UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

TEMA:
Parámetros Ambientales en las Industrias
CURSO:

Contaminación Atmosférica

DOCENTE:

Mg. Elvira Castañeda Chirre

INTEGRANTES:
●​ Bailon Hilario, Viviana Nayelly
●​ Bailon Vega, Aldair Manuel
●​ Balbin Perez, Frank Jhosep
●​ Mellisho Quito, Britt Anne
●​ Meza Arquinigo, Sandra Mariela

CICLO:
VIII

HUACHO – Perú ,2025

 PARÁMETROS AMBIENTALES EN LA INDUSTRIA AZUCARERA

La industria azucarera en Perú es parte de la agroindustria, dedicada al cultivo y

procesamiento de caña de azúcar para la producción de azúcar, melaza, etanol y
subproductos como el bagazo. Este proceso genera impactos ambientales
significativos, como:

●​ Vertimientos líquidos con alta carga orgánica

●​ Emisiones atmosféricas por quema de bagazo

●​ Residuos sólidos orgánicos e inorgánicos

Para controlar estos impactos, se aplican regulaciones como Límites Máximos

Permisibles (LMP) y Estándares de Calidad Ambiental (ECA) establecidos por el
Ministerio del Ambiente del Perú (MINAM).

1. PARÁMETROS AMBIENTALES

Efluentes Líquidos (Aguas Residuales)

Aguas residuales generadas en lavado, extracción y tratamiento de caña de azúcar.

Parámetro Unidad Descripción

pH – Acidez o alcalinidad del

efluente

Temperatura °C Calor del efluente al

momento de vertimiento

DBO5 mg/L Demanda bioquímica de

oxígeno (carga orgánica
biodegradable)
 DQO mg/L Demanda química de
oxígeno (carga total de
materia orgánica)

Sólidos Suspendidos mg/L Materia sólida en

Totales (SST) suspensión

Aceites y Grasas mg/L Hidrocarburos y lípidos

presentes

Nitrógeno Total mg/L Amonio + compuestos

nitrogenados orgánicos

Fósforo Total mg/L Forma total de fósforo

disuelto y particulado

Emisiones Atmosféricas

Principalmente de calderas alimentadas con bagazo de caña.

Parámetro Unidad Descripción

Material Particulado µg/m³ Polvo fino que puede

(PM10, PM2.5) causar enfermedades
respiratorias

Óxidos de Nitrógeno µg/m³ Gases formados durante

(NOx) la combustión

Dióxido de Azufre µg/m³ Producto de combustión

(SO₂) de materia orgánica
 Monóxido de Carbono µg/m³ Gas tóxico producto de
(CO) combustión incompleta

Residuos Sólidos

Generados por limpieza, mantenimiento y subproductos (bagazo, cenizas, lodos).

Tipo de Residuo Parámetros Relevantes Clasificación

Bagazo y ceniza Humedad, materia No peligroso (si se

orgánica reutiliza)

Lodos de tratamiento pH, metales pesados (Pb, Peligrosidad según

Cd, Hg, Cr) pruebas TCLP

Residuos industriales Caracterización Según D.S.

físico-química 008-2021-MINAM

2. LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES (LMP) – PERÚ

Para Vertimiento de Aguas Residuales (D.S. N.º 010-2019-MINAM)

Parámetro LMP (mg/L)

pH 6.0 – 8.5

DBO5 100

DQO 250

SST 100
 Aceites y Grasas 10

Nitrógeno Total 40

Fósforo Total 10

Temperatura ≤ 35°C

Estándares de Calidad de Aire (ECA - D.S. N.º 003-2017-MINAM)

Contaminante Valor ECA (µg/m³) Periodo Promedio

PM10 100 24 horas

PM2.5 50 24 horas

SO₂ 20 24 horas

NO₂ 100 24 horas

CO 10,000 8 horas

3. PROTOCOLO DE MONITOREO AMBIENTAL

Objetivo:

Asegurar el cumplimiento ambiental en los procesos de producción de azúcar a través

del monitoreo sistemático de efluentes, emisiones y residuos.
A. Monitoreo de Efluentes Líquidos

- Frecuencia: Mensual

- Puntos de muestreo: Canal de descarga antes de vertimiento

- Método de muestreo: Compuesto proporcional (ISO 5667-10)

- Transporte: Enfriamiento a 4°C, análisis en <24 h

- Parámetros analizados: pH, DBO5, DQO, SST, nutrientes

B. Monitoreo de Emisiones Atmosféricas

- Frecuencia: Trimestral

- Método: Muestreo isocinético (norma EPA o NTP 242)

- Fuentes controladas: Chimeneas de calderas

- Parámetros: PM10, NOx, SO₂, CO

C. Monitoreo de Residuos Sólidos

- Frecuencia: Semestral

- Método: Muestreo representativo por tipo de residuo

- Análisis: Caracterización físico-química, metales pesados, lixiviación (TCLP)

