EVIDENCIA GA3-210101051-AA1-EV0

EVALUACION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA .

PRESENTADO POR:

JUAN DIEGO MARTINEZ MOLINA

PRESENTADO A:

BEATRIZ AMÉZQUITA SERRANO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) CENTRO AGROINDUSTRIAL Y

FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL CAFEC TECNOLOGÍA EN COORDINACIÓN DE
PROCESOS LOGÍSTICOS FICHA:2977772 REGIONAL CASANARE 2024
 Introducción
El café de Colombia es reconocido mundialmente por su calidad, siendo uno de los productos insignia del
país en el mercado global. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ha sido fundamental
en la promoción y regulación de este sector, logrando posicionar el café colombiano como un referente de
excelencia. El análisis de la oferta y demanda de este producto es esencial para entender su comportamiento
en el mercado, así como las estrategias que las empresas cafeteras deben implementar para adaptarse a las
fluctuaciones del mercado internacional y satisfacer las expectativas de los consumidores.

Este informe tiene como objetivo evaluar la oferta y demanda del café de Colombia, identificando las
principales variables que afectan su producción y comercialización. Además, se analizará el tipo de mercado
en el que opera este producto, las estrategias de promoción utilizadas y se estimará el punto de equilibrio
entre la oferta y la demanda. Este análisis es fundamental para proyectar el comportamiento del mercado y
establecer políticas que aseguren la competitividad del café colombiano a largo plazo.

Diferencia entre mercado, oferta y demanda del café colombiano

El mercado del café de Colombia abarca tanto el ámbito local como el internacional. En el plano
internacional, Colombia es el tercer mayor productor de café a nivel mundial, con importantes compradores
como Estados Unidos, Europa y Japón. El mercado del café colombiano es muy competitivo y está
influenciado por la demanda de cafés de alta calidad, particularmente aquellos certificados como sostenibles
y producidos bajo estrictos estándares de calidad. A nivel local, el consumo interno también ha crecido,
impulsado por una mayor cultura de apreciación del café.

La oferta de café en Colombia depende de varios factores, incluidos el clima, la infraestructura de

producción y la inversión en tecnología agrícola. Colombia produce alrededor de 13.5 millones de sacos de
café anualmente, y la oferta de este producto varía según las cosechas, que están influenciadas por
fenómenos climáticos como El Niño y La Niña. Las decisiones de los caficultores respecto a qué variedades
de café cultivar y la tecnología empleada en el procesamiento del grano también afectan la cantidad y calidad
de la oferta disponible.

La demanda del café colombiano es alta en los mercados internacionales debido a su reputación como un
producto de alta calidad, con características especiales como su sabor suave y aromático. Países como
Estados Unidos, Alemania y Japón son algunos de los mayores importadores del café colombiano. Además,
los consumidores actuales muestran una mayor preferencia por cafés de origen, de comercio justo o con
certificaciones sostenibles, lo que ha aumentado la demanda por ciertas variedades de café de Colombia. En
el mercado local, el consumo también está en auge, con un creciente interés en las marcas premium y el café
especial.
Estrategias de publicidad y promoción del café colombiano

La FNC implementa diversos métodos para promocionar el café de Colombia de manera local e
internacional con las siguientes estrategias:

• Sello de Café de Colombia:

Este distintivo se utiliza como símbolo de calidad, asegurando que el producto es 100% café
colombiano.

• Campañas de marketing internacional:

Como pionera en la industria global, la FNC ha posicionado el Café de Colombia como un grano
excepcional y altamente diferenciado, consolidando y abriendo nuevos mercados aumentando la
demanda y mejorando los ingresos de los productores. Se han realizado campañas como "Café de
Colombia: Un grano de calidad mundial" en mercados clave como Estados Unidos y Europa.
 • Participación en ferias internacionales:

La FNC promociona el café en eventos internacionales para consolidar la marca y asegurar su

demanda, ya que, desde hace décadas, está ha sido pionera en la industria para posicionar la marca
Café de Colombia. Como ejemplo de ello, desde que salió a la luz pública en 1960, el personaje
Juan Valdez, con su mula Conchita, se convirtió en símbolo indiscutible del café colombiano y de
los miles de caficultores que lo producen. Estados Unidos, Japón y Europa son los mercados más
importantes para el Café de Colombia, pero llega a casi 70 países, lo que lo convierte en uno de los
productos colombianos de mayor reconocimiento y penetración en el mundo.

