el

ÚLTIMO

LIBRO DE RECETAS

1 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
 Tabla de Contenidos

Recetas de Bebidas ------------------------------------------------ p 3

Pastelería y Postres de Café ------------------------------------ p 14

Salsas -------------------------------------------------------------- p 30

2 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
 Recetas de Bebidas

FRAPPUCCINO DE STARBUCKS
1/2 taza de espresso fresco
2 1/2 tazas de leche baja en grasa (2 por ciento)
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de pectina seca
Combina todos los ingredientes en una jarra o recipiente cubierto. Revuelve o agita.
hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe y sirva frío. Rinde 24 onzas.

Para hacer la variedad 'Mocha':

Añade una pizca (1/16 de cucharadita) de cacao en polvo a la mezcla antes de combinar.
Para hacer espresso con una cafetera de goteo y café molido estándar:
Use 1/3 de taza de café molido y 1 taza de agua.
Prepara una vez y luego pasa el café por la máquina nuevamente, con los mismos posos.
Hace aproximadamente 1/2 taza de espresso fresco para usar en la receta anterior.

TÉ CHAI DE STARBUCKS
3 tazas de agua
3 tazas de leche (uso desnatada)
6-8 bolsas de té negro o té negro descafeinado
1/2 taza de miel
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de clavos molidos (yo uso menos porque no me gusta un sabor a clavo demasiado fuerte)
1/2 cucharadita de jengibre en polvo (o un trozo pequeño de jengibre fresco triturado)

Lleva el agua y la leche a ebullición. Agrega los otros ingredientes, vuelve a hervir. Apaga.
calentar y dejar reposar durante 3-5 minutos. Retirar las bolsas de té y luego filtrar a través de un colador fino

colador. Bueno caliente o frío.

JAVA FLOAT DE STARBUCK'S

Ingredientes:
4 cucharadas de jarabe de chocolate

2 tazas de soda de club o agua con gas, fría

4 bolas de helado de café

Instrucciones:
En cada uno de los 2 vasos altos, mezcle 2 cucharadas de jarabe de chocolate y
1 taza de soda club. Coloca 2 bolas de helado en cada vaso y sirve.
inmediatamente.
Sirve 2.

3 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
FRAPPUCCINO DE COCO MOCHA
Como una fría barra Mounds en una taza con un toque de cafeína para un extra de energía.
Encuentra coco rallado en el pasillo de repostería y tuesta 1/2 taza de ello (guarda el sobrante)
coco en la nevera). Usarás la mayor parte del coco tostado en la licuadora, pero
deja un poco para la guarnición cuando las bebidas estén listas.

1/2 taza de coco rallado

3/4 taza de café doblemente fuerte
1 taza de leche baja en grasa
1/3 taza de jarabe de chocolate Hershey's
3 cucharadas de azúcar granulada
2 tazas de hielo
Guarnición: crema batida

1. Precalentar el horno a 300 grados. Esparcir el coco rallado sobre una bandeja para hornear y
tuesta el coco en el horno. Revuelve el coco cada 10 minutos aproximadamente para que se tueste de manera uniforme
Dorado. Después de 25 a 30 minutos, el coco rallado debería estar de color marrón claro. Enfriarlo
apagado.
2. Prepara café de doble fuerza utilizando el doble de café requerido por tu
cafetera. Eso debería ser 2 cucharadas de café molido por cada taza de café.
Enfría antes de usar.
3. Para hacer las bebidas, combina café frío, leche, 1/3 de taza de coco tostado,
1/3 de taza de jarabe de chocolate y azúcar en una licuadora. Mezclar durante 15 a 20 segundos para
disolver azúcar.

Agrega hielo y mezcla hasta que el hielo esté triturado y la bebida esté suave. Vierte las bebidas en
dos vasos de 16 onzas. Adecora cada bebida con nata montada, un chorrito de
chocolate, y una pizca de un poco del coco tostado restante. Añade una pajita a
cada uno.
Hace 2 bebidas grandes.

Variación en Frappuccino de Mocha:

2 tazas de leche fría
2 tazas de helado de vainilla,
1/3 taza (redondeada) de café internacional de General Foods sabor Suiza Mocha,
1 cucharada de espresso frío o café negro fuerte (opcional, para más sabor a café)

Mezclar a alta velocidad durante aproximadamente un minuto.

Coloca el recipiente de la licuadora en el congelador durante aproximadamente media hora (esto lo hace
más frío y más espeso, pero no dejes que se congele por completo) Mezcla de nuevo los contenidos.
Sirve para 2.

FRAPPUCCINO DE STARBUCKS
1/2 taza de café fuerte - espresso si es posible
2 tazas de leche
1/4 - 1/3 taza de azúcar
1 1/2 taza de hielo
Combina todo en una licuadora y mezcla bien.

4 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
FRAPPUCCINO FRESCO DE STARBUCKS
El Frappuccino se mezcla con café fuerte, azúcar, una base láctea y hielo.
Haz café de doble fuerza midiendo 2 cucharadas de café molido
por taza (porción) en tu cafetera. La copia será aún más auténtica
si usas granos de Starbucks y los mueles tú mismo justo antes de preparar.

Café
3/4 taza de café doble fuerza, frío
1 taza de leche baja en grasa

3 cucharadas de azúcar granulada

2 tazas de hielo

1. Prepara café de doble fuerza utilizando el doble de café requerido por

tu cafetera. Eso debería ser 2 cucharadas de café molido por cada taza
de café. Enfriar antes de usar.
2. Para hacer la bebida, combina todos los ingredientes en una licuadora y mezcla a alta velocidad.
velocidad hasta que el hielo esté triturado y la bebida esté suave. Vierte en dos vasos de 16 onzas, y
Servir con una pajilla.
Hace 2 bebidas grandes.

Caramelo
Para esto, agrega 3 cucharadas de salsa de caramelo a la receta original anterior y
prepara como se describe. Cubre cada vaso con crema batida y rocía adicional
caramelo sobre la crema batida.

Moca
Para esta versión, agrega 3 cucharadas de jarabe de chocolate Hershey's a la original.
preparar la receta como se describe. Cubra cada vaso con crema batida si lo desea

Frappucino II de STARBUCK'S
1/2 taza de leche
1/2 taza de leche condensada
2 C. Hielo (aproximadamente)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mezcla de cacao (mezcla de cacao instantáneo Carnation)
1 cucharada de jarabe de vainilla (jarabe de café)
2 disparos de espresso = 1/4 de taza de café fuerte

Preparación:
Llene un vaso (destinado a beber) con hielo. Combine leche y leche condensada en
contenedor separado. Vierte 'leches' en un vaso sobre hielo, hasta 3/4 lleno. Ahora añade
restante de en vaso de leche y hielo. Vierte en la licuadora y mezcla a alta velocidad hasta que
completamente mezclado. Esto debería ser suficiente para una porción.

5 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
MOCHA DE MENTA DE STARBUCKS
Un sabor de uno de los sabores únicos de la temporada
(NC)–Hace un Mocha de 12 oz

3 cucharadas de polvo de moka de Starbucks

11/2 cucharadas de jarabe de menta de Starbucks
1 onza de espresso de Starbucks o 1/4 de taza de café oscuro de doble fuerza
12 onzas de leche al vapor o caliente
Crema batida fresca
Sprinkles de azúcar roja

Para disfrutar de un irresistible Peppermint Mocha de Starbucks, combina partes iguales

Polvo de mocha de Starbucks y agua tibia para crear un deliciosamente rico jarabe de chocolate.
Vierte el jarabe de moka en una taza de doce onzas, añade un espresso de Starbucks o
café oscurecido de doble fuerza y jarabe de menta de Starbucks. Llenar el
relleno de la taza con leche vaporizada o caliente. Adorne con nata montada recién hecha
crema y chispas de azúcar roja.

Esta receta también puede hacer Chocolate Caliente de Menta de Starbucks excluyendo el
Espresso de Starbucks o café oscuro tostado de doble fuerza.

LATTE DE PAN DE JENGIBRE DE STARBUCK'S PARA DOS

Un sabroso trago de las fiestas que puedes hacer en casa.

3 tazas de leche
3 cucharadas de jarabe de jengibre de Starbucks
Dos disparos de cápsulas de espresso de Starbucks
Pizca de nuez moscada molida

Espuma leche con la barista Athena de Starbucks.

Coloca el jarabe de jengibre de Starbucks en una taza de café precalentada.
Prepara un solo café expreso, utilizando una cápsula de expreso Starbucks premedida, y
vierte de inmediato.

