Escuela Profesional de Agronomía

AGROECOLOGIA – 2025-I
Sesión 7

La agricultura – orígenes
Agricultura convencional

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 1

 Origenes de la Agricultura
Agricultura
• Conjunto de acciones humanas que transforman el ambiente natural, con el fin de hacerlo
más apto para el crecimiento de las siembras.
• Conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra (manejo de suelo, agua, plagas,
enfermedades, cultivos).

• Se basan en la explotación de recursos para obtener alimentos vegetales como cereales,

frutas, hortalizas, pasturas cultivadas y forrajes y fibras.
• Su función es producir alimentos.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 2

Historia
• Su origen data en el neolítico. 10.000 a.C.

Evolución histórica

Los primeros humanos eran recolectores y cazadores.

Los primeros pasos en ganadería y agricultura datan del

Neolítico, hace unos 10.000 años. El primer centro de
origen se encuentra en Oriente Próximo.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 3

• En la península ibérica, los primeros restos de
actividad agraria se sitúan en la zona del
Mediterráneo, sobre el año 5.000 a. de C.

• Las primeras plantas cultivadas fueron los cereales: trigo, arroz y cebada.
• Más tarde empezaron a cultivarse las leguminosas: guisantes, lentejas, garbanzos,...

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 4

 Durante el Imperio Romano, unos 1000 a 2000
años a.C.,las técnicas agrícolas se basaban en el
uso del arado romano, y en el sistema de
barbecho. Se introduce la fertilización, a base
de estiércol de animales, y Técnicas de regadío.

En la España musulmana, a partir del s. VIII, los árabes

mejoraron las técnicas de regadío (acequias y norias), introdujeron
el cultivo intensivo de huertas, con la rotación de cultivos. Se
generalizó el cultivo de frutales mediterráneos.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 5

 A partir del año 1700 d.C. Empieza la Revolución
Agrícola a través de la tecnología: arado tradicional
con puntas de hierro,..., aparecen las segadoras,
trilladoras, cultivadoras,.. el vapor va sustituyendo la
energía de los animales para el arrastre de arados,...
Se intensifica el intercambio de cultivos a nivel
planetario.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 6

 Hasta llegar en el S. XX a la Agricultura moderna:

• mecanización y avances tecnológicos.

• revolución verde: abonos químicos, productos fitosanitarios de

síntesis, incremento inputs.

• gran avance de la biotecnología: obtención

nuevas variedades, OGM...

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 7

 ¿Qué sucedió durante milenios?

Que el ser humano

domesticó y seleccionó
plantas y animales para
su alimentación,
respetando la
naturaleza y
adaptándose a ella.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 8

 ¿Qué ha ocurrido durante el último siglo?

Uso de abonos químicos ( nitratos, fosfatos,...), Mecanización agraria: uno de los logros de la
a partir de final del S. XIX ingeniería del [Link]

Avance en los estudios científicos de la Depende enormemente de la tecnología y las ciencias

ingeniería agrícola físicas, biológicas, la irrigación, el drenaje, , la
química agrícola, drones, etc.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 9

 ¿Qué más ha ocurrido durante el último siglo?
- La revolución verde a partir de mediados del
[Link] , significó un cambio radical en la
concepción de la agricultura:
• Uso de productos fitosanitarios de síntesis
(organoclorados, fosforados,...)
• Uso de los abonos químicos ( nitratos,
fosfatos,...) de forma intensiva.
• Uso de semillas de alto rendimiento, que a
finales del S. XX experimentó un nuevo
impulso con la biotecnología (OGM).

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 10

 AGROECOLOGIA – 2025-I
Sesión 8
8. Agricultura convencional
8.1. Características
8.2. Impactos en el medio ambiente, suelo y agua.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 11

 Agricultura Convencional

Hasta hace unas décadas, los rendimientos de los cultivos en los sistemas agrícolas dependía de
los recursos internos, del reciclado de la materia orgánica, de los mecanismos de control
biológico y del régimen de las lluvias.