Tipo de mercado

El mercado del café en Colombia se clasifica como un mercado de competencia monopolística,

caracterizado por la presencia de muchos productores que ofrecen un producto similar, pero con diferencias
que lo hacen único, como la calidad, el origen y los métodos de producción. A nivel mundial, existe una
gran cantidad de productores de café, principalmente en países como Brasil, Vietnam y Colombia, que
compiten por los mismos consumidores. Sin embargo, el café colombiano se distingue en este mercado
global por características como su sabor suave, acidez balanceada, y la altitud a la que se cultiva, lo que le
otorga una ventaja competitiva.

En este tipo de mercado, los productores tienen un cierto grado de control sobre los precios, debido a la
diferenciación del producto, pero no tienen poder absoluto porque existen alternativas cercanas (otros tipos
de café). Es decir, los caficultores colombianos pueden obtener un precio superior al promedio del mercado
global debido a la reputación del café colombiano, pero siguen estando influenciados por los precios
internacionales fijados en mercados como la Bolsa de Nueva York.
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) juega un rol crucial en este mercado al actuar como un
regulador y promotor del café de Colombia. La FNC no solo apoya a los caficultores en mejorar la calidad
del grano y en acceder a mercados internacionales, sino que también implementa campañas de marketing
para reforzar la imagen del café colombiano como un producto premium. Esta diferenciación crea una
barrera para otros competidores y permite a los productores colombianos competir en un segmento de
precios más alto.

Sin embargo, al tratarse de un mercado de competencia monopolística, los productores de café en Colombia
también enfrentan desafíos, como la volatilidad de los precios internacionales, el cambio climático y la
competencia de otros países productores. Además, los consumidores pueden sustituir el café colombiano
por otros tipos de café si perciben una caída en la relación precio-calidad, lo que obliga a los productores a
mantener constantemente altos estándares de calidad.

Variables que afectan la oferta en el tiempo

El clima es un factor determinante en la producción de café. Fenómenos como El Niño y La Niña impactan
significativamente la oferta. El Niño provoca sequías que reducen la disponibilidad de agua, afectando
negativamente las cosechas. Por otro lado, La Niña trae lluvias excesivas, lo que puede generar
enfermedades como la roya del café, afectando tanto la calidad como la cantidad del grano. Estos fenómenos
pueden provocar fluctuaciones en la oferta a lo largo del tiempo.

El café es un producto cuyo precio se determina en mercados internacionales como la Bolsa de Nueva
York. Las fluctuaciones en los precios afectan directamente la oferta. Si los precios bajan, los productores
pueden reducir su producción o cambiar a cultivos más rentables. En cambio, si los precios suben, la oferta
suele aumentar, ya que los caficultores ven mayores incentivos económicos para producir más.

Los costos de producción del café, incluyendo fertilizantes, mano de obra e insumos agrícolas, impactan
la cantidad de café que los productores están dispuestos a ofrecer. Si los costos aumentan, los caficultores
pueden optar por reducir la producción o buscar métodos más económicos, lo que puede disminuir la oferta.
En Colombia, los costos de mano de obra son elevados debido a la naturaleza intensiva del trabajo en las
montañas donde se cultiva el café.

Estimación de la producción total del sector (oferta) y estudio de la demanda:

Colombia, como tercer mayor productor de café del mundo, tiene una producción promedio de 13.5
millones de sacos de 60 kilogramos por año, según datos recientes de la Federación Nacional de Cafeteros
(FNC). Sin embargo, esta cifra puede fluctuar debido a varios factores, principalmente las condiciones
climáticas y el acceso a nuevas tecnologías e inversiones en infraestructura. La FNC ha implementado
estrategias para mejorar la productividad, como el incentivo a la siembra de variedades resistentes a
enfermedades y la mejora de las prácticas agrícolas. No obstante, fenómenos como El Niño y La Niña han
generado en los últimos años variaciones en la producción, afectando tanto la cantidad como la calidad del
café.
La oferta también depende de la capacidad de los caficultores para mantenerse competitivos en un mercado
global de commodities, donde los precios varían según la demanda internacional y las políticas comerciales
de los países importadores. Los pequeños productores colombianos, que constituyen la mayor parte de los
caficultores del país, a menudo dependen de precios justos y apoyo institucional para sostener sus niveles
de producción, lo que influye directamente en la cantidad de café que el país puede ofrecer cada año.

La demanda a nivel nacional, el consumo de café ha ido en aumento, especialmente gracias al auge de la
cultura del café de especialidad. Cada vez más consumidores colombianos aprecian el café de alta calidad,
lo que ha impulsado el crecimiento del consumo interno. Cafeterías especializadas, marcas locales y el
interés en métodos de preparación han hecho que los consumidores nacionales demanden cafés premium,
creando una oportunidad para los productores locales.