Cubrir con leche vaporizada y espuma.

Decora la espuma con un ligero toque de nuez moscada, galletas de jengibre trituradas o un
toque ligero de azúcar canela.

Artículos decorativos: gomitas, Life Savers, Smarties, jujubes, regaliz de todo tipo
y los cuadrados de mini-Shredded Wheat (para techado) son excelentes decoraciones para la casa.
¡Hay muchas más posibilidades, diviértete y disfruta!

6 EL LIBRO DE RECEITAS DE CAFÉ DE STARBUCKS ULTIMATE

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
CAFÉ CONSTANTINE HELADO DE STARBUCKS
Ingredientes
2/3 taza de café oscuro molido
4 ramas de canela, trituradas o desmenuzadas en pedazos pequeños
6 tazas de agua
1/2 cucharadita de cardamomo molido
2/3 taza de miel
Cubos de hielo
Mitad y mitad o leche

Instrucciones:
Mezcla el café y las ramitas de canela. Usando el café-canela
mezcla y el agua, prepara café con tu método de preparación habitual.
Agrega el cardamomo y la miel al café caliente y revuelve hasta que la miel
se disuelve. Cubra y enfríe.

Para servir, llena vasos altos con cubos de hielo. Vierte aproximadamente 2/3 de taza de bebida fría.

café en cada vaso. Pasa la crema o la leche.

Sirve para 8.

CAFÉ HELADO DE VAINILLA DE STARBUCKS

7 oz. de café doblemente concentrado, frío*
hielo
1 1/2 cucharadas de jarabe de vainilla Fontana
leche o crema

Para hacer café de doble intensidad, mide 1 2/3 tazas (16 cucharadas de Starbucks de molido grueso)
café molido en una prensa francesa de 12 tazas.

Agrega agua que acaba de hervir.

Deja infusionar durante 4 minutos, luego presiona el émbolo hacia abajo.

Vierte en una jarra llena de hielo.

El jarabe está disponible en las tiendas Starbucks.

Vierte café sobre hielo en un vaso de 12 oz.
Agrega jarabes de vainilla y leche o crema al gusto.

FRAPPUCCINO DE CREMA DE DOBLE CHOCOLATE CHIP DE STARBUCKS

4 cucharadas de jarabe de chocolate
4 cucharadas de chispas de chocolate
4 tazas de espresso recién hecho de doble concentración
Hielo triturado o picado
Crema batida (opcional)
Jarabe de chocolate (para rociar, opcional)

Llene la licuadora hasta la mitad con hielo picado o triturado. Agregue todos los ingredientes (excepto
nata montada) y mezclar hasta que espese y siga helado. Vierte en 4 vasos altos, y cubre con
nata montada y verter chocolate sobre la nata montada.

7 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
MACCHIATO DE CARAMELO DE STARBUCKS
Caramelo Macchiato
La taza de café promedio probablemente equivale a un Tall (12 oz/355 mL).
No estoy siguiendo los estándares precisos de Starbucks, aunque si debes saber, es
una dosis adecuada de espresso, aproximadamente .75 oz de jarabe (.25 oz por cada 4 oz de capacidad líquida).

leche
espresso
jarabe de vainilla
tu salsa de caramelo favorita

En una taza de café de tamaño regular, añade jarabe de vainilla y leche vaporizada. Termina con leche.
espuma y agrega espresso recién preparado a través de la espuma. Rociar con salsa de caramelo.

MACCHIATO DE CARAMELO HELADO

Los mismos ingredientes, más algunos cubos de hielo pequeños y (opcional) crema batida
En un vaso de pinta o vaso de té helado (suponemos 16 oz), agrega jarabe de vainilla
y llenar aproximadamente 3/5 del camino con leche fría. Agregar hielo casi hasta la parte superior y
vierte espresso (2 dosis serían lo típico) por encima. Si lo has hecho bien,
el espresso se mezclarán solo a mitad de camino hacia abajo sin revolver.
Si estás añadiendo crema batida, añádela aquí. Rocía la parte superior con caramelo.

MOCHA DE CHOCOLATE BLANCO DE STARBUCKS

2/3 de taza de leche entera
6 cucharadas de chispas de chocolate blanco
café
nata montada

Agrega leche y chispas de chocolate a la cacerola y calienta hasta que las chispas se derritan.
Mientras tanto, haz café en la máquina de espresso, vierte la mitad de la mezcla de leche en la taza de café.
y llena el resto de la taza con café (dejando suficiente espacio para una cucharada de crema batida).
Suficiente para 2 tazas.

SIDRA DE MANZANA CON CARAMELO DE STARBUCKS

1 cucharadita de jarabe de canela
1 taza de jugo de manzana
1 cucharada de crema batida
1 cucharadita de cobertura de caramelo

Mezcla jarabe de canela con jugo de manzana y caliéntalo. Cúbrelo con crema batida y
jarabe de caramelo.

8 el LIBRO DE RECETAS ULTIMO DE CAFÉ STARBUCKS

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
CHAI SIMPLE DE UNA TAZA
taza de agua para hervir.
agregue un trozo de jengibre de 3/4 de pulgada,

machacado con un mazo y dejar que el agua hierva un par de minutos (para obtener
la esencia de jengibre en), luego verter sobre las hojas de té (la cantidad depende de qué té
las hojas se utilizan - uso Darjeeling y añado una y media cucharadita colmada) y dejo
dejar en infusión durante dos minutos o hasta que las hojas se asienten en el fondo de la olla.
Vierte en la taza, añade leche, azúcar y ¡disfruta!

MOLIENDA DE MOCHA DE STARBUCKS

6 C. de café oscuro recién hecho de doble fuerza
2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar, más adicional para decorar
2 tazas de leche descremada

Llena las bandejas de hielo con la mitad del café preparado y colócalas en el congelador.
En un tazón, combina el café restante, el cacao en polvo y la leche y revuelve para
disolver el cacao. Cubrir y enfriar.

Cuando los cubitos de hielo hayan congelado, transfiérelos a una toalla de cocina y, utilizando un
martillo o mazo, machaca los cubos. Llena 4 vasos con el hielo triturado y divide
la mezcla de café y cacao uniformemente entre ellos. Espolvorea la parte superior con cacao en polvo
y servir.

LATTE DE NOGADA DE STARBUCKS

Es perfecto en una fría mañana de invierno o para celebrar las vacaciones con amigos.
y familia. Nota: Necesitarás una máquina de espresso con capacidades de vapor para
crea esta bebida.
Rinde una bebida de 12 oz.

1/2 taza de ponche de huevo

1/4 taza de leche entera
Café Espresso Roast de Starbucks (molido)
Pizca de nuez moscada molida

Para preparar el café con huevo:

1. Combina el ponche de huevo frío con leche entera fría. La leche descremada fría puede ser
sustituto de la leche entera.
2. Usando la varita de vapor de tu máquina de espresso, vaporiza el ponche de huevo / leche.
mezcla hasta que la temperatura alcance los 145ºF. Reserve.
El ponche de huevo se calienta y quema más rápido que la leche, así que cuida tu termómetro
3. Compacta el café molido en el filtro. Extrae un disparo de espresso y viértelo en
taza de servir.
4. Llenar la taza con la mezcla de huevo de nogada/leche al vapor. Decorar con 1/4 de pulgada de espuma.
mezcla de ponche de huevo/leche hasta el borde de la taza.
5. Adorne con un poco de nuez moscada molida

9 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
CAFÉ ESPECIADO DE VACACIONES STARBUCKS
2/3 taza de café molido Starbucks Christmas Blend o cualquier otro café de tueste oscuro
4 ramas de canela, trituradas o partidas en trozos pequeños
6 C. de agua
1/2 cucharadita de cardamomo molido
2/3 T. miel
Mitad y mitad o leche

Mezcla el café y las ramas de canela. Usando la mezcla de café y canela

y el agua, prepara café según tu método habitual de elaboración.
Agrega el cardamomo y la miel al café caliente y revuelve hasta que la miel se disuelva.
Servir caliente. Vierta aproximadamente 2/3 de taza de café en cada vaso. Pase la crema.
o leche.