- Clasificación: Peligrosos o no peligrosos según D.S. N.º 008-2021-MINAM

D. Informe y Seguimiento

- Bitácora ambiental

- Informes técnicos enviados a OEFA, ANA y MINAM

- Medidas correctivas en caso de incumplimiento

 PARÁMETROS EN LA INDUSTRIA PESQUERA

LMP – Límites Máximos Permisibles para Efluentes de la Industria Pesquera

(D.S. N.º 010-2016-MINAM)

Parámetro Unidad Límite Máximo Permisible

(LMP)

pH s.u. 6–9

Temperatura °C ≤ 35

DBO5 mg/L ≤ 100

DQO mg/L ≤ 250

Sólidos suspendidos totales mg/L ≤ 150

(SST)

Grasas y aceites mg/L ≤ 20

Nitrógeno total mg/L ≤ 40

Fósforo total mg/L ≤8

Sulfuro mg/L ≤1
Coliformes fecales NMP/100 ≤ 1,000
mL

PARAMETROS INTERNACIONALES

Los parámetros internacionales de calidad del aire son valores de referencia establecidos por
organismos globales como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Agencia de
Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), y la Unión Europea (UE), que indican los
niveles máximos permitidos de contaminantes atmosféricos en el ambiente para proteger la
salud humana, los ecosistemas y el clima.

●​ Controlar la calidad del aire en zonas urbanas e industriales.

●​ Evaluar el cumplimiento normativo de las empresas contaminantes.
●​ Diseñar políticas públicas y planes de descontaminación.
●​ Proteger a la población de enfermedades respiratorias, cardiovasculares y
neurológicas.
●​ Guiar proyectos industriales y petroleros en la aplicación de tecnologías limpias y
medidas de mitigación.
​ CALIDAD DEL AIRE:

Contaminante Límite anual (µg/m³) Límite diario (µg/m³) Fuente

PM2.5 (partículas finas) 5 15 OMS

PM10 (partículas gruesas) 15 45 OMS

NO₂ (Dióxido de nitrógeno) 10 25 OMS

SO₂ (Dióxido de azufre) — 40 OMS

O₃ (Ozono) — 100 (promedio 8h) OMS

CO (Monóxido de carbono) — 4 mg/m³ (prom. 24h) OMS

​ CALIDAD DEL AGUA:

 Parámetro Valor Máximo Permisible (LMP) Unidad

pH 6.5 – 8.5 —

Arsénico (As) 0.01 mg/L

Nitrato (NO₃⁻) 50 mg/L

Fluoruro (F⁻) 1.5 mg/L

Plomo (Pb) 0.01 mg/L

Mercurio (Hg) 0.006 mg/L

Coliformes 0 (deben estar ausentes) UFC/100 mL

totales

​ CALIDAD DEL SUELO: (Valores de contaminantes)

Contaminante Valor referencial (mg/kg) Fuente

Plomo (Pb) 100 – 400 EPA/FAO/UE

Cadmio (Cd) 1–3 OMS/FAO

Mercurio (Hg) 1–2 EPA

Hidrocarburos 100 – 5000 (según tipo y uso del suelo) USEPA

totales

Zinc (Zn) 200 – 600 FAO

Arsénico (As) 10 – 20 OMS

PARÁMETROS EN LA INDUSTRIA PETROLERA

La industria petrolera abarca exploración, extracción, refinación, almacenamiento y
transporte de hidrocarburos, y en cada etapa se generan emisiones atmosféricas. Estas
emisiones pueden ser puntuales (chimeneas, antorchas) o difusas (tanques, válvulas,
procesos de carga y descarga).

1.​ Principales contaminantes atmosféricos en la industria petrolera

Parámetro Fase del proceso Fuente principal Efectos sobre la

salud/ambiente

SO₂ (Dióxido de Refinación, Calderas, Lluvia ácida, daño

azufre) combustión de crudo antorchas, gases pulmonar, corrosión
con azufre residuales

NOₓ (Óxidos de Combustión en Altas temperaturas Formación de ozono

nitrógeno) calderas, motores, en procesos de troposférico, smog
turbinas combustión fotoquímico

MP10 / MP2.5 Transporte, quema de Emisión directa, Enfermedades

residuos, combustión polvo de operación respiratorias, carga de
metales pesados

COV Almacenamiento, Evaporación de Cancerígenos

(Compuestos carga/descarga, gasolina, (benceno),
orgánicos refinería disolventes, fugas contaminación del aire
volátiles)

CO (Monóxido Combustión Calderas, motores, Interfiere con

de carbono) incompleta procesos de oxigenación celular
emergencia (letal en dosis altas)

CO₂ (Dióxido de Todas las fases con Emisión por Cambio climático,
carbono) combustión quema de efecto invernadero
combustibles
fósiles

