UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Departamento de Introducción a la Economía
E.M.E. Allan Misael Xé Macz

TEMA:

ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE IDEA DE PROYECTO DE

INVERSIÓN ECO CAFÉ GUATEMALTECO

NOMBRE CARNE

AGUIRRE CRUZ LINDA PAOLA EST2355416

CUZ CHOLOM CARLOTA EST2166723
OCHOA XÓ LIZMAILINNE EST2414223
OLIVA OCHOA DULCE ALEKZANDRA EST2353923

San Juan Chamelco, Alta Verapaz, mayo 2025

Campus San Pedro Claver S.J. de la Verapaz
 CONTENIDO
INTRODUCCIÓN..................................................................................................... 1
HISTORIA DE LA EMPRESA ECO CAFÉ GUATEMALTECO, COBAN A.V.....2
MISIÓN.................................................................................................................4
VISIÓN..................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL.........................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................5
FODA....................................................................................................................6
Organigrama de Eco Café Guatemalteco.........................................................7
1. Justificación e innovación del caso escogido.......................................8
Innovación del proyecto.................................................................................8
2. Justificación de la ubicación geográfica del proyecto..........................9
3. Nombre comercial de la empresa..........................................................11
4. Identificación del bien (o producto tangible)........................................11
5. Relación del bien con las importaciones y/o exportaciones..............11
6. Análisis de la oferta y demanda del bien (a nivel local, departamental,
nacional, etc.)....................................................................................................15
7. Comportamiento gráfico del ciclo económico de la oferta y de la
demanda............................................................................................................16
8. Inversión en inmuebles; Infraestructura Física (Plan de Inversión
Inicial)................................................................................................................ 20
9. Inversión en capital fijo (maquinaria y equipo)....................................20
............................................................................................................................... 22
10. Monopolios, duopolios u oligopolios a los que se enfrenta el
proyecto.............................................................................................................23
11. Tipo de cambio (cómo afectará al proyecto)........................................23
12. Análisis de los alcances del proyecto considerando si hay sectores a
quienes afectará negativamente.....................................................................28
CONCLUSIONES...............................................................................................29
RECOMENDACIONES...................................................................................... 30
FUENTES CONSULTADAS...............................................................................31
INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de inversión en etapa de prefactibilidad tiene como objetivo principal

la creación de la empresa Eco Café Guatemalteco, una iniciativa liderada por mujeres
emprendedoras originarias de Cobán, Alta Verapaz. Esta empresa nace como una
propuesta innovadora para transformar el café cultivado en la región en un producto final
con valor agregado, listo para competir en el mercado nacional e internacional.

Eco Café Guatemalteco surge desde cero, con la visión de aprovechar los recursos
naturales y culturales del área. Cobán es una zona reconocida por su clima húmedo, su
altitud favorable y sus suelos ricos en materia orgánica, condiciones ideales para la
producción de café de alta calidad. Aunque no se cuenta con experiencia empresarial
previa, sí existe un fuerte compromiso por parte del equipo para aprender, crecer y crear
una marca auténtica que represente el sabor, el esfuerzo y el orgullo guatemalteco.

La empresa busca instalarse en un terreno propio, lo que representa una ventaja inicial al
reducir ciertos costos de operación. Además, al procesar y empacar el café directamente
en origen, se elimina la dependencia de intermediarios, lo que permite mejorar los
ingresos, garantizar la calidad del producto y generar empleo local.

A través de este proyecto se espera impulsar el desarrollo económico de la región,

especialmente para las mujeres rurales, y contribuir al fortalecimiento del sector cafetalero
nacional con un enfoque sostenible y respetuoso del medio ambiente. Eco Café
Guatemalteco representa más que un negocio: es una oportunidad de crecimiento,
identidad y transformación social.

1
HISTORIA DE LA EMPRESA ECO CAFÉ GUATEMALTECO, COBAN A.V.

La idea de crear Eco Café Guatemalteco nació en el año 2024, cuando cuatro mujeres
emprendedoras de Cobán, Alta Verapaz, decidieron unirse para buscar una solución a los
bajos ingresos que obtenían por la venta del café sin procesar. Durante años, sus familias
habían cultivado café en pequeñas fincas, pero siempre vendían el grano a intermediarios
que lo compraban a precios muy bajos. A pesar del gran esfuerzo de cada cosecha, las
ganancias eran mínimas y no mejoraba su situación económica.

Un día, durante una reunión comunitaria, las cuatro mujeres comenzaron a hablar sobre la
posibilidad de no vender más el café en grano, sino transformarlo ellas mismas en un
producto final con valor agregado. Fue así como surgió la idea de fundar una empresa
cafetalera dirigida por mujeres. Cada una tenía algo diferente que aportar: una sabía
sobre cultivos, otra tenía experiencia vendiendo en el mercado, otra tenía conocimientos
básicos de administración y la última sabía de redes sociales y diseño. Esa combinación
fue clave para iniciar el proyecto.

Lo primero que hicieron fue investigar cómo funciona el procesamiento del café: desde el
secado, el tostado, el molido y el empacado. Luego, buscaron capacitaciones gratuitas
con instituciones locales y programas de apoyo a mujeres rurales. Gracias a un terreno
propio de una de las integrantes, lograron instalar de forma sencilla una pequeña área de
trabajo. Al principio fue difícil, ya que no contaban con maquinaria, pero poco a poco, con
esfuerzo y algunas donaciones, comenzaron a equiparse con lo básico.