MOCHA CALIENTE MINTY

1/4 taza de azúcar
1/4 taza de cacao sin azúcar
1 taza de agua
2 cucharadas de gránulos de café instantáneo
43/4 tazas de leche descremada

1/2 cucharadita de extracto de menta

Combina el azúcar y el cacao en una cacerola mediana; mezcla bien. Agrega agua; lleva a ebullición.
hervir, revolviendo constantemente. Agregar los gránulos de café. Agregar gradualmente la leche, revolviendo bien.
Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté bien caliente, revolviendo.
frecuentemente. Retira del fuego; mezcla la menta. Bate con un batidor hasta que esté espumoso;
servido caliente.

CIDRA DE CAFÉ DE COSECHA

1/4 cucharadita de canela molida
1/4 taza de azúcar marrón compacta
1 taza de jugo de manzana
3 tazas de agua fría
1/4 taza de café molido MAXWELL HOUSE, cualquier variedad

Coloca el café en el filtro de la canasta de preparación de la cafetera; espolvorea con canela. Coloca
azúcar y jugo de manzana en la cafetera vacía. Agrega agua a la cafetera;
infusión. Cuando la infusión esté completa, revuelve hasta que esté bien mezclado.
Sirve para 10

CAPUCCINO FÍO #1
1. Ponga 1/3 de taza de café espresso finamente molido o café de tueste oscuro en un
filtro de café forrado con papel sobre una taza. Vierte 1 taza de agua caliente (190°) en el filtro y
dejar escurrir. Enfriar hasta que esté fresco, aproximadamente 20 minutos.
2. En una licuadora, mezcla el café, 3/4 de taza de yogur helado de vainilla sin grasa, 1/2 taza de cubos de hielo,
y 1 1/2 cucharadas de azúcar hasta que esté suavemente hecho puré. Vierte en un vaso.

10 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS ULTIMO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
CAPUCCINO CONGELADO #2
Este batido de café congelado está hecho con leche evaporada descremada y es rico y
cremoso, sin grasas añadidas.

1/3 de taza de café preparado, congelado en cubos

1/4 taza de leche desnatada evaporada
2 cucharaditas de azúcar granulada
2 cucharaditas de jarabe de café
1/8 cucharadita de canela molida

En una licuadora, combina cubos de café congelados, leche evaporada desnatada, azúcar, jarabe y
canela al gusto. Hacer puré hasta que esté muy suave y espumoso.
Sirve 1

Batido de Plátano con Café

Sirve estos energizantes con sabor a café para el desayuno. Asegúrate de empezar con congelados.
plátanos; esto hace que la bebida tenga un sabor rico y helado como un batido.

2 plátanos pequeños, pelados, cortados y congelados

1-1/2 tazas de leche desnatada
1 recipiente de 8 onzas de yogur de café bajo en grasa
1/4 cucharadita de canela molida
Una pizca de nuez moscada
Rodajas de plátano (opcional)
Menta fresca (opcional)

Tiempo de preparación: 5 minutos

En un recipiente de licuadora, combina plátanos congelados, leche, yogur, canela y

nuez moscada. Cubrir y mezclar hasta que esté suave. Para servir, verter en vasos. Si lo desea, adornar
con rodajas de plátano fresco y menta. Rinde 2 porciones (de 1-1/2 taza)

Mocha Java
El café y el chocolate a menudo se sirven uno al lado del otro. Esta bebida elegante los combina.
en una sola taza satisfactoria.

1 taza de café fuerte

2 cucharadas de chispas de chocolate semidulce
1 cucharada de azúcar
1/4 taza de mitad y mitad o crema ligera

En una cacerola pequeña, combina el café, los trozos de chocolate y el azúcar. Cocina y revuelve sobre
calor medio durante 2 a 3 minutos o hasta que el chocolate esté derretido y el azúcar disuelto.
En otra cacerola pequeña, calienta la nata o crema ligera hasta que esté humeante, removiendo.
ocasionalmente. Vierte la mezcla de café en una taza. Agrega mitad y mitad tibia. Si lo deseas, revuelve.
agregar azúcar al gusto.

11 el LIBRO DE RECETAS DEFINITIVO DEL CAFÉ STARBUCKS

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Espresso helado
Sirva esta refrescante bebida de café baja en grasa después de un brunch, un almuerzo o una cena en lugar de
postre.

1/2 taza de café espresso molido o café tostado francés

1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
4 tazas de agua
1-1/2 tazas de leche descremada

3 cucharadas de azúcar
Cubos de hielo
Tiras de cáscara de naranja (opcional)
1 cucharadita de chocolate semidulce rallado (opcional)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Prepara café con cáscara de naranja rallada y agua en una cafetera de goteo o
percolador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Vierte el café en un recipiente resistente al calor.
jarrón; mezcle el azúcar y la leche. Refrigere hasta el momento de servir.

Para servir, llena 6 vasos con cubitos de hielo; vierte la mezcla de café sobre el hielo. Adorna con
tiras de cáscara de naranja y chocolate rallado, si se desea. Hace 6 porciones de 6 onzas.

Deslizamiento de barro mocha

Reabastece con este batido cremoso de plátano y café con sabor a leche. Para un chocolate
batido saborizado, usa leche chocolate reducida en grasa en lugar de la leche desnatada simple, y
reduce el azúcar a 1 cucharada.

1 taza de leche desnatada

2/3 taza de plátano maduro en rodajas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de café instantáneo granulado
1/4 de taza de yogur bajo en grasa de vainilla

Rodajas de plátano (opcional)

Coloca los primeros 4 ingredientes en una licuadora; procesa hasta que esté suave. Coloca la licuadora
contenedor en el congelador; congelar 1 hora o hasta que esté ligeramente congelado. Aflojar la mezcla congelada
desde los lados del recipiente de la licuadora; agrega yogur. Procesa hasta que esté suave y decora con
banana en rodajas, si se desea. Servir inmediatamente.
2porciones (tamaño de la porción: 1 taza)

12 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Frappe de Espresso Caramelizado
1/2 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de espresso instantáneo o 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua, dividida
1 taza de leche descremada
1/4 taza de mezcla para chocolate caliente
1 taza de hielo triturado

Combina agua hirviendo y espresso; revuelve hasta que el café se disuelva. Vierte en un cubito de hielo.
bandeja; congelar 4 horas o hasta que esté firme.
Combine el azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio
calor; cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Continuar cocinando 5 minutos más o hasta que
dorado. Retire del fuego; añada con cuidado 2 cucharadas de agua con un batidor
(la mezcla burbujeará vigorosamente). Dejar enfriar.

Combina azúcar caramelizado, leche y mezcla de cacao en una licuadora; procesa hasta que esté bien
mezclado. Con la licuadora encendida, agrega cubos de hielo de café, uno a la vez; procesa hasta que esté suave.
Agrega hielo triturado; procesa hasta que esté suave. Sirve inmediatamente.

Moca Caliente
Agrega cristales de café a un viejo favorito para un extra placer.
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de cristales de café instantáneo
3 tazas de leche descremada
1/2 cucharadita de vainilla

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos

En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y los cristales de café.
Agregue gradualmente la leche hasta que esté suave. Caliente a fuego medio hasta que esté tibio. Retire de
calentar; agregar vainilla. Hace 4 porciones de 6 onzas.

Latte de especias de calabaza de Starbucks

2 shots de Espresso - en realidad no tenía ninguno, así que usé Starbucks Elephant Kinjia
finamente molido.
3 oz de leche combinada con 3 oz de mitad y mitad, al vapor y espumada -- o tanto como desees
2 cucharadas de especia de calabaza - Pasillo de especias del supermercado.
1 cucharada de chips de mocha blanco Tollhouse para endulzar.

Entonces solo lo mezclé todo al gusto.

Cubierto con crema batida y un toque de especias de calabaza.

trece el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
 Recetas de Pastelería y Postres de Café
BISCOTTI DE ALMENDRA DE STARBUCKS
2 tazas de harina de todo uso
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de almendras picadas o en láminas, tostadas en un horno a 350 grados durante 7-10 minutos
hasta que esté fragante y enfriado

3 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de extracto de almendra

Pizca de sal

Precalentar el horno a 350 grados. Mezclar la harina, el azúcar, los nueces y el polvo de hornear y
una pizca de sal ya sea en el procesador de alimentos o en la batidora, o incluso a mano. Batir los huevos
y bate hasta que esté bien mezclado en otro tazón. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina
y procesar o batir solo hasta que esté combinado. La mezcla será pegajosa y espesa.

Engrasa o rocía una bandeja para hornear. Divide la masa en dos partes y transfiere a
bandeja para galletas. Con las manos enharinadas, forma panes de 8" de largo y 1/2" de alto. Si lo deseas,
espolvorear con un poco más de azúcar granulada o cruda.

