“AÑO DE LA RECUPERACION Y CONSOLIDACION DE LA ECONOMIA PERUANA”

TEMA: RECETARIOS PARA BEBES, NIÑOS, MADRES GESTANTES Y ADULTO MAYOR

PROFESORA: YESICA CHILON SAVEDRA

CURSO: NUTRICION Y DIETAS

ALUMNA: MERCY LIZETH BAUTISTA CONDOR

ENFERMERIA TECNICA III CICLO

MATARA - CAJAMARCA
RECETA PARA BEBES DE 0 A 6 MESES

LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA

RECETA DE BEBES DE 6 A 8 MESES

1: PURE VERDE

INGREDIENTES: PREPARACION:

1 puñado de habas frescas sin 1. Sancochar las habas y la papa y guardar el caldo

Cáscara sancochada. 2. Aplastar con la ayuda de un tenedor la papa y las

1 Unidad pequeña de papa habas sancochadas. Agregar la leche el aceite y

Amarilla sancochada. El caldo.

2 onzas de leche evaporada. 3. Mezclar bien la preparación hasta obtener una

1 cucharadita de aceite vegetal. Consistencia espesa y servir

¾ taza con caldo.

2: PURE DE ARVERJA CON HIGADO

INGREDIENTES: PREPARACION:
1 unidad de hígado de pollo. 1: sancochar el hígado de pollo y zanahoria

¾ de cucharada de harina de arveja. Guardar el caldo.

1 rodaja delgada de zanahoria. 2: aplastar con ayuda de un tenedor el

2 cucharadas de leche evaporada. Hígado y la zanahoria sancochada.

½ cucharadita de aceite vegetal. 3: disolver la harina de alverja con el caldo y

5 cucharadas de caldo. Cocinar a fuego lento dando vueltas hasta

Que hierva.

4. agregar la zanahoria, el hígado, la leche, el

Aceite y el caldo.

5: mezclar bien hasta que tenga una

Consistencia espesa.

RECETAS PARA BEBES DE 9 A 11 MESES

1: ZAPALLITO CON CHISPAS:

INGREDIENTES: PREPARACION:

1 puñado de habas frescas y sin 1. Hacer un aderezo con el aceite los ajos, la

Cáscara. Cebolla y una pizca de sal.

½ unidad de papa amarilla chica. 2. Agregar las habas previamente peladas,

1 cucharada de leche evaporada. Luego agregar el agua y dejar que hierva por

1 trozo chico de zapallo. 10 minutos.

¼ unidad de cebolla de cabeza. 3. Agregar la papa amarilla y el zapallo picado

2 cucharaditas de aceite vegetal. En cuadritos y dejar que cocine.

Una pizca de sal yodada. 4. Verificar que ya está cocinado agregar la

½ taza de agua. Leche y mezclar.

Servir con arroz graneado.

INGREDIENTES: PREPARACION:

2 cucharadas de sangrecita. 1. Sancochar la sangrecita picada en cuadritos

1 cucharada de papa picada. Con una pisca de sal y una hoja de hierba

2 cucharadas de arroz graneado. Buena. Guardar el caldo y retirar la hoja

1 cucharadita de aceite vegetal. 2. Sancochar la zanahoria, papa y habas sin

1 cucharada de arveja sin cascara.

Cascara. 3. Preparar el aderezo con cebolla picada y el

1 cucharada de zanahoria aceite, agregar el caldo, la papa, la arveja,

Picada. Y la zanahoria sancochada.

½ cucharada de cebolla picada. 4. Luego que hierva agregar la sangrecita, el

½ cucharada de pimiento picado. Pimiento picado y servir.

¼ taza de caldo.

1 hoja de hierbabuena.

1 pizca de sal yodada

RECETAS PARA NIÑOS DE 1 AÑO A MÁS

1: SOLTERITO DE LENTEJITAS
INGREDIENTES: PREPARACION:

2 cucharadas de lentejitas. 1: Sancochar las lentejitas, el pollo, la papa, y el

1 trozo chico de brócoli. Brócoli por separado.

½ unidad de jugo de limón. 2. Cortar el pollo, la papa, el brócoli y el queso

1 trozo chico de pechuga de pollo. En cuadraditos.

1 trozo pequeño de queso. 3. Mezclar las lentejas con la papa, el pollo, el

½ unidad de papa. Brócoli, el limón y el queso agregar sal al gusto

2 cucharaditas de aceite vegetal. y aceite.

Una pizca de sal yodada. 4. Servir acompañado de arroz graneado.

4 cucharadas de arroz graneado

2: TRIGO A LA JARDINERA CON HIGADO

INGREDIENTES: PREPARACION:

1 unidad de hígado de pollo. 1: freír el ajo molido en aceite, agregar la

5 cucharadas de trigo sancochado. Zanahoria picada las arvejas, el choclo, el

1 cucharada de zanahoria. Agua, sal, el trigo mezclar todo y cocinar.

1 cucharada de arvejas frescas. 2: para preparar el hígado lavar y sazonar con

1 cucharada de choclo desgranado. El pimiento licuado y sal.

1/8 unidad pequeña de pimiento. 3. Poner en un sartén el hígado sazonar con

1 cucharadita de aceite vegetal. Un poco de agua y cocinar por ambos lados.

1 diente de ajo. 4. Servir el trigo a la jardinera con hígado de

Una pizca de sal yodada. Pollo a la plancha.

1/8 taza de agua.

ENSALADA DE QUINUA CON PALTA Y POLLO

Ingredientes: quinua cocida, aguacate en cubos, pechuga de pollo a la parrilla, tomate,

espinacas y aderezo de limón.

Beneficios: la quinua proporciona proteínas y fibra, el aguacate ofrece grasas saludables y el

pollo es una fuente magra de proteínas, mientras que las espinacas agregan hierro y ácido

fólico.

SOPA DE LENTEJAS CON ESPINACAS

Ingredientes: lentejas, espinacas frescas, zanahorias, apio, cebolla, ajo y caldo de verduras.

Beneficios: rica en hierro, ácido fólico y fibra, esta sopa es una opción reconfortante y nutritiva

para el desarrollo fetal.

BATIDO DE PLÁTANO Y FRESAS

Pon en un vaso de batidora 3 plátanos pelados, 150 gramos de fresas y 3 vasitos de yogur

natural con un pellizco de canela molida. Tritura y sirve enseguida.

TORTILLA DE ESPINACAS Y TOMATE

Ingredientes

 6 huevos.

 2 chalotas.

 2 tomates.

 1 bolsa de espinacas frescas.

 1 cebolleta.

 Aceite de oliva virgen extra.

 Sal y pimienta (al gusto).

Preparación:

1. Pela y pica las chalotas y los tomates en cuadrados; pica la cebolleta en aros.
2. Bate los huevos y salpimentar.
3. Saltea las chalotas con aceite de oliva y añade el tomate para pocharlo todo junto. Después,
añade la mitad de las espinacas y saltea.
4. Incorpora el huevo y mézclalo con las verduras.
5. Cuaja la tortilla en una sartén con una pizca de aceite.
6. ¡Ya puedes comerte esta deliciosa tortilla!