En sus inicios, el café lo vendían en presentaciones sencillas en bolsas transparentes con

etiquetas hechas a mano. Aun así, la respuesta de los vecinos fue positiva, y eso las
motivó a mejorar. Decidieron nombrar a su empresa Eco Café Guatemalteco porque
querían destacar lo natural, lo ecológico y el orgullo de producir café en Guatemala. El
nombre reflejaba exactamente lo que eran: una empresa con identidad, respeto por la
tierra y compromiso con el medio ambiente.

Con el tiempo, diseñaron un logo más profesional y crearon sus primeras redes sociales
para dar a conocer su producto. Empezaron a participar en ferias locales, donde su café
se volvió popular por su sabor, su origen orgánico y por ser un proyecto liderado por
mujeres. Gracias a eso, recibieron invitaciones para vender en tiendas de productos
naturales y cafeterías pequeñas.

2
A mediados de 2025, ya con un poco más de experiencia, decidieron ampliar su línea de
productos y empezar a planificar la exportación a mercados internacionales. Estaban
decididas a llevar el sabor de Cobán al mundo. También establecieron contacto con
organizaciones de comercio justo, para asegurar mejores ingresos y más oportunidades
para otras mujeres de su comunidad.

Hoy, Eco Café Guatemalteco no es solo una empresa, es un ejemplo de que la unión, el
esfuerzo y la visión clara pueden transformar vidas. Estas cuatro mujeres lograron
convertir una situación difícil en una oportunidad real, usando los recursos que tenían: su
tierra, su experiencia y su deseo de salir adelante. Con cada taza de su café, buscan
transmitir no solo calidad, sino también una historia de lucha, esperanza y orgullo
guatemalteco.

3
MISIÓN

Procesar, empacar y comercializar café de alta calidad producido en Cobán, Alta Verapaz,
de forma sostenible y responsable, generando empleo digno, especialmente para
mujeres, y llevando al consumidor un producto con valor agregado, auténtico y
orgullosamente guatemalteco.

VISIÓN

Ser una empresa reconocida a nivel nacional e internacional por la excelencia de su café,
el compromiso con el medio ambiente y el liderazgo femenino, promoviendo el desarrollo
económico y social de la región de Cobán y representando el verdadero sabor del café
guatemalteco.

4
OBJETIVO GENERAL

 Crear y fortalecer una empresa cafetalera que transforme el café cultivado en

Cobán en un producto final con valor agregado, listo para el mercado local e
internacional, generando ingresos sostenibles para mujeres emprendedoras y
apoyando el desarrollo de la comunidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Instalar una planta de procesamiento y empaque en terreno propio ubicado en

Cobán.
Mejorar la calidad del producto final mediante prácticas agrícolas y de producción
sostenibles.
Desarrollar una imagen de marca con identidad guatemalteca y conciencia
ecológica.
Comercializar el café en diferentes presentaciones a nivel local, departamental e
internacional.
Generar empleo directo e indirecto para mujeres de la comunidad.
Establecer relaciones comerciales con mercados de comercio justo y
exportadores.
Participar en ferias, redes sociales y canales de distribución para posicionar la
marca.
Contribuir al cuidado del medio ambiente utilizando empaques ecológicos y
procesos limpios.

5
 FODA

El análisis FODA, es una herramienta de gestión estratégica que ayuda a las empresas a
identificar y analizar sus puntos fuertes, débiles, así como las oportunidades y amenazas
en el entorno externo.

 Liderado por mujeres emprendedoras  Alta demanda de café guatemalteco en

con compromiso y visión. mercados internacionales.
 Marca con identidad ecológica, cultural y  Uso de plataformas digitales para ventas
guatemalteca. como; redes sociales, tiendas en línea.
 Producción con valor agregado; tostado,  Tratados de libre comercio que facilitan
molido, empacado. exportaciones.

 Falta de maquinaria moderna en la etapa

inicial.  Variaciones en el precio internacional del
 Poca experiencia en exportación directa. café.
 Necesidad de más capacitación en temas  Competencia de marcas grandes ya
técnicos y financieros. posicionadas.
 Cambios en el clima que afecten la
producción.

6
7
 Organigrama de Eco Café Guatemalteco
ÁREA CARGO RESPONSABLE / FUNCIONES PRINCIPALES
PERSONAL ASIGNADO
DIRECCIÓN GENERAL Gerente General Linda Paola Aguirre Cruz Coordinar todo el proyecto, tomar decisiones y
supervisar.
ÁREA DE PRODUCCIÓN Gerente de Producción Lizmailinne Ochoa Xó Supervisar procesos de secado, tostado, molido y
empacado.
ÁREA DE PRODUCCIÓN Operarios de pelado 2 trabajadores Quitar la cáscara al grano de café.
ÁREA DE PRODUCCIÓN Operarios de tostado 2 trabajadores Tostar el café según niveles de calidad.
ÁREA DE PRODUCCIÓN Operarios de molienda 1 trabajador Moler el café tostado para empacar.
ÁREA DE PRODUCCIÓN Operarios de empaque 2 trabajadoras Empacar el café en bolsas ecológicas y rotular.
ÁREA DE FINANZAS Y Gerente de Finanzas y Dulce Oliva Ochoa Controlar ingresos, ventas, precios y facturación.
VENTAS Ventas
ÁREA DE MARKETING Gerente de Imagen y Carlota Cuz Redes sociales, publicidad, diseño y presentación.
Marketing
ÁREA DE Encargado de exportaciones 1 encargado + Carlota Trámites, pedidos y envíos al extranjero.
EXPORTACIONES
ÁREA ADMINISTRATIVA Auxiliar administrativo 1 persona Apoyo en documentos, llamadas y organización.

