
Uva Las uvas son frutas pequeñas, redondas, y pueden ser verdes, rojas o moradas. Muy
consumidas en fresco y fundamentales en la producción de vinos. Son fuente de resveratrol,
un antioxidante con beneficios cardiovasculares. Su sabor puede ser muy dulce,
especialmente en variedades sin semillas. Se cultivan en racimos y crecen en climas
templados.

Papaya La papaya es una fruta tropical grande con pulpa anaranjada y semillas negras.
Rica en papaína, una enzima que facilita la digestión. Su sabor es suave y dulce, y se
consume sola o en ensaladas de frutas. Tiene propiedades laxantes y aporta mucha vitamina

A. Es recomendada para mejorar la salud intestinal..

Sandía La sandía es una fruta grande, redonda o alargada, con pulpa roja y semillas negras.
Compuesta mayormente de agua, es excelente para hidratación. Su sabor es muy dulce y
refrescante, ideal para climas calurosos. Se puede comer fresca, en jugos o incluso en
ensaladas. Contiene licopeno, un antioxidante beneficioso para el corazón.
Mandarina La mandarina es un cítrico pequeño, de piel delgada y fácil de pelar. Tiene
sabor dulce y aroma delicado, lo que la hace popular en snacks. Es rica en vitamina C y
flavonoides. Mejora la salud respiratoria y ayuda a combatir infecciones. Se consume
frecuentemente en temporada fría por sus beneficios inmunológicos.

🌿 Hierbas

Albahaca La albahaca es una hierba aromática muy usada en la cocina mediterránea. Sus
hojas verdes tienen un sabor ligeramente dulce y picante. Es esencial en recetas como el
pesto y combina bien con tomate. Contiene antioxidantes y aceites esenciales que ayudan a
combatir bacterias. También puede usarse en infusiones para aliviar problemas digestivos.

Romero El romero es una planta de hojas finas y aroma fuerte, ideal para carnes y papas.
Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se usa tanto fresco como seco, y
también en aceites esenciales. Su infusión mejora la concentración y la circulación
sanguínea. Tradicionalmente, se ha considerado símbolo de memoria y protección.
Tomillo Esta hierba de hojas pequeñas y aroma intenso se usa para sazonar carnes, salsas y
sopas. Es famoso por sus propiedades antibacterianas y expectorantes. Se emplea en
medicina natural para tratar resfriados y dolores de garganta. Su sabor terroso lo hace
perfecto en marinadas. Es resistente y se cultiva fácilmente en climas secos.

Orégano El orégano es indispensable en la cocina italiana y mexicana. Su sabor es fuerte,

cálido y ligeramente amargo, muy usado en pizzas. Contiene carvacrol, un compuesto con
propiedades antimicrobianas. También se prepara en té para aliviar cólicos y problemas
respiratorios. Es una hierba que crece fácilmente en patios y macetas.

Cilantro Esta hierba de hojas verdes y frescas se usa en guacamoles, sopas y salsas. Tiene
un sabor penetrante que a algunos les encanta y a otros no. Es rico en antioxidantes y ayuda
a la eliminación de metales pesados del cuerpo. Sus semillas, conocidas como coriandro,
también se usan como especia. Se consume tanto crudo como cocido.

Menta La menta es refrescante y muy utilizada en postres, bebidas y remedios caseros. Su

sabor mentolado ayuda a aliviar la indigestión y a despejar las vías respiratorias. Se puede
consumir en té o incluir en ensaladas y cócteles. También tiene efectos calmantes sobre la
mente. Es común en productos de higiene como pastas dentales y enjuagues.
Hierbabuena Similar a la menta pero de sabor más suave, la hierbabuena es popular en
bebidas como el mojito. Se usa en infusiones para aliviar dolores de estómago y calmar los
nervios. Su aroma es muy agradable y relajante. Es ideal para platos dulces y salados.
También se cultiva fácilmente en casa y ayuda a repeler insectos.

Salvia La salvia tiene hojas grisáceas y textura aterciopelada, con sabor fuerte y terroso. Se
usa en carnes, sopas y rellenos. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular la
transpiración. En forma de té se usa para aliviar el dolor de garganta. Además, se asocia
con la sabiduría y la limpieza espiritual en algunas culturas.

Perejil El perejil es una hierba versátil de hojas verdes brillantes, que se usa tanto en
decoración como en sabor. Rico en vitamina K y C, es excelente para fortalecer huesos y el
sistema inmunológico. Ayuda a refrescar el aliento y mejorar la digestión. Se encuentra en
muchas recetas tradicionales, como salsas y caldos. Puede usarse en grandes cantidades sin
amargar el platillo.
Laurel El laurel se usa comúnmente en forma de hoja seca para sazonar guisos y sopas. Su
sabor es profundo y se libera al cocinar lentamente. Contiene compuestos beneficiosos
como cineol y eugenol. No se come directamente, pero sí aporta aroma y propiedades
digestivas. Es un clásico en recetas de cocción larga como frijoles y carnes.