la implementación de al menos 3 prácticas agroecológicas por iniciativa (ej.
huertos comunitarios
diversificados, sistemas de acuicultura de recirculación, o parcelas agroforestales) en 10
comunidades piloto ubicadas en los municipios del AMSS (zonas periurbanas), La Libertad Costa
(áreas costeras) e Ilopango (alrededor del lago)
Fortalecer la resiliencia y adaptabilidad de iniciativas productivas (agropecuarias, pesqueras,
acuícolas) en los distritos del área metropolitana de San Salvador, mediante la implementación de
prácticas agroecológicas y de manejo sostenible que incorporen medidas de adaptación al cambio
climático.
elaborar y proponer medidas estratégicas (directrices de uso de suelo, incentivos para la
producción agrícola periurbana, creación de cinturones verdes productivos) para los distritos del
Área Metropolitana de San Salvador (AMSS), con el fin de contener la expansión urbana no
planificada, garantizar la conservación, el desarrollo del potencial agrícola en suelos no
urbanizables y periurbanos, logrando que estas medidas sean consideradas o incorporadas en sus
planes de desarrollo territorial o normativas locales.
Potenciar la productividad y sostenibilidad de 10 huertos urbanos existentes e implementar
nuevos huertos en los distritos incorporados al área metropolitana de San Salvador (AMSS),
implementando practicas agroecológicas (), lo cual incrementara la disponibilidad de alimentos
frescos locales aprovechamientos de espacios verdes que puedan ser destinados a producción
agrícola, contribuyendo a la seguridad alimentaria y la resiliencia ambiental urbana.
CONDICIONES SANITARIAS PARA LA INSTALCION DE GRANJAS
PORCINAS
Ubicación:
Art.5 las granjas porcinas deben de estar ubicadas en la zona rural a un kilómetro del
radio urbano y contar con una zona de protección sanitaria no menor de 50 metros
lineales medidos a partir de las galeras mas externas hacia la colindancia de la propiedad
o sistema de tratamiento. En los casos de las granjas ya existentes que no cumplan con
las distancias establecidas en el presente artículo para la ubicación y la zona de
protección, deben cumplir estrictamente las condiciones sanitarias definidas en la
presente norma.
Instalaciones e infraestructura
Art. 6- las granjas porcinas deben de cumplir las condiciones de instalación e
infraestructura siguiente:
a) Contar con un área perimetral arborizada, en el propósito de disminuir malos
olores.
b) Contar con un muro o cerca perimetral que permita controlar el ingreso a las
instalaciones de animales.
c) El piso de las galeras debe mantenerse limpio y no debe permitir la infiltración de
agua y debe mantener un desnivel mínimo de dos por ciento, que permita la
evacuación de las aguas residuales provenientes de la limpieza hacia una caja
colectora, la cual debe de estar conectado al sistema de tratamiento.
d) Contar con un sistema de evacuación de aguas lluvias que cuente con canales,
bajadas, caja de captación y drenajes para evitar la mezcla con aguas residuales
de tipo especial.
e) Contar con cajas colectoras que permitan la evacuación de aguas residuales de
tipo especial a través de canaletas u otro medio de evacuación el cual debe
mantenerse limpio para evitar la proliferación de agentes nocivos y malos olores.
f) Contar con una fosa para la disposición final de animales muertos y sus restos.
Para tal efecto la distancia mínima entre el fondo de la fosa y el nivel freático, debe
ser de seis metros, medido en forma vertical. En caso que el nivel freático este a
una profundidad menor de seis metros, debe considerarse otra alternativa,
aprobada por el Ministerio del Medio Ambiente y Recursos Naturales.
g) Contar con mecanismo de desinfección a la entrada de la granja y la entrada de
las galeras tales como rodiluvio, pediluvio o sus equivalentes respectivamente, con
la finalidad de minimizar el riego de ingreso de a cualquier agente patógeno a
interior de la granja.
h) Contar dentro de las instalaciones de la granja, con un área especial que permita
el almacenamiento de las herramientas y equipo utilizados.
