Sistema Digestivo

El sistema digestivo es el conjunto de órganos y estructuras

encargados de la ingestión, digestión, absorción de nutrientes y
eliminación de desechos. Su función principal es transformar los
alimentos en moléculas más pequeñas que puedan ser absorbidas y
utilizadas por el cuerpo.

Se extiende desde la boca hasta el ano.

Funciones
Regular la saciedad y el hambre mediante la
producción de leptina y grelina, digestión
mecánica (masticación), deglución y digestión
química de los alimentos; absorción de los
nutrientes necesarios, eliminación de materia
innecesaria y desechos
Órganos digestivos primarios

Boca, faringe, esófago, estómago,

intestino delgado (duodeno, yeyuno,
íleon), intestino grueso (colon), recto y
ano.
Órganos digestivos accesorios

Glándulas salivales, hígado, vesícula

biliar, páncreas.
Visión general del sistema digestivo
El sistema digestivo se puede dividir en dos componentes principales:

• Existe el tubo digestivo primario, que funciona principalmente como conducto y vía de
almacenamiento. Esta porciónes necesaria para mover el contenido de los alimentos a lo largo del
tracto (peristaltismo), para que pueda ocurrir la absorción de nutrientes y la excreción de sustancias no
digeridas. El tubo digestivo también permite la división del proceso digestivo en diferentes etapas. Esto
es importante porque algunas enzimas producidas en una parte del tracto (por ejemplo, pepsina en el
estómago) no funcionarán de manera óptima en otra parte (por ejemplo, el yeyuno).

• El otro componente del sistema son los órganos digestivos accesorios. Este grupo de órganos está
encargado de la síntesis y secreción de enzimas responsables de la digestión química.
Órganos digestivos primarios
Se conoce como canal alimentario. Es una estructura tubular continua con algunas regiones dilatadas en
su trayecto. Estas regiones dilatadas suelen estar limitadas por engrosamientos de la pared que forman
esfínteres. Esto evita la mezcla involuntaria de contenidos en diferentes etapas digestivas.

Cavidad oral
Marca la apertura del tubo digestivo. Está formada por el vestíbulo oral (espacio entre la cara interna de las
mejillas y los dientes) y la cavidad oral propiamente dicha (detrás de los dientes).

Posteriormente, la cavidad bucal se abre hacia la orofaringe. El techo está formado por el paladar duro (en
los dos tercios anteriores) y el paladar blando (en el tercio posterior). Asimismo, el piso de la cavidad bucal
contiene la lengua.
Cavidad oral
La lengua es un órgano muscular: está formada por músculos intrínsecos / extrínsecos, la cual posee en su
superficie papilas gustativas que posibilitan la sensación gustativa.

Faringe
Posterior a la cavidad oral propiamente dicha se encuentra la orofaringe. Esta es la “parte media de la
faringe que se comunica superiormente con la nasofaringe e inferiormente con la laringofaringe.

La raíz de la lengua también sirve como otro punto de referencia en la cara anteroinferior de la orofaringe.
La mucosa de las paredes de la orofaringe contiene numerosos tejidos linfáticos asociados a mucosas.
 Esófago

El conducto tubular responsable de transferir los alimentos 2. Porción torácica

de la orofaringe al estómago es el esófago. Se puede
dividir en tres partes: Ubicación: Desde el estrecho torácico superior (T1) hasta el
hiato esofágico del diafragma (T10-T11).
1. Porción cervical
Longitud: Aproximadamente 20 cm (la parte más larga del
Ubicación: Desde la faringe (nivel C6) hasta el estrecho esófago).
torácico superior (T1).
Relaciones anatómicas:
Longitud: Aproximadamente 5 cm.
Por delante: Corazón (aurícula izquierda), bronquio principal
Relaciones anatómicas: izquierdo (zona de constricción).

Por delante: Tráquea. Por detrás: Columna vertebral, aorta torácica.

Por detrás: Columna vertebral. A los lados: Pleura mediastínica, nervio vago.

A los lados: Lóbulos tiroideos, arterias carótidas y nervios

recurrentes laríngeos.

.
3. Porción abdominal

Ubicación: Desde el hiato esofágico del diafragma (T10-T11) hasta

el cardias del estómago.