Hornea durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado pálido y el centro del pan esté firme al tacto.
Retire de la bandeja para galletas y enfríe.

Coloca sobre la tabla de cortar y corta en rebanadas de 1/2" de grosor en diagonal. Organiza
galletas cortadas hacia abajo en la misma bandeja. Hornea otros 12-18 minutos, hasta que las galletas
están volviéndose dorados pero aún un poco suaves.
Deja enfriar y almacena en un recipiente hermético. Rinde aproximadamente 2 docenas.

BARRAS DE ARÁNDANO DE STARBUCKS

16 oz. de queso crema ligero
12 oz. de cuadrados de chocolate blanco para hornear
Mezcla para Pastel y Galletas de Jengibre
2 tazas de harina
1/4 c. de agua caliente
Sunsweet Cranberry Fruitlings; endulzados/secos

Sigue las instrucciones de la receta de galletas en la mezcla de jengibre. Mezcla el

mezcla de jengibre con agua. Esto sale como masa.

Extiende en un molde poco profundo de 8 x 12” y hornea a 375 grados durante 10 - 12 minutos.
Pica los cuadrados de chocolate blanco para hornear, colócalos en un tazón, coloca el tazón en agua caliente.
agua, y revuelva hasta que se derrita. Incorpore el queso crema. Pique la fruta de arándano deshidratada
en piezas más pequeñas para espolvorear; ¡no uses un procesador de alimentos!

Cuando la mezcla de jengibre se haya enfriado, unta la mezcla de queso y chocolate, y

espolvorear con los trozos de arándano. Refrigerar y servir.

14 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
CUADRADOS DE CHOCOLATE FUDGE DE STARBUCK'S CON GLAZE DE MOCHA
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1 barra; ver nota)
1 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 taza de harina de trigo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido
1/2 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de nueces picadas
Glaseado
1 taza generosa de azúcar en polvo
1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 onza de chocolate sin azúcar, derretido
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de café preparado doblemente fuerte, preferiblemente hecho de granos de café tostados oscuros

Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas.
Para hacer cuadrados de fudge: En un tazón grande, crema la mantequilla con el azúcar y el huevo.
En un tazón pequeño, tamiza juntos la harina y el polvo de hornear. Añade a la mezcla de mantequilla.
Luego agrega el chocolate derretido, teniendo cuidado de no batir en exceso. Agrega la leche,
vainilla y nueces, revolviendo solo para mezclar.

Vierte la masa en el molde preparado. Hornea hasta que los bordes comiencen a despegarse
los lados de la sartén y la parte superior retrocede cuando se presiona ligeramente,
unos 30 minutos. Deja que el pastel se enfríe por completo. Mientras tanto, prepara el glaseado.

Para hacer el glaseado: En un tazón mediano, combina el azúcar en polvo, la mantequilla,

chocolate y vainilla. Agrega el café y bate hasta que quede suave.
Refrigera el glaseado hasta que esté frío, luego vierte sobre la parte superior del pastel y corta el
pastel en cuadrados.

Nota: Use mantequilla real o margarina en barra. No sustituya por margarina reducida en grasa.
extendidos; su mayor contenido de agua a menudo da como resultado efectos menos satisfactorios.

15 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ DE STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
SCONES DE FECHA DE STARBUCKS
1 1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de trigo integral
1/4 taza de salvado
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
1/4 taza de azúcar moreno
1/2 taza de mantequilla sin sal, fría
1 huevo
2/3 taza de suero de leche
2/3 taza de dátiles picados

Combina la harina multiusos y la harina de trigo integral, el salvado, el polvo de hornear, el bicarbonato,
sal, canela y azúcar moreno. Cortar la mantequilla. (O combinar en un procesador de alimentos,
solo hasta que esté desmenuzable.) Agrega el huevo, el suero de leche y las dátiles; no mezcles en exceso.

(Si la masa parece demasiado pegajosa para trabajar, añade un par de cucharadas más de harina.)
Molde la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor sobre una superficie enharinada. Corte

en 12 triángulos.

Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar en un horno precalentado a 350 grados F
unos 25 minutos. Enfriar en una rejilla.

SCONES PLANOS DE AVENA CON NARANJA DE STARBUCK'S

2 1/2 tazas de harina todo uso
2 tazas de avena
1 taza de azúcar
1 cucharadita de sal

1 cucharada de polvo de hornear

1/2 taza de bicarbonato de sodio
1/2 taza de mantequilla sin sal muy fría, cortada en pequeños trozos
1 huevo
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 cucharadita de aceite o extracto de naranja o mandarina Boyajian
1 taza de pasas, hidratadas y secas
Capa
Leche
Azúcar
Ralladura de naranja

Cubra una bandeja de horno grande con papel pergamino. Precaliente el horno a 425°F. En un grande
tazón, colocar harina, avena, azúcar, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y mezclar
juntos.

Corta o mezcla la mantequilla para hacer una mezcla arenosa. Agrega el huevo y el jugo de naranja. Añade
Aceite o extracto de naranja.
Mezcla para hacer una masa suave. Volcar sobre una mesa ligeramente enharinada y amasar durante unos
Minutos. Extender o aplanar hasta una grosor de 1/2 pulgada. Usando un cortador de galletas dentado,
corta en discos o redondas. Barniza con leche y espolvorea con azúcar y ralladura de naranja.
Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 14 minutos.

16 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
SCONES DE AVENA ESCOCESA DE STARBUCKS
2/3 taza de mantequilla, derretida*
1/3 taza de leche
1 unidad de huevo
1 1/2 tazas de harina para todo uso*
1 1/4 tazas de avena rápida Quaker, sin cocinar
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de cremor tártaro
1/2 taza de sal
1/2 taza de pasas o grosellas*
Precalentar el horno a 425 F.

Agrega mantequilla, leche y huevo a los ingredientes secos combinados; mezcla solo hasta que
Los ingredientes secos se humedecen. Agrega las pasas.
Forma la masa en una bola*; aplana sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un círculo de 8 pulgadas*.
Corta en 8 a 12 gajos; hornea en una bandeja para galletas engrasada en un horno precalentado caliente (425
F.) 12 a 15 minutos o hasta que estén de un color dorado claro. Servir caliente en el desayuno o brunch
con mantequilla, mermelada o miel, según se desee.

HUELLAS DACTILARES ITALIANAS DE STARBUCK'S

1 taza más 1 cucharada de harina de trigo todo uso
3 1/2 cucharadas de harina de papa
1 cucharadita de polvo de hornear
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de dátiles picados
1/2 taza de doble fuerza caliente de Starbucks Navidad
Mezcla o café de tueste oscuro
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
1 huevo
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de mermelada de naranja

También se pueden hacer en una versión de chocolate sustituyendo 2 cucharadas de cacao.

para la harina.

Precalentar el horno a 375 grados F. Forrar las bandejas para hornear con papel pergamino o ligeramente
grasa. Tamizar juntos la harina, la harina de patata, el polvo de hornear y la sal; reservar.
Remoja los dátiles en el café caliente durante al menos 30 minutos. Escurre el café pero
reserva 1 cucharadita del líquido. Bate la mantequilla y el azúcar en un bol de mezcla hasta que quede ligero
y esponjoso. Agrega el huevo, la leche, el café reservado y la vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
Agrega los dátiles remojados a la mezcla de harina y mezcla ligeramente para cubrir. Agrega harina a
La mezcla cremosa y mezcle hasta que esté suave. Forme aproximadamente 2 cucharadas de
forma una bola con la masa enrollándola entre las palmas. Haz una hendidura en el centro de cada una
bola y coloca en la bandeja de horno preparada a al menos 3" de distancia. Rellena cada hendidura con
1/2 cucharadita de mermelada de naranja. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 12 a 15
minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Enfriar por completo en rejillas antes de servir. Adornar con
cáscara de naranja o un palo de canela. Sirve 8

17 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
SCONES DE AVENA Y MAPLE DE STARBUCKS
1/2 c. de nueces pecanas, picadas groseramente
Extender en una sola capa en una bandeja para hornear:
2. Tuesta en un horno a 300 grados (F) durante 5 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
3. Mole el polvo en un procesador de alimentos:
1 taza de avena rápida
1 taza de harina de trigo
2 1/2 tazas de harina blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 t. de bicarbonato de sodio
2 T. de azúcar
pizca de sal

Corta los ingredientes secos con un mezclador de pastelería o procesador de alimentos:

1/2 lb. (2 barras) de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
Cuando la mezcla esté completamente combinada sin grumos de mantequilla, agite gradualmente en el
nuez pecana tostada y: 1 taza de crema mitad y mitad. Continúe agregando crema mitad y mitad hasta que la masa
se mantiene unido pero no parece húmedo. (No añadas más de 1 1/2 taza de crema para batir)
total.)

