“UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA”

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGÍA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
ASIGNATURA QU-181 QUÍMICA GENERAL
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL(C) “…”

PRACTICA N°10
ACIDDOS Y BASES Y pH EN SOLUCIÓN ACUOSA

DOCENTE: Ing. Gabriel A. CERRÓN LEANDRO

ESTUDIANTES:
­ CUCICHE DIAZ, Jhon Eduar
­ CERDA ROQUE, Sherilyn Madelei
­ CASTILLO GUTIÉRRES, Pool Deybi
­ GUTIÉRREZ CASTRO, George Hans

Curso: Química general

GRUPO: N° 6, jueves 4-6 p.m.
SEMESTRE ACADÉMICO: 2024-1
FECHA DE EJECUCIÓN: 29-02-2024
FECHA DE ENTREGA: 06-03-2024

AYACUCHO -PERÚ
2024
QU-181 QUÍMICA GENERAL E.P. INGENIERÍA AGRÍCOLA

1. INTRODUCCIÓN.

Los ácidos y las bases son dos tipos de compuestos químicos fundamentales en el mundo de la
química. Los ácidos son sustancias que tienen la capacidad de ceder protones, mientras que las
bases son sustancias que tienen la capacidad de aceptar protones. La concentración de iones de
hidrógeno (H+) en una solución acuosa determina la acidez o basicidad de la solución, y esto
se expresa a través de la escala de pH.

En un laboratorio, es posible realizar experimentos para determinar si una sustancia es ácida o

básica. Uno de los métodos más comunes es mediante el uso de indicadores de pH, que son
sustancias que cambian de color en función del pH de la solución en la que se encuentran. Por
ejemplo, el papel indicador de pH cambia de color en presencia de ácidos o bases, lo que nos
permite determinar el pH de una solución.

Además, también es posible medir el pH de una solución de forma más precisa utilizando un
medidor de pH, que es un instrumento electrónico que mide la concentración de iones de
hidrógeno en una solución.

En este sentido, el estudio de los ácidos y las bases, así como del pH en soluciones acuosas, es
fundamental para comprender cómo interactúan diversos compuestos químicos y cómo estas
interacciones pueden tener consecuencias en diferentes procesos químicos y biológicos. Por
tanto, es importante llevar a cabo experimentos en el laboratorio para poder determinar de
manera precisa la acidez o basicidad de una sustancia, así como comprender cómo afecta esto
a su comportamiento químico.

2. OBJETIVOS.

 Verificar las propiedades generales de los ácidos y bases

 Diferenciar cualitativamente ácidos y bases fuertes y débiles por conductividad
eléctrica
 Determinar pH de diferentes muestras

3. MARCO TEÓRICO.

3.1.-PROPIEDADES COMUNES DE LOS ACIDOS Y BASES.

Desde los comienzos del siglo XIX, las principales propiedades reconocidas para los ácidos
son:

­ Son compuestos que tienen un sabor agrio característico llamado sabor ácido.

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­ Sus disoluciones acuosas cambian el color de los colorantes vegetales, por ejemplo,
producen un color amarillo con azul de bromotimol
­ Disuelven a muchas sustancias
­ Contienen hidrógeno, que puede liberarse en forma gaseosa cuando a sus disoluciones
acuosas se añade un metal activo, como por ejemplo cinc, hierro, magnesio, etc.
­ Cuando reaccionan con hidróxidos metálicos, pierden todas sus propiedades
características.

Estas sustancias, capaces de neutralizar las propiedades de los ácidos se llaman bases, que
pueden definirse también por una serie de propiedades comunes:

­ Tienen un sabor amargo característico y son suaves al tacto.

­ Sus disoluciones acuosas cambian el color de los colorantes vegetales, por ejemplo,
producen un color azul con azul de bromotimol. Precipitan a muchas sustancias que son
solubles en los ácidos.
­ Pierden todas sus propiedades características cuando reaccionan con un ácido.
­ En una reacción de neutralización se forma siempre agua y otro compuesto, que, por
sus propiedades, pertenece al tercer grupo, esto es, una sal

3.2- TEORÍAS DE ACIDO Y BASE

a) Definiciones de Arrhenius. Es una de las definiciones más antiguas, más restringidas y

probablemente más simples. Tiene importancia en las disoluciones acuosas.

Ácido: Un compuesto químico que da ión hidrógeno hidratado, H' (aq) en disolución acuosa,
por ejemplo, HCI, HSO., H,SO., HNO, CH,COOH

Base: Un compuesto químico que da ión axhidnio, OH (aq), en disolución acuosa, por ejemplo,
NaOH, KOH, Ba(OH),, ((CH.). NJOH (hidróxido de tetrametilamonio).