ÁREA DE VENTAS Promotoras de venta 2 vendedoras Venta en ferias, tiendas y eventos.

LOCALES
ÁREA DE LOGÍSTICA Repartidor y distribución 1 persona con transporte Entregas locales o a puntos de exportación.

7
1. Justificación e innovación del caso escogido.

El proyecto Eco Café Guatemalteco surge como una respuesta concreta a la necesidad
de generar oportunidades económicas sostenibles para mujeres rurales en Cobán, Alta
Verapaz, una región con alto potencial agrícola, pero históricamente limitada por la falta
de acceso a mercados, conocimientos técnicos y autonomía empresarial. Las productoras
tradicionales de café, al vender el grano en estado bruto, enfrentaban bajos márgenes de
ganancia, alta dependencia de intermediarios y escaso reconocimiento por su trabajo.

Frente a esta realidad, el proyecto propone una solución basada en la transformación del
café en origen, con valor agregado, lo que no solo mejora los ingresos de las productoras,
sino que también fortalece la identidad local, genera empleo y promueve el
empoderamiento femenino. Esta iniciativa no solo busca rentabilidad económica, sino
también impacto social y ambiental, alineándose con los principios del desarrollo
sostenible.

Innovación del proyecto

La innovación de Eco Café Guatemalteco se refleja en varios aspectos clave:

1. Transformación del modelo de negocio tradicional:

Pasa de vender café en grano a procesar, empacar y comercializar un producto

final con valor agregado, lo que representa un cambio estructural en la cadena de
valor.

2. Empoderamiento femenino rural:

Liderado por mujeres, el proyecto rompe estereotipos de género en el sector

agrícola, fortaleciendo las capacidades locales mediante capacitación,
organización comunitaria y liderazgo empresarial.

3. Producción sostenible y comercio justo

Se promueve un modelo amigable con el medio ambiente, respetando prácticas

agrícolas sostenibles, eliminando intermediarios, y buscando alianzas con
organizaciones de comercio justo para ampliar el impacto social.

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 4. Marca con identidad cultural:

La marca no solo vende café, sino también una historia auténtica de lucha,
tradición y orgullo guatemalteco, lo que la convierte en una propuesta de valor
única en el mercado nacional e internacional.

5. Adaptación tecnológica y uso de redes sociales:

Aunque comenzaron de forma artesanal, integraron herramientas digitales para

mercadeo, redes sociales y diseño de imagen, facilitando el posicionamiento y la
conexión directa con los consumidores.

2. Justificación de la ubicación geográfica del proyecto.

La ubicación del proyecto Eco Café Guatemalteco en Cobán, Alta Verapaz, está
estratégicamente fundamentada en diversas razones técnicas, económicas, sociales y
ambientales que fortalecen su viabilidad y sostenibilidad.

1. Condiciones agroclimáticas óptimas:

Cobán es reconocido a nivel nacional e internacional como una de las regiones con las
mejores condiciones para el cultivo de café de alta calidad. Su altitud (entre 1,200 y 1,500
metros sobre el nivel del mar), el clima húmedo y fresco, así como sus suelos ricos en
materia orgánica, permiten el desarrollo de granos con características especiales de
aroma, sabor y cuerpo, altamente valorados por consumidores exigentes. Esta ubicación
garantiza la materia prima de excelencia que es la base del proyecto.

2. Acceso a materia prima y reducción de costos logísticos:

Al ubicarse directamente en la zona productora, se asegura un acceso inmediato y

económico al café recién cosechado, reduciendo los costos de transporte y manejo. Esto
permite una cadena de producción más eficiente y con mayor control de calidad desde el
origen.

3. Aprovechamiento de terreno propio:

El uso de un terreno perteneciente a una de las integrantes del proyecto representa una
ventaja económica inicial significativa, ya que reduce los costos de inversión asociados a

9
la adquisición o arrendamiento de infraestructura. Esto permite destinar recursos a otras
áreas clave como maquinaria, empaque y marketing.

4. Impacto social positivo en la comunidad rural:

La ubicación en Cobán responde también a un compromiso social. Este proyecto genera

empleo y empoderamiento para mujeres rurales que tradicionalmente han tenido menos
oportunidades económicas. La iniciativa busca fortalecer la economía local, mantener viva
la cultura cafetalera y promover el desarrollo comunitario con enfoque inclusivo y
equitativo.

5. Potencial turístico y cultural de la región:

Cobán cuenta con atractivos naturales y culturales que pueden complementar la

propuesta de valor del proyecto. A futuro, la empresa podría ofrecer experiencias de
ecoturismo y visitas guiadas a la planta de café, ampliando sus fuentes de ingreso y
promoviendo la cultura cafetalera local.

6. Compromiso con la sostenibilidad ambiental:

El entorno natural de Cobán, caracterizado por su biodiversidad, motiva a la empresa a

adoptar prácticas agrícolas y de procesamiento ecológicas, alineadas con los principios
de conservación del medio ambiente y el uso responsable de los recursos naturales.

Por estas razones, la elección de Cobán, Alta Verapaz como sede del proyecto no solo es
lógica y estratégica, sino también coherente con los valores, objetivos y visión a largo
plazo de Eco Café Guatemalteco.

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 3. Nombre comercial de la empresa.