Longitud: Solo 1-2 cm (la parte más corta).

Relaciones anatómicas:

Por delante: Lóbulo izquierdo del hígado.

Por detrás: Pilares del diafragma. Importante: Forma el esfínter

esofágico inferior (EEI), que evita el reflujo gastroesofágico.
Estomago
Dentro de la cavidad abdominal, el esófago da origen al estómago. Este Órgano es un área dilatada del
tubo digestivo que participa tanto en la digestión mecánica como química. Se divide en cuatro partes
principales:

Cavidad oral
Marca la apertura del tubo digestivo. Está formada por el vestíbulo oral (espacio entre la cara interna de las
mejillas y los dientes) y la cavidad oral propiamente dicha (detrás de los dientes).

Posteriormente, la cavidad bucal se abre hacia la orofaringe. El techo está formado por el paladar duro (en
los dos tercios anteriores) y el paladar blando (en el tercio posterior). Asimismo, el piso de la cavidad bucal
contiene la lengua.
 Estomago
Dentro de la cavidad abdominal, el esófago da origen al estómago. Este Órgano es un área dilatada del tubo
digestivo que participa tanto en la digestión mecánica como química. Se divide en cuatro partes principales:

• Fondo
• Cuerpo
• Antro pilórico
• Conducto (canal) pilórico

Lateralmente hay una curvatura mayor y medialmente, una curvatura menor. Hay dos escotaduras o
incisuras distintas en el estómago. La primera es la incisura del cardias formada en el borde lateral de la unión
cardioesofágica. La otra es la incisura angular, menos pronunciada, ubicada distalmente en el extremo caudal
de la curvatura menor (en el antro pilórico). El píloro es la parte distal, engrosada, del estómago. Posee un
esfínter que regula el paso del quimo desde el estómago hasta el inicio del intestino delgado.
 Intestino delgado
Es la parte más larga del tubo digestivo
(aproximadamente 5-7 metros en adultos) y es el
principal sitio de digestión química y absorción de
nutrientes.

Está dividido en tres segmentos:

Duodeno

Longitud: Unos 25-30 cm (la parte más corta pero crucial). Forma: Tiene forma de "C" y rodea la cabeza del
páncreas.

Partes:

Porción superior (bulbo duodenal): Recibe el quimo del estómago.

 Duodeno
Longitud: Unos 25-30 cm (la parte más corta pero crucial). Forma: Tiene forma de "C" y rodea la cabeza del
páncreas.

Partes:

Porción superior (bulbo duodenal): Recibe el quimo del estómago.

Porción descendente: Aquí desembocan el conducto colédoco (bilis del hígado) y el conducto pancreático
(jugo pancreático).

Porción horizontal y ascendente: Continúa hacia el yeyuno.

Función principal:

Neutraliza el ácido gástrico con bicarbonato (del páncreas).

Recibe bilis (emulsiona grasas) y jugo pancreático (enzimas digestivas).

 Yeyuno
Longitud: Aproximadamente 2,5 metros.

Características:

Paredes más gruesas y vascularizadas que el íleon.

Tiene pliegues circulares y vellosidades intestinales más prominentes.

Función principal:

Absorción rápida de nutrientes (azúcares, aminoácidos, ácidos grasos).

 Ileon

Longitud: Unos 3,5 metros (la parte más larga).

Características:

Menos vellosidades y más tejido linfoide (placas de Peyer).

Termina en la válvula ileocecal, que regula el paso al intestino grueso.

Función principal:

Absorción de vitamina B12 y sales biliares.

 Funciones Principales del Intestino
Delgado
✔ Digestión química: Enzimas como amilasa, lipasa, peptidasas descomponen carbohidratos, grasas y
proteínas.

✔ Absorción de nutrientes: Vellosidades y microvellosidades aumentan la superficie de absorción

(equivalente a una cancha de tenis 🎾).

Absorbe: Glucosa y aminoácidos (capilares sanguíneos → vena porta → hígado).

Ácidos grasos y glicerol (quilomicrones → sistema linfático).

✔ Movimiento peristáltico: Mezcla el quimo con jugos digestivos y lo desplaza hacia el colon.
 Estructuras que Aumentan la
Absorción

Pliegues circulares: Doblez de la mucosa y submucosa.

