TEMA 15 ACIDOS Y BASES .CONCEPTO PH.

INTRODUCCIÓN

Aprenderemos a diferenciar las distintas sustancias, en tres grandes grupos:

-Ácidos.

-Bases.

-Sales

Estos tres tipos de sustancias son muy comunes en la vida cotidiana de cualquier persona, de
ahí la importancia de conocerlas bien, saber como contrarrestar sus efectos y hacer un buen
uso de ellas.

Como ejemplo de ácido podemos nombrar el "vinagre", que es el ácido acético, como ejemplo
de base podemos nombrar el "amoniaco", el producto de limpieza del hogar cuyo nombre
químico es amoniaco y como ejemplo de sal tenemos la "sal común" que se usa de manera
cotidiana en la cocina, que es el cloruro sódico.

Todas estas sustancias tienen una gran importancia, ya que podemos, haciendo un mal uso de
ellas llegar a quemarnos o causarnos algunas enfermedades.

Para evitar dichos problemas has de saber qué fortaleza tiene cada sustancia y como se puede
neutralizar, cosa que aprenderás en esta lección.

TEORÍAS DE ARRHENIUS Y DE BRÖNSTED Y LOWRY DE ÁCIDOS Y BASES.

Según Arrhenius:

Ácido.- Es una sustancia que se disocia, produciendo iones hidrógeno H+.

Ej) HCl  Cl- + H+

HNO3  NO3- + H-

Base.- Es una sustancia que se disocia, produciendo iones hidroxilo OH-.

Ej) NaOH  Na+ + OH-

LiOH  Li+ + OH-

Según Brönsted y Lowry:

Ácido.- Es una sustancia capaz de ceder un protón ( a una base ).

Ej) HCl + H2O  Cl- + H3O+

Base.- Es una sustancia capaz de aceptar un protón ( de un ácido ).

Ej) NH3 + H2O  NH4+ +OH-

El ión hidrógeno, al ser tan pequeño, en disolución acuosa se encuentra hidratado,

dando el ión hidronio.

H+ + H2O  H3O+

Los ácidos y las bases pueden ser más o menos fuertes y las reacciones suelen ser
rápidas en alcanzar el equilibrio.

A las disoluciones acuosas de ácidos y bases se les puede aplicar las relaciones
habituales de los equilibrios químicos.

1. Para la disociación de un ácido cualquiera HA:

HA  A- + H+ ; Ka = [A-]  [H+] / [HA]
2. Para la disociación de una base cualquiera BOH:

BOH  B+ + OH- ; Kb = [B+]  [OH-] / [BOH]

Hemos dicho que los ácidos y las bases pueden ser más o menos fuertes. La fortaleza de
ellos, vendrá dada por las constantes de equilibrio. Podemos observar que cuanto mayor
sea la concentración de iones hidrógeno libres, mayor es el valor de la constante; por
tanto, un ácido será tanto más fuerte cuanto mayor sea el valor de la constante de acidez.
Lo mismo podemos decir del caso de las bases.

Hay que señalar que en todas estas reacciones un ácido produce una base conjugada y
una base produce un ácido conjugado. Tomemos el ejemplo del ácido acético:

CH3 - COOH + H2O  CH3COO- + H3O+

a b b a
1 2 1 2

Si ponemos el acetato en disolución acuosa:

CH3 - COO- + H2O  CH3 - COOH + OH-

Podemos observar cómo el acético se comporta como ácido y el acetato como base.
Estos pares ácido - base se denominan pares conjugados:

NH3 + H2O  NH4+ + OH-

b a a b
1 2 1 2
Además hay sustancias que al disolverse en agua presentan a la vez el carácter de ácidos
débiles o de bases débiles, dependiendo del resultado de la acidez o basicidad del medio
en que se encuentren. Estas sustancias se denominan anfolitos o anfóteros.

Ej) Al(OH)3  Al3+ + 3 OH-

Aquí el hidróxido de aluminio actúa como base débil.

Ej) Al(OH)3  AlO2- + H3O+

Aquí el hidróxido de aluminio actúa como ácido débil.

