CAPITULO II
ANTECEDENTES
ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
En Portuguesa, es muy poca la información que existe con respecto al pasto
Maralfalfa. Los datos teóricos obtenidos han sido información de análisis
realizados en varias zonas Venezolanas en donde fue descubierto este pasto.
Muy poco se conoce de una investigación realizada en Cayambe en el año 2006, en
donde se estudiaron dos distancias de siembra 0.50 y 0.80 m entre surcos y cuatro
niveles de nitrógeno 0, 30, 60, 90 kg/ha/corte; el tamaño de la parcela
experimental fue de 20 m2 (4 x 5m). La mejor distancia de siembra entre surcos
fue de 0.50 m. con una tasa de crecimiento de 60.8 kg de MS/ha/día, y 205.3
macollos por metro cuadrado. La eficiencia de utilización del Nitrógeno aplicado al
suelo fue mayor en el segmento de 0 a 30 kg de N/ha/corte. Con incrementos
superiores en el nivel de Nitrógeno la eficiencia de utilización del nitrógeno
decreció. Recomendando que para la instalación de un potrero se recomienda
utilizar la distancia de siembra de 0.50 m entre surcos y la aplicación de nitrógeno
en forma fraccionada luego de cada corte a razón de 30 kg de N /ha/corte.(Natalia
Heredia Pachamama, Oswaldo Paladines, publicación internet)
Se ha consultado algunas investigaciones similares:
Tema: Digestibilidad de Maralfalfa (Pennisetum sp.) en cabras.
Autor: Daniel Sosa1, César Larco1, Rómulo Falconí1, Diego Toledo1 & Gabriel
Suárez1
Año: 2006
Conclusiones:
De la investigación realizada se determinó que a pesar de no existir diferencias
significativas en la mayoría de variables, el (T1) 100% Maralfalfa y (T2) 90%
Maralfalfa + 10% Maíz, fueron los tratamientos que obtuvieron mayores
coeficientes de Digestibilidad, siendo estos los más eficientes.
Debido a la mejor digestibilidad presentada por los Tratamientos 1 y 2, la energía
entregada por el pasto a los animales es mayor en estos tratamientos, lo que indica
que la Maralfalfa por sí sola es un buen alimento para los rumiantes, mas la
suplementación con maíz, en caso de ser disponible, es una buena opción para
mejorar las propiedades nutritivas del pasto. La Maralfalfa es una gramínea que
comparando los datos de energía neta para lactancia obtenida en esta
investigación con datos de la FAO, demuestra tener mayor energía que otras
gramíneas utilizadas en el país y menor energía que la alfalfa
Tema: Calidad nutricional del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) cosechado a dos
edades de rebrote
Autor: Héctor Jairo Correa Cardona, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín
Año: 2007
Conclusiones:
Con la finalidad de establecer el efecto de la edad de corte sobre el valor
nutricional del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), tres muestras de este pasto
fueron recolectadas al azar a los 56 y 105 días de rebrote provenientes de una
parcela demostrativa ubicada en el Centro Paysandú de la Universidad Nacional de
Colombia, Sede Medellín. En cada una de estas muestras se determinó el contenido
de proteína cruda (PC), proteína insoluble en detergente neutro (PCIDN), proteína
insoluble en detergente ácido (PCIDA), fibra en detergente neutro (FDN), lignina
(Lig), cenizas (Cen) y extracto etéreo (EE). Por diferencia se estimó el contenido de
carbohidratos no estructurales (CNE) y se calculó el contenido de nutrientes
digestibles totales (NDT1x) y de energía neta de lactancia (ENl1x). Se determinó,
así mismo, el contenido de calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg) y potasio (K) en
las muestras recolectadas. Se adelantó una prueba de degradabilidad ruminal de la
MS y de la PC, y de la liberación ruminal del Ca, P, Mg y K. Las muestras que se
utilizaron en estas determinaciones, se molieron en criba de 1.5 mm, se empacaron
en bolsas de nilon de 5 x 10 cm (aproximadamente 3.0 gr/bolsa) y se incubaron
durante 0, 2, 6, 12, 24, 48 y 72 horas en el rumen de cuatro vacas Holstein
canuladas, utilizando una bolsa para cada tiempo en cada animal.
Al avanzar la edad de corte se redujo la concentración de PC, PCIDN, PCIDA, EE y
CNE aunque no se modificó la de Lig, Cen y la de los cuatro minerales. Los NDT1x y
la ENl1x se redujeron con la edad de corte pero no modificó los parámetros de
cinética de la liberación de los minerales excepto en el caso del Mg. En general, el
Ca fue el mineral con menor liberación efectiva en el rumen siendo el K el que
presentó el mayor valor para este parámetro.