Eco Café Guatemalteco

Una marca que refleja los principales valores y atributos del emprendimiento: compromiso
con la ecología, identidad nacional, sostenibilidad, y orgullo por el origen del producto. El
término “Eco” hace alusión al enfoque ambientalmente responsable del proyecto, mientras
que “guatemalteco” destaca el origen y la autenticidad del café producido en Cobán, Alta
Verapaz. Este nombre fue seleccionado estratégicamente para generar una conexión
emocional con los consumidores que valoran productos orgánicos, artesanales, y con
impacto social positivo, tanto a nivel local como internacional.

4. Identificación del bien (o producto tangible).

Café tostado, molido y empacado de alta calidad, este producto es el resultado del
procesamiento del café cultivado en Cobán, Alta Verapaz, y se presenta como un bien
físico listo para su comercialización. Algunas características clave del producto tangible
son:

 Origen: Café cultivado en fincas de Cobán, Alta Verapaz.

 Transformación: procesado secado, tostado, molido y empacado.
 Presentación: Diferentes formatos y empaques, incluyendo empaques ecológicos.
 Valor agregado: Producto con identidad guatemalteca, orgánico y sostenible.
 Destino: Venta local, departamental, nacional e internacional.
Este café representa el núcleo del emprendimiento y es el vehículo mediante el cual se
busca generar impacto económico, social y ambiental.

5. Relación del bien con las importaciones y/o exportaciones.

El café es uno de los productos más importantes en la economía de Guatemala. Cada

año, el país exporta millones de quintales de café a destinos como Estados Unidos,
Canadá, Alemania y Japón. Esta actividad genera cientos de millones de dólares en
ingresos y empleos para muchas familias. En este contexto, Eco Café Guatemalteco
busca participar en el comercio exterior, pero de una manera diferente a lo tradicional. En
lugar de exportar solo café en grano sin procesar, el proyecto se enfocará en exportar
café tostado, molido y empacado, lo cual agrega valor al producto.

11
Esta propuesta busca mejorar los ingresos por cada unidad vendida, ya que un café
procesado tiene más valor que uno crudo. La mayoría de los productores vende el café
sin procesar y gana poco, mientras que las marcas extranjeras lo tuestan, empacan y lo
venden a precios mucho más altos. Eco Café Guatemalteco cambiará esta lógica:
procesará el café en Guatemala, lo empacará con calidad y lo exportará directamente a
consumidores que valoran el origen y la historia del producto. De este modo, se retiene
más ganancia dentro del país y se crean más empleos locales.

Además, como el café se cultiva, se procesa y se empaca en Guatemala, no será

necesario importar la materia prima. Esto lo hace un proyecto más independiente y
sostenible. Sin embargo, algunos materiales como cápsulas para café o empaques
biodegradables pueden importarse para mantener una buena presentación. Aunque son
importaciones mínimas, ayudarán a mejorar la calidad del producto final y cumplir con las
exigencias de los mercados internacionales.

Exportar un café con valor agregado también permite aprovechar los tratados de libre
comercio que Guatemala tiene con países como Estados Unidos, México, Chile y la Unión
Europea. Estos acuerdos eliminan o reducen los impuestos de exportación, lo que hace
que el producto guatemalteco sea más competitivo. Esto beneficia directamente a Eco
Café Guatemalteco, ya que podrá ingresar a nuevos mercados con mayores
oportunidades de venta y crecimiento.

Según el Banco de Guatemala, el café representó entre el 10% y el 12% del total de
exportaciones agrícolas del país en 2023. Más de 3 millones de quintales fueron
exportados, generando más de 700 millones de dólares. Esto demuestra que el café sigue
siendo un producto fuerte y de alta demanda a nivel internacional. Eco Café Guatemalteco
busca aprovechar esta fortaleza, pero con un modelo de negocio moderno y enfocado en
la calidad y el empaque.

El reconocimiento internacional del café guatemalteco es otro punto a favor. Regiones

como Cobán, donde se producirá nuestro café, son famosas por su altitud, clima y suelos
volcánicos, lo cual da al café un sabor especial. Esta reputación internacional permite que
el producto se venda mejor en el extranjero, especialmente si va acompañado de una
marca que refleje calidad, sostenibilidad y orgullo nacional. Eco Café Guatemalteco
aprovechará este prestigio para posicionarse como marca premium.

12
 Comportamiento gráfico del ciclo de las importaciones y/o exportaciones.

El café, al ser un producto agrícola, tiene un comportamiento cíclico natural en su

producción y exportación. Esto significa que no todos los años se produce la misma
cantidad ni se obtienen los mismos ingresos. Por ejemplo, según los datos del Banco de
Guatemala, en el año 2021 las exportaciones de café alcanzaron un valor superior a los
1,100 millones de dólares debido a una cosecha abundante y precios internacionales
favorables. Sin embargo, en los años siguientes, como 2022 y 2023, ese valor bajó a
menos de 950 millones, lo cual muestra la variación típica de este cultivo.

Este comportamiento se debe a que el café sigue un ciclo bianual: un año produce más y
al siguiente menos. Es algo que ocurre por la forma en que crecen las plantas, además de
factores como el clima, las lluvias y las plagas. También influyen los precios
internacionales del café, que cambian constantemente según la oferta y la demanda
mundial. Esto afecta directamente cuánto gana el país cada año por las exportaciones.
Por eso, aunque el volumen de café exportado puede mantenerse estable, el dinero que
se obtiene varía según el precio del mercado.