Vellosidades intestinales: Proyecciones en forma de dedo

con capilares y un vaso linfático (quilífero central).

🔬 Microvellosidades: "Borde en cepillo" de los

enterocitos.
 Colon
El extremo proximal del intestino grueso, también conocido como colon, está formado por un fondo de saco
dilatado conocido como ciego. Unido al ciego, se puede encontrar el apéndice vermiforme. La ubicación de
este apéndice vermiforme puede variar.

el colon tiene un aspecto segmentado debido a unos abultamientos presentes en la superficie del conducto,
denominados haustras. La capa musculare longitudinal del colon se concentra en tres bandas musculares
conocidas como taenia coli; que viajan a lo largo del colon. Las tres tenias son:

Tenia libre (taenia libera),que se encuentra en la superficie antimesentérica del colon; encontrada en la
superficie anterior del colon.

Tenia omental o epiploica (taenia omentalis), que se localiza posterolateralmentey se une al omento
mayor del intestino grueso.

Tenia mesocólica (taenia mesocolica), que se encuentra en el punto medio entre la tenia libre y la
inserción mesentérica en el colon.
 Partes del colon
El colon se divide en 6 segmentos principales:

🔹 Colon ascendente. Ubicación: Desde la válvula ileocecal (donde termina el íleon) hasta el ángulo
hepático.

Longitud: ~15 cm. Función: Absorbe agua y electrolitos.

🔹 Colon transverso. Ubicación: Desde el ángulo hepático (derecho) hasta el ángulo esplénico (izquierdo).

Longitud: ~50 cm (la parte más móvil). Función: Continúa la absorción y transporta el contenido fecal.

🔹 Colon descendente. Ubicación: Desde el ángulo esplénico hasta el colon sigmoide.

Longitud: ~25 cm. Función: Almacena heces antes de pasar al sigmoide.

🔹 Colon sigmoide. Ubicación: Une el colon descendente con el recto.

Forma: Curva en "S" (de ahí su nombre). Función: Reservorio de heces antes de la defecación.
 Partes del colon
🔹 Recto

Ubicación: Continúa después del sigmoide y termina en el ano.

Longitud: ~15 cm. Función: Detecta la distensión por heces, desencadenando el reflejo defecatorio.

🔹 Ano.

Estructuras:

Esfínter anal interno (involuntario, músculo liso).

Esfínter anal externo (voluntario, músculo esquelético).

Función: Controla la salida de las heces.

Es importante destacar que el ciego no tiene las haustras

prominentes que se ven en el resto del colon.

 Funciones del colon
✔ Absorción de agua y electrolitos (Na⁺, Cl⁻).

✔ Formación y compactación de heces (mezcla de bacterias, fibra no digerida y desechos).

✔ Fermentación bacteriana:

La microbiota intestinal fermenta fibras, produciendo ácidos grasos de cadena corta (energía para
colonocitos) y gases (CO₂, metano).

Síntesis de vitamina K y algunas del complejo B.

✔ Movimientos peristálticos masivos:

Empujan las heces hacia el recto (reflejo gastrocólico después de comer).

Recto
A diferencia del colon, el recto está rodeado de paredes
circunferenciales por músculos lisos.

No tiene haustras y carece de tenias cólicas. Esta

continuación distal del intestino grueso funciona como un
reservorio para las heces, antes de la excreción.

Termina a nivel de la curvatura sacrococcígea. Pasa

sobre el diafragma pélvico para formar la unión
anorrectal.

Canal anal
El pasaje final a través del cual los alimentos no digeridos y la mucosa exfoliada saldrán del
cuerpo se llama canal anal. Continúa desde la unión anorrectal y pasa a través del asa formada
por el músculo puborrectal, que hace oscilar el canal anal anteriormente.
 Organos digestivos accesorios
Glándulas salivales
Glándula parótida / Glandula parotídea

Los órganos accesorios del sistema digestivo tienen la función

principal de sintetizar y secretar enzimas digestivas para
descomponer aún más los alimentos en nutrientes.

