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Recetas Rebeca

El documento presenta una variedad de recetas saludables que incluyen platos como arroz con gambas, ratatouille, ensaladas y mejillones. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos de preparación de manera clara y concisa. Estas recetas son ideales para quienes buscan opciones nutritivas y fáciles de preparar.

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Recetas Rebeca

El documento presenta una variedad de recetas saludables que incluyen platos como arroz con gambas, ratatouille, ensaladas y mejillones. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos de preparación de manera clara y concisa. Estas recetas son ideales para quienes buscan opciones nutritivas y fáciles de preparar.

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Arroz con gambas y ensalada de aguacate

Ingredientes

 1 aguacate
 ¼ de cebolla
 Cilantro
 200g de gambas
 1 taza de arroz basmati
 Aceite de oliva
 Sal
 Chile (opcional )

Preparación

1. pica la cebolla y el cilantro finamente. También corta la carne del aguacate en trozos. Vierte estos ingredientes en un
cuenco, añádeles un poquito de aceite, sal y limón y mezcla. Reserva.
2. Echa un poco de sal y copos de chile a las gambas (si no te gusta o no te sienta bien el picante, puedes omitir el chile).
3. En una sartén con unas gotitas de aceite saltea las gambas hasta dorarlas.
4. En un plato coloca el arroz ya cocido, añade la ensalada de aguacate y las gambas salteadas. ¡Así de fácil!

Ratatouille
Ingredientes

 1 calabacin
 1 tomate
 1berejena
 1 cebolla
 Albahaca
 Una taza Tomate trirutado
 3 cucharadas de aceite de oliva
 Pimienta
 Sal
 ajo

elaboración

1. Precalienta el horno a 180°C.


2. Lava las verduras y córtalas en rodajas finas, que más o menos tengan el mismo grosor.
3. Sala las láminas de berenjena para que vayan soltando jugo y no amarguen. Déjalas así durante unos 10
minutos.
4. Si vas a utilizar tomate triturado, colócalo como base en un recipiente para horno y coloca las verduras por
encima alternándolas (si no, píntalo ligeramente con aceite y coloca las verduras). Espolvorea un poco de sal,
pimienta negra y especias al gusto y añade el ajo laminado y un chorrito de aceite de oliva.
5. Introduce en el horno y deja que se cocine durante unos 30 minutos (aunque dependerá del grosor de las
rodajas). Retira y ¡bon appétit!
Ensalada de garbanzos, atun y queso
ingredientes

 espinaca baby
 tomates cherry
 100g de queso fresco
 180-200g de garbanzos
 1 cucharada de aceite de oliva
 sal

Bowl express de pollo


ingredientes

 1 pechuga de pollo
 12 tomates cherry
 ½ aguacate
 Lechuga
 50g de mozzarella
 Albahaca
 Sal
 Pimienta
 Aceite de oliva

Elaboración

1. Coloca el pollo sobre una tabla y échale un poco de sal y pimienta.


2. Pon aceite de oliva en una sartén y cocina a la plancha la pechuga de pollo.
3. Lava y corta un poco de lechuga. Colócala sobre el fondo de tu bowl.
4. Añade los tomates cherry cortados en mitades, el aguacate cortado en láminas, el queso mozzarella y la pechuga de
pollo.
5. Pica varias hojas de albahaca y espárcela por encima.

Ensalada de Patata y Pepino


ingredientes

 ¼ de cebolla
 1 yogur
 1 cucharada de limñon
 1 puñado de cilantro
 120g de pepino
 250g de patata
 2 latas de atún en conserva
 Sal
 Pimienta
 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración
1. Corta las patatas y colócalas en un recipiente apto para microondas. Tápalo y cocina a máxima potencia durante 7-8
minutos. Pasado ese tiempo sácalas y deja que se enfríen. Puedes añadirlas tal cual a la ensalada o bien, saltearlas en
una sartén con un hilo de aceite y con un poco de ajo y sal (apenas te llevará cinco minutos).
2. Lava y corta en trozos finos el pepino.
3. Pica un trozo de cebolla morada.
4. Escurre el atún de sus latas.
5. Pica el cilantro.
6. En un recipiente vierte el yogur y extiéndelo. Añade el pepino, la cebolla y el atún. Mezcla.
7. Añade un poco de sal, un chorrito de zumo de limón y un poco de aceite. Vuelve a mezclar.
8. Por último, añade las patatas cocidas y el cilantro picado. Revuelve y ¡ensalada lista!

Alubias blancas con verduras


Ingredientes

 1 pimiento
 10 esparragos
 3 zanahorias
 400g de alubias
 2 cucharadas de aceite de oliva
 Sal
Elaboracion

1. Pela y corta todas las verduras en trozos pequeños.


2. Pon un poco de aceite en una sartén y vierte las verduras troceadas. Saltéalas a fuego medio durante 8-10
minutos. Échales un poquito de sal.
3. Cuando las verduras estén blanditas añade las alubias cocidas y remueve todo bien. Saltea durante 4-5
minutos más. Sírvelas en tu plato.

Mejillones con vinagreta


Ingredientes

 1 k de mejillones
 1 tomate
 1/4 de pimiento rojo (unos 80 g)
 1/3 de pepino (unos 80 g)
 1 hoja de laurel
 3 cucharadas de perejil fresco picado
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra
 Vinagre de manzana

Elaboracion
1. Hacer un corte en forma de cruz en el culo del tomate, retirarle el pedúnculo y escaldarlo durante 30
segundos. Pasarlo por agua fría, pelarlo, despepitarlo y cortarlo en cubos pequeños.
2. Pelar el pepino y cortarlo en cubos junto con el pimiento rojo. Agregar el tomate en cubos, aliñar con tres
partes de aceite y una de vinagre, salar y guardar en la nevera un par de horas.
3. Limpiar lo mejillones,Calentar una olla a fuego medio-fuerte, añadir un chorrito de aceite de oliva junto
con la hoja de laurel y los mejillones. Tapar hasta que se hayan abierto todos.
4. Aliñar los mejillones con la vinagreta, rematar con el perejil picado y servir.
Ensalada de jamon iberico
Ensalada de jamon iberico ingredientes

 Lonchas de jamón iberico


 Brotes tiernos
 Tomates cherry
 Aguacate
 Albahaca fresca
 4 o 5 nueces
 Aceite de oliva
 Limon

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