Sal: Una sustancia, distinta al agua, que resulta de la neutralización de un ácido por una base.
Las sales se han definido también como sustancias distintas a los compuestos que dan H (aq)
o OH (aq), que cristalizan en una red lónica, por ejemplo, NaCL, K,2SO4. Ba(NO3)2 y K3PO4.

Neutralización: La reacción entre un ácido y una base en agua, para dar una sal y agua (todos
los lones hidratados): NaOH + H + Cr Na + Cr+ HOH

Ba²+ 2OH + 2H + 2NO3 Ba² + 2NO + 2HOH

OFPM AD lones de la sal

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Hidrólisis: Una reacción entre un compuesto y el agua, en que la molécula de agua se divide
para dar OH (aq) o H+ (aq) combinando el otro lón con el compuesto.

AICI (s) + H2O (1) = Al(OH)2+ (aq) + H (aq) + 3Cl (aq)

b) Definición de Bronsted - Lowry.- Esta teoría es más amplia que la teoría de Arrhenius en
el sentido de que considera reacciones en NH3 (I), CH₂OH, CH3COOH y otros disolventes
protónicos, así como el agua.

Ácido: Un catión, anión, o molécula neutra que puede ceder un protón a otra especie
(aceptante). El ácido puede ser una molécula neutra, HCI (g) + H₂O (1) H₂O* (aq) + Cr (aq)

HCI (g) + NH3 (1) = NH4 (I NH3) +C (I NH3)

un anión, HSO4 (aq) + H₂O (1) H₂O* (aq) + SO4 (aq)

o un catión, H₂O+ (aq) + OH (aq) 2H₂O (1)

Base: Un catión, anión, o molécula neutra que puede aceptar un protón de un ácido de
Bronsted-Lowry. Por ejemplo, el H₂O y el OH indicados a lal izquierda en las ilustraciones,
están funcionando como bases.

H3O+ [Al(H₂O),OH]2 [Al(H2O)6] + H₂O

Catión base

Na (aq) + CN (aq) + HOH (1) HCN (aq) + Na+ (aq) + OH (aq)

Anión base

HCI (g) + H₂O (1) H₂O (aq) + Cl (aq)

Base neutra

Sal: Se mantiene la misma definición que en el esquema Arrhenius

Neutralización: La neutralización es la reacción de un ácido y una base, Las reacciones pueden

tener en disolventes distintos al agua, como muestra la siguiente ecuación.org

NHBr (I NH3) + KNH2 (I NH3) = KBr (INH3) + 2NH 3 (I)

Acido base sal, también es una base acido

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3.3.- ACIDOS Y BASES FUERTES Y DEBILES

a) Ácidos y bases fuertes en solución acuosa. - Son aquellos compuestos que al disolverse en
exceso de agua reaccionan al 100% (se ionizan totalmente); es decir, son electrolitos fuertes

Sea: EF, electrolito fuerte (ácido o base fuerte) Ecuación de ionización.

El análisis antes y después de la reacción (ionización) es

b) Ácidos y bases débiles en solución acuosa. - Son aquellos compuestos que al disolverse en
exceso de agua reaccionan parcialmente, << 100%; es decir, son electrolitos débiles.

Sea: ED, electrolito débil (ácido o base débil).

El análisis antes y después de la reacción (ionización) es

Ácidos débiles: En las disoluciones acuosas de ácidos débiles, HAc. Existe un equilibrio entre
las moléculas de soluto no disociadas y los respectivos iones que se forman:

La constante de ionización del ácido débil en el equilibrio, K, esta dado por la relación:

Donde: [] representa concentración molar de los componentes en equilibrio; mol/litro

Bases débiles: Existe un equilibrio entre las moléculas de soluto B no disociadas y los lones
que se forman en solución acuosa:

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La constante de ionización de la base débil en el equilibrio, Ka, esta dado por la relación

d) ionización del agua. El agua pura es un electrolito muy débil, en consecuencia, hay una
auto ionización en pequeño grado y la ecuación química es:

En el equilibrio, la constante, K, es:

Hay un gran exceso de agua y una fracción insignificante está ionizada, entonces la
concentración de agua prácticamente permanece constante, por tanto:

KH₂O]=Kw=[H+[OH-]