Antecedentes de la Maralfalfa
Recientemente se ha iniciado el uso del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) en la
alimentación de ganado de leche zonas lecheras de Colombia como pasto de corte
(Ramírez, 2003) aunque su uso no ha estado mediado por información técnica si
no, más bien, por la experiencia de campo que han tenido los productores.
Información sin respaldo técnico indica que la Maralfalfa (Pennisetum sp) es una
gramínea con una alta capacidad de producción de forraje de buena calidad
nutricional y que, al tratarse de un pasto de corte, permite incrementar la
producción por hectárea (Ramírez, 2003). Esto es bastante importante toda vez
que ha sido establecido que la carga animal es quizás uno de los factores más
determinantes en la productividad de los sistemas de lechería especializada de tal
manera que a mayor capacidad de carga, mayor es la rentabilidad del hato (Osorio,
2004; Holmann et al, 2003).
El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es aún muy incierto. Existen varias
hipótesis al respecto entre las que se encuentra la del sacerdote Jesuita José Bernal
Restrepo (1979) quien aseguraba que fue el resultado de la combinación de varios
recursos forrajeros entre los cuales están el pasto elefante (Pennisetum
purpureum), una grama nativa (Paspalum macrophylum), el gramalote (Paspalum
fasciculatum), la alfalfa peruana
(Medicago sativa) y el pasto brasilero (Phalaris arundinacea). Sostenía, además,
que este pasto fue una creación suya resultado de la aplicación del denominado
Sistema Químico Biológico (S.Q.B), desarrollado por este mismo autor y que es
propiedad de la Universidad Javeriana. Los fundamentos y la metodología que
sigue el SQB no son descritos por Bernal (1979) lo que le resta seriedad y
credibilidad a sus publicaciones. Por otro lado, Sánchez y Pérez (Comunicación
personal) afirman que dicho pasto podría corresponder a un Pennisetum
hybridum comercializado en Brasil como Elefante Paraíso Matsuda coincidiendo
con lo que afirma Hajduk (2004).
Este pasto fue el resultado de la hibridación del Pennisetum americanum (L.)
Leeke con el P. purpureum Schum (Hanna et al, 1984). Según Hanna et al (1984),
este híbrido es un triploide que puede ser obtenido fácilmente y combina la calidad
nutricional del forraje del Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de
materia seca del P. purpureum Schum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo
que para obtener híbridos fértiles se ha utilizado Colchicina con lo que duplica el
número de cromosomas y se obtiene un híbrido hexaploide fértil (Macoon, 1992).
Diversos híbridos han sido desarrollados en Estados Unidos con muy buenos
resultados tanto en producción como en calidad nutricional (Macoon et al, 2002).
El Pennisetum hybridum fue introducido al Brasil en 1995 a través de la Empresa
Matsuda (Vilela, 2004).
Actualmente existen algunas variantes disponibles en el Brasil que han sido
sometidas a evaluaciones agronómicas (Lira et al, 1998; Vilela et al, 2003a) y
productivas (Vilela et al, 2003b) con resultados muy promisorios.
De esta manera, si el pasto Maralfalfa utilizado en Antioquia corresponde al
P.hybridum comercializado en Brasil como elefante paraíso matsuda, será
necesario establecer, además, a cual (o cuales) variedad corresponde.
Características taxonómicas
La identificación y clasificación taxonómica de las gramíneas no es fácil (Häfliger &
Scholz 1980). Las gramíneas, como familia, son fácilmente reconocidas pero
resulta difícil distinguir los diferentes géneros y especies. Incluso para los
botánicos más versados y experimentados resulta complicado poder establecer
con claridad la clasificación taxonómica de muchas gramíneas. Tal es el caso de la
Maralfalfa (Pennisetum sp). Esto se debe posiblemente a que la mayoría de las
gramíneas no posee perianto y si lo tienen es muy reducido y, además, presentan
un ovario muy simple. Así, estas dos características tan importantes para las
dicotiledóneas, son casi completamente inexistentes en las gramíneas.
Mientras que dicha ausencia esta compensada por otras características, estas a su
vez no son tan evidentes (Häfliger & Scholz 1980).