Los rendimientos agrícolas eran modestos pero estables. La producción se aseguraba

sembrando más de un cultivo o variedad, en el espacio y en el tiempo, como un seguro contra la
incidencia de plagas o la severidad del clima.

Los aportes de nitrógeno se lograban rotando los principales cultivos con leguminosas. Al mismo
tiempo las rotaciones suprimían a los insectos plaga y enfermedades al quebrar efectivamente
el ciclo de vida de éstas.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 12

La mayor parte del trabajo era realizado por la familia con el empleo ocasional de trabajadores
y la utilización de equipos sencillos. En este tipo de sistema agrícola la relación entre la
agricultura y la ecología era bastante fuerte y los signos de degradación ambiental eran
raramente evidentes.

Mientras que la modernización agrícola fue avanzando, la relación entre la agricultura y la

ecología se fue debilitando en la medida en que los principios ecológicos son ignorados y/o
sobrepasados.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 13

 Agricultura Convencional

Tipo de agricultura que

Implica la simplificación
utiliza todo tipo de Esta tendencia crea
del ecosistema,
agroquímicos sintéticos, ecosistemas
reemplazando la
tanto en el control de simplificados y por lo
biodiversidad natural
plagas, enfermedades y tanto muy inestables,
por un pequeño número
control de malezas, siendo propensos a
de plantas cultivadas y
como en la fertilización plagas y enfermedades.
animales domésticos.
de cultivos

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 14

La terrible hambruna de Europa en los siglos XVIII y XIX, las hambrunas masivas que
ocurrieron en la India en 1943 y en China en 1958 de más de 25 millones de personas llevaron a
los gobiernos de los países industrializados en colaboración con las transnacionales a invertir
en la investigación química y fitotécnica con el fin de disminuir la baja producción de la
agricultura.

En la década del sesenta y las siguientes se fue estructurando toda una política agrícola
liderada por el Banco Mundial a través del Grupo Consultivo sobre Investigación Agrícola
Internacional (GCfAl) y los Centros Internacionales, los cuales iniciaron un programa para
solucionar los problemas del hambre en el mundo con un modelo que fue bautizado con el
nombre de Revolución Verde.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 15

Los principales componentes de este modelo se encuentran relacionados con el uso de insumas
externos, como fertilizantes sintéticos, plaguicidas y herbicidas, desarrollo de híbridos y
variedades de alto rendimiento, mecanización del trabajo y establecimiento de sistemas de
siembra basados en el monocultivo, los cuales son más fáciles de manejar, demandan menos
tiempo de atención, se prestan más para la mecanización de sus labores y sacan ventaja de las
economías de escala.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 16

 Características de la agricultura convencional

❖ Utilización intensiva de fertilizantes químicos de alta solubilidad (nitrógeno, fósforo y

potasio) fungicidas, herbicidas, nematicidas, e insecticidas sintéticos

❖ Utilización de semillas híbridas y transgénicas entre ellas soja y maíz

❖ Visión del suelo desde el aspecto puramente físico (soporte de las plantas) y químico
(nutrientes), descartando la vida que hay en él

❖ Uso intensivo de insumos externos al predio

❖ Mecanización intensa (potencia sobredimensionada y de gran peso)

❖ Reducción de mano de obra

❖ Masivo uso de productos químicos basados en energía fósil no renovable (petróleo y rocas
fosfatadas, etc.)

❖ Monocultivo y reducción de la biodiversidad

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 17

Consecuencias

❖ Mayor inestabilidad, pérdida de la biodiversidad

❖ Pérdida del potencial productivo de los suelos (afectando propiedades físicas, químicas y
biológicas)
❖ Emigración rural
❖ Contaminación de alimentos (agrotóxicos), del ambiente (ríos, suelos, atmósfera) y de los
trabajadores rurales
❖ Absorción desequilibrada de nutrientes (alimentos desequilibrados nutricionalmente por
fertilizar el suelo con pocos nutrientes)
❖ Aumento de los costos de producción
❖ Aumento de la resistencia de malezas e insectos por el uso indiscriminado de herbicidas e
insecticidas
❖ Disminución de la productividad del suelo por pérdida de materia orgánica y nutrientes
debido a la erosión
❖ Destrucción de la vida silvestre, insectos benéficos y polinizadores

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 18

 Impactos en el medio ambiente, suelo y agua.

