Test 1.

C
1. La sacarosa ...

 no es reductora pues tiene libre un OH hemiacetálico.

 no es reductora pues los OHs hemiacetálicos de ambos monosacáridos
participan en el enlace O-glicosídico.
 sí es reductora pues los disacáridos siempre tienen libre un OH hemiacetálico.
 sí es reductora pues no tiene libre ningún OH hemiacetálico.

2. Los oligopéptidos son prótidos que tienen:

 más de 100 aminoácidos.

 de 10 a 80 aminoácidos.
 menos de 4 aminoácidos.
 entre 4 y 10 aminoácidos.

3. La estructura secundaria de una proteína se estabiliza mediante...

 enlaces éster.
 enlaces de hidrógeno.
 uniones covalentes.
 interacciones ácido base.

4. Las macromoléculas tienen una masa molecular ...

 mayor de 10 u;
 mayor de 100 u;
 mayor de 1000 u
 mayor de 10000 u.

5. La molécula que se observa en la Fig. tiene en el carbono 1 una función ...

 cetona
 alcohol
 ácido.
 Aldehído

6. En las proteínas los a.a. se unen entre si por:

 enlaces carboxílicos
 puentes de hidrógeno
 enlaces peptídicos
 enlaces gluloxídicos

7. La fórmula empírica del compuesto que se observa en la Fig. es...

 C3H6O3
 C3H3O3
 C6H12O6
 CHO

8. Un esteroide regulador del metabolismo del calcio y del fósforo será...

 la cortisona.
 la progesterona.
 la vitamina D.
 el colesterol.

9. Los puentes de hidrógeno se establecen, normalmente, entre:

 Grupos -COOH y grupos -SH.

 Grupos C=O y grupos H-N-C.
 Dos grupos -SH.
10. La molécula que se observa en la Fig. tiene en el carbono 1 una función ...

 aldehído y alcohol
 alcohol
 ácido
 aldehído

11. ¿Cuál de los siguientes nucleótidos NO es no nucléico?

 ATP
 ARN
 FAD
 NADPH

12. El carbono anomérico de la sustancia cuya fórmula se observa en la Fig. es el...

 b
 f
 e
 a

13. De las siguientes funciones orgánicas, una tiene nitrógeno:

 ácido
 amina
 cetona
 aldehído
14. La sustancia cuya fórmula se observa en la Fig. es...

 αyD
 ßyL
 ßyD
 αyL

15. Si de la hidrólisis de una molécula se obtienen unidades disacarídicas,

el compuesto es un:

 Heteropolisacárido
 Polinucleótidos
 Homopolisacárido
 Polipéptido

16. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son

imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad
de funciones diferentes, entre las que destacan:

 Transducción de señales
 Estructural
 Enzimática
 Todas las otras respuestas son ciertas
 Homeostática

17. La sustancia cuya fórmula se observa en la Fig. es...

 L
 α
 D
 cetosa
18. La sustancia cuya fórmula se observa en la Fig. es la...

 ribosa
 glucosa
 desoxirribosa
 Fructosa

19. En la Fig. se observa...

 un monoacilglicérido.
 un esteroide.
 un ácido graso insaturado, pues tiene un doble enlace.
 No puede ser un ácido graso pues la cadena es par.

20. Si lo que se observa en la Fig. es un fragmento de un polisacárido extraído de

una planta y el monómero que lo forma es la glucosa, lo más probable es que
sea...

 quitina.
 el almidón.
 queratina.
 Glucógeno

21. La función tiol tiene un átomo de...

 oxígeno.
 nitrógeno.
 azufre.
 fósforo.
22. Un prótido se considera que es una proteína en sentido estricto cuando tiene...

 más de 100 aminoácidos.

 de 10 a 100 aminoácidos.
 menos de 4 aminoácidos.
 menos de 4 aminoácidos.

23. El compuesto químico que se observa en la Fig. ...

 no será reductor pues no tiene libre ningún OH hemiacetálico.

 sí será reductor pues no tiene libre ningún OH hemiacetálico.
 sí será reductor pues un monosacárido tiene libre un OH hemiacetálico.
 no será reductor pues un monosacárido tiene libre un OH hemiacetálico.

24. Una de estas propiedades NO es característica de los lípidos:

 solubles en agua.
 untosos al tacto;
 brillo graso.
 menos densos que el agua.

25. La hidrólisis de un compuesto lipídico ha generado glicerina; es probable que se

trate de...

 un esteroide.
 un ácido graso.
 un acilglicérido.
 Ninguno de los otros tres pues los lípidos no tienen glicerina en su estructura
química.