Separa la masa en 2 porciones y aplana ligeramente. Envuelve y refrigera durante 30 minutos.

Extiende a 1/2" de grosor en una tabla enharinada. Corta en cuadrados de 3" y organiza en un
bandeja para hornear forrada de papel encerado. Hornee a 375 grados durante 13-15 minutos o hasta que
ligeramente dorado. Retirar del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto, prepara el glaseado combinando:

2 1/2 tazas de azúcar en polvo
2 T. jarabe de arce
1 cda. de extracto de arce
pizca de sal

Incorpora hasta que la mezcla sea untar pero no líquida:

1 a 2 cucharadas de leche
Extiende el glaseado sobre los scones.

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ DE STARBUCKS

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de mantequilla de maní
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar blanca
1 huevo
1-1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vainilla

Hornee a 375 grados durante 12-15 minutos en una bandeja para hornear engrasada

18 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
PASTEL DE POUND DE PIEDRA DE STARBUCKS
16 porciones
4 1/4 tazas de harina de pastel tamizada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/8 cucharadita de sal
6 onzas de chocolate semidulce de buena calidad O
chocolate amargo, finamente picado
1 libra (2 tazas o 4 barras) de mantequilla sin sal, suave
3 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de vainilla
10 huevos, clasificados como "grandes"
2 cucharadas de licor de naranja O leche
Ralladura de 2 limones

Ajuste la rejilla un tercio hacia arriba desde el fondo del horno; precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
Engrasa un molde para tuberías de 10 por 4 pulgadas con grasa vegetal sólida. Forra el
fondo con un círculo de papel encerado cortado a medida, engrasa el papel, luego ligeramente
enharinar todo el interior del molde (incluyendo el tubo), sacudiendo el exceso.

Reservar. Tamizar juntos la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal; reservar.
Coloca el chocolate picado en un tazón pequeño resistente al calor. Coloca el tazón sobre agua que esté hirviendo a fuego lento.
agua a fuego bajo (el agua no debe tocar el fondo del tazón); revuelva con frecuencia hasta que
derretido y suave. Retire del fuego y del agua caliente; reserve.

Coloque un batidor de palas en una batidora de pie, si está disponible. En un tazón grande de la batidora, bata
mantequilla suave a velocidad media hasta que esté suave. Agrega azúcar y vainilla.
Bate a baja velocidad hasta incorporar, luego raspa el(la) batidor(a) y el tazón con
espátula de goma (repite este raspado a menudo durante el proceso de mezcla para
asegurar una mezcla completa de ingredientes.
Aumenta la velocidad a media; bate durante 3 minutos completos. A baja velocidad, agrega los huevos, dos
a la vez. Cuando se hayan agregado todos los huevos, aumenta la velocidad a media una vez
más; bate durante 1 minuto (la mezcla puede parecer cuajada ahora - está bien).
A la velocidad más baja, añadir aproximadamente la mitad de los ingredientes secos tamizados, mezclando solo hasta que
mezcla. Agrega licor de naranja. Agrega los ingredientes secos restantes y mezcla, luego
retire el tazón de la batidora y doble la ralladura de limón con una espátula grande.
Nota: Esta es una gran cantidad de masa espesa y pesada.
Puede ser necesario aumentar ligeramente la velocidad del mezclador para obtener ingredientes secos.
incorporar. Siempre termino quitando el tazón del mezclador antes del último
de los ingredientes secos se mezclan completamente, agregando la ralladura de limón, luego
doblando todo junto con una espátula de goma grande y resistente.
La masa puede verse todavía ligeramente cortada en este punto - está bien.

Mide generosamente 4 tazas de la masa y reserva. A la masa restante en

cuenco de la batidora, añadir el chocolate derretido (que puede estar aún ligeramente tibio) de una vez;
bati con un batidor grande y robusto.

Coloca cucharadas alternas de masa oscura y clara en el molde preparado. Para

nivelar la masa en la sartén, agarrar la sartén por los lados opuestos con ambas manos; girar enérgicamente
en resumen, movimientos de ida y vuelta. Para veteado, pasa un cuchillo en movimiento circular por toda
alrededor de la masa en varios círculos concéntricos, bajando casi hasta el fondo
de la sartén (no exageres con el veteado). Con la parte de atrás de una cuchara grande, empuja la masa
ligeramente más alto en los bordes de la sartén y el tubo, dejando una 'trinchera' en el medio.
Hornee en un horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 25 minutos.

19 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Gira el molde de arriba hacia abajo una vez a mitad del tiempo de horneado. Si la parte superior del pastel
comienza a volverse demasiado marrón, cubra suelto con papel aluminio.
El pastel está listo cuando un palillo insertado en la grieta que se formará por toda la parte superior sale limpio.
la parte superior aparece con algunas migas húmedas todavía adheridas a ella. ¡No overcocines!

Mi experiencia con este pastel es que se separará de los lados del molde
solo después de que se retire del horno.

Retire a una rejilla para enfriar; deje reposar de 15 a 20 minutos. Afloje cuidadosamente el pastel.
desde los bordes de la sartén y el tubo; voltear sobre otra rejilla de enfriamiento (¡tener cuidado! Esto es
un pastel grande y alto). Re-inviértelo para que se enfríe completamente del lado correcto.

Una vez completamente enfriado, almacenar herméticamente. Dejar reposar al menos durante la noche antes de
Para cortar, utiliza un cuchillo grande, afilado y de sierra.

TARTA DE CAFÉ AL ESTILO ANTIGUO DE STARBUCKS

Para el Streusel:
1-1/2 tazas de migas de galleta graham
3/4 taza de nueces finamente picadas
3/4 taza de azúcar moreno, compactado
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de cardamomo molido
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el pastel:
2 tazas de harina de pastel

1 taza de azúcar granulada

2-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

2 huevos
1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de leche

Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar un molde de tubo de 10 pulgadas, un molde desarmable de 9 pulgadas.
molde para pan o un molde cuadrado de 20 cm.
Para hacer el streusel, en un tazón mediano, combina las migas de galleta graham,
nueces, azúcar moreno, canela, cardamomo y mantequilla derretida. Mezclar bien
y apartado.

Para hacer el pastel, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
Agrega la mantequilla, los huevos, la vainilla y la leche. Bate enérgicamente hasta que esté suave y bastante espeso.
aproximadamente 1 minuto. Esparce la mitad de la masa en el molde preparado y espolvorea con la mitad
la mezcla de streusel. Cucharada de la masa restante sobre el streusel y cubra con
streusel restante. Hornee hasta que el pastel esté hecho, aproximadamente 50 minutos. Enfriar durante unos 20
minutos, luego saca el pastel del molde.
Sirve de 10 a 12

20 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Pastel de migas de mocha
Es hora de espresso con este pastel de cacao y café.
1 1/4 tazas de harina de trigo todo uso
2/3 taza de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de granulado de café instantáneo
1/8 cucharadita de sal
1/4 de taza de margarina o mantequilla fría en barra, cortada en trozos pequeños
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 taza de leche desnatada al 1%
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
Spray para cocinar
1 1/2 cucharaditas de agua

Tiempo total estimado: 50 minutos

Precalienta el horno a 350º.

Cucharada ligeramente la harina en tazas medidoras secas y nivelar con un cuchillo. Combinar la harina
y los siguientes 4 ingredientes (harina hasta sal) en un tazón para mezclar, y cortar en margarina
con un mezclador de pastelería o 2 cuchillos hasta que la mezcla tenga la apariencia de una harina gruesa. Reserve 1/2
taza de mezcla de harina para la cobertura, y reservar.

Combina la mezcla de harina restante, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; añade leche, vainilla,
y huevo. Batir a velocidad media con una batidora hasta mezclar. Luego, verter la mezcla en un molde de 8 pulgadas
molde para pasteles redondo engrasado con spray para cocinar. Mezcla 1/2 taza de la mezcla de harina reservada
y agua; mezclar con un tenedor. Espolvorear la mezcla de migas sobre la masa. Hornear a 350º durante 30
minutos o hasta que el pastel rebote al tocarse levemente en el centro. Enfriar en una rejilla
reja. 8 porciones (tamaño de la porción: 1 cuña)

Mousse de Chocolate con Cappuccino

Este simple mousse de chocolate utiliza crema batida como base. Incorpora suavemente la crema.
agregue el chocolate en etapas y mezcle bien antes de continuar.