Frente a bases fuertes obtenemos lo siguiente:

Al(OH)3 + NaOH  NaAlO2 + 2 H2O

Frente a ácidos fuertes obtenemos lo siguiente:

Al(OH)3 + 3HCl  AlCl3 + 3 H2O

El agua tiene carácter anfótero, pudiendo actuar como ácido y como base. Como
consecuencia está parcialmente ionizada. Es un electrolito débil. El equilibrio de
autoionización es:

H2O  H+ + OH- Kw = [H+]  [OH-]

En este equilibrio las concentraciones de los iones H+ y OH- son muy pequeñas.

El valor de la constante de hidrólisis a 25ºC es 10-14 mol2/l2. En agua pura [H+] > [OH-]
y, por tanto, [H+] = [OH-] = 10-7 mol/l.
Ejemplos de ácidos:

HClO4 + H2O  ClO4- + H3O+; Ka =

HCN + H2O  CN- + H3O+ ; Ka = 4’9  10-10

Ejemplos de bases:

NaOH  Na+ + OH- ; Kb =  

Ca(OH)2  Ca2+ + 2 OH- ; Kb =  

CONCEPTO DE pH.
La concentración de iones H3O+ en mol/l suelen variar entre los límites 10-14 y 100. Para
expresar estas concentraciones mediante números sencillos Sörensen, en 1909 introdujo el
concepto de pH.

pH se define como el logaritmo decimal, cambiado de signo de la concentración de iones H3O+.

pH = -log[H3O+]

Por ejemplo, una concentración de [H+] = 1×10-7 M (0,0000001) es simplemente un pH de 7 ya

que : pH = -log[10-7] = 7

El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH

menores a 7, y básicas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la
disolución (siendo el disolvente agua). Se considera que p es un operador logarítmico sobre la
concentración de una solución: p = -log[...]

También se define el pOH, que mide la concentración de iones OH-. Puesto que el agua está
disociada en una pequeña extensión en iones OH- y H+, tenemos que:

Kw = [H+][OH-]=10-14

en donde [H+] es la concentración de iones de hidrógeno, [OH-] la de iones hidróxido, y Kw es

una constante conocida como producto iónico del agua.

Por lo tanto,

log Kw = log [H+] + log [OH-]

-14 = log [H+] + log [OH-]
14 = -log [H+] - log [OH-]
pH + pOH = 14

Por lo que se puede relacionar directamente el valor del pH con el del pOH.

En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de presión y temperatura, un pH

de 7 puede no ser el neutro. El pH al cual la disolución es neutra estará relacionado con la
constante de disociación del disolvente en el que se trabaje.

Debido al signo negativo la escala de pH va en sentido contrario al de la concentración de

H3O+, es decir, que el pH de una disolución aumenta a medida que disminuye [H3O+], o sea la
acidez.

Esto puede verse claramente en la tabla:

DISOLUCIÓN pH [H3O+] [OH-]

14 10-14 100 = 1

13 10-13 10-1

Básica 12 10-12 10-2

 11 10-11 10-3

10 10-10 10-4

9 10-9 10-5

8 10-8 10-6

Neutra 7 10-7 10-7

6 10-6 10-8

5 10-5 10-9

4 10-4 10-10

Ácida
3 10-3 10-11

2 10-2 10-12

1 10-1 10-13

0 10-0 10-14

De la definición de disolución neutra, ácida o básica que hemos visto es evidente que a 25ºC:

Disolución neutra: pH = 7

Disolución ácida: pH < 7

Disolución básica. pH > 7

De la misma forma que el pH, se define también el pOH como el logaritmo decimal, cambiado
de signo, de la concentración de iones OH-.

pOH = -log [OH-]

Teniendo en cuenta la expresión del producto iónico del H2O, se deduce que a 25ºC se cumple:

pH + pOH = 14

DISOLUCIÓN pH

Disolución de HCl 1M 0,0

Jugo gástrico 1,4

Zumo de limón 2,1

Zumo de naranja 2,8

Vinagre 3,0
 Vino 3,5

Zumo de tomate 4,1

Café 5,0

Orina 6,0

Agua de lluvia 6,5

Leche 6,9

Agua pura a 25ºC 7,0

Sangre 7,4

Agua de mar 8,5

Agua jabonosa 9,0

Amoniaco doméstico 12,0

Disolución de NaOH 1M 14,0

METODOS DETERMINACION-

La medida del pH nos dice el grado de acidez o basicidad de una determinada disolución.
Esta medida se puede hacer por distintos métodos: , papel indicador de pH y un pH-
metro.