26. Uno de los siguientes lípidos NO presenta ácidos grasos en su constitución

 Terpenos
 Glucolípidos
 Triglicéridos
 Esfingolípidos
27. Un nucleósido resulta de la unión de una pentosa y una base
nitrogenada mediante un enlace:

 nucleotídico
 covalente
 peptídico
 N-glucosídico

28. Si una sustancia aislada del aceite de oliva forma jabón al tratarla con NaOH
es probable que sea:

 vitamina D.
 el ácido oléico
 colesterol.
 la progesterona.

29. Si tratamos 1 mol de un diacilglicérido con 2 moles de KOH se formarán:

 1 mol de jabón y 1 mol de glicerina;

 Los diacilglicéridos no son saponificables y no producen jabones.
 2 moles de jabón y 1 mol de glicerina.
 3 moles de jabón y 1 mol de glicerina.

30. En la fórmula que se observa en la Fig. hay un error en el carbono...

 2
 1
 3
 No hay ningún error
31. El compuesto que se observa en la Fig. sólo puede ser...

 no puede ser un ácido graso pues la cadena carbonada es impar.

 el ácido esteárico.
 el ácido palmítico.
 el ácido oléico.

32. La sustancia cuya fórmula se observa en la Fig. es la...

 galactosa
 fructosa
 glucosa
 ribosa

33. La fórmula empírica del compuesto que se observa en la Fig. es...

 C6H11O5
 C5H12O6
 C1H12O6
 C6H12O6
34. Uno de los siguientes lípidos es un componente esencial de las
membranas celulares:

 los ácidos grasos.

 los esteroides.
 los acilglicéridos.
 los fosfolípidos.

35. En el compuesto químico que se observa en la Fig. el enlace O-glicosídico es...

 1ß-->4;
 1α--> 4;
 El enlace está mal pues sobra el oxígeno que une los monosacáridos.
 1α-->1ß.

36. La sustancia de la Fig. tiene...

 3 carbonos asimétricos
 carbonos asimétricos
 2 carbonos asimétricos
 1 carbono asimétrico
37. El hemicetal intramolecular en las cetohexosas se forma ....

 entre el carbono 2 y el 5
 entre el carbono 1 y el 5
 entre el carbono 1 y el 6
 entre los carbonos 2 y 6

38. La estructura primaria de una proteína viene dada por:

 la secuencia u orden que siguen los aminoácidos.

 el orden en las bases nitrogenadas.
 las hélices α o ß que tenga.
 el número de puentes disulfuro de que disponga.

39. La molécula que se observa en la Fig. es un...

 triacilglicérido.
 fosfolípido.
 monoacilglicérido.
 diacilglicérido.

40. El carbono anomérico de la sustancia cuya fórmula se observa en la Fig. es el

que tiene el número...

 2
 1
 4
 5

41. Una de estas sustancias es un polisacárido con función estructural en

los vegetales:

 quitina.
 almidón.
 glucógeno.
 celulosa.

42. El tratamiento de un compuesto lipídico con KOH no ha aportado las

correspondientes sales potásicas; es probable que el compuesto sea...

 un esteroide.
 un ácido graso.
 un fosfolípido.
 un acilglicérido.

43. El hemiacetal intramolecular en las aldopentosas se forma ....

 entre el carbono 1 y el 4
 entre el carbono 1 y el 5
 entre el carbono 2 y el 5
 entre el carbono 2 y el 4

44. Las proteínas que además de aminoácidos tienen en su estructura

otras moléculas orgánicas reciben el nombre genérico de...

 péptidos.
 polipéptidos.
 oligopéptidos.
 prótidos.

45. Los péptidosglucanos se encuentran en...

 las paredes bacterianas.

 en las paredes de las células vegetales.
 en el caparazón de los artrópodos.
 las membranas de las células animales.
46. Una de estas sustancias es un polisacárido con función de reserva energética
en los animales:

 quitina.
 glucógeno.
 celulosa.
 almidón.

47. Uno de estos nucleótidos que NO se encuentra en el DNA.

 adenina
 timina
 guanina
 uracilo
 citosina

48. Los ácidos grasos insaturados...

 son los que adquieren una concentración elevada en disolución.

 son los que tienen dobles enlaces en su molécula.
 son los que poseen funciones alcohol en su molécula.
 son los que tienen una cadena carbonada impar.

49. La amilopectina es un

 homopolisacárido constituyente del material de reserva vegetal

 heteropolisacárido constituyente de la matriz extracelular
 heteropolisacárido constituyente de la pared celular procariota
 homopolisacárido constituyente de la pared celular vegetal

50. ¿Cuántos carbonos asimétricos tiene la sustancia de la Fig.?

 Esta sustancia no tiene carbonos asimétricos.

 2
 1
51. Si una grasa tiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados...

 es líquida y recibe el nombre de aceite.

 es líquida y se la llama sebo.
 es sólida y se la llama sebo.
 es sólida y recibe el nombre de aceite.