Las gramíneas pertenecen a la familia Poaceae, la más grande de las familias del
reino vegetal. Según Dawson y Hatch (2002) dicha familia está compuesta por 5
sub-familias las cuales presentan un alto grado de variabilidad, de manera que la
asignación de un ejemplar a una determinada sub-familia se basa más en el
número de caracteres compartidos con otros miembros de un grupo determinado,
que en uno o en algunos caracteres claves (Häfliger & Scholz 1980).
En cualquier caso la Panicoideae es una de las sub-familias dentro de la cual se
encuentra la tribu Paniceae. Dentro de esta tribu, a su vez, se encuentra el género
Pennisetum el cual agrupa a cerca de 80 especies (Dawson y Hatch, 2002).
Muestras del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) obtenidas de la finca Guamurú, en
San Pedro de los Milagros (Antioquia), fueron analizadas por Sánchez y Pérez
(comunicación personal) en el Herbario MEDEL de la Universidad Nacional de
Colombia, sede Medellín, identificándolo tentativamente como Pennisetum
violaceum (Lam.) Rich. ex Pers. Sánchez y Pérez (comunicación personal)
advierten, sin embargo, que no existe total certeza sobre su identidad y que, ya sea
que se trate de una especie silvestre o del híbrido mencionado anteriormente (P.
americanum L. x P. purpureum Schum), su identificación correcta requerirá de
estudios morfológicos y citogenéticos adicionales. La variabilidad del denominado
pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) deja un nivel de incertidumbre que sólo se
podría aclarar mediante un muestreo general en diferentes sitios que indique la
variación geno y fonotípica de la especie (Sánchez y Pérez, comunicación
personal), continúan indicando que existen otras dos posibles opciones cuya
prueba requiere trabajos de investigación específicos: 1. Que se trate de
morfotipos de algún Pennisetum debidos a plasticidad fenotípica en condiciones
locales.
Que se trate de un cultivar no registrado antes de Pennisetum purpureum.
Clasificación taxonómica
La aclaración final sobre la identidad del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp)
depende, entonces, de la posibilidad de establecer un patrón morfológico
diferenciable de otros pastos similares como el Elefante (P. purpureum Schum) y
sus variantes, realizar colecciones y análisis morfológicos y confrontar con varias
fuentes de información confiable sobre las características taxonómicas de la
especie (incluyendo descripción original). Así mismo, es necesario realizar
confrontaciones con un ejemplar “tipo”, enviar muestras a un especialista en Brasil,
así como establecer el cariotipo de muestras de este pasto (Sánchez y Pérez,
comunicación personal).
Solo la caracterización morfológica, fitoquímica y genética de los Pennisetum que
se comercializan actualmente, permitirá obtener pautas más objetivas para su
certificación y evitar la especulación en el mercado. Adicionalmente, un estudio de
este tipo permitiría tener bases científicas para adelantar programas de
mejoramiento que pueden resultar en cultivares de mejores características que lo
que hoy se conoce como Maralfalfa (Pennisetum sp) (Sánchez y Pérez,
comunicación personal)
Con base en las anteriores anotaciones Sánchez y Pérez (comunicación personal)
sugieren mucha cautela, señalando que por el momento se debería citar al pasto
Maralfalfa como Pennisetum sp.
Órganos vegetativos
Las raíces del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) son fibrosas y forman raíces
adventicias que surgen de los nudos inferiores de las cañas. Estas cañas conforman
el tallo superficial el cual está compuesto por entrenudos, delimitados entre sí, por
nudos. Los entrenudos en la base del tallo son muy cortos, mientras que los de la
parte superior del tallo son más largos. Los tallos no poseen vellocidades. Las
ramificaciones se producen a partir de los nudos y surgen siempre a partir de una
yema situada entre la vaina y la caña.
La vaina de la hoja surge de un nudo de la caña cubriéndola de manera ceñida. Los
bordes de la vaina están generalmente libres y se traslapan. Es muy común
encontrar bordes pilosos, siendo esta una característica importante en su
clasificación. La lígula, que corresponde al punto de encuentro de la vaina con el
limbo, se presenta en corona de pelos.
Mientras que la longitud y el ancho de las hojas pueden variar ampliamente dentro
de una misma planta, la relación entre estas dos medidas parece ser un parámetro
menos variable y muy útil al momento de clasificar las gramíneas (Häfliger &
Scholz 1980). En el caso particular del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) el
comportamiento de esta característica fue diferente. La presencia de pelos en el
borde de las hojas, es otro elemento fundamental en la descripción de esta especie.
Bajo las condiciones en las que se realizaron las investigaciones y con base en los
resultados obtenidos puede concluirse que el pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.)
responde positivamente a la fertilización orgánica y al riego incrementando la
producción de biomasa.
