MF1051_2.
Inglés profesional para
servicios de restauración
Guía Didáctica
Objetivos
Objetivos Generales
Comprender información oral sencilla en inglés en el ámbito de la
actividad de restauración, con el objeto de atender las peticiones de los
clientes.
Extraer información de documentos breves y sencillos escritos en inglés
en el ámbito de la actividad de restauración, para obtener información,
procesarla y llevar a cabo las acciones oportunas.
Producir mensajes orales sencillos en inglés en situaciones habituales de
la actividad de restauración, con el objeto de mejorar la prestación del
servicio y materializar las ventas.
Producir o cumplimentar en inglés documentos escritos breves y sencillos,
necesarios para la comercialización de la oferta y la gestión de las
actividades de restauración.
Comunicarse oralmente con uno o varios clientes en inglés, manteniendo
conversaciones sencillas, para mejorar el servicio ofrecido.
Objetivos Específicos
Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de
la actividad de restauración.
Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos
o utilizados en el ámbito de la actividad de restauración.
Producir mensajes orales sencillos en inglés, referidos a situaciones
habituales de la actividad de restauración.
Redactar en inglés documentos escritos sencillos, referidos a situaciones
habituales de la actividad de restauración.
Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés,
expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida,
en distintas situaciones, formales e informales, propias del servicio de
restauración.
MF1051_2. Inglés profesional para servicios de restauración/ Rev_10_c 2
Guía Didáctica
Contenidos
MF1051_2. Inglés profesional para servicios de Tiempo
restauración estimado
Unidad de Aprendizaje 1
Unidad Didáctica 1: Prestación de información
gastronómica y documental en inglés.
Interpretación y traducción del menús, cartas y recetas.
Elaboración de listas de distribución de comensales en un
evento o servicio especial de restauración.
Confección de horarios del establecimiento.
Información básica sobre eventos en restauración, como
fecha, lugar y precio.
Atención de demandas de información sobre la oferta
gastronómica, bebidas y precios de las mismas.
Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la
gestión y promoción del establecimiento.
Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para
las comandas, indicaciones y horarios.
Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento
o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación
informática.
Actividades de Evaluación UA 01 4,50 horas
Tiempo total de la unidad 30 horas
Unidad de Aprendizaje 2
Unidad Didáctica 2: Atención al cliente en inglés en el
servicio de restauración.
Terminología específica en las relaciones con los clientes.
Presentación personal.
Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o
consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía,
despedida.
Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o
consumidores.
Simulación de situaciones de atención al cliente en el
restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y
naturalidad.
Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos.
Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas.
MF1051_2. Inglés profesional para servicios de restauración/ Rev_10_c 3
Guía Didáctica
Atención de solicitudes de información, reservar y pedidos.
Atención de demandas de información variada sobre el
entorno.
Actividades de Evaluación UA 02 4,50 horas
Tiempo total de la unidad 30 horas
Unidad de Aprendizaje 3
Unidad Didáctica 3: Expresión oral y escrita de la
terminología específica de restaurante.
Uso y manejo de expresiones más frecuentes en
restauración.
Manejo de la terminología de las principales bebidas en
inglés.
Conocimiento y utilización de las principales bebidas en
inglés.
Elaboración de listados y diálogos sobre los principales
pescados, mariscos y carnes en inglés.
Conocimiento y utilización de las principales verduras,
legumbres y frutas en inglés.
Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especies y
frutos secos principales.
Elaboración de listados y diálogos en inglés con los
elementos del menaje y utensilios de restauración.
Interpretación de las medidas y pesos en inglés.
Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales
que integran la rama y sus departamentos.
Actividades de Evaluación UA 03 3,50 horas
Tiempo total de la unidad 29 horas
Evaluación final MF1051 1 hora
3 unidades de aprendizaje / 3 unidades didácticas 90 horas
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