“Año de la recuperación y consolidación de
la economía peruana”
Profesora: Yesica Chilón Savedra.
Curso: Nutrición y dietas.
Tema: Recetarios.
Ciclo: lll.
Alumna: Rosalinda Ocas Portal
MAGDALENA _ CAJAMARCA.
Receta para bebé de seis a ocho meses.
PURÉ DE HÍGADO CON ZAPALLO.
INGREDIENTES : PREPARACIÓN:
Hígado . Lavar bien el hígado.
Zapallo y picar en trozos muy pequeños
Agua ( leche materna). Picar en pequeños cubos el zapallo.
Sal( opcional). Poner hervir todo juntos.
Una vez cocido triturar asta obtener el puré.
Ofrecer al bebé a temperatura apta.
RECETA DE BRÓCOLI Y PAPA.
INGREDIENTES PREPARACIÓN.
Media papa. Lavar bien el brócoli y la Papa
Brócoli. Picar finamente
Aceite de oliva. Poner a sancochar junto.
Una bes cosido aplastar asta obtener él puré
Agregar unas gotas de aceite y una poquita
De sal. (Opcional)
RECETA PARA BEBÉ DE NUEVE A ONCE MESES.
SOPA DE POLLO.
INGREDIENTES: PREPARACIÓN.
Pechuga de pollo Lavar correctamente todos los ingredientes.
Zanahoria. picar el pollo , zanahoria , papa, apio.
Choclos. Desgranar el choclo
Apio. Poner a sancochar el pollo junto a las verduras.
Cabello de angel una bes hervida agregamos el cabello de angel
Sal al gusto. Pasado cinco minutos agregamos la papa y
Papa amarilla dejamos cocer agregando sal.
Una bes listo trituramos en partes muy pequeñas de
De modo que el bebé lo pueda comer.
ARBERJITA PARTIDA CON PESCADO.
INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
Arberja picamos la cebolla en cubos y ponemos a
Pescado. freír con un chorrito de aceite
Sal agregamos la arberja con agua a nivel
Aceite de oliva y dejamos cocer
Cebolla agregamos orégano en polvo.
Orégano. Freímos el pescado o también a vapor.
Una bes listo descilachamos el pescado y
Servimos.
RECETA PARA BEBÉ DE UN AÑO
PURÉ DE POLLO Y ZANAHORIA.
INGREDIENTES PREPARACIÓN.
- 1 pechuga de pollo. Cocinar la pechuga de pollo y desminusarlo.
- 2 zanahorias cocinar las zanahorias asta que estén tiernas
- 1 cucharada de aceite de oliva. Triturar la zanahoria en una licuadora.
- Sal al gusto (opcional). Mescla el pollo con el puré de zanahoria y aceite
Agregar aceite al gusto ( opcional)
SALTADITO DE HÍGADO CON VERDURAS.
INGREDIENTES PREPARACIÓN
_ higado freír el hígado agregar zanahoria y brócoli
_ zanahoria picado saltar todo agregando sal comino y
_ brócoli pimienta .servir acompañado de arroz y lentejas
_ aceite de oliva
_ sal
_ comino , pimienta
RECETA PARA GESTANTE
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON VERDURAS
INGREDIENTES PREPARACIÓN.
pechugas de pollo sin piel ni huesos. Limpia y sazona la pechuga de sal con
taza de verduras mixtas aceite.
(pimiento, cebolla, zanahoria, brócoli). Calienta el aceite de oliva en un sartén.
-cucharadas de aceite de oliva. Agrega la pechuga de pollo y cocina
Sal y pimienta al gusto. De cinco a seis minutos asta que
Opcional: limón, ajo, hierbas frescas estén cocidas
(orégano, tomillo). Prepara las verduras, picar en trozos
Agregar las verduras en el sartén
Y cocinar de 5 a 6 minutos.
Sirve la verdura, pechugas de pollo
con unas gotas de limón .
TORTILLA DE ESPINACA Y LENTEJAS.
INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
Lentejas cocidas con todos los ingredientes lavados hacer una mezcla
Espinaca picada en un sartén con aceite de oliva caliente agregar
Orégano por pequeñas partes la mezcla
Aceite de oliva formando así las tortillas.
Sal y pimienta al gusto cociendo al gusto acompañar con guiso de quinua.
Huevo. Y refresco de beterraga.
RECETA PARA JOVEN DEPORTISTA.
ANTICUCHOS DE POLLO CON PAPAS Y VERDURAS.
INGREDIENTES. PREPARACIÓN
Pechuga de pollo marinada en jugo precalienta una parrilla y cocina los
de limón , ajo y ají amarillo. anticuchos asta que esté dorado.
Dos papas cocidas y cortadas en rodajas. Sirve con papas y verduras frescas.
Una taza de verduras, aceite de oliva. Mescla el aceite de oliva con sal y
Sal y pimienta al gusto. Pimienta al gusto.
Sirve caliente y decora con perejil.
PESCADO AL HORNO CON YUCA Y ENSALADA DE PALTA.
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Pescado precalienta el horno y cocina el pescado durante
Yuca 12 a15 minutos asta que esté cocido.
Palta madura cocina las yucas asta que estén blands.
Lechuga fresca. Mescla la palta, lechuga y tomate , previamente lavados.
Tomate Cherry Sirve el pescado con yuca y ensalada de palta
Aceite de oliva. Y acompañar con jugo de piña.
Sal y pimienta al gusto.
RECETA PARA EL ADULTO MAYOR
SOPA DE VERDURAS CON POLLO Y ARROZ.
INGREDIENTES: PREPARACIÓN.
Pechuga de pollo. Poner a sancochar el pollo y al momento de hervir
Zapallo, zanahoria, espinaca agregar todas las verduras lavados y finamente
Calabacines picados dejar cocer unos 10 minutos y agregar el
Aceite de oliva. Arroz y ya cocido servir y disfrutar
Sal y pimienta al gusto
LENTEJAS CON QUINUA Y HUEVOS.
INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
Lentejas, quinua En un olla sofreír cubitos de cebolla y tomate.
Aceite de oliva, huevos Agregar lentejas con agua nivel.por separado
Sal y pimienta al gusto en una olla sofreír cebolla ajo ,ají amarillo y
Cebolla y tomate cocer la quinoa y en una sartén con aceite de
Ají amarillo . oliva freír un huevo a gusto del adulto y servir la
Quinoa acompañado de la lenteja y encima su
Huevo y agregar una limonada.
