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4 Gestion Genral

La cadena de valor de 'Dulcería y Pastelería Velazco S.A.' incluye la logística de aprovisionamiento, producción, almacenamiento, distribución y atención al cliente. El proceso comercial abarca desde la investigación de mercado hasta la venta y el servicio al cliente. Además, el proceso de talento humano se centra en el reclutamiento, capacitación, gestión del desempeño y fomento de una cultura organizacional positiva.

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Alex Sixto Macedo
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La cadena de valor de 'Dulcería y Pastelería Velazco S.A.' incluye la logística de aprovisionamiento, producción, almacenamiento, distribución y atención al cliente. El proceso comercial abarca desde la investigación de mercado hasta la venta y el servicio al cliente. Además, el proceso de talento humano se centra en el reclutamiento, capacitación, gestión del desempeño y fomento de una cultura organizacional positiva.

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4.

Descripción de la cadena de valor y los procesos empresariales


Cadena de valor: La cadena de valor de una empresa de dulcería y pastelería como
"Dulcería y Pastelería Velazco S.A." puede involucrar diferentes etapas:
1. Logística de aprovisionamiento de materias primas: Adquisición de
ingredientes frescos y de calidad para la elaboración de los productos.
2. Proceso de producción: Transformación de materias primas en productos
finales, como pasteles, dulces, y otros productos de confitería.
3. Almacenamiento y distribución: Gestión de inventario y distribución eficiente
para llegar a los puntos de venta o clientes.
4. Venta al por mayor y al por menor: Comercialización de productos a través
de tiendas propias, distribuidores o ventas en línea.
5. Atención al cliente y servicio postventa: Mantenimiento de la relación con
los clientes, atención a consultas y manejo de devoluciones, si aplica.
Proceso comercial: El proceso comercial abarcaría desde la identificación de
oportunidades de mercado hasta la venta y seguimiento posterior. Podría incluir:
1. Investigación de mercado: Análisis de las tendencias, preferencias del
consumidor y competencia.
2. Desarrollo de productos: Creación de nuevos productos y/o mejora de los
existentes.
3. Campañas de marketing y publicidad: Estrategias para promocionar los
productos.
4. Ventas y distribución: Canales de venta, negociación de acuerdos, gestión de
pedidos y entrega.
5. Servicio al cliente: Atención a consultas, manejo de reclamos y fidelización de
clientes.
Proceso del talento humano: Este proceso implica la gestión y desarrollo del
personal de la empresa:
1. Reclutamiento y selección: Identificación de necesidades de personal,
publicación de vacantes, entrevistas y contratación.
2. Capacitación y desarrollo: Programas para mejorar habilidades y
conocimientos del personal.
3. Gestión del desempeño: Evaluación periódica de empleados, reconocimiento
y retroalimentación.
4. Beneficios y compensación: Administración de salarios, beneficios
adicionales, y políticas de compensación.
5. Cultura organizacional: Fomento de un ambiente de trabajo positivo y
productivo, valores y ética empresarial.

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