Doriloco
¡El sabor loco
con sabor
¡dorado!!
TITULO DEL PROYECTO: dorilocos
PROVINCIA: guayas
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: Carlos Estarellas avilés
FIGURA PROFESIONAL: contabilidad
NOMBRES Y APELLIDOS DEL ESTUDIANTE (S):
1.
dorilocos.
2. IDENTIFICACIÓN DE MERCADO
En la industria de la comida rapida.
4. OBJETIVO DEL PROYECTO –dorilocos
Nuestro objetivo es presentar los dorilocos como un producto novedoso, capturando la atención del público con
su carácter innovador. Buscamos ofrecer una experiencia de consumo rápido y conveniente, ideal para
satisfacer los antojos instantáneos, al tiempo que mantenemos la accesibilidad económica para garantizar que
este delicioso y creativo snack esté al alcance de todos los consumidores
• Descripción de producto
.
Disfrute de los deliciosos dorilocos preparados al momento en nuestro pintoresco carrito
callejero. Ofrecemos nuestros Doritos crujientes bañados en una explosión de sabores con choclo
dulce, guacamole cremoso, jugosa carne, mayonesa fresca, salsa de tomate casera y queso
derretido sobre todo. Nuestros ingredientes son absolutamente frescos y de la más alta calidad.
Permítanos satisfacer su antojo de comida callejera con esta innovadora y crujiente creación
llena de texturas y sabores auténticos.
A diferencia de otros productos similares en el mercado, nuestros dorilocos artesanales están
elaborados con ingredientes 100% frescos y de primera calidad. Preparamos el guacamole, la
salsa diariamente en nuestra cocina para asegurar un sabor óptimo. Usamos cortes magros y
jugosos de res, cuidadosamente sazonados y cocinados a la parrilla para realzar el sabor.
Dorilocos son crujientes y crocantes, ideales para soportar la explosión de ingredientes. Pero lo
que realmente nos distingue es nuestro servicio personalizado. Preparamos cada orden al
momento según los deseos del cliente para crear una experiencia verdaderamente única y
memorable. Desde las proporciones hasta los ingredientes extra, usted decide. ¡Venga a probar la
diferencia de un auténtico dorilocos artesanal!
5. CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA
Tipos de consumidores Justificación Fuente
Estudiantes Un buen snack para comer
rápido con tus amigos
Turistas Probar algo nuevo e Otras ciudades y países
innovador que no
encontrarán en su país
• El estudiante identificará los canales que usará para entregar el producto/servicio a cada segmento de clientes. Se puede
repetir la opción por segmento.
Tipo de consumidores Propuesta de valor Canal de distribución
Estudiantes Por temporada Carteles o pancartas
Turistas Todo el año Redes sociales
6. ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE MERCADO
El estudiante realizará las siguientes acciones:
• Identificar a los recursos clave que necesitará para poner en marcha el negocio. En cada elemento, deberá explicar
la razón por la que enlistó ese recurso, así como la fuente donde aprendió que ese recurso es importante.
