Álbum De La Mermelada
Ministerio De Educación
Nombre: Inelys Moreno
Colegio: FRANCISCO DE MIRANDA
Materia: AGROPECUARIA
Fecha de entrega :4-7-2021
Grado :9°B
Tema: RECETAS DE MERMELADA Y CONSERVAS
Profe: FOR DE DOMIMGUES
¿Cuál es el origen de las mermeladas?
Las mermeladas provienen de la necesidad del hombre de descubrir
nuevas maneras de conservar los alimentos. La conserva enlatada
fue uno de los primeros productos al que se le aplicó el primer
método de conservación. Para ello se utilizaron frutas pasadas por
calor. Al descubrimiento de la mermelada se ligó también el
descubrimiento de diferentes edulcorantes. Entre estos están:
primero la miel, luego se utiliza caña de azúcar y seguidamente la
remolacha.
¿Qué se necesita para hacer una mermelada?
Para hacer una mermelada de fruta; solo se necesita ponerla libre
de huesos o semillas para luego cocinarla con azúcar o miel. Para
hacer que la preparación sea muy sencilla las frutas se pican en
trozos y se le coloca la misma cantidad en peso de azúcar. Luego
se deja por doce horas para que la fruta pueda botar todo su sabor.
Pasado ese tiempo se procede a la cocción donde hay que esperar
que se reduzca la fruta y quede como cristalina y tenga una
consistencia densa. Aparte del azúcar se le puede agregar pectina y
ácidos.
¿Qué características debe ser una buena
mermelada?
Una buena mermelada debe tener olor y sabor fresco y el color
debe ser como el del vino. Si deseas obtener una buena
mermelada debes escoger frutas sanas y en un buen punto de
madurez. Al momento de cocinarla es recomendable hacerlo en una
olla de hierro para que el calor se distribuya mejor. Otro consejo es
que debes mantener la olla destapara y remover constantemente.
¿TE INTERESA? Mermelada: usos y beneficios que te sorprenderán
Tipos y propiedades de mermeladas
Existen mermeladas de casi todos los tipos de frutas y quizá
algunas otras que ni te imaginas. Lo importante es hacer el
procedimiento adecuado para que todas queden en el punto justo y
con buen sabor.
Te presentamos una lista de los principales tipos mermeladas junto
a los que puedes obtener al consumir las mismas.
Esta mermelada es 100% natural, pues no contiene conservantes ni
aditivos.
1. Mermelada de fresa
Definitivamente, la mermelada de fresa es una de las más
consumidas en el mundo. Al igual que ocurre con la elaboración de
otras mermeladas; la de fresa debe contener gran cantidad de
azúcar. Sin embargo, no aporta ningún tipo de grasa; por el
contrario aporta la glucosa necesaria para arrancar el día con buen
pie. Supone también una gran fuente energética ya que contiene
toda la pulpa de la fruta. Contiene un buen porcentaje de vitamina
C; más que cualquier cítrico. Estudios han comprobado que
consumir solo 100 gr de esta fruta aporta la cantidad recomendada
diariamente. Es por ello que fortalece el sistema inmunológico
gracias a sus antioxidantes. Tiene propiedades diuréticas por
contener 80% de agua. Por otra parte contiene Omega 3, vitaminas
A, B1,B2,B3,B6 y E. Por último puedo decirte que previene las
enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Puedes consumir
una mermelada extra de fresa sin azúcar para que obtengas más
resultados.
La mermelada extra de tomate es ideal para untar en las tostadas de
los desayunos.
2. Mermelada de tomate
Este tipo de mermelada es una fuente muy interesante de minerales
como por ejemplo el fosforo y el potasio. Igualmente contiene fibra
vitaminas como la C, E, provitamina A y vitamina B1 y B3. Contiene
a su vez carotenos como el licopeno que es el color rojo que tiene el
tomate. Por lo anteriormente mencionado, esta mermelada aporta
antioxidantes a nuestro cuerpo. Por otro lado, contiene propiedades
anticancerigenas, hipoglucemias y antibacterianas. Otros estudios
afirman que consumir tomate bien sea en mermelada o de cualquier
otro modo puede evitar la aparición de enfermedades crónicas. Para
obtener mejora en tu salud puedes consumir mermelada artesanal
de tomate sin azúcar para que sea mucho más adecuado.
Continuando con las ventajas tenemos que consumir este producto
ayuda cuando se hace una dieta, ya que no tiene grasas ni calorías.
Ayuda a eliminar toxinas y reduce el colesterol.
Las materias primas utilizadas para elaborar esta mermelada son
recolectadas en su punto óptimo de maduración para dar un mejor
gusto a las mermeladas.
3. Mermelada de pimientos
Esta mermelada es ideal para consumirla untándola en una tostada
bien crujiente y con un buen trozo de queso. Por su alto contenido
de vitamina C favorece la absorción del hierro. De igual manera
hace que nuestra piel se vea mucho más radiante por su contenido
de colágeno. Contiene betacaroteno que ayuda a mejorar la visión,
fortalece los huesos y los dientes. Al igual que el tomate contiene
licopeno ya que es el que le proporciona el color rojo. A través de
una buena mermelada de pimientos puedes hacer que los más
pequeños de la casa la consuman y obtengan sus propiedades.
Hacer este tipo de mermelada sin utilizar mucha azúcar y de
manera artesanal ayudará a que sus valores nutricionales se
conserven mucho mejor y sea un producto más sano para toda la
familia.
Mermelada de frambuesa 100% natural, elaborada artesanalmente
mediante formas meramente tradicionales.
4. Mermelada de frambuesa
La frambuesa es una de las frutas que es considerada sana y sobre
todo exquisita por muchos. Esta fruta no tiene nada que envidiarle a
la naranja o a la manzana. Sus aportes nutricionales son muy
buenos. Al igual que las mencionadas anteriormente contiene un
alto contenido de vitamina C. Es por ello que aporta antioxidantes a
nuestro organismo protegiendo el sistema inmune. Si consumes
mermelada untada en una tostada o en una galleta; estarás
proporcionando a tu cuerpo casi el 100% del consumo que se
necesita diariamente de la vitamina C. Puedes hacer u obtener en
una buena tienda mermelada artesanal de frambuesa. Éstas suelen
ser más ricas y no contienen tanta azúcar. Esta fruta es aliada de la
salud ya que aporta múltiples propiedades para la misma.
Estos han sido solo algunos de los tipos de mermeladas que se
pueden elaborar. Regalos Gourmet te ofrece éstas y otras
variedades de mermeladas naturales que de seguro te van a
encantar.