1/2 libra de chocolate semidulce

1/4 taza de jarabe de café
1 1/2 tazas de crema batida
1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Derrite el chocolate y el jarabe de café en un baño maría a fuego medio.

2. Combina la crema y la vainilla, bate hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente 1/4 de la
nata montada en el chocolate derretido. Cuando esté bien mezclado, incorpora el resto.
nata montada en el chocolate.
3. Coloca o vierte la mousse en copas de postre y refrigera.
4. Si lo deseas, decora la mousse con crema batida adicional y virutas de chocolate.
y servir.

21 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Postre de fresa y chocolate blanco
2 paquetes de 6 onzas de barras de repostería blancas, cortadas

1-1/2 tazas de crema batida

1 taza de espresso o café fuerte preparado
2 cucharadas de brandy (opcional)
1 paquete de 3 onzas de queso crema, suavizado
2-1/2 paquetes de 3 onzas de bizcochos (30), partidos
3 tazas de fresas frescas en rodajas
2 tazas de fresas frescas en mitades

Enfría un tazón mediano para mezclar y las varillas de una batidora eléctrica. En una cacerola mediana
combina las barras de hornear y 1/4 de taza de la crema; calienta y revuelve a fuego lento hasta que las barras
se han derretido. Enfríe un poco. Mezcle el espresso o café y el brandy, si lo desea. Configure
aside.

Para el relleno, bate la crema batida restante en el bol frío con una batidora eléctrica
a velocidad media hasta que se formen picos suaves; reserva. En un tazón grande, bate la crema
queso hasta que esté esponjoso. Agregue la mezcla de barra de repostería blanca enfriada al queso crema; bata a
velocidad media hasta que esté suave. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema. Reserva
aside.

Para montar, forre los lados de un molde desmoldable de 9 pulgadas con algunos de los bizcochos de soletilla.
mitades, lado plano hacia adentro. Coloca la mitad de los bizcochos restantes en el fondo del
sartén. Rocía la mitad de la mezcla de espresso sobre los bizcochos en el fondo de la sartén.
Cuele un tercio del relleno sobre los dedos de dama. Cubra con fresas rebanadas. Cubra con
soletillas restantes. Rociar con la mezcla de espresso restante. Cubrir con el restante
relleno. Cubra y enfríe durante 3 a 4 horas. Antes de servir, coloque las bayas partidas encima
relleno. Corte en cuñas para servir. Hace de 10 a 12 porciones. Tamaño de la porción 10

Helados de café italiano

Los helados italianos, como este, se sirven típicamente con montones de crema batida. Si
te gusta, sirve esta versión con un topping de postre bajo en calorías.

1/4 de taza de azúcar

2 cucharadas de café espresso instantáneo en polvo
1/2 taza de agua hirviendo
1 taza de agua fría
5 fresas (opcional)

Tiempo de preparación: 255 minutos

En un tazón pequeño, combina el azúcar y el café en polvo. Agrega agua hirviendo; revuelve hasta que
disuelto. Agregue agua fría.
Vierte la mezcla en un molde para pan de 9x5x3 pulgadas. Congela durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté firme. Rompe

mezcla congelada en trozos pequeños; colocar en un tazón de mezcla mediano enfriado. Batir con
mezclador eléctrico a baja velocidad hasta que esté esponjoso. Congelar la mezcla durante 2 horas o hasta que esté firme.

Para servir, raspe o saque helado en pequeños platos de postre. Si lo desea, adorne cada uno.
servir con una fresa. Rinde 5 porciones de 1/2 taza. Instrucciones para preparar con antelación: Empacar
en un recipiente hermético para congelar. Sella, etiqueta y congela por hasta 1 mes. Porción
Tamaño: 5.

22 EL LIBRO DE RECETAS DEFINITIVO DE CAFÉ STARBUCKS

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Cheesecake de café
1-3/4 tazas de galletas de chocolate trituradas finamente (30 galletas)
1/3 taza de mantequilla, derretida

2 onzas de chocolate semidulce, picado

2 cucharadas de agua
1 cucharada de café espresso instantáneo en polvo o cristales de café regular
2 cucharadas de licor de café o agua
3 paquetes de 8 onzas de queso crema, suave
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina de todo uso
1 cucharadita de vainilla
4 huevos ligeramente batidos

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Para la base, en un tazón mezcla galletas trituradas y mantequilla derretida. Presiona

mezcla uniformemente en el fondo y 2 pulgadas por las paredes de un molde de 8 pulgadas sin engrasar
molde de resorte. Coloca el molde en una bandeja para hornear. Refrigera hasta que sea necesario.

En una cacerola pequeña combina el chocolate, el agua y el espresso instantáneo. Cocina y

revuelva a fuego lento hasta que el chocolate comience a derretirse. Retire del fuego. Revuelva hasta que esté suave.
Incorpora licor o agua; enfría.

En un tazón grande para mezclar, bate el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla con un eléctrico.
mezcle a velocidad media hasta que esté suave. Agregue los huevos de una vez, batiendo a baja velocidad justo
mezclar hasta que esté combinado. No batir en exceso.
Reserva 2 tazas de la mezcla de queso crema; cubre y refrigera. Mezcla el chocolate enfriado.
mezcla en el resto de la mezcla de queso crema, revolviendo solo hasta que se combinen. Vierte
mezcla de chocolate en la corteza.

Hornea en horno a 350° F durante 30 minutos o hasta que los lados estén firmes (el centro estará un poco blando).
Retire la mezcla reservada del refrigerador 10 minutos antes de necesitarla. Tire suavemente
saca la rejilla del horno lo suficiente para alcanzar el interior de la sartén. Vierte cuidadosamente lo reservado
mezcla en un anillo sobre el borde exterior de la mezcla de chocolate (donde el chocolate
la mezcla está lista). Extiende suavemente de manera uniforme sobre toda la superficie.

Hornea el cheesecake durante 20 a 25 minutos más o hasta que el centro parezca casi firme cuando
sacudido suavemente. Enfriar durante 10 minutos en una rejilla. Aflojar los bordes del cheesecake
de la sartén. Enfríe durante 30 minutos. Retire los lados de la sartén. Enfríe completamente.
Refrigera la tarta de queso durante 4 a 24 horas antes de servir. Guarda cualquier tarta de queso que sobre,
cubierto, en el refrigerador por hasta 3 días. Rinde 12 porciones.

Consejos para preparar con antelación: Enfría el cheesecake, cubierto, de 4 a 24 horas antes. O, para
congela, coloca la tarta de queso enfriada, descubierta, en el congelador durante 1 hora o hasta que esté firme.
Retira el fondo del molde. Transfiere la tarta de queso a una bolsa de congelación grande o a un recipiente.
Selle, etiquete y congele por hasta 1 mes. Para servir, transfiera el cheesecake a una bandeja.
y cubrir ligeramente. Descongele durante 24 horas en el refrigerador.
Porción: 12

veintitrés EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ DE STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Scones de jengibre con glaseado de espresso
Habla de un doble golpe: café en tu taza, café en tus bollos. Estos son agradables.
alternativa a las donas cargadas de grasa.

1-3/4 tazas de harina de trigo

1/4 taza de migas de galleta de jengibre (alrededor de 6 galletas, finamente trituradas)
1/4 taza de azúcar
1-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de margarina en barra fría, cortada en trozos pequeños
1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
1 huevo grande, batido ligeramente
Spray para cocinar
1 cucharada de agua caliente
1-1/2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
3/4 taza de azúcar en polvo tamizada
10 mitades de nuez

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Precalentar el horno a 400º.

Combina los primeros 6 ingredientes en un tazón; corta la margarina con un mezclador de masa o 2
cuchillos hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Agrega suero de leche y huevo, revolviendo solo
hasta que esté húmedo (la masa será pegajosa).

Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; con las manos enharinadas, amase ligeramente 4
Aplana la masa en un círculo de 10 pulgadas en una bandeja para hornear cubierta con spray para cocinar.

Corte la masa en 10 cuñas, cortando pero sin atravesar la masa. Hornee a 400º durante 15
minutos o hasta dorado.

Combine agua caliente y gránulos de café en un tazón mediano; mezcle bien. Agregue polvo de
azúcar; mezcla bien. Rocía sobre los scones. Corta en 10 cuñas; coloca una nuez encima de cada una.
mitad.