Donde: Kw. constante del producto iónico del agua; a 25 °C es 1 x 10-14

2.4.- CONCEPTO DE PH y POH pH.- Se aplica para disoluciones muy diluidas y está dado
por el logaritmo negativo de la concentración molar de los lones hidrógeno, la ecuación es:

pH = -log[H+]

POH. -También se utiliza para disoluciones muy diluidas y este dado por el logaritmo negativo
de la concentración molar de los iones hidroxilo, la ecuación es:

pOH= -log[OH]

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4. MATERIALES Y REACTIVOS

1 gradilla con 12 tubos de ensayo 1 pipeta graduada de 5 ml graduada

1 plumón de tinta indeleble 6 goteros

1 pH metro 1 una balanza analítica

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2 vasos precipitados de 100 ml 1 pipeta con embolo

1 fiola de 100 ml papel indicador universal

20 ml de solución NaOH 1,0 M 20 ml solución de HCL 0,1 M

20 ml de solución HNO3 0,1 M 20 ml de solución NH4OH 0,1 M

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5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Ensayo N°1 propiedad generales de acido

En tres tubos de ensayos introducir aproximadamente 5 milímetros de hcl diluido, luego al 1er
tubo de agregar dos gotas de indicador azul de broma-timol, tomar nota de la coloración que
adquiere. Al segundo tubo agregar un trozo de magnesio metálico y observe el desprendimiento
del gas de hidrógeno. En el tercer tubo añadir una pizca de bicarbonato de sodio observe la
formación del gas de dióxido de carbono.
Repetir el ensayo con soluciones de: HNO3 diluido, H2SO4 diluido etc.
Procedimiento: Se introdujeron aproximadamente 5 ml de HCl diluido en tres tubos
de ensayo. En el primer tubo se agregaron dos gotas de indicador azul de bromotimol,
en el segundo un trozo de magnesio metálico y en el tercero una pizca de bicarbonato
de sodio. Se repitió el ensayo con HNO3 diluido y H2SO4 diluido.

Resultados y Observaciones:

a. Con HCl diluido:

Tubo 1: Se observó un cambio de coloración a verde-azulado, indicativo de un medio
ácido.
Tubo 2: Se produjo un desprendimiento vigoroso de burbujas, evidencia de la
formación de gas hidrógeno H2.
Tubo 3: Se observó efervescencia y formación de burbujas, señal de la producción de
gas dióxido de carbono CO2.
b. Con HNO3 diluido y H2SO4 diluido:
Se observaron reacciones similares a las del HCl diluido, con variaciones en la
intensidad del desprendimiento de gases.

Conclusiones: Las reacciones observadas demuestran la actividad de los ácidos al

reaccionar con diferentes sustancias. El indicador azul de bromotimol cambió de color
debido a la acidez del medio, el magnesio reaccionó liberando (H2, y el bicarbonato
de sodio liberó CO2. Estas reacciones son consistentes con el comportamiento
esperado de los ácidos en reacciones ácido-base y de desplazamiento.

Ensayo N°2 propiedades generales de las bases

En un tubo de ensayo introducir aproximadamente 3 mililitros de KOH diluido, agregar dos

gotas de indicador azul de bromo timol, tomar nota de la coloración que adquiere la solución
repetir el ensayo con soluciones de: NaOH diluido, NH4OH diluido etc.

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Procedimiento: Se introdujeron 3 ml de cada base diluida en tubos de ensayo

separados y se agregaron dos gotas de indicador azul de bromotimol a cada uno.

Resultados y Observaciones:

a. Con KOH diluido: La solución adquirió una coloración azul intensa, indicativa de
un medio básico.
b. Con NaOH diluido: Se observó una coloración similar a la del KOH, demostrando
también un medio básico.
c. Con NH4OH diluido: La coloración fue ligeramente menos intensa, lo que sugiere
una base más débil en comparación con el KOH y NaOH.

Conclusiones: El cambio de coloración en presencia del indicador azul de

bromotimol confirma la naturaleza básica de las soluciones. La intensidad del color
azul varía según la fuerza de la base, siendo más intensa en bases fuertes como KOH
y NaOH y menos intensa en bases más débiles como NH4OH.