52. La molécula que se observa en la Fig. tiene las siguientes funciones:

 ácido, amina, tiol.

 ácido, amina, alcohol.
 ácido, amida, alcohol.
 alcohol, amina, tiol

53. En relación con los lípidos complejos una de las siguientes afirmaciones no es
cierta, señále cuál es

 Son lípidos no saponificables.

 son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de
las membranas plasmáticas.
 se dividen en dos grupos, los fosfolípidos y los glucolípidos.
 tienen un comportamiento anfipático, al igual que lo jabones.

54. Si de la hidrólisis de una molécula se obtiene una ceramida el compuesto es

 Fosfoglicérido
 Glucolípido
 Triglicérido
 Esteroide

55. El oxígeno puede formar los siguientes enlaces covalentes:

 Cuatro simples; dos dobles; Dos simples y uno doble.

 Tres simples; simple y doble; triple.
 4
 Uno doble; dos simples.
56. Los aceites...

 contienen muchos fosfolípidos.

 contienen muchos esteroides.
 contiene una elevada proporción de ácidos grasos insaturados, por eso son
líquidos.
 contiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados, por eso son líquidos.

57. La alanina es un a.a.:

 polar neutro
 apolar neutro
 ácido
 básico

58. La molécula que se observa en la Fig. es un...

 monoacilglicérido.
 fosfolípido.
 esteroide.
 diacilglicérido.

59. La hidrólisis parcial de un compuesto lipídico ha generado ácido fosfatídico; es

probable que se trate de...

 un acilglicérido.
 un fosfolípido.
 un ácido graso.
 un esteroide.
60. En el compuesto que se observa en la Fig. tiene una de estas propiedades...

 es polar y fuertemente ácido.

 soluble en agua.
 es anfipático.
 reduce las sales de cobre.

61. ¿Cuál de las siguientes funciones NO forma parte de los nucleótidos no

nucleicos?

 Activadores de enzimas (AMPc)

 Coenzimas (FMN, FAD, NAD)
 Aportando energía química (ATP y ADP)
 La pregunta está mal planteada, pues todas las otras respuestas son ciertas.
 expresar la información genética (ARN y ADN)

62. La fórmula empírica del compuesto de la Fig. es...

 C17H17
 C15H30
 C17H28
 C17H34

63. Una de las diferencias entre el almidón y la celulosa está en que...

 la celulosa tiene función estructural y el almidón es energética.

 el almidón es un disacárido y la celulosa es un polisacárido.
 en la celulosa el enlace O-glicosídico entre los monómeros es 1α-->4 y en el
almidón es 1ß--> 4;
 el almidón no es ramificado y la celulosa sí.
64. La fluidez característica de los aceites es consecuencia de contener en su
estructura química

 triglicérido
 ácidos grasos saturados
 glicerol
 ácidos grasos insaturados
 Esteroide

65. Uno de los siguientes tipos de enlaces no participa en la estabilización de la

estructura terciaria de una molécula de proteína. Estos mismos tipos de enlace
también estabilizan la estructura de las moléculas de proteínas formadas por más de
una cadena polipeptídica.

 puentes de calcio
 puentes disulfuro
 puentes de hidrógeno
 Todas las otras respuestas son ciertas

66. Una de estas sustancias se reconoce fácilmente por teñirse de violeta con lugol:

 la glucosa.
 el almidón.
 la sacarosa.
 la celulosa.

67. El carbono que indica si la sustancia de la Fig. es D o L es el...

 3
 todos los asimétricos
 2
 4

68. El enlace O-glicosídico se forma entre....

 el OH hemiacetálico de un monosacárido y otro OH cualquiera de otro

monosacárido
 dos OH cualesquiera de dos monosacáridos.
 los OH hemiacetálicos de dos monosacáridos
69. En la fórmula que se observa en la Fig. hay un error en el carbono

 3
 1
 No hay ningún error
 2

70. En las moléculas biológicas son enlaces fuertes...

 los enlaces iónicos

 las fuerzas de Van de Walls
 el enlace de hidrógeno
 el covalente

71. La fórmula empírica del compuesto que se observa en la Fig. es...

 CHO2;
 C3H6O3.
 C3H3O3;
 C6H12O6
72. La molécula que se observa en la Fig. tiene las funciones:

 amida
 aldehído y amina
 cetona y amina
 ácido

73. El OH hemiacetálico de la sustancia que se observa en la Fig. es el que está en

el carbono número...