Según las estadísticas del Banco de Guatemala, en el ciclo cafetalero 2022-2023 se

exportaron 3.9 millones de quintales, generando más de 940 millones de dólares. Sin
embargo, en los primeros meses de 2024 se reportó una baja en el valor de exportación.
Por ejemplo, en febrero de 2024 el precio por quintal fue 24% menor que en febrero del
año anterior. Esto muestra que, aunque se logre mantener una producción estable, las
ganancias pueden bajar si el precio internacional cae. Esta información es clave para
analizar el comportamiento de las exportaciones.

El comportamiento gráfico de las exportaciones de café refleja claramente este ciclo. En

los gráficos se pueden ver picos altos como el de 2021, seguidos por caídas en años
como 2022 y 2023. Estos picos y bajadas son normales en la agricultura, pero
representan un reto para los negocios. Por eso, Eco Café Guatemalteco debe prepararse
para enfrentar estos cambios, teniendo una buena estrategia de ventas y diversificación
de mercados para mantener ingresos estables incluso cuando bajen los precios
internacionales.

13
En contraste, las importaciones de café en Guatemala son mínimas. Como el país es
productor de café, no depende de importar este producto. Solo se importan pequeñas
cantidades de café soluble o especialidades para consumo interno. Esto significa que el
país es un exportador neto de café, y las estadísticas del Banco de Guatemala no reflejan
grandes volúmenes de importación. Para el proyecto Eco Café Guatemalteco, esto es una
ventaja, porque no tiene que depender de productos importados para producir su café.

El conocimiento del comportamiento cíclico de las exportaciones permite a Eco Café

Guatemalteco tomar decisiones informadas. Por ejemplo, se pueden aprovechar los años
de alta producción para almacenar producto, mejorar inventarios o lanzar promociones en
mercados clave. También se puede ajustar la producción según las tendencias del
mercado y diversificar el producto como café en cápsulas, molido o en presentaciones de
regalo para reducir el impacto de las caídas en precios. De esta manera, la empresa
podrá mantenerse firme a pesar de los cambios en el mercado.

Se presenta la gráfica:

 Esta gráfica del comportamiento del ciclo de las exportaciones de café de Guatemala
entre 2018 y 2024. Muestra claramente cómo el valor exportado varía año con año,
alcanzando un pico en 2021 (más de US$1,100 millones) y luego bajando
gradualmente.

14
6. Análisis de la oferta y demanda del bien (a nivel local, departamental, nacional,
etc.).
A. Oferta Producción de café

1. A nivel local; San Pedro Carchá, Cobán y alrededores

 Alta Verapaz es uno de los principales departamentos productores de café en

Guatemala.

 Según datos del Ministerio de Agricultura (MAGA), Alta Verapaz produce

aproximadamente 420,000 quintales de café oro al año.

 La mayor parte se produce en municipios como Cobán, San Pedro Carchá, San Juan
Chamelco y Santa Cruz Verapaz.

 La oferta local es abundante, pero la mayor parte del grano se vende sin
procesamiento, lo cual limita el valor agregado.

B. Demanda 01, Consumo local y nacional

1. Consumo local, Alta Verapaz

 No hay cifras exactas del consumo en Alta Verapaz, pero se estima que el consumo
per cápita en áreas rurales es más bajo que el promedio nacional.

 Estimando un consumo de 1.5 kg por persona al año, y una población aproximada de

1.3 millones de habitantes en el departamento, se calcula un consumo total de
alrededor de 1,950 toneladas anuales (unos 43,000 quintales de café al año).

2. Consumo nacional, Guatemala

 El consumo nacional per cápita es de aproximadamente 2.4 kg por persona al año.

 Con una población de más de 18 millones de habitantes, el consumo interno total es

de aproximadamente 43,200 toneladas al año, lo que equivale a unos 950,000
quintales.

C. Demanda 02 Exportaciones, demanda internacional

 Guatemala exporta aproximadamente 3.3 millones de quintales de café oro cada año,
según datos del Anacafé y Banguat.

 Los principales destinos son Estados Unidos, Canadá, Alemania, Japón y Bélgica.

15
 El café con valor agregado especialidad, orgánico, de mujeres, etc. tiene gran
demanda en estos mercados y se paga a mejor precio.

 A pesar del alto volumen de exportación, solo una pequeña parte del café exportado
es empacado y procesado por los mismos productores locales, lo que abre una
oportunidad para este tipo de emprendimientos.

D. Conclusión del análisis

 Oferta local: Alta Verapaz produce más café del que consume, por lo que hay
materia prima disponible.

 Demanda local/nacional: Existe un mercado interno creciente, aunque aún

limitado en zonas rurales. La tendencia en las ciudades favorece cafés
diferenciados.

 Demanda internacional: La mayor parte del café guatemalteco se exporta en

grano, no procesado. Hay una gran oportunidad para exportar café de
especialidad empacado y con enfoque de comercio justo.

7. Comportamiento gráfico del ciclo económico de la oferta y de la demanda.

El proyecto Eco Café Guatemalteco, impulsado por mujeres emprendedoras de Cobán,
Alta Verapaz, tendrá un horizonte de evaluación de 15 años. Este plazo permitirá
observar la evolución del negocio desde su etapa inicial de inversión y puesta en marcha,
hasta su consolidación y expansión, generando beneficios sostenibles y medibles en el
tiempo.

Justificación del Horizonte

El café es un producto agrícola que requiere un proceso de cultivo, cosecha,

transformación y comercialización. Además, el mercado del café especial exige
estándares de calidad que toman tiempo establecer. Por tanto, un horizonte de 15 años
es adecuado para:

 Recuperar la inversión inicial.

 Establecer relaciones comerciales duraderas.