Crianza de cerdos de traspatio:
Art. 18- Las personas naturales o jurídicas que se dediquen a la crianza explotación de
cerdos en cantidad menor de veinticinco cerdos en traspatio de viviendas en la zona rural,
deben cumplir con los requisitos y condiciones sanitarias siguientes:
a) No deben de sobrepasar la cantidad de veinticinco cerdos.
b) Mantenerlos encorralados y en pisos encementado u otro material q facilite la
limpieza, considerando un área mínima por cerdo de un metro cuadrado.
c) Recolectar las excretas en seco y disponerlas en una fosa, aplicando una capa de
tierra de diez centímetros de espesor, después de cada deposición.
d) Disponer de letrina para el manejo sanitario de excretas humanas.
e) Mantener limpio los alrededores del arrea de corrales.
f) Los cerdos no deben ser alimentados con desperdicios provenientes de hospitales
o cualquier alimento contaminado.
g) El propietario de la granja debe contar con un control de zoonosis a través de un
programa para la prevención y control de la salud animal.
h) Las aguas residuales, productos de lavado de corrales deben ser tratadas a través
de un sistema primario aprobado por el ministerio.
Renovación del permiso otorgado por el MSPAS.
Art. 19- la autorización sanitaria de la granja porcina, extendida el MSPAS. Tendrá que
renovarse cada tres años; dicha autorización no exime al propietario de obtener los
permisos de otras instituciones competentes.
Avícolas
Ubicación
Art.5- las granjas avícolas deben de estar ubicadas fuera del radio urbano y contar con
una zona de protección sanitaria no menor de 50 metros lineales medidos a partir de las
galeras más externas o fosas de tratamiento de desechos, hacia la colindancia de la
propiedad.
En los casos de las granjas ya existentes que no cumplan en su totalidad con las
distancias establecidas en el presente artículo para la ubicación y la zona de protección
sanitaria, deben cumplir estrictamente las condiciones higiénicas sanitarias definidas en la
presente norma.
Instalaciones e infraestructura
Art. 6- Las granjas avícolas deben cumplir con las condiciones de infraestructuras
siguientes:
a) Contar con una protección perimetral del área de la granja, muro, cerco o cualquier
otra medida que garantice la protección de las instalaciones de la granja, con el
propósito de controlar el ingreso y salida de animales.
b) En el área de las galeras se debe de contar con un sistema de manejo de las
aguas lluvias como canales, bajadas, cajas de captación y drenajes.
c) El piso de las galeras se debe ser impermeable que facilite la limpieza y
desinfección.
d) El techo debe ser impermeable.
e) La granja debe contar con una ventilación que permita la entrada y salida del aire.
f) Toda instalación de granjas avícolas debe contar con sistema de desinfección a la
entrada y salida de la granja.
g) Se debe contar con una bodega para almacenar las herramientas, equipos
utilizados e insecticidas. Los insecticidas deben estar separados po una división y
debidamente identificada.
Crianza de aves en traspatio
Art. 20- Las personas naturales o jurídicas que se dediquen a la crianza y explotación de
aves en traspatio en la zona rural en cantidades de 100 y menor de 500 aves, deben
cumplir con los requisitos y condiciones sanitarias siguientes:
a) Las aves deben mantenerse en lugares cerrados como galeras y piso
impermeable.
b) Las galeras deben estar ubicadas fuera del sitio donde habitan las personas.
c) El manejo, transporte y disposición de la gallinaza, cuando esta es retirada de las
galeras, de no ser comercializadas, debe mantenerse almacenada en sacos o en
recipientes cerrados y en un lugar cubierto, al momento de transportarse debe
realizarse en vehículos que no permitan su derrame durante su movilización y su
disposición final debe ser a través de compostaje.
d) La disposición final de las aves muertas debe ser inmediatamente al ser
detectada, lo cual puede ser realizado por medio de enterramiento, cocimiento o
compostaje, cualquier sistema utilizado debe ser autorizado por el ministerio.
e) Cuando no exista abastecimiento de agua por medio de red pública, el agua debe
ser desinfectada a través de cualquier método establecido que garantice su
potabilización.
f) Las aguas residuales de tipo ordinarias, deben ser conectadas al alcantarillado si
existiera, previa autorización del ente que lo administra o dispuestas a través de
fosa séptica.