Costos de Mano de Obra: personal para producción
Tipo de personal Justificación Fuente
Cocinero Para elaborar el producto Familiar
Repartidor Para poder repartir el Amigo
producto
Insumo de producción Justificación Fuente
Doritos Principal elemento de la Distribuidora
preparación
Choclo Ingrediente para la Mercado
preparación
Queso Ingrediente para la Mercado
preparación
Salsa de tomate Ingrediente para la Supermercado
preparación
Mayonesa Ingrediente para la Supermercado
preparación
Carne Ingrediente para la Mercado
preparación
Guacamole Ingrediente para la Mercado
preparación
INSUMOS DE PRODUCCIÓN CANTIDAD DE INSUMOS
doritos 10
Choclo 1kl
Queso 1kl
Salsa de tomate 1kl
Mayonesa 1kl
Carne 1kl
Guacamole 1kl
INSUMOS DE PRODUCCIÓN CANTIDAD DE PRECIO PRECIO JUSTIFICACIÓN FUENTE
INSUMOS UNITARIO TOTAL
DE INSUMO
Doritos 10 unidades 0.50 5.00 Principal Distribuidora
elemento de
la
preparación
Choclo 1kl 0.35 3.50 Ingrediente Mercado
Queso 1kl 0.40 4.00 Ingrediente Mercado
Salsa de tomate 1kl 0.10 1.00 Ingrediente Supermercado
Mayonesa 1kl 0.10 1.00 Ingrediente Supermercado
Carne 1kl 0.38 3.75 Ingrediente Mercado
Guacamole 1kl 0.10 2.00 Ingrediente Mercado
Mano de obra
Empelados 2 450.00 900.00
Costos indirectos de
fabricación
Materiales varios 100.00 100.00
Total de gastos de 1020.25
producción
• MAQUINARIA DE • JUSTIFICACIÓN • FUENTE
PRODUCCIÓN
• cocina Cocinar ingredientes • tienda
electrodoméstica
• nevera preservar los ingredientes • tienda
electrodoméstica
• computador Hacer publicidad • tienda
electrodoméstica
EVOLUCIÓN DE COSTOS
COSTOS MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 JUSTIFICACIÓN FUENTE
MANO DE 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 Se utiliza para
OBRA elaborar el
producto
MATERIA 3037.50 3037.50 3037.50 3037.50 3037.50 Se utiliza para
PRIMA elaborar el
prducto
MAQUINARIA 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 Se para vender
el producto
Materiales 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Se utiliza para
varios elaborar el
producto
Costo 4.537.50 4.537.50 4.537.50 4.537.50 4.537.50
total
Costos Promedio Costos Promedio
Mano de Obra 900.00
Materia Prima 3.037.50
Maquinaria 500.00
Costo Total 1134.38
EVOLUCIÓN DE COSTOS – DESVIACIÓN ESTÁNDAR
La desviación estándar nos permite conocer que tan lejos del promedio están nuestros costos. Es decir, cuán incierto
es el mercado en función a los costos.
En la vida real, muchos empresarios toman decisiones basados en la desviación estándar, ya que permite identificar
cuán volátil es un mercado. Por ejemplo, una desviación estándar muy dispersa (alta) en los costos, puede indicar
que el negocio es riesgoso. Es decir, en ciertos meses los costos pueden superar mis ingresos, mientras que en otros
los costos pueden ser bajos. Ahora responde la siguiente pregunta.
La dispersión de mi desviación estándar es (Muy dispersa / Poco dispersa).
En relación con los costos de mi negocio esto significa que:
• De seguro tendré ganancias / pérdidas
• Tengo alta probabilidad de tener ganancias / pérdidas
• Tengo baja probabilidad de tener ganancias / pérdidas
• No puedo responder
PRECIOS Y CANTIDAD: ¡Es momento de experimentar! Ahora que conoces el costo total promedio, para tus 50
primeras unidades, puedes calcular cuál será el precio de venta de tu producto.
Paso 1: calcula tu costo unitario. Recuerda que los costos calculaste para 50 unidades. Costo total promedio (antes
calculado):
Costo unitario 0.79
Paso 2: Una vez tienes el costo unitario, identifica tu precio de venta en función de la utilidad que deseas ganar.
Hemos dejado dos escenarios para que elijas.
INSUMOS DE PRODUCCIÓN CANTIDAD DE PRECIO PRECIO
INSUMOS UNITARIO TOTAL
DE INSUMO
Doritos 10 0.50 5.00
Choclo 1kl 0.35 3.50
Queso 1kl 0.40 4.00
Salsa de tomate 1kl 0.10 1.00
Mayonesa 1kl 0.10 1.00
Carne 1kl 0.38 3.75
Guacamole 1kl 0.10 2.00
Mano de obra
Empelados 2 450.00 900.00
Costos indirectos de
fabricación
Materiales varios 100.00 100.00
Total de gastos de producción 1020.25
Gastos operativos
gastos administrativos 50.00
Total de gastos 50.00
administrativos
Gastos de
venta
Publicidad 30.00
Movilización 30.00
Total de gastos de venta 60.00
Total de gastos 110.00
operativos
Total de costos y gastos 1180.25 Costo unitario 0.79
Unidad a producir 1500.00 Margen 30% 1.02
Precio de venta 1.00
Escenario 1
Utilidad del 35%
Precio de venta:
Escenario 2
Utilidad del 15%
Precio de venta:
Por favor, selecciona cuál escenario escogiste y responde a las siguientes preguntas:
El precio óptimo para mi producto o servicio es del (escenario 1 / escenario 2).