 2
 5
 6
 1

74. Uno de los aminoácidos de la Fig. no responde a la fórmula general de los

aminoácidos proteicos.
 c
 b
 Las otras tres opciones son correctas y responden a la fórmula general.
 a

75. El ARNt...

 transporta los aminoácidos en la síntesis proteica.

 ninguna de las otras tres respuestas es correcta.
 forma parte de la cromatina.
 se encuentra en los ribosomas.

76. Una de estas sustancias es un polisacárido que forma el caparazón de los

artrópodos:

 celulosa.
 glucógeno.
 almidón
 quitina.

77. ¿En cuál de estos compuestos encontraremos fósforo?

 en los compuestos que contienen funciones tiol

 en los compuestos que contienen funciones amida
 en la vitamina B12
 en los ácidos nucleicos

78. La molécula que se observa en la Fig. tiene en el carbono 2 una función...

 alcohol
 cetona
 ácido
 aldehído
79. En el compuesto que se observa en la Fig. la parte de la molécula insoluble en
agua es...

 Wy Z
 X
 W
 Toda la molécula es insoluble en agua.

80. Los aldehídos al oxidarse dan ...

 aminas
 cetonas
 alcoholes
 ácidos

81. Si lo que se observa en la Fig. es un fragmento de un polisacárido y el

monómero que lo forma es la glucosa, lo más probable es que sea...

 la quitina.
 la celulosa.
 el almidón.
 el glucógeno.

82. La sustancia que se observa en la Fig. es ...

 D, cetohexosa
 D, aldohexosa
 L, aldohexosa;
 L, cetohexosa

83. Para formar un nucleótido, el ácido fosfórico se une al carbono 5 del azúcar
mediante un enlace:

 éter
 fosfoéster
 carboxílico
 glucosídico

84. La sustancia de la Fig. es ...

 Esta sustancia no tiene isomería óptica.

 L
 D

85. Uno de estos polisacáridos tiene uniones O-glicosídicas 1ß --> 4 :

 glucógeno
 celulosa.
 Ninguno de los tres.
 almidón.

86. Una de estas sustancias es un polisacárido que no está formado por glucosa:

 glucógeno.
 celulosa.
 quitina.
 almidón.

87. El enlace que une los aminoácidos para formar una proteína se llama:

 enlace disulfuro.
 enlace peptídico.
 enlace éster
 O-glicosídico.
88. Los carbonos asimétricos del compuesto de la Fig. son...

 el 1, el 2, el 3 y el 4
 el 2, el 3 y el 4
 el 3 solamente pues es L
 el 2 y el 3

89. La sustancia de la Fig. tendrá...

 8 isómeros ópticos
 4 isómeros ópticos.
 6 isómeros ópticos
 2 isómeros ópticos

90. Esteroide que es la hormona sexual masculina:

 el colesterol.
 la testosterona.
 la vitamina D.
 la cortisona.

91. Una de estas afirmaciones no es correcta.

 La quitina, sustancia que forma el caparazón de los artrópodos, es una proteína.

 Algunas hormonas (p.e.: la insulina) son proteínas.
 Los anticuerpos son siempre proteínas.
 Las enzimas son proteínas.
92. Los ácidos grasos son...

 ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono, pero siempre impar.

 Ninguna de las otras respuestas es correcta
 ésteres de la glicerina.
 ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono, pero siempre par.

93. Los seis bioelementos más importantes tienen la particularidad de ...

 Formar enlaces covalente muy resistentes.

 Formar enlaces disulfuro muy resistentes.
 Formar puentes de hidrógeno muy resistentes.

94. Las proteínas tienen importancia en los seres vivos sobre todo porque...

 son sustancias poco abundantes, pero ejercen importantes funciones.

 a través de ellas se va a expresar la información genética.
 pueden formar agrupaciones características de átomos.
 son sustancias anfipáticas.

95. En el compuesto que se observa en la Fig., Y representa ...

 el alcohol.
 la glicerina.
 los ácidos grasos.
 el ácido fosfatídico.

96. ¿Cuál de las siguientes moléculas NO posee una hexosa en su composición?

 cerebrósido
 ácido hialurónico
 celulosa
 adenosín monofosfato
97. En el compuesto químico que se observa en la Fig. el enlace O-glicosídico entre
los monosacáridos que lo forman es...

 1α-->6.
 1α--> 4;
 1α--> 1ß
 1ß-->4

98. Una de las siguientes moléculas es una macromolécula polimérica

 Prolina
 Ácido hialurónico
 Colesterol
 Grasa

99. Una de estas funciones no es característica de los lípidos:

 inmunológica.
 componentes de las membranas celulares.
 reserva energética.
 algunos son vitaminas u hormonas.

100. Del tratamiento de un compuesto lipídico con KOH se ha obtenido jabón, pero
no glicerina; es probable que el compuesto sea...

 un esteroide.
 un fosfolípido.
 un ácido graso.
 un acilglicérido.