Estos factores, sin embargo, no modifican la composición química ni el calor
energético de este pasto. A la edad de corte comercialmente utilizada en el pasto
Maralfalfa (Pennisetum sp.) (80 días), sus concentraciones de PC FDN, FDA y CNF
son más altas que las estimadas en pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum)
cosechado a los 40 días de rebrote.
Bajo estas condiciones el VRF del pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) es
superior (106) al del pasto Maralfalfa (96) (Pennisetum sp).
La edad de corte afecta la producción de materia verde y todas las características
agronómicas evaluadas así como la composición química de este pasto, excepto el
contenido de CNF que varió muy poco durante el periodo de evaluación. La MSDR y
la PDR de este pasto es menor que la reportada para otros forrajes indicando un
mayor escape de nutrientes hacia el tracto posruminal, un menor tiempo de
residencia en el rumen, y un mayor CMS. Al avanzar la edad de corte, sin embargo,
se evidencia un incremento en la MSDR y en la PDR como consecuencia
posiblemente del incremento en la concentración de fracciones nutricionales
menos degradable en el rumen como la FDN y la FDA.
La relación CNE: PDR en el pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.) cosechado a los 90
días es más equilibrada que a los 70 días de corte y mejor que la que presenta el
pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) requiriendo suplementos alimenticios
menos concentrados en CNE. (Ing. Zootecnista Héctor Jairo Correa Cardona,
publicación Engormix.com)
4 Valor nutritivo de la Maralfalfa
El contenido de pared celular (CPC) y lignina (L) es más significativo al avanzar la
edad de corte. Cuando una planta madura existen cambios en las proporciones de
la planta, presentándose una mezcla heterogénea de hojas jóvenes, en desarrollo,
maduras, material muerto, tallos e inflorescencias, la digestibilidad total de la masa
forrajera estará en función de la proporción relativa de cada componente y de su
digestibilidad individual.
Cuando las plantas son defoliadas frecuentemente (3 semanas), la mayor parte del
material cosechado son hojas jóvenes principalmente láminas, con gran cantidad
de meristemos intercalados en expansión los cuales presentan una elevada
digestibilidad comparada a las hojas totalmente expandidas. Así mismo, una vez
que las hojas se han expandido totalmente y el collar aparece separando la lámina
y la vaina, la digestibilidad decrece y es uniforme en toda la hoja.
Los pastos de origen tropical en los primeros estados de crecimiento presentan
pared celular delgada, con poca fibra, permitiendo una fácil ruptura y tiempos
cortos de digestión. Cuando incrementa la madurez, las estructuras vasculares de
las hojas se hacen más gruesas, así mismo el tejido vascular y el esclerénquima
tanto de las hojas como los tallos se van lignificando haciéndose físicamente más
fuertes y difíciles de reducir en tamaño. A estas edades las células se unen
fuertemente tanto vertical como lateralmente extendiéndose esos factores
estructurales a capas del esclerénquima vascular y en los tallos a las células del
parénquima entre los enlaces reduciendo los espacios intercelulares como
consecuencia de lignificación entre capas y enlaces muy fuertes los cuales no dan
puntos de quiebre e incrementan la resistencia a la digestión microbiana (Silva y
Carvalho, 2005).
El contenido de NT declina a una tasa constante a medida que se incremento el
intervalo de corte. Estos resultados se encontraron dentro de los valores
reportados por Molina (2005) y Márquez et al. (2007) para este pasto, pero
inferiores a los encontrados por Correa (2006) en Maralfalfa cosechado a los 56 y
105 días de rebrote.
Esa reducción del N se explica con lo reportado por Norton (1981) quien concluyó
que la edad es el principal factor que afecta la concentración de N en las partes de
la planta. Esto es debido a que con aumentos en la edad de la planta se reduce la
relación lámina-vaina.
Definición y Características del Producto
El producto a estudiar se llama Maralfalfa. El origen del pasto Maralfalfa
(Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho pasto podría Corresponder a un
Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como Elefante Paraíso Matsuda.
Este pasto fue el resultado de la hibridación del Pennisetum americanum (L.)
Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un triploide que Puede ser
obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje del Pennisetum
americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureum Schum.
Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener híbridos fértiles se Ha
utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se obtiene un
Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).
Características Taxonómicas
Las gramíneas pertenecen a la familia Poaceae, la más grande de las familias del
reino Vegetal. Dicha familia está compuesta por 5 sub.-familias las cuales
presentan un alto Grado de variabilidad, de manera que la asignación de un
ejemplar a una determinada
Sub.-familia se basa más en el número de caracteres compartidos con otros
miembros de Un grupo determinado, que en uno o en algunos caracteres claves.