Las glándulas salivales son estructuras pares de la cavidad oral

que secretan saliva y otras enzimas que se mezclan con el
alimento masticado para formar el bolo alimenticio. Hay tres
glándulas salivales principales en la cavidad bucal:

Glándula parótida, Glándula submandibular y Glándula sublingual

 Órganos digestivos accesorios
Hígado
Se ubica en el cuadrante superior derecho del abdomen, debajo
del hemidiafragma derecho. El hígado tiene dos lóbulos
anatómicos, pero ocho segmentos funcionales. Además de
producir bilis para digerir las grasas, todos los nutrientes
absorbidos del intestino delgado ingresan al hígado a través del
sistema venoso porta hepático.

Vesícula biliar
Desde el hígado, los nutrientes se integran en varios procesos
catabólicos y se envían por todo el cuerpo. La mayor parte de la
bilis que produce el hígado se almacena en la vesícula biliar.
 Órganos digestivos accesorios
Páncreas
Es un órgano retroperitoneal que también proporciona enzimas
para la digestión. La cabeza del páncreas se encuentra dentro
del asa en forma de C del duodeno.

El cuerpo se extiende superolateralmente, detrás del antro

gástrico. La cola del páncreas termina en el hilio del bazo.

Revisa los siguientes artículos sobre el páncreas para

reforzar tu conocimiento:

Páncreas (anatomía) Lee artículo

Páncreas (histología) Lee artículo

 Funciones del sistema digestivo
Hambre y saciedad
La función del sistema digestivo realmente comienza dentro del cerebro.

Siempre que las reservas de energía del cuerpo (es decir, las reservas de glucosa, proteínas o grasas
en sangre) caen por debajo de un punto establecido, se activan los centros de hambre del hipotálamo.

Estos centros regulan la saciedad (plenitud) y el apetito para mantener la homeostasis energética.

Esto le indica al cerebro que es necesario obtener alimentos.