10 porciones (tamaño de porción: 1 scone)

NutritionFacts (per Serving):220 calories 34.7g carbohydrates, 24 mg cholesterol, 7.4
g de grasa

24 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Brownies de Moca con Frambuesas Frescas
1 taza de azúcar
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 de taza de yogur de café bajo en grasa
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
1/2 taza de harina de todo uso
1/3 taza de cacao en polvo tipo holandés
1 cucharadita de espresso instantáneo o 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Spray para cocinar
2 tazas de frambuesas frescas

Tiempo de preparación: 15 minutos

25 minutos
Precalentar el horno a 375º.

Combina los primeros 5 ingredientes en un tazón grande, mezclando bien con un batidor. Agrega ligeramente con una cuchara.
harina en una taza de medir seca; nivelar con un cuchillo. Combina la harina y los siguientes 4
ingredientes (harina hasta sal) en un bowl mediano, y agregar la mezcla de harina al azúcar
mezcla, revolviendo solo hasta humedecer. Vierta la mezcla en un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas.
cubierto con spray para cocinar. Hornee a 375º durante 25 minutos. Enfríe en el molde sobre una rejilla.

Servir con frambuesas.

Tamaño de porción: 16 porciones (tamaño de porción: 1 brownie y 2 cucharadas de frambuesas)

Pudín de Chocolate Espresso

1/2 taza de azúcar moreno compacta
1/4 taza de maicena
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de gránulos de café instantáneo
1/8 cucharadita de sal
2 tazas de leche de soja sin grasa
2 onzas de chocolate semiamargo, picado
1 cucharadita de extracto de vainilla

Combina los primeros 5 ingredientes en una cacerola mediana y pesada, y mezcla bien con un batidor.

Agregue gradualmente la leche y lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y

cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que espese. Retire del fuego y añada el chocolate, revolviendo hasta que
derretido. Agrega la vainilla. Vierte aproximadamente 1/2 taza de pudín en cada uno de 4 recipientes para postre;
cubrir la superficie del pudín con papel plástico. Enfriar durante al menos 4 horas. Retirar el plástico
envuelta para servir.

25 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Café
Un giro final le da a este postre de espresso un toque elegante.
1/3 taza de azúcar granulada
4 1/2 cucharaditas de espresso instantáneo o 3 cucharadas de gránulos de café instantáneo
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar granulado
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal
1 taza de yogur natural bajo en grasa
2 1/2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
spray para cocinar
2 cucharadas de nueces finamente picadas
2 cucharaditas de leche baja en grasa al 1%
1 cucharadita de expreso instantáneo o 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
1/3 taza de azúcar en polvo tamizado

Tiempo Total Estimado: 1 hora

Precalentar el horno a 350º.

Combine los primeros 3 ingredientes; reserve.

Vierte ligeramente la harina en tazas de medir secas y nivela con un cuchillo. Combina la harina,
1/2 taza de azúcar granulada, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande.
Combina yogur, margarina, vainilla y huevo; agrega a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que
húmedo.

Esparce la mitad de la masa del pastel en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado con aceite en aerosol,
y espolvorea con la mitad de la mezcla de espresso. Cubre con la masa restante, esparciendo para
cubrir; espolvorear con la mezcla de espresso restante. Mezclar las masas juntas usando un
cuchillo, y espolvorear con nueces. Hornee a 350º durante 35 minutos o hasta que el pastel resorte
cuando se tocó ligeramente en el centro. Enfriar en una rejilla.

Combina la leche y 1 cucharadita de espresso, revolviendo hasta que los gránulos de café se disuelvan, y
incorpora el azúcar en polvo. Vierte el glaseado de espresso sobre el pastel.
Tamaño de la porción:

9 porciones

26 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Trifle de Chocolate y Plátano
2/3 taza de azúcar
2/3 taza de leche evaporada sin grasa
3 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharada de maicena
1/4 taza de Kahlua (licor con sabor a café)
1 pastel de ángel de 16 onzas, cortado en cubos de 1 pulgada
2 barras de caramelo de toffee inglés de 1.4 onzas, picadas (como Skor o Heath)
3 tazas de leche sin grasa
3 paquetes (de 3.4 onzas) de mezcla de pudín instantáneo de vainilla (no sin azúcar)
2 tazas de plátano en rodajas, divididas
1 recipiente (12 onzas) de cobertura batida congelada reducida en calorías, descongelada y dividida

Combina los primeros 4 ingredientes en una cacerola mediana; lleva a ebullición. Cocina hasta que el azúcar
se disuelve y la mezcla se espesa (aproximadamente 3 minutos), revolviendo con frecuencia. Retire de
calentar; agregar Kahlua. Enfriar.

Combina la mezcla de chocolate y el pastel en un tazón grande; agrega las barras de caramelo picadas,
reservar 1 cucharada para decorar. Dejar de lado.

Bate 3 tazas de leche y la mezcla de pudín a velocidad media de una batidora hasta que estén bien mezclados.
Incorpora la mezcla para el pastel. Tapa; refrigera 15 minutos.

Vierte la mitad de la mezcla del pastel en un plato trifle o un tazón. Distribuye 1 taza de plátanos de manera uniforme.
sobre la mezcla de pastel; cubra con la mitad de la cobertura batida. Repita las capas; termine con
cobertura batida. Espolvorear con 1 cucharada reservada de barra de caramelo picada.
Relájate 1 hora.

Pastel de Café con Cappuccino y Chocolate

1/3 taza de coco rallado
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida
2 tazas de Bisquick® Original
2/3 taza de leche o agua
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
1 huevo
1/3 taza de chispas de chocolate semiamargo, derretidas
2 cucharaditas de café instantáneo en polvo (seco)

1. Precalienta el horno a 400ºF. Engrasa un molde cuadrado de 8x8x2 pulgadas. Mezcla el coco, los nueces, 1/4 de taza
azúcar y 1 cucharada de mantequilla; reservar.

2. Mezcla los ingredientes restantes excepto los trozos de chocolate y el café en un tazón grande a baja velocidad.
velocidad 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a velocidad media 4 minutos,
raspando el tazón de vez en cuando. Vierte en la sartén. Mezcla el chocolate y el café; sirve con cuchara
sobre la masa. Remueve ligeramente la mezcla de chocolate a través de la masa varias veces con un cuchillo
para el diseño veteado. Espolvorea la mezcla de coco de manera uniforme sobre la parte superior.

3. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado claro. Sirve caliente. Rinde 9 porciones

27 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Crema irlandesa más espresso italiano más rica crema francesa
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
Spray para cocinar
2 huevos grandes
1 clara de huevo grande
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de crema irlandesa (como Bailey's)
1 cucharada de espresso instantáneo o 2 cucharadas de gránulos de café instantáneo
1/8 cucharadita de sal
1 lata (de 12 onzas) de leche evaporada desnatada
Granos de café cubiertos de chocolate picados (opcional)

Tiempo de preparación: 4 horas, 20 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos
Precalentar el horno a 325º.
Combina 1/3 de taza de azúcar y 3 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y pesada sobre
temperatura media-alta; cocina hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo con frecuencia. Continúa cocinando
hasta dorado (aproximadamente 4 minutos). Inmediatamente vierta en 4 ramequines de 6 onzas o
tazas de natillas engrasadas con spray para cocinar, inclinando rápidamente cada taza hasta que se caramelice
azúcar cubre el fondo de la taza. Reservar.

Bate los huevos y la clara de huevo en un tazón mediano con un batidor. Agrega 1/2 taza de azúcar,
licor, espresso, sal y leche. Dividir la mezcla uniformemente entre los natillas preparadas
tazas. Coloca las tazas en un molde cuadrado de 9 pulgadas; añade agua caliente al molde hasta una profundidad de 1
pulgada. Hornee a 325º durante 55 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Retira las tazas de la sartén. Cubre y refrigera al menos 4 horas.

Afloje los bordes de los flanes con un cuchillo o una espátula de goma. Coloque un plato de postre, boca abajo
bajar, encima de cada taza; voltear sobre platos. Rociar cualquier caramelo restante
sirope sobre natillas. Adorne con granos de café picados, si lo desea. 4 porciones.