1. INDICADORES

Definición: ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Generalmente se
emplea papel indicador.

Un indicador de pH es una sustancia o instrumento que permite medir el pH de un medio.

Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el
pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la
protonación / desprotonación de la especie. Los indicadores ácido / base tienen un intervalo de
viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de
un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.

Su uso es amplio: se utilizan sobre todo para valoraciones ácido / base en química analítica, y
para medir el pH de una disolución, aunque de forma cualitativa, ya que es impreciso.

Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de 3,1 - 4,4, de un color
rojo a uno naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10, transformando
disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas.

Los indicadores de pH tienen una constante de protonación, K, que informa sobre el

desplazamiento de la reacción de protonación de la forma básica del indicador.
Se dice que el cambio de color de un indicador es apreciable cuando la concentración de la
forma ácida o de la forma básica es superior o igual a 10 veces la concentración de la forma
básica o la forma ácida respectivamente.

≥10, ≥10

Cuando la concentración de la especie ácida del indicador es igual a la concentración de la

forma básica del indicador, la constante de protonación es igual a la inversa de la
concentración de protones.

En este punto del pH, el color del indicador es una mezcla entre el color de la forma ácida y el
color de la forma básica. Para obtener solamente el color de la forma básica, se debería
aumentar 10 veces la concentración de la forma básica respecto a la de la ácida, según lo
dicho antes, y para obtener el color de la forma ácida, se debería aumentar 10 veces la
concentración de la forma ácida respecto a la de la básica. Con esto se tiene que el cambio de
color de una forma a otra equivale a un factor de 100. Hablando en términos logarítmicos,
equivale a 2 unidades de pH. Por tanto, la zona de viraje de un indicador suele estar entre una
unidad por arriba y una por abajo de su logK.

del pH de una disolución tiene una gran influencia en muchos procesos químicos y biológicos ,
por la que su conocimiento es muy importante. Solo en los casos sencillos de disoluciones
preparados puede calcularse el pH. En la mayoría de los casos prácticos tanto industriales
como biológicos, es necesario medir el pH, lo que se hace con unos aparatos especiales
llamados pehachímetros.

De una manera aproximada puede conocerse el pH de una disolución utilizando los

indicadores, que son disoluciones de ciertos colorantes orgánicos complejos, cuyo valor
cambia con el pH del medio en que se encuentre. Los indicadores son ácidos o bases débiles
que se caracterizan por tener distinto color el ácido que se base conjugada.

Ej) Indicador del tipo ácido débil:

InH + H2O  In- + H3O+

Color 1 Color2

En el equilibrio el color que se ve es el color mezcla de 1 y 2, si la reacción está desplazada

hacia la izquierda se ve el color 1, si la reacción está desplazada hacia la derecha se ve el
color 2.

Para que se aprecie bien el cambio de color, las concentraciones de la forma ácida HIn y de la
básica, In- debe ser bastante deferente; luego, el cambio de color no se produce a un pH fijo,
sino en un intervalo de pH de unas dos unidades.

Otro tipo de indicadores son los de papel.

Procedimiento; Papel indicador de pH.- es un tipo de papel impregnado de una mezcla de
sustancias químicas (indicadores) y que, al ser sumergido en una disolución, adopta un color el
cual va a depender de la concentración de protones existentes en la disolución.

Modo de empleo.-

1) Una tira de papel indicador se sumerge un par de segundos en la disolución a

examinar.
2) Se espera unos 10 a 15 segundos, y entonces se compara el color resultante con
los de la escala de colores

Advertencias.-

1) Para el examen de líquidos turbios o muy viscosos, se dejan caer unas gotas sobre
la tira de papel indicador, y se compara el reverso con la escala de colores.

2) Efectuado el ensayo y transcurrido algún tiempo, las lecturas no son válidas.