CH₄ (Metano) Extracción, Fugas en válvulas, GEI potente,

tratamiento, venteo, pozos contribuye al
transporte de gas calentamiento global

Metales pesados Combustión de crudo Cenizas volantes, Neurotóxicos,

(Ni, V, Hg) pesado, refinería emisiones térmicas bioacumulación,
 contaminación del
suelo

2. Procesos de la industria petrolera que generan emisiones

Etapa del proceso Actividad contaminante Contaminantes

generados

Exploración y Quema de gases (flare), motores NOₓ, SO₂, CO, MP

perforación diesel

Producción Separación de gas y petróleo, CH₄, COV, H₂S

venteo

Refinación Cracking, combustión en calderas, NOₓ, SO₂, CO, CO₂,

tratamiento químico COV, metales

Almacenamiento y Fugas en tanques, evaporación de COV, CH₄

transporte líquidos volátiles

Distribución y Transferencia de productos, carga COV, MP, CO

comercialización de camiones

3. AGUA ( residual, superficial, subterránea y marina)

Los procesos petroleros (exploración, perforación, refinación) generan efluentes

líquidos contaminados:

Parámetro Descripción Unidad

Aceites y grasas Hidrocarburos flotantes o emulsionados mg/L

Hidrocarburos totales del Compuestos orgánicos de petróleo mg/L

petróleo (TPH)

DQO (Demanda Química de Materia orgánica total (degradabilidad) mg/L

Oxígeno)

DBO5 (Demanda Bioquímica de Materia orgánica biodegradable mg/L

Oxígeno)

Sólidos suspendidos totales (SST) Material particulado no disuelto mg/L

Metales pesados (Pb, Cd, Hg, As, Tóxicos en fluidos de perforación o desechos mg/L
Zn, Cr)

pH Acidez/alcalinidad del agua

Fenoles Compuestos aromáticos tóxicos mg/L

Sulfuros Contaminantes corrosivos y malolientes mg/L

Salinidad / Conductividad Importante en ambientes marinos o agua de µS/cm

formación

4. AIRE (emisiones gaseosas)

La industria petrolera emite gases desde quemadores, antorchas, motores y procesos de refinación:

Parámetro Descripción Unidad

Partículas (PM10, PM2.5) Sólidos en combustión o polvo industrial µg/m³

SO₂ (Dióxido de azufre) Emisiones por azufre en el crudo ppm o

µg/m³

NOx (Óxidos de nitrógeno) Motores, calderas, combustión ppm o

µg/m³

CO (Monóxido de carbono) Combustión incompleta ppm

COVs (Compuestos Orgánicos Vapores de hidrocarburos (benceno, ppm

Volátiles) tolueno, etc.)

H₂S (Ácido sulfhídrico) Presente en petróleo y gas natural ppm

CO₂ (Dióxido de carbono) Emisiones de gases de efecto invernadero % o ppm

Temperatura y velocidad de Control operacional °C, m/s

chimenea

5. SUELO (contaminación por derrames o fugas)

Monitoreo en plataformas, tanques, áreas de carga/descarga

Parámetro Descripción Unidad

 Hidrocarburos totales (TPH) Contaminación por petróleo mg/kg

Hidrocarburos aromáticos policíclicos Cancerígenos persistentes mg/kg

(PAH)

Benceno, Tolueno, Xileno (BTX) Compuestos volátiles de gasolina mg/kg

Metales pesados (Pb, Cr, Cd, Zn) Tóxicos en lodos o residuos mg/kg

Conductividad / pH del suelo Cambios fisicoquímicos del suelo µS/cm, —

PARÁMETROS EN LA INDUSTRIA MINERA

Límites máximos permisibles para la descarga de efluentes líquidos de actividades minero -

metalúrgicos

Además de manera adicional se recomienda analizar los siguientes parámetros: Caudal,

Conductividad eléctrica, Temperatura, Turbiedad
Frecuencia.- Se recomienda que la frecuencia de medición sea la propuesta en la Resolución
Ministerial N° 011-96-EM-VMM.

Tabla N°1. Frecuencia de muestreo de calidad del agua y presentación de reporte

Tabla N°2. Frecuencia de análisis químico

Reporte.- Los informes de monitoreo para calidad del agua deberán ser presentados a la
DREM del Gobierno Regional o las que hagan sus veces. Metodología y Norma de
Comparación.- Las mediciones se realizara siguiendo los protocolos de monitoreo ambiental
vigentes y con laboratorios acreditados por INACAL. Para efluentes mineros metalúrgicos,
los resultados obtenidos serán comparados con el Decreto Supremo Nº 010-2010- MINAM
Límites Máximos Permisibles para la descarga de efluentes líquidos de actividades minero –
metalúrgicos.
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE ELEMENTOS Y COMPUESTOS PRESENTES
EN EMISIONES GASEOSAS PROVENIENTES DE LAS UNIDADES
MINERO-METALÚRGICAS - R.M. N° 315-96-EM/VMM
Anexo 1. Niveles máximos permisibles de emisión de anhídrido sulfuroso para las
unidades minero - metalúrgicas