 Expandirse a nuevos mercados nacionales e internacionales.

 Obtener una rentabilidad sostenida.

16
  Medir el impacto económico, social y ambiental del proyecto.

Proyección Financiera Simplificada (Quetzales)

Año Inversión Inicial Ingresos Costos Totales Flujo Neto de Caja

0 -200,000 0 0 -200,000

1 0 150,000 90,000 60,000

2 0 170,000 95,000 75,000

3 0 200,000 100,000 100,000

4 0 230,000 110,000 120,000

5 0 250,000 120,000 130,000

6 0 280,000 130,000 150,000

7 0 300,000 140,000 160,000

8 0 310,000 150,000 160,000

9 0 320,000 160,000 160,000

10 0 330,000 170,000 160,000

11 0 340,000 180,000 160,000

12 0 350,000 190,000 160,000

13 0 360,000 200,000 160,000

14 0 370,000 210,000 160,000

15 0 380,000 220,000 160,000

Notas:

 Inversión inicial estimada: Q200,000: equipos, infraestructura, capacitación, marketing.

17
 Ingresos proyectados aumentan gradualmente según crecimiento del mercado.

 Costos incluyen producción, empaque, distribución, mano de obra y gastos

administrativos.

El horizonte de evaluación de 15 años es adecuado para asegurar la sostenibilidad y el

crecimiento del proyecto Eco Café Guatemalteco.

Las proyecciones financieras demuestran que el emprendimiento es económicamente

rentable, socialmente inclusivo y ambientalmente responsable. Este análisis respalda la
viabilidad del proyecto como crecimiento y la mejora de una sociedad, economía del
desarrollo local liderado por mujeres.

Las tres gráficas que muestran el comportamiento económico del proyecto Eco Café
Guatemalteco:

1. Oferta de Producción: Aumenta progresivamente, representada por los costos

totales.
2. Demanda de Ingresos: También muestra un crecimiento constante, indicando
una buena aceptación del producto en el mercado.
3. Flujo Neto de Caja: Refleja una rentabilidad sólida y estable a partir del año 1,
con recuperación de la inversión en el año 3.

18
19
8. Inversión en inmuebles; Infraestructura Física (Plan de Inversión Inicial)

Concepto Detalle estimado Costo aproximado (GTQ)

Adquisición de terreno Zona rural de Cobán 35,000 – 50,000
rural (400 m²)
Construcción de área de Piso de concreto, techo de 65,000 – 75,000
procesamiento (100 m²) lámina, ventilación natural
Bodega de Para café verde y producto 25,000 – 30,000
almacenamiento (50 m²) terminado
Área de oficina y sala de Espacio básico con 15,000 – 20,000
ventas (30 m²) escritorio y estantería
Servicios básicos (agua, Instalación inicial 10,000 – 15,000
luz, drenajes)
Total, estimado de 150,000 – 190,000
inversión en inmuebles

9. Inversión en capital fijo (maquinaria y equipo).

Equipo / Maquinaria Detalle Costo aproximado (GTQ)

Tostadora de café Marca nacional o 20,000 – 35,000
semiindustrial (5-10 lb) importada básica
Molino para café tostado Molino de acero 4,000 – 6,000
Selladora de bolsas Sellado térmico manual o 2,000 – 3,000
semiautomático
Básculas digitales Para control de peso de 1,000 – 1,500
café
Mesa de trabajo de acero Área de selección y 4,000 – 5,000
inoxidable (x2) empaque
Estanterías para bodega Para insumos y productos 2,000 – 3,000
Equipo de cómputo básico Laptop, impresora y 6,000 – 8,000
software
Mobiliario de oficina y Escritorio, sillas, vitrinas 3,000 – 5,000
ventas
Implementos menores Cubetas, bandejas, 2,000 – 3,000
utensilios diversos
Total, estimado de 44,000 – 69,000
inversión en maquinaria

20
9.1. Inversión en Capital de Trabajo 3 primeros meses

Concepto Detalle estimado Costo mensual Total 3 meses

(GTQ) (GTQ)
Materia prima Compra a 16,000 48,000
inicial (café productoras locales
pergamino) (20 quintales/mes a
Q800)
Salarios básicos 1 encargada 9,000 27,000
1 auxiliar
1 vendedora
Transporte local y Recolecta, entrega 2,000 6,000
y compra de
distribución
insumos
Promoción y Redes sociales, 3,000 9,000
marketing rótulos, etiquetas,
activaciones
Gastos operativos Servicios, limpieza, 2,000 6,000
papelería, etc.
menores
Total, capital de 96,000
trabajo (3 meses)

9.2. Resumen Total de Inversión Inicial

Categoría Rango estimado (GTQ)

Inversión en inmuebles 150,000 – 190,000
Inversión en maquinaria y equipo 44,000 – 69,000
Capital de trabajo (3 meses) 96,000
Total, general estimado 290,000 – 355,000

21
9.3. Rango de Inversión Inicial

Fuente: creación propia

9.4. Consideraciones Finales

 Este plan está diseñado para una unidad productiva comunitaria, liderada por
mujeres, con enfoque sostenible y cultural.

 Se recomienda buscar alianzas con ONGs, programas de empoderamiento

femenino, cooperativas o fondos de emprendimiento social.

22
10. Monopolios, duopolios u oligopolios a los que se enfrenta el proyecto.

El proyecto Eco Café Guatemalteco se enfrenta a un mercado de tipo oligopólico, ya que

compite con un número reducido de grandes marcas ya posicionadas en el mercado
nacional e internacional.