2.-pH-metro.- Es un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos:

un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que
es sensible al ion hidrógeno., conectados a un medidor capaz de medir voltajes pequeños, del
orden de milivoltios. El valor de pH se obtiene a través de la medida del potencial que adopta un
electrodo de vidrio al ser sumergido en una disolución problema. Para ello, antes de proceder a
la medida, se tiene que realizar la calibración del aparato utilizando dos disoluciones tampón de
pH 4 y 7, respectivamente.
Procedimiento

1) Una vez calibrado el aparato, sumergir el electrodo en la disolución problema y

pulsar la tecla “pH”.

2) Esperar un instante hasta que la luz de la tecla deje de parpadear y anotar el valor
de la medida.

Advertencias

1) Hay que tener cuidado al sumergir el electrodo para que este no golpee el fondo
del recipiente, ya que el electrodo de vidrio en su parte final es muy frágil.

2) Hay que verificar que el puente salino del electrodo este sumergido en la disolución
de medida.

ELECTRODOS SELECTIVOS IONES

Vamos a estudiar mas a fondo un ph-metro con electrodo selectivo de iones

HIDRÓLISIS

El comportamiento ácido o básico de las disoluciones acuosas de sales neutras se debe a

que, al menos, uno de los iones de la sal reacciona con el agua y se produce la hidrólisis.

Desde el punto de vista cualitativo, pueden presentarse 4 casos distintos:

a-Sal de ácido fuerte y base fuerte.

HCl + NaOH  NaCl + H2O

Ej) NaCl, KI, NaNO3, etc.
Al disolver NaCl en H2O se disocian completamente los iones Na+ y Cl-. El anión Cl- es
una base débil conjugada de un ácido muy fuerte HCl, mucho más débil que el H2O, por
lo que no reacciona con esta. Tampoco reacciona con el agua el catión Na+. Es decir,
que los iones Na+ y Cl- son muy estables en disolución acuosa y no sufren hidrólisis.

Na+ + H2O  No reacciona.

Cl- + H2O  No reacciona

b-Sal de ácido fuerte y base débil.

HCl + NH3  NH4+ Cl-

Ej) NH4Cl, NH4NO3, etc.

c-Sal de ácido débil y base fuerte.

HCH3COO + NaOH  Na+CH3COO-

Ej) NaCH3COO, KCN, Na2CO3, etc.

d-Sal de ácido débil y base débil.

HCH3COO + NH3  NH4+ + CH3COO-

Ej) NH4CH3COO,NH4CO3

VALORACIONES ÁCIDO - BASE.

Un método muy sencillo para determinar la concentración desconocida de un ácido (o base) en

una disolución, consiste en medir el volumen de otra disolución de concentración conocida de
una base (o de ácido) que se necesita para su neutralización. Este procedimiento se llama
valoración ácido - base.

Las valoraciones ácido - base tienen su fundamento en el cambio brusco de la concentración

de iones H3O+, que se produce en el punto final de la reacción de neutralización o punto de
equivalencia.

Ej) Valoramos HCl con NaOH.

Valoramos 50 cm3 de una disolución 0,1M de HCl con otra disolución 0,1M de NaOH.

La concentración inicial de iones H3O+ es 0,1M (ácido fuerte disociación total) su pH =1, al ir
añadiendo disolución de NaOH se va neutralizando el HCl, pero el pH varía muy poco. En el
punto de equivalencia el pH=7, o sea, obtenemos la neutralización. En cuanto se añade un
exceso pequeño, el pH varía mucho y si añadimos un gran exceso casi no varía.
Ej) Valoramos NaOH con HCl.

La curva que se obtiene es al contrario en este caso.

Añadimos un indicador a la disolución a valorar para detectar el punto de equivalencia.

PREPARACION DE TAMPONES

Las soluciones tampón, denominadas tambien soluciones buffer, son aquéllas que ante la
adición de un ácido o base son capaces de reaccionar oponiendo la parte de
conponente básica o ácida para mantener fijo el pH.

Las soluciones amortiguadoras, también conocidas como disoluciones buffer o tampón, son
disoluciones que están compuestas por el ion común de un ácido débil o una base débil. Y
el mismo ion común en una sal conjugada, ambos componentes deben de estar presentes.