Sin embargo, esta no es la única fuente de estimulación del hambre, ya que hay elementos de placer y
comodidad que pueden derivarse de la
 Funciones del sistema digestivo
Masticación
Los organismos monogástricos (humanos por ejemplo) tienen dos tipos de procesos digestivos:
1. Dos Tipos de Digestión
Digestión mecánica: Fragmentación física del alimento (ej: masticación). Digestión química:
Degradación enzimática de nutrientes (ej: acción de la amilasa salival).
2. Proceso en la Boca
Masticación (digestión mecánica): Los dientes cortan y trituran el alimento. Músculos involucrados:
masetero, pterigoideos, temporal. Es un reflejo: La presencia de comida inhibe los músculos →
mandíbula se abre. La distensión muscular activa la contracción → mandíbula se cierra, triturando el
alimento. El ciclo se repite hasta formar el bolo alimenticio (masa homogénea).
Salivación (digestión química): La saliva (de glándulas salivales) humedece el bolo y facilita su
deglución. Contiene amilasa salival, que inicia la descomposición de carbohidratos.
3. Resultado Final: El bolo alimenticio, mezclado con saliva, está listo para ser deglutido y pasar al
esófago hacia el estómago.
 Funciones del sistema digestivo
Deglución y digestión física
1. Inicio de la Deglución (Fase Voluntaria)
El bolo alimenticio es impulsado por la lengua contra el paladar duro y blando, dirigiéndolo hacia la
orofaringe. Controlado por nervios craneales (vía núcleo del tracto solitario y núcleo ambiguo en el
tronco encefálico).
2. Fase Faríngea (Refleja Involuntaria)
El bolo pasa a la laringofaringe y desencadena el reflejo de deglución.
Mecanismos de protección: Cresta de Passavant: Evita que el bolo entre en la nasofaringe.
Formada por músculos (palatofaríngeos, constrictores superiores, salpingofaríngeos y paladar blando).
Cierre de la laringe:
La epiglotis tapa la tráquea para evitar aspiración.
3. Fase Esofágica (Peristalsis Involuntaria), Contracciones peristálticas (movimiento craneocaudal)
llevan el bolo al estómago. Ya no hay control voluntario.
 Digestión química
1. Procesos en el Estómago
Digestión química: Liberación de enzimas gástricas (pepsina para proteínas) y ácido clorhídrico (HCl).
Estimula a órganos accesorios (hígado, páncreas) para liberar bilis y jugos pancreáticos.
Funciones adicionales:
Almacenamiento: Libera gradualmente el contenido al intestino delgado.
Mezcla: Contracciones musculares transforman el bolo en quimo (mezcla semilíquida).
2. Transición al Intestino Delgado
El quimo pasa al duodeno, activando un eje neurohormonal que desencadena:
Bilis (emulsión de grasas) desde la vesícula biliar.
Jugo pancreático (enzimas digestivas) desde el páncreas.
Absorción principal: La mayor parte de los nutrientes (azúcares, aminoácidos, ácidos grasos) se
absorben en el intestino delgado.
3. Paso al Intestino Grueso
Los restos no absorbidos cruzan la válvula ileocecal hacia el ciego (inicio del colon).
 Vascularización
El sistema digestivo está irrigado principalmente por tres arterias principales que nacen de la aorta
abdominal:
1. Tronco Celíaco
Origen: Aorta abdominal a nivel de T12-L1.
Ramas principales:
Arteria gástrica izquierda → estómago (curvatura menor).
Arteria esplénica → bazo, páncreas (cola y cuerpo), y estómago (fondo vía arterias gástricas cortas).
Arteria hepática común → hígado, vesícula biliar, duodeno y páncreas (cabeza).
Estructuras irrigadas:
Esófago abdominal, estómago, hígado, bazo, páncreas proximal y duodeno (primera porción).
 Vascularización
2. Arteria Mesentérica Superior (AMS)
Origen: Aorta abdominal a nivel de L1, justo por debajo del tronco celíaco.
Ramas principales:
Arterias pancreatoduodenales inferiores → páncreas y duodeno.
Arterias yeyunales e ileales → yeyuno e íleon.
Arteria cólica media → colon transverso.
Arteria cólica derecha → colon ascendente.
Arteria ileocólica → íleon terminal, ciego y apéndice.
Estructuras irrigadas:
Duodeno (2ª-4ª porción), yeyuno, íleon, ciego, apéndice, colon ascendente y 2/3 proximales del colon
transverso.
.
 Vascularización
3. Arteria Mesentérica Inferior (AMI)
Origen: Aorta abdominal a nivel de L3.
Ramas principales:
Arteria cólica izquierda → colon descendente.
Arterias sigmoideas → colon sigmoide.
Arteria rectal superior → recto (parte superior).
Estructuras irrigadas:
1/3 distal del colon transverso, colon descendente, colon sigmoide y recto superior.

Colaterales y Anastomosis Clave

Arco de Riolan: Comunica AMS y AMI (entre arterias cólicas media e izquierda).
Marginal de Drummond: Arteria longitudinal que recorre todo el colon, conectando ramas de AMS y AMI.
 Vascularización
Importancia clínica:
La oclusión de AMS (ej: trombosis) puede causar isquemia intestinal masiva.
La AMI suele tener circulación colateral suficiente para evitar necrosis.

Drenaje Venoso
Las venas acompañan a las arterias y drenan en la vena porta hepática (excepto recto inferior, que
drena a la vena cava inferior).

Venas mesentéricas superior e inferior → forman la vena porta.

 Inervación
1. Inervación Simpática
Origen: Nervios esplácnicos abdominopélvicos (torácicos y lumbares) que surgen del tronco simpático.
Ganglios: Hacen sinapsis en ganglios prevertebrales (celíaco, aórtico-renales, mesentérico superior e
inferior).
Efectos: Inhibe la peristalsis (ralentiza la digestión). Vasoconstricción (reduce flujo sanguíneo al tubo
digestivo). Contrae esfínteres (anal, pilórico). Redirige sangre a músculos esqueléticos (respuesta de
"lucha o huida").
2. Inervación Parasimpática
Origen: Nervio vago (X par craneal): Inerva desde el esófago hasta el colon transverso. Nervios
esplácnicos pélvicos: Inervan colon descendente, sigmoide y recto.
Efectos: Aumenta la peristalsis (acelera la digestión). Estimula secreción de jugos digestivos (ácido
gástrico, bilis, enzimas pancreáticas). Relaja el esfínter anal interno (facilita la defecación).
Contrae el recto (para expulsar heces).
Thank
you!