Ensayo N°3 conductividad eléctrica de las soluciones acuosas de ácido y bases

Armar el sistema eléctrico de acuerdo a las indicaciones del profesor de práctica, recibir sobre
el manejo y cuidados que se debe tener presente depositar en el vaso de precipitado solución
de HCL
O,1M, conectar el enchufe en el sistema eléctrico y observar la intensidad de luminiscencia.
Repetir el ensayo con las soluciones CA3COOH 0,1M; NaOH 0,1M; NH4OH 0,1M
NOTA: Las soluciones de los ácidos y bases fuertes producen alta luminiscencia y las
soluciones de los asidos y bases débiles producen baja luminiscencia cuando se cierra el
circuito del sistema eléctrico

Procedimiento:

1. Montaje del sistema eléctrico:

2. Seguir las indicaciones del profesor para armar el sistema eléctrico, asegurándose
de entender el manejo y los cuidados necesarios.
3. Preparación de las soluciones:
4. Depositar en el vaso de precipitados una solución de HCl 0.1M.
5. Medición de la conductividad:
6. Conectar el enchufe al sistema eléctrico.
7. Observar la intensidad de la luminiscencia que se produce.
8. Repetición con otras soluciones.

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Resultados y Observaciones:

A. Con HCl 0.1M (ácido fuerte): Se observó una alta luminiscencia, indicativa de una
buena conductividad eléctrica.
B. Con COOH 0.1M (ácido débil): La luminiscencia fue menor, reflejando una
conductividad eléctrica reducida.
C. Con NaOH 0.1M (base fuerte): Al igual que con el HCl, se produjo una alta
luminiscencia.
D. Con NH4OH 0.1M (base débil): La luminiscencia fue baja, similar a la del ácido
débil.

Conclusiones: La intensidad de la luminiscencia correlaciona con la fuerza del ácido

o la base, siendo más alta en soluciones de ácidos y bases fuertes y más baja en
soluciones de ácidos y bases débiles. Esto demuestra que la conductividad eléctrica es
mayor en soluciones de electrolitos fuertes.

Ensayo N°4 Determinar el pH de algunas muestras

a. En un vaso de precipitado de 50ml limpio deposite 20ml de vinagre
b. Introduzca el electrodo de Ph metro en la solución del vinagre; luego encienda el equipo y
lleve el valor de acidez, tome nota
c. Repite con muestras de jabón, zumo de limón, gaseosa, etc.

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Procedimiento: Se depositaron 20 ml de cada muestra en un vaso de precipitados

limpio y se midió el pH con el electrodo del pH metro.

Resultados y Observaciones:

1. Vinagre: Se registró un pH de [valor del pH], indicando una acidez [descripción de

la acidez].
2. Jabón: El pH fue de [valor del pH], mostrando una naturaleza [descripción de la
alcalinidad].
3. Zumo de limón: Se observó un pH de [valor del pH], reflejando una acidez
[descripción de la acidez].
4. Gaseosa: El pH medido fue de [valor del pH], lo que indica una acidez [descripción
de la acidez].

Conclusiones: Los valores de pH obtenidos confirman la naturaleza ácida o básica de

las sustancias probadas. El vinagre y el zumo de limón mostraron una acidez
significativa, mientras que el jabón presentó características alcalinas. La gaseosa
también demostró tener un pH ácido.

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6. RESULTADOS
Ensayo N°1: propiedades generales de los ácidos
Compuesto con Color con el Reacción con el Reacción con
ácido bicarbonato indicador metal bicarbonato de
de (describir) (ecuación química) sodio (Ec.Qca.)
HCI anaranjado 6 HCL + 2AL→ 6 HCL + 2AL→
2 ALCL3 + 3H2 2 ALCL3 + 3H2
CH3CQOH Blanco Fe + CH3COOH = Fe + CH3COOH =
Fe(CH3COO)2 + Fe(CH3COO)2 +
H2 H2

HNQ3 Blanco 2Al(s) + 6HCl(aq) 2Al(s) + 6HCl(aq)

⇒ 2AlCl3(aq) + ⇒ 2AlCl3(aq) +
3H ; Hierro, Fe(s) 3H ; Hierro, Fe(s)
+ 2HCl(aq ) ⇒ + 2HCl(aq ) ⇒
FeCl2 FeCl2
H2S04 blanco Zn H2SO4 → Zn H2SO4 →
znso4 h2 znso4 h2

Ensayo Nº 2.- Propiedades generales de las bases.

Los ácidos tienen un sabor ácido corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída
de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases. Las
bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando se mezclan
con ácidos.
Ensayo N°3 conductividad eléctrica de ácidos y bases
nombre Formula química luminiscencia Tipo de muestra
(acido o base)
Cloruro de HCL Alta acido
hidrógeno
ácido nítrico HNO3 Fuerte acido
ácido acético CH3COOH baja acido
Hidróxido de sodio NaOH baja base

Hidróxido de NH4OH débil base

amonio

Ensayo N° 4: pH de muestras.
muestra pH (H)
Vinagre 2,5 11,5
Jabón 7
Zumo de limón 3.61

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7. CONCLUSIÓN.