Elegí el escenario 1 ya que me permite tener ganancias aceptables , y que sea asequible a todo el publico
Si es necesario, el precio cambiaría por (IVA / descuento / demanda).
¡Muy bien! Has seleccionado el precio de venta ideal para tu producto. Ahora, obtén puntos extra al calcular cuál
es el ingreso total y la utilidad o pérdida para tus 100 unidades. Recuerda que, si tus costos son muy altos, puede
ser que no recuperes tu inversión. En ese caso, la utilidad será negativa, o tendrás pérdida. Si es así, ubica el valor
con signo de menos (-). Por ejemplo, -580.
Precio de venta (US$): (antes colocado) 0.96 /1
Costo total (US$): 1180.25
Ingresos totales (US$): 1500.
Utilidad/ pérdida (US$): …319.75
7. VISUALIZACIÓN DEL PROYECTO
Iniciando como un pequeño puesto callejero, en 5 años" Los Dorilocos" podría convertirse en una cadena de
restaurantes en la zona. Comenzando por expandir a otros mercados y ferias locales con puestos adicionales, se
generaría mayor reconocimiento de marca. En 2 años se abriría el primer local formal, lo que aumentaría la
capacidad productiva. Se implementaría publicidad en redes sociales y participación en eventos para atraer más
clientes. En 3 años se franquiciaría la marca, abriendo sucursales en toda la ciudad. Se desarrollarían nuevos sabores
de dorilocos y productos complementarios para diversificar el menú. En 5 años, Los Dorilocos tendría 5 restaurantes
franquiciados, presencia en eventos masivos, una flota de vehículos de reparto y planes de expansión nacional para
llevar este antojito tradicional a todo el país. La clave es mantener la calidad casera a la vez que se estandarizan los
procesos para facilitar el crecimiento.
8. FINANCIAMIENTO
• FUENTES DE • JUSTIFICACIÓN • FUENTE
FINANCIAMIENTO
• Socio capitalista • Para la compra de • amigo
materia prima
• • •
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
-Fortalezas
Debilidades
-Capacidad para innovar. Clientes perciben producto inferior a la competencia
-experiencia del cliente es superior. -Vulnerabilidad de la seguridad del sector
-La imagen corporativa. -Mala Comunicación
-Calidad del producto. -Procesos lentos
-Habilidades tecnológicas. -Fallos del sistema
-Habilidades de gestión y dirección. -Herramientas ineficaces
FODA Oportunidades
Amenazas
Medio ambiente.
Mejorar la relación con el sector
-Tecnología.
-Expandir el producto
-Seguridad del país.
-Mejorar atención y satisfacción al cliente
-Economía. -Aumentar ingresos
-Convertirse en referente del sector
- Competidores. -Innovar
-Descrecimiento del negocio. -Adaptarse a nuevas situaciones
-Crecimiento ralentizado
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
• El estudiante deberá enlistar las conclusiones y recomendaciones sobre la implementación y ejecución del proyecto.
CONCLUSIONES
Emprender en este mercado representa una valiosa oportunidad de crecimiento como
microempresario. Los Dorilocos con su atractiva combinación de sabores, parecen tener un gran
potencial de aceptación en la comunidad.
Al mirar los números, veo que este negocio podría hacer una diferencia en mi comunidad, ofreciendo
algo único y generando empleo
Al ver más a futuro siento que los Dorilocos pueden hacerme crecer como un emprendedor. A los
clientes parece gustar la idea, y eso me hace sentir más seguro y confiado en nuestro proyecto para
lo que venga después.
RECOMENDACIONES:
• 1. Para que los Dorilocos destaquen más, pensamos en experimentar con nuevos sabores.
Agregando algo picante o dulce para darle un toque especial
•
• 2. Para hacer que los dorilocos sean más atrayente a los clientes, podríamos ofrecer pequeños
paquetes de muestra o algún combo a un precio razonable
•
• un precio razonable
•
• 3. Hacer estrategias de marketing, como colaboraciones con eventos locales, para aumentar la
visibilidad y el atractivo del producto