• Erosión y pérdida de fertilidad del suelo

• Deforestación y destrucción de hábitat

• Erosión genética y pérdida de biodiversidad

• Contaminación química del suelo, aguas y cadenas alimentarias

• Salinización y desertificación

• Impacto negativo sobre la salud humana

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 19

 La insostenibilidad ambiental de la La sustentabilidad ambiental de la
agricultura agroecología
1. Monocultivo 1. Policultivo
2. Labranza intensiva 2. Labranza mínima-cero
3. Irrigación 3. Economía de agua
4. Uso de fertilizantes inorgánicos 4. Manejo ecológico del suelo, MES.
5. Control químico de parásitos 5. Manejo Ecológico de Plagas y
6. Manipulación genética de los Enfermedades - MEPE
cultivos 6. Rescate y revaloración de la biodiversidad.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 20

 Quitaron la vida del suelo

Por el Por la labranza Por la aplicación Por los

encalado profunda de nitrógeno agrotóxicos

Eliminaron la MO
en el suelo

Suelos: que no producen Suelos: muertos

sin agroquímicos compactados

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 21

 Agotaron el suelo Ignoraron las proporciones
unilateralmente en minerales entre los elementos nutritivos

Monocultivo

Abonando casi Cultivos indefensos por

exclusivamente con NPK falta de nutrientes

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 22

 Cultivos con plagas y
Cultivos obligados a Incremento de
enfermedades por
usar plaguicidas plagas
deficiencias nutricionales

Consecuencias

Según la EUA 16,6 % de aumento de Deficiencia de boro,

enfermedades por calentamiento cobre y calcio
global en los últimos años Dificultar absorción

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 23

 Estrategias para mejorar la fertilidad del suelo

Realizar prácticas mecánico estructurales: Terrazas, acequias, surcos en contorno

Barbecho, bosque alrededor de la finca,

Incrementar la producción de biomasa: diversidad de cultivos, no aplicar
herbicidas

Estiércoles, residuos de cosechas,

Incorporar materia orgánica: desperdicios de cocina, hojarasca,
residuos agroindustriales

Realizar enmiendas: Cal agrícola, harina de rocas

Incorporar nitrógeno: Capturar N del aire (bacterias)

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 24

 Técnicas para mejorar la fertilidad del suelo

Diseñar el predio con diversidad de especies vegetales , animales

Diseño ecológico del predio
y bosque

Biofertilizantes Bioles, micorrizas, leguminosas,

Abonos Compost, abonos biomineralizados

Lombricultura Elaboración de humus

Cobertores Cobertor orgánico con materia muerta. Cobertura viva

Variar la sucesión de cultivos, programando cultivos de

Rotación de cultivos diferentes especies, cultivos con diferente usos de sus partes
(tallo, raíz, hojas flores y fruto).

Mineralización de suelo Caldos minerales. Aplicación de harina de rocas

Utilizar bacterias para aprovechar N que cae con la lluvia

Captura N aire
(Rhizobium, Azotobacter, Azospirillum, Micorrizas)

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 25

 Puntos básicos del manejo ecológico del suelo

Suelo vivo: bien agregado, con máximo

de vida microbiana
Biodiversidad: mayor MO - mayor
biodiversidad: rotación de cultivos,
abono en verde, etc.
Protección del suelo de vientos:
cortina rompe vientos; el viento puede
llevar 750 mm/año de humedad
Protección del suelo: de lluvia:
vegetación (cubierta vegetal), cobertor
orgánico, etc.

El agricultor debe tener confianza:

en si mismo y en lo que el hace

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 26

 La agricultura convencional, al utilizar
prácticas intensivas y agroquímicos, tiene un
impacto significativo en el agua, tanto en su
cantidad como en su calidad.

Esto se manifiesta a través de la

contaminación del agua, la erosión del suelo, la
sobreexplotación de recursos hídricos y la
alteración de los ecosistemas acuáticos.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 27

Impacto en la cantidad de agua:

• Uso intensivo para riego: La agricultura

convencional requiere grandes cantidades
de agua para el riego, especialmente en
regiones con clima seco o semiárido.

• Sobreexplotación de acuíferos: Se extrae

agua subterránea a una velocidad mayor a la
de recarga, agotando los acuíferos.

• Bajos rendimientos en el uso del agua: El

riego es ineficiente, con pérdidas por
evaporación, filtraciones y aplicación
excesiva en los campos.

• Alteración del ciclo hidrológico: La

deforestación y la eliminación de
vegetación nativa reduce la infiltración de
agua en el suelo y aumenta el escurrimiento
superficial.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 28

 • Contaminación por agroquímicos: La aplicación de
fertilizantes nitrogenados, pesticidas y
herbicidas en los cultivos contamina los cuerpos
de agua, afectando la calidad del agua potable y la
Impacto en la calidad del agua: vida acuática.

• Contaminación por sedimentos: La erosión del

suelo, que es común en la agricultura convencional,
aumenta la turbidez y la cantidad de sedimentos
en los ríos y lagos.

• Aumento de nutrientes: La escorrentía de

fertilizantes y la descomposición de materia
orgánica en los cultivos pueden aumentar la
concentración de nutrientes en el agua,
provocando la eutrofización de los ecosistemas
acuáticos.

• Contaminación por aguas residuales: El riego

con aguas residuales no tratadas puede introducir
patógenos y contaminantes en los cuerpos de
agua, representando un riesgo para la salud
humana.
M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 29
Alternativas para reducir el impacto en el agua:

• Agricultura de conservación: Prácticas que

mejoran la retención de agua en el suelo, como la
labranza mínima, la rotación de cultivos y el uso de
coberturas vegetales.

• Riego eficiente: El uso de sistemas de riego

tecnificados, como el riego por goteo o por
aspersión, reduce las pérdidas de agua y optimiza su
uso.

• Uso de insumos orgánicos: La agricultura orgánica

reduce el uso de agroquímicos y promueve la salud
del suelo, lo que mejora la calidad del agua.

• Gestión integrada de la cuenca: La planificación y

gestión de la cuenca hidrográfica, que incluye la
agricultura, promueve el uso sostenible del agua y la
protección de los ecosistemas acuáticos.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 30

 La agricultura convencional, con su uso
intensivo de agua y agroquímicos, tiene
un impacto significativo en el agua,
tanto en su cantidad como en su
calidad. Es necesario adoptar prácticas
agrícolas más sostenibles para reducir
este impacto y asegurar la
disponibilidad y calidad del agua para las
generaciones futuras.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 31

A manera de resumen podemos mencionar que la agricultura convencional esta realizando una
continua explotación de los recursos del suelo y las plantas; maximizando la productividad,
forzando al máximo la productividad, para lo cual utiliza un gran arsenal de abonos químicos
de rápida asimilación; mayormente utiliza variedades hibridas y en la actualidad también
esta utilizando los productos transgénicos: las plantas de los cultivos son tratadas con
productos fitosanitarios químicos de síntesis y las malezas son tratadas con herbicidas; con
lo cual se esta produciendo un deterioro progresivo de la microbiología del suelo; constante
erosión genética, continua erosión y perdida del suelo, descuido de la calidad organoléptica,
nutritiva y sanitario de los alimentos, lo cual tiene consecuencias negativas en la población
consumidora.

M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 32

 GRACIAS…
M. Sc. Julián Leonardo Mantari Mallqui Universidad Nacional de Huancavelica 3/07/2025 33