En conclusión, durante el experimento realizado en laboratorio pudimos observar cómo la

adición de ácidos y bases a una solución acuosa afecta el pH de la misma. Los ácidos son
sustancias que liberan iones de hidrógeno (H+) cuando se disuelven en agua, lo que
disminuye el pH de la solución y la hace más ácida. Por otro lado, las bases son sustancias
que liberan iones de hidroxilo (OH-) cuando se disuelven en agua, lo que aumenta el pH
de la solución y la hace más básica.

Tuvimos la oportunidad de medir el pH de diferentes soluciones ácidas y básicas utilizando

un medidor de pH, lo que nos permitió comprobar la efectividad de las sustancias en su
capacidad de modificar el pH de la solución acuosa. También pudimos observar cómo
algunas sustancias actúan como ácidos en soluciones ácidas y como bases en soluciones
básicas, lo que refleja la importancia de la concentración de iones en la determinación del
pH de una solución.

8. CUESTIONARIO
1. Plantee las ecuaciones químicas de la reacción entre el ácido y el metal cinc
La reacción entre un ácido y el metal cinc (Zn) es típicamente una reacción de
desplazamiento simple en la que el zinc reacciona con el ácido para formar una sal de
zinc y liberar hidrógeno gaseoso.
2HCl+Zn→ZnCl2 +H2
En esta reacción, dos moléculas de ácido clorhídrico reaccionan con una molécula de
zinc para formar cloruro de zinc (ZnCl₂) y gas hidrógeno (H₂).

2. Plantee las ecuaciones químicas de la reacción entre el ácido y bicarbonato de

sodio
La reacción entre un ácido y bicarbonato de sodio es una reacción de neutralización
ácido-base. Cuando un ácido reacciona con bicarbonato de sodio, se forma dióxido de
carbono, agua y la sal correspondiente.
HCl+NaHCO3→NaCl+H2O+CO2
En esta reacción, el ácido clorhídrico reacciona con bicarbonato de sodio para formar
cloruro de sodio (NaCl), agua (H₂O) y dióxido de carbono (CO₂).
3. Explique por qué los ácidos y bases débiles producen baja luminiscencia

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Los ácidos y bases débiles producen baja luminiscencia debido a que no se disocian
completamente en solución acuosa. La luminiscencia se produce cuando los iones
disociados en solución interactúan con los electrones de la solución para emitir luz.
Como los ácidos y bases débiles no se disocian completamente, hay menos iones en
solución para participar en esta interacción, lo que resulta en una baja luminiscencia.
4. Indique los pasos para preparar 200 mililitros de ácido acético 0,05 molar a partir
de un ácido acético concentrado (1,055 g/mL; 99,7% en peso)
Para preparar 200 mililitros de ácido acético 0,05 molar a partir de un ácido acético
concentrado (1,055 g/mL; 99,7% en peso).
 Primero se calcula la masa de ácido acético que necesitas:
200 ml×0.05 M×60.05 g/mol (masa molar de ácido acético) = 0.601g de ácido
acético
La densidad del ácido acético concentrado permitirá calcular el volumen
necesario:
Densidad = Volumen / Masa ⇒Volumen = Densidad/Masa
Volumen= 1.055 g/mL / 0.601 g =0.569 mL
Como el ácido acético concentrado es 99,7% en peso, la masa de ácido acético
puro en 0.569 mL será:
0.569 mL×0.997=0.567 g de ácido acético puro0.569 mL×0.997=0.567 g de á
cido acético puro
Luego se añade agua hasta alcanzar el volumen total de 200 mL.
5. Reporte el pH de las siguientes muestras: zumo de zanahoria, zumo de papa, zumo
de papaya, agua de cemento.
El pH de las siguientes muestras puede variar, pero generalmente se encuentran en los
siguientes rangos:
 Zumos de zanahoria y papaya: ligeramente ácidos, típicamente en el rango de
pH 4-5.
 Zumo de papa: ligeramente ácido, similar al de la zanahoria y la papaya.
 Agua de cemento: alcalina, típicamente en el rango de pH 11-12 debido a la
presencia de compuestos alcalinos en el cemento.

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 Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento por todo su arduo trabajo y
dedicación durante este período de clases al ingeniero Cerrón por el tiempo brindado.
Sus enseñanzas han sido invaluables para nosotros y apreciamos enormemente su
compromiso con nuestro aprendizaje.

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