Estas empresas suelen tener alto poder de mercado, reconocimiento de marca, acceso a
mejores tecnologías y redes de distribución, lo que representa una barrera significativa
para nuevos emprendimientos.

Aunque el café es un producto agrícola muy ofertado, el procesamiento, empaque y

comercialización con valor agregado está dominado por unos pocos actores. Esto implica
que el proyecto debe diferenciarse mediante su propuesta de valor: café ecológico, con
identidad cultural y liderado por mujeres.

11. Tipo de cambio (cómo afectará al proyecto).

El tipo de cambio tiene un impacto directo en el proyecto, especialmente en sus

actividades de exportación e importación. Algunos efectos clave incluyen:

Exportaciones: Si el quetzal se devalúa frente al dólar, los ingresos en moneda

local serán mayores al exportar café, lo que puede ser beneficioso para el proyecto.
Sin embargo, si el quetzal se aprecia, podría disminuir la competitividad en mercados
internacionales.
Importaciones: Aunque el proyecto no depende de importaciones para la materia
prima, sí necesita materiales complementarios como empaques biodegradables o
cápsulas. Si el tipo de cambio sube, estos insumos serán más costosos, lo que
podría aumentar los precios de producción y reducir márgenes de ganancia.
Riesgos cambiarios: Las fluctuaciones constantes del tipo de cambio pueden hacer
difícil la planificación financiera, por lo que será recomendable implementar
estrategias de cobertura o ajustes de precios periódicos.

2012–2014: El tipo de cambio bajó de 7.91 a 7.60. Esto indica que el quetzal se
apreció, por lo tanto, era buen momento para importar maquinaria o pagar deudas en
dólares, porque el dólar estaba más barato.

23
 2015–2018: Continuó una etapa de apreciación del quetzal, alcanzando su nivel más
bajo en 2018 con 7.33, este periodo fue ideal para realizar compras o suscribir
créditos en dólares, ya que se requerían menos quetzales por cada dólar.
2019–2024: El tipo de cambio empezó a subir, alcanzando un punto máximo en 2023
con 7.86, esta depreciación del quetzal favorece a Eco Café Guatemalteco en sus
exportaciones, ya que, al vender en dólares, se reciben más quetzales por eso, es
recomendable cobrar exportaciones cuando el tipo de cambio está alto como en
2023 y 2024.

Para el período específico, el tipo de cambio se calcula considerando el total de

operaciones que se realizaron en el Mercado Institucional de Divisas, el cual está
constituido por el Banco de Guatemala, por los bancos del sistema, las sociedades
financieras privadas, las bolsas de valores y las casas de cambio.

24
 MES 2012 2013 2014 2015
ENERO 7.77399 7.8305 7.81161 7.66665
FEBRERO 7.78378 7.85308 7.74536 7.63883
MARZO 7.69807 7.79357 7.74061 7.65481
ABRIL 7.79175 7.79081 7.73199 7.76139
MAYO 7.83429 7.80383 7.79601 7.6836
JUNIO 7.85327 7.84347 7.78828 7.64389
JULIO 7.84502 7.85042 7.81222 7.66234
AGOSTO 7.96724 7.96492 7.77053 7.71266
SEPTIEMBRE 7.96278 7.95816 7.67003 7.72618
OCTUBRE 7.83447 7.93096 7.61753 7.67385
NOVIEMBRE 7.90441 7.90944 7.66241 7.61881
DICIEMBRE 7.91423 7.87146 7.60884 7.67859
PROMEDIO 7.84694 7.86672 7.72962 7.6768

25
 MES 2016 2017 2018 2019 2020
7.688 7.368 7.786 7.685
ENERO 95 7.49079 98 31 29
7.705 7.391 7.725 7.707
FEBRERO 00 7.38788 02 75 21
7.723 7.411 7.705 7.717
MARZO 72 7.35193 68 10 11
7.742 7.429 7.677 7.726
ABRIL 47 7.35374 91 7 01
7.638 7.496 7.737 7.704
MAYO 06 7.37351 57 59 02
7.655 7.344 7.507 7.723
JUNIO 00 21 28 45 7.71723
7.584 7.292 7.501 7.700
JULIO 64 98 81 25 7.72954
7.568 7.311 7.591 7.702
AGOSTO 29 62 01 06 7.76140
SEPTIEM 7.539 7.372 7.708 7.767
BRE 77 39 19 62 7.80018
OCTUBR 7.522 7.358 7.734 7.725
E 37 36 19 76 7.82500
NOVIEMB 7.534 7.358 7.727 7.727
RE 79 82 02 36 7.84687
DICIEMB 7.566 7.360 7.748 7.714
RE 85 44 62 73 7.81556
PROMEDI 7.622 7.363 7.551 7.724
O 49 05 36 47 7.75295

MES 2021 2022 2023 2024 2025

ENERO 7.81543 7.71428 7.86614 7.83192 7.74831
FEBRERO 7.72915 7.73832 7.83913 7.83821 7.72591
MARZO 7.72546 7.69749 7.82645 7.82817 7.7443
ABRIL 7.7324 7.69167 7.83876 7.80479 7.71282
MAYO 7.75439 7.71998 7.86011 7.79214
JUNIO 7.76497 7.77061 7.86292 7.79226
JULIO 7.77378 7.75486 7.90286 7.77109
AGOSTO 7.74325 7.76355 7.89335 7.75088
SEPTIEMBRE 7.75515 7.94107 7.87842 7.75607
OCTUBRE 7.74782 7.85145 7.84543 7.75138
NOVIEMBRE 7.74928 7.86911 7.85143 7.73792
DICIEMBRE 7.73375 7.87265 7.84544 7.73042
PROMEDIO 7.75207 7.78209 7.8592 7.7821 7.73284
26
12. Análisis de los alcances del proyecto considerando si hay sectores a quienes
afectará negativamente.