En cualquier caso la Panicoideae es una de las sub.-familias dentro de la cual se
Encuentra la tribu Paniceae. Dentro de esta tribu, a su vez, se encuentra el género
Pennisetum el cual agrupa a cerca de 80 especies. Muestras del pasto Maralfalfa
(Pennisetum sp) obtenidas de la finca Guamurú, en San Pedro de los Milagros
(Antioquia), fueron analizadas por Sánchez y Pérez (comunicación personal) en el
Herbario MEDEL de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín,
Identificándolo tentativamente como Pennisetum violaceum (Lam.) Rich. Ex Pers.
Sánchez y Pérez (sin publicar) advierten, sin embargo, que no existe total certeza
sobre Su identidad y que, ya sea que se trate de una especie silvestre o del híbrido
mencionado
Anteriormente (P. americanum L. x P. purpureum Schum), su identificación
correcta requerirá de estudios morfológicos y citogenéticos adicionales. La
variabilidad del Denominado pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) deja un nivel de
incertidumbre que sólo Se podría aclarar mediante un muestreo general en
diferentes sitios que indique la Variación geno y fonotípica de la especie.
Clasificación taxonómica del género Pensé
Características Generales
Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros
de altura, es fuerte ante el verano, posee alta producción de follaje y proteína
(17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y luminosidad.
Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y 1.400
g. de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a voluntad,
disminuyendo el consumo de concentrados.
Es consumible por el ganado bovino, ovino, caprino, caballar, mular y hasta
porcino.
· Alto nivel nutricional.
· Es un pasto suave y de excelente gusto para el ganado.
· Su contenido en azúcares substituye la adición de melazas en la dieta rutinaria.
· Su floración es similar al trigo.
· Sus tallos son blandos y la planta se aprovecha al 100%.
· Se puede suministrar fresco, seco o ensilado.
Análisis de Contenido Nutricional
El análisis llevado a cabo en importantes laboratorios han entregado los siguientes
resultados:
Humedad 79.33%
Cenizas 13.50%
Fibra 24.33%
Grasa 2.10%
Carbohidratos solubles 12.20%
Nitrógeno 2.60%
PROTEINAS 17.20%
Calcio 0.80%
Magnesio 0.29%
Fósforo 0.33%
Potasio 3.38%
PASOS BASICOS A SEGUIR PARA LA SIEMBRA DEL PASTO DE CORTE
MARALFALFA
2.2.2 La Preparación del Terreno, Fertilización, Siembra Correcta y Cuidados
Normales.
· El suelo destinado para la siembra debe estar lo más suelto posible (arar y
rastrillar).
· La distancia recomendada entre surcos para producción de forraje es de
cincuenta centímetros (50 cms).
Fertilización según programa. De ser posible agregar materia orgánica en el surco
antes de sembrar la semilla (gallinaza, bovinaza, etc.)
· Utilizar MICORRIZA en el momento de la siembra. 10 Bultos x Hectárea.
· Tapar la materia orgánica en el surco para que no entre en contacto directo con la
semilla.
· Colocar la semilla paralelamente (preferiblemente dos cañas), teniendo presente:
a. Trasplantarla mínimo diez centímetros (10 cm)
b. Cruzar pie con cogollo
· Lo más importante y factor determinante para obtener una buena germinación,
es no sepultar la semilla, es decir, es decir, tapar a máximo dos cm.
· Suministre riego mínimo dos (2) veces por semana el primer mes; luego mínimo
cada diez (10) días.
2.2.3 Sistemas de Pastoreo
Son alternativas de uso de las pasturas por los animales en pastoreo. La finalidad
básica de un sistema de pastoreo es: lograr mantener una alta producción de
forraje de alta calidad durante el mayor período de tiempo. Mantener un balance
favorable entre las especies forrajeras (gramíneas y leguminosas). Obtener una
eficiente utilización de forraje producido y lograr una producción ganadera
rentable.
Sin embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en
menor o mayor magnitud, actúa negativamente sobre la pastura, debido a:
· Compactación del suelo, con una disminución de la aireación y de la infiltración.
· Lesiones mecánicas a las plantas y desperdicio del material vegetativo por efecto
del pisoteo de la orina y de las heces.
· Alteración del balance natural entre especies forrajeras por susceptibilidad de las
mismas al pisoteo y defoliación.