A nivel internacional, la demanda de café colombiano sigue siendo alta, especialmente en mercados clave
como Estados Unidos, Alemania y Japón. Estos países valoran el origen y la calidad del café colombiano,
que se destaca por sus características distintivas de aroma y sabor suave. El reconocimiento del café
colombiano como un producto de alta calidad y sostenible ha permitido que la demanda se mantenga fuerte
en estos mercados, a pesar de la competencia con otros grandes productores como Brasil y Vietnam.
Además, las tendencias globales hacia el consumo de café de origen y el aumento en la preferencia por
productos sostenibles han incrementado la demanda de café colombiano certificado, lo que le da un valor
agregado en el mercado internacional.

A nivel general, la demanda del café se ha visto influenciada también por el aumento del consumo de café
de especialidad y el interés en productos con prácticas de comercio justo y producción orgánica. Estos
factores han permitido que el café colombiano continúe siendo uno de los más apreciados en el mundo,
asegurando una demanda estable y en crecimiento.
El gráfico muestra las curvas de oferta y demanda del café en Colombia. La curva de oferta (en verde) refleja
que a medida que el precio del café aumenta, los productores están dispuestos a ofrecer más cantidad, debido
a que un precio más alto hace que la producción sea más rentable. Por el contrario, la curva de demanda (en
azul) muestra que a medida que el precio sube, los consumidores tienden a demandar menos cantidad, ya
sea por sustituir el producto o reducir su consumo.
El punto de equilibrio
El punto de equilibrio (marcado con una línea punteada) representa el lugar donde ambas curvas se cruzan.
En este punto, la cantidad de café que los productores están dispuestos a ofrecer coincide exactamente con
la cantidad que los consumidores están dispuestos a comprar. En el gráfico, el equilibrio se encuentra en un
precio aproximado de 150 USD por saco de 60 kg, con una cantidad de alrededor de 13.8 millones de sacos.
Este punto asegura un balance entre la oferta y la demanda en el mercado del café colombiano.

Conclusión
El análisis de la oferta y la demanda del café de Colombia revela la complejidad y dinamismo del mercado
cafetero, tanto a nivel local como internacional. Como tercer mayor productor de café a nivel mundial,
Colombia enfrenta retos significativos que afectan su oferta, tales como las condiciones climáticas y la
competitividad global, factores que inciden directamente en la producción. Sin embargo, gracias al respaldo
institucional de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) y las innovaciones en infraestructura y prácticas
agrícolas, los caficultores colombianos han logrado mantener una oferta constante y competitiva.
Por otro lado, la demanda del café colombiano sigue siendo fuerte, impulsada tanto por el consumo nacional
en crecimiento, con un enfoque cada vez mayor en cafés de especialidad, como por la sólida demanda
internacional en mercados clave como Estados Unidos, Alemania y Japón. Este reconocimiento global del
café colombiano como un producto de alta calidad ha permitido que el país mantenga su relevancia en un
mercado altamente competitivo.
El punto de equilibrio entre la oferta y la demanda del café asegura que, al nivel adecuado de precios, todo
lo que se produce se vende y todo lo que se demanda está disponible. Mantener este equilibrio es clave para
el éxito del sector, ya que asegura estabilidad para los productores, precios justos y un suministro adecuado
para los consumidores.
El mercado del café en Colombia es un ejemplo de cómo la combinación de calidad, innovación y respaldo
institucional puede mantener a un país competitivo en un sector globalizado, a pesar de los desafíos que
surgen. Los caficultores colombianos deben seguir adaptándose a las nuevas demandas del mercado,
mejorando la sostenibilidad de sus prácticas y asegurando la calidad que ha hecho famoso al café
colombiano en todo el mundo.
Referencias:
• Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. (n.d.). Página oficial de la Federación Nacional
de Cafeteros de Colombia. Recuperado el 8 de diciembre de 2024, de
[Link]

• International Coffee Organization (ICO). (2022). Coffee Market Report. Recuperado

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• Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia. (2021). Informe anual

sobre la producción cafetera en Colombia. Recuperado de [Link]

• Organización Internacional del Café (OIC). (2020). Tendencias en el consumo de café

de especialidad y comercio justo. Informe anual. Recuperado de [Link]

• Roldán-Pérez, J., & Salazar-Vásquez, C. (2022). La evolución del mercado cafetero

colombiano: Retos y oportunidades para el sector. Revista de Economía Agrícola, 45(2),
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