El proyecto Eco Café Guatemalteco tiene un impacto positivo en muchos aspectos, pero
también puede afectar de forma negativa a ciertos sectores de la población. Por ejemplo,
los intermediarios o revendedores de café podrían verse perjudicados. Esto se debe a
que, como el proyecto busca vender directamente el café procesado sin pasar por
intermediarios, muchas personas que antes ganaban dinero comprando barato y
revendiendo más caro ya no podrán hacerlo con este producto.

Otro sector que podría verse afectado son algunos pequeños negocios informales que
venden café sin cumplir con normas de calidad o higiene. Al entrar Eco Café
Guatemalteco al mercado con un producto limpio, bien empacado, con marca y calidad
certificada, puede causar que estos pequeños vendedores pierdan clientes que prefieren

27
un café más profesional. No es algo malo, pero sí puede generar competencia que
algunos no están preparados para enfrentar.

También podría haber dificultades si no se cuida el equilibrio ambiental. Si bien el

proyecto promueve prácticas sostenibles, existe el riesgo de que, al crecer, se utilicen
más tierras o recursos sin control. Esto puede afectar el medio ambiente local o causar
tensiones si no se respetan los espacios naturales o comunitarios. Por eso, es importante
que el crecimiento del proyecto siempre sea responsable y pensando en la comunidad.

A pesar de estos posibles efectos negativos, el proyecto tiene más beneficios que
desventajas. Generará empleo, impulsará la economía local y dará nuevas oportunidades
a mujeres emprendedoras. Solo se debe tener cuidado de no afectar a otros sectores y
trabajar de forma justa con todos los actores involucrados en el proceso del café.

CONCLUSIONES

El proyecto Eco Café Guatemalteco representa una iniciativa empresarial sólida y con un
alto potencial de impacto económico, social y ambiental. Su enfoque en agregar valor al
café producido en Cobán, Alta Verapaz, permite romper con el modelo tradicional de
venta de café en grano, apostando por el procesamiento, empaque y comercialización
directa de un producto terminado. Esto no solo mejora los ingresos de las emprendedoras
involucradas, sino que también fortalece la economía local y abre nuevas oportunidades
de empleo, especialmente para mujeres rurales.

28
La ubicación estratégica del proyecto en Cobán brinda ventajas competitivas importantes:
acceso directo a la materia prima, reducción de costos logísticos, condiciones
agroclimáticas ideales y un entorno cultural y natural que puede potenciar futuras
actividades complementarias como el ecoturismo. Asimismo, el hecho de contar con un
terreno propio minimiza barreras de entrada y permite enfocar los recursos en otras áreas
clave como tecnología, capacitación, marketing y desarrollo de marca.

Finalmente, Eco Café Guatemalteco se proyecta como una empresa que no solo busca
competir en el mercado nacional e internacional, sino también transmitir un mensaje de
sostenibilidad, identidad y empoderamiento. La experiencia adquirida por sus fundadoras,
junto con su compromiso con la calidad y el medio ambiente, posicionan al proyecto como
un modelo de desarrollo económico inclusivo, alineado con las tendencias actuales de
consumo consciente y comercio justo.

RECOMENDACIONES

1. Fortalecer la capacitación técnica y administrativa del equipo emprendedor,

especialmente en temas de gestión financiera, exportaciones y control de calidad,
para asegurar el crecimiento ordenado de la empresa.
2. Invertir progresivamente en maquinaria moderna y procesos tecnológicos, que
permitan aumentar la productividad y mantener altos estándares de calidad del
producto final.

29
3. Desarrollar un plan de marketing digital efectivo, que incluya redes sociales,
página web y tienda en línea, para aumentar la visibilidad de la marca y facilitar ventas
nacionales e internacionales.
4. Establecer alianzas estratégicas con organizaciones de comercio justo y
plataformas de exportación, lo cual facilitará el acceso a mercados más competitivos
y con mejores márgenes de ganancia.
5. Diversificar la línea de productos, ofreciendo presentaciones especiales como
cápsulas de café, café orgánico premium, o empaques para regalo, adaptándose a las
tendencias del consumidor.
6. Implementar un sistema de evaluación de impacto social y ambiental, que
permita medir los beneficios generados en la comunidad y el entorno, reforzando el
compromiso con la sostenibilidad.
7. Preparar un fondo de contingencia o plan financiero flexible, que permita
enfrentar las fluctuaciones del precio internacional del café o las variaciones de la
producción por factores climáticos, sin afectar la estabilidad del negocio.

FUENTES CONSULTADAS.

 https://banguat.gob.gt/page/comercio-general-0

 https://mineco.gob.gt/images/dae/
E___docs_despacho_COMERCIO_EXTERIOR_2024.pdf

 https://oec.world/es/profile/country/gtm

30
 https://www.ine.gob.gt

 https://www.maga.gob.gt

 https://www.banguat.gob.gt

 https://www.fao.org/guatemala/es/

 https://www.mineco.gob.gt

 https://www.mspas.gob.gt

ENLACE DEL VIDEO

https://www.canva.com/design/DAGoso7N5zQ/zao5pkshGTWsVN-y2E5eMg/edit?
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