Sándwiches de Pastel de Barro Congelado

Esta versión de este sándwich de helado veraniego tiene su propia salsa de chocolate. Siéntete libre de usar
chocolate o cualquier otro sabor de helado. Se puede almacenar en el congelador hasta por 4 días.
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jarabe de maíz de color claro
1-1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de leche baja en grasa al 1%
1 cucharadita de margarina en barra
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1-1/4 tazas de yogur helado de café bajo en grasa, ablandado
20 galletas de oblea de chocolate

Tiempo de preparación: 1 hora, 20 minutos

Tiempo de cocción: 2 minutos.
Combine los primeros 4 ingredientes en una cacerola pequeña y pesada,
y lleva a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia con un batidor. Cocina 2
minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego; añada la margarina y
extracto de vainilla. Cubrir y enfriar completamente. Untar 2 cucharadas de yogur en cada uno de
10 galletas; cubra con aproximadamente 1 cucharadita de jarabe de toffee y las galletas restantes, presionando
con suavidad. Congelar durante al menos 1 hora. Hace 10 sándwiches (tamaño de porción: 1 sándwich)

28 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Galletas de Árbol de Mocha-Caramelo
Recorta estas formas de árbol de Navidad con sabor a café con guirnaldas, puntos o contornos de
chocolate derretido. Luego, rocíe con caramelos derretidos.
1 taza de mantequilla, suavizada
1/3 taza de azúcar en polvo tamizada
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de café espresso instantáneo en polvo o 2 cucharaditas de cristales de café instantáneo
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1-2/3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de trozos de chocolate semidulce
1 cucharadita de manteca
1/2 de un paquete de 14 onzas de caramelos de vainilla (aproximadamente 24)
2 cucharadas de leche
1/4 taza de mantequilla

Tiempo de preparación: 120 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

En un tazón grande para mezclar, bate los primeros 3 ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media.
bate hasta que esté esponjoso. Disolver el café instantáneo en polvo o cristales en vainilla; agregar a la mantequilla
mezcla. Agrega el cacao en polvo. Bate tanto de la harina como puedas con el
mezclador. A mano, mezcle la harina restante. Divida la masa a la mitad. Cubra; enfríe durante aproximadamente 1
una hora o hasta que esté firme.

Sobre una superficie enharinada, extiende una mitad de la masa a un grosor de 1/4 de pulgada a 3/8 de pulgada
grosor. Cortar en árboles de 3 pulgadas, renos u otras formas. Colocar las galletas a 1-1/2
pulgadas de distancia en bandejas para galletas engrasadas.

Hornee en un horno a 325 grados durante 12 a 15 minutos o hasta que esté firme pero no dorado en exceso.
Enfriar 1 minuto en la bandeja para galletas; transferir a rejillas. Enfriar completamente.

Calienta y revuelve piezas de chocolate y acortamiento a fuego bajo hasta que el chocolate comience a
derretir. Retirar del fuego; remover hasta que esté suave. Rociar sobre las galletas. Dejar reposar hasta que se endurezca.
Calienta y revuelve los caramelos, 1/4 de taza de mantequilla y leche a fuego muy bajo hasta que esté suave.
Enfriar ligeramente. Rocíe sobre las galletas. Hace 30 galletas. Tamaño de porción: 30

29 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
 Salsas

Salsa de Kahlúa y chocolate

No vas a creer que tiene solo un rastro de grasa en esta salsa de chocolate por lo rica que es.
sabores.
1 lata (14 onzas) de leche condensada baja en grasa y azucarada
1/2 taza de agua hirviendo
6 cucharadas de cacao amargo
1 cucharadita de espresso instantáneo o 2 cucharaditas de granos de café instantáneo
3 cucharadas de Kahlua (licor con sabor a café)

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Coloca la leche en una cacerola pequeña; cocina durante 5 minutos a fuego lento. Mezcla el agua,
cacao y espresso en un tazón pequeño, revolviendo hasta que los gránulos se disuelvan. Revuelve el cacao
mezclar en la leche; cocinar 5 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir el licor; cocinar 1 minuto.
Retirar del fuego. Servir caliente o frío. Tamaño de porción 28 (tamaño de porción: 1)
cuchara de sopa).

Salsa de Mocha-Vainilla
Esta es una variación de la 'salsa madre' de las salsas para postres. Salsa de vainilla o salsa
La Anglaise es una crema pastelera ligera que se puede aromatizar de varias maneras para complementar
casi cualquier postre.

2 tazas de leche entera

2 tazas de crema espesa
1 vaina de vainilla
1 taza de azúcar granulada
1 taza + 2 cucharadas de yemas de huevo, grandes
2 cucharadas de extracto de café

Tiempo estimado: 30 minutos

1. Calienta la leche, la crema espesa, la vaina de vainilla y la mitad del azúcar hasta que hierva. Retira
la vaina de vainilla y reservar para otros usos.
2. Combina las yemas de huevo y el resto del azúcar, luego tempera con parte de la leche hirviendo
mientras se revuelve constantemente.
3. Vierte la mezcla en la leche restante y vuelve a poner al fuego.
4. Revolviendo constantemente, cocinar a fuego lento hasta la etapa de nappe o 180 grados F (82 grados C).
5. Retire inmediatamente del fuego y cuele a través de un chino, directamente en un
baño maría en un baño de hielo. Agrega el extracto de café, mezclando bien hasta que esté combinado.
Tamaño de Porción 48.

30 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS ULTIMATE

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Glaseado de Tofu ChocoMocha
Uso tofu alto en proteínas y con larga vida útil en lugar de mantequilla en el glaseado de chocolate.
el glaseado es tan suave, fresco y cremoso que también me gusta como un pudín.

1 paquete (6 oz., 1 taza) de chispas de chocolate semidulce

1 caja (12.3 oz.) de tofu regular o bajo en grasa extra firme no refrigerado
2 cucharadas de licor con sabor a café, como Kahlua
1 cucharada de vainilla

1. Vierte el chocolate en un tazón apto para microondas. Calienta en un microondas a la mitad

potencia (50%) hasta que el chocolate esté suave, de 2 a 2 1/2 minutos.
2. Mientras tanto, en una licuadora combina tofu, licor con sabor a café y vainilla. Mezcla hasta que
suavemente triturado.
3. Revuelve el chocolate hasta que esté suave. Raspa en la licuadora con la mezcla de tofu. Gira hasta que
puré suave. Vierte en un tazón y anida en agua helada. Revuelve a menudo hasta que el glaseado esté
frío, de 10 a 12 minutos. Usar o cubrir herméticamente y enfriar hasta 2 días; revolver antes de
esparciendo.
Porción 24

Fruta con fondue de mocha

Actualiza la fondue de chocolate con un toque de café y sírvela con galletas de merengue como
bastones crujientes.

1 paquete de 4 onzas de chocolate para repostería, roto en pedazos

4 onzas de chocolate semiamargo, picado
2/3 taza de crema ligera o leche
1/2 taza de azúcar en polvo tamizada
1 cucharadita de cristales de café instantáneo
2 cucharadas de licor de café
Frutas variadas (como rodajas de carambola, trozos de piña, gajos de kiwi,
fresas, rodajas de pera, rodajas de plátano
Galletas de merengue

Tiempo de preparación: 15 minutos

En una cacerola pesada combina chocolates, crema, azúcar y cristales de café. Calienta
y revuelva a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Retire del fuego; agregue el licor.
Verter en una olla de fondue; mantener caliente a fuego lento. Servir con frutas y galletas.
Porción: 6 a 8

31 EL LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS ÚLTIMO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.
Plátanos con salsa de ron
Haz esta salsa de plátano justo antes de servir sobre el helado.

1/4 taza de jugo de manzana

4 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharadita de margarina
Pizca de nuez moscada
2 plátanos grandes, pelados y en rodajas (1-3/4 tazas)
1 cucharada de ron
1 taza de helado o leche helada con sabor a café

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 2 minutos

En una cacerola apta para microondas de 1 cuarto, combine el jugo de manzana, el azúcar moreno, la margarina,
y nuez moscada. Cocinar a microondas, descubierto, a 100% de potencia (alta) durante 1 minuto. Añadir
plátanos, lanzando para cubrir. Cocine a 100% de potencia (alta) durante 1 a 2 minutos o hasta que
las bananas se calientan; vierte la salsa sobre las bananas una vez.

Vierte ron sobre los plátanos en la cazuela. Enciende con cuidado con un fósforo largo. Sirve.
mezcla de plátano sobre helado ligero. Hace 4 porciones.

32 el LIBRO DE RECETAS DE CAFÉ STARBUCKS DEFINITIVO

Nota: Starbucks Coffee es una marca registrada.