UNIDAD EDUCATIVA
“MARISCAL ANDRES DE SANTA CRUZ”
TITULO DEL EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO
MISK'I MIQUNA
ESTUDIANTE: Daniela Lisaraso Zapata
Jhovana Montaño Toledo
PROFESORA: Paola A jorge
PUNATA – COCHABAMBA
2022
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DEDICATORIA
(PEQUEÑO PARRAFO DE PALABRAS)
Este emprendimiento se la dedico a mi familia por el apoyo incondicional que me brindaron
Y por el cariño y paciencia que se necesita para realizar este emprendimiento.
AGRADECIMIENTO
(PEQUEÑO PARRAFO DE PALABRAS)
Primeramente agradezco a Dios por esta oportunidad de realizar mi emprendimiento y a mi
padres por aberme ayudado con algunos gastos de este emprendimiento.
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INDICE
CAPÍTULO I .
⦁ Justificación
CAPITULO II
2. MARCO TEORICO
2.1. Antecedentes
2.2. Análisis y Diagnóstico
2.3. Principales características del emprendimiento
2.3.1. Misión
2.3.2. Visión
2.3.3. Valores
2.3.4. Diseño de la marca
CAPITULO III
3. MARCO METODOLOGICO
3.1. Objetivo del emprendimiento
3.2 ubicación y descripción del emprendimiento
3.3 estrategia de publicidad
3.4 organigrama
3.5 flujograma
CAPITULO IV
4. RESULTADOS Y EXPERIENCIAS
[Link]
4.1.1. Costos de producción
4.1.2. Beneficios de la venta
⦁ Análisis de costos de producción
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⦁ Costos indirectos
CAPITULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6. BIBLIOGRAFIA
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INTRODUCCION
El emprendimiento que que estoy creando o realizando pueda crecer con el tiempo y los costos
no son elevados .
Con este emprendimiento no solo se va a servir arverja uchu si no que también distintos platillos.
Con un precio no tan elevado y servir los platillos o el platillo principal que es el alverja uchu y
que los comensales puedan servirse los esquisitos platillos del restaurante MISK'I MIQUNA y
que tenga buenos comentarios para que el negocio cresca más y pueda tener buena ganancias.
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IDENTIFICACIÓN DEL EMPRENDIMIENTO
Nombre del emprendimiento
Localización del emprendimiento Monte Pumco
Barrio/zona Monte punko
Calle Avenida km 120
Provincia Pocona
Departamento Cochabamba
IDENTIFICACIÓN DEL EMPRENDIMIENTO
IDENTIFICACIÓN DEL EMPRENDIMIENTO
Nombre del emprendimiento
Localización del emprendimiento Punata
Barrio/zona Zona auto venta
Calle Ecuador
Provincia Punata
Departamento Cochabamba
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IDENTIFICACIÓN DEL PARTICIPANTE
Nombre y Apellidos Daniela Lisaraso Zapata
Fecha de nacimiento 08/01/2005
C.I 14865313
Estado civil Soltero
Correo electrónico Lisarasodaniela@[Link]
Sexo Femenino
Domicilio Monte punko
Barrio Monte punko
Localidad Pocona
Teléfono celular 63939258
Ocupación actual Estudiante
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IDENTIFICACIÓN DEL PARTICIPANTE
Nombre y Apellidos Jhovana Montaño Toledo
Fecha de nacimiento 17/02/2005
C.I 14257125
Estado civil Soltero
Correo electrónico jhovanamontaño374@[Link]
Sexo Femenino
Domicilio Ecuador
Barrio Thago
Localidad Punata
Teléfono celular 67542648
Ocupación actual Estudiante
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CAPITULO I
⦁ Justificación
⦁ El motivo de mi emprendimiento es para ganar dinero para mis estudios y poder resolver
o cubrir algunos gastos de la universidad
⦁ La ganancia sera para mi familia y para mi y de este emprendimiento podra beneficiarse
no solo mi familia si no que también mi comunidad.
⦁ Porque? Porque gracias a este emprendimiento podre abrir un restaurante en mi
comunidad o barrio ya que la gente podrá beneficiarse porque en esta zona no hay muchos
restaurantes y no habra porque ir hasta muy lejos a celenbrar o tener cena familiar.
⦁ Ya lo podran hacer en el barrio mismo .
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CAPITULO II
⦁ MARCO DE REFERENCIA
⦁ Antecedentes
¿En qué consiste el emprendimiento productivo?
R: Consiste en poder servir a mi comunidad o comensales que tendra productos y servicio a la
vez para que esten a gusto los clientes .
¿Cómo surgió la idea?
Ejemplos:
⦁ Por medio de aficiones o hobbies.
⦁ Al observar las tendencias o necesidades.
⦁ Inventando nuevas utilidades de cosas ordinarias.
⦁ Aportando nuevos conocimientos.
Este emprendimiento se realizó aportando nuevos conocimientos con y principios
Con fin de que los clientes tengan buena impresión de los productos y decorados del restaurante.
¿Por qué desea implementar el emprendimiento productivo?
Explica tus motivaciones para implementar el negocio
Ejemplos:
⦁ Pasión
⦁ Deseo de ser independiente
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⦁ La realización personal
⦁ Realidad de un sueño
⦁ Este emprendimiento los estoy realizando con el fin de ser independiente y poder tener
una trabajo fijo y ayudar a mis padres con algunos gastos .
Describa los cambios más significativos que presenta el emprendimiento productivo.
El cambio significativo tener valores como el respeto y responsabilidad con el sevicio que se va a realizar
ya que el respeto y la buena atencion le gusta al cliente.
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1.2. Análisis y Diagnostico
1.2.1. Análisis
ANÁLISIS DEL EMPRENDIMIENTO
Cuadro N° 2
Ventajas (poseo) Desventajas (no poseo)
En este cuadro describe los bienes, herramientas En este cuadro describe los bienes, herramientas
y equipos que ya tienes para el negocio. y equipos que te hacen falta para el negocio.
Hornos Refrigerador
Cosinas a presion Vitrinas
Ollas Microondas
Platos Mesas
[Link]óstico
Mediante el F.O.D.A.
DIAGNÓSTICO DE MI EMPRENDIMIENTO
FORTALEZAS DEBILIDADES
Mi fortaleza seria poder vender más y no Mi debilidad seria no tener los recursos
resdirme cuando no haya venta y seguir adelante necesarios para mi emprendimiento como
para tener ganancias para emprendimiento refrigerador, microondas y ya que esto me
perjudica.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Tener mas oportunidad en fiestas o aniversarios Mi amenaza seria que hayga muchos
ya que ahí hay mas comensales y poder vender restaurantes donde esta mi restaurante y no
bien que seria una gran oportunidad y algunos tener ganancias y perder en las ventas.
restaurantes no se abren .
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}1.3. Principales Características del Emprendimiento
1.3.1. Misión
R: Mi mision con este emprendimiento es satisfacer el gusto y preferencia de nuestros clientes
ofreciendo alimentos sanos y nutritivos
¿Qué buscamos? = que el comensal este satisfecho y que tenga buenos comentarios
¿Quién somos? = somos estudiantes con un sueño de tener un emprendimiento con buenos resultados
¿Por qué lo hacemos? = lo hacemos para que mi restaurante tenga buenos valores y buen servicio
¿Para quienes trabajamos? = para los cliente y también para nosotros mismos.
[Link]ón
¿Qué es lo que queremos lograr? Tener un buen restaurante y tener buenas ganancias
⦁ ¿Qué aspiramos lograr? tener un buen servicios y para atraer mas clientes
⦁ Bajo qué criterio
1.3.4. Valores
⦁ Define de 5 valores y explícalos.
Honestidad: cuando un cliente deje alguna prertenencia guardarlo hasta que venga a buscarlo y
devolverlo
Confianza: hacer ver a los clientes que pueden confiar en el restaurante para dejar alguna cosa o
pedidos
RESPETO: mostrarle respeto a mi cliente sea niño ,joven , adulto para que se pueda ver con valores mi
restaurante
SOLIDARIDAD: en algunos casos hay personas que entran a restaurantes a ofrecer alguno de sus
productos y dejarlos pasar y no tratarlos mal y ayudarlos.
AMOR: Tenerle amor a mi trabajo y a mis clientes tratarlos de buena manera sin faltarles el respeto.
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[Link]ño de la Marca
Lleva el nombre de mis'ki miquna por honpr a los ante pasados ya que este platillos se servían antes y
hablaban el quechua.
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CAPITULO III
2. MARCO METODOLOGICO
[Link] del emprendimiento productivo
Recaudación de fondos para el restaurante mismo satisfacer a la cliantela y aumentar aunque 30% de
ganancia para algunos arreglos también del restaurante y algunas cosas faltantes
2.2. Ubicación y distribución del emprendimientoo
Lugar donde se instalará la empresa con su respectivo croquis.
DISTRIBUCION DE UNA COCINA
⦁ Como estará distribuido los ambientes de trabajo
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UBICACION DEL EMPRENDIMIENTO
[Link] de publicidad
Estos tiempos la gente esta mas antenta a las redes sociales y puedo hacer mi publicidades
mediante la TV, Facebook, WhatsApp, Instagram y periodicos.
2.4. Organigrama
Muestra la estructura interna de emprendimiento o empresa, jerarquía y los rangos de todos
los empleados, trabajos y departamentos que conforman tu organización.
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DIRECTOR GENERAL
(JUAN)
COCINERO SERVICIO
(MARIA) (PABLO)
AYUDANTE
(ANA)
2.5. Flujograma
Es un esquema de los pasos que sigue tu emprendimiento desde que se prepara para la
producción, hasta que se entrega el producto al cliente, y se le da seguimiento.
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INICIO
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CAPITULO IV
[Link] Y COSTOS
BENEFICIOS DE LA VENTA
A) PRODUCTO 1
(el cuadro se repite según la cantidad de elaboraciones q realices)
N° INGREDIENTES CANTIDAD REQUERIDA PRECIO
1 Alverja 1/2grs 5 bs
2 Uchu en vaina rojo 5 5 bs.
3 Sal Una pisca 1 bs
4 Macarron 1 taza 4 bs
5 Carne molida ½ taza 10 bs
6 Agua Cantidad nesesario
7 Papas 10 unidades 9bs
8 Mani ½ taza 5bs
9 Aceite ½ taza 10bs
10 Pollo ½ kg 10bs
total 59bs.
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B) MANO DE OBRA
SUELDO Y SALARIO
El salario mínimo en Bolivia 15/11/2021; 2164 Bs.
N° FUNCION SALARIO DIAS DE PAGO POR DIA
TRABAJO
1 Cosinero 1082 24 90
2 Mesero 1082 24 90
3 Limpieza 1082 24 90
COSTO TOTAL DEL SALARIO 3246 71 270
C) COSTOS INDIRECTOS
OTROS GASTOS
N° DETALLE PAGO POR MES DIA TRABAJADOS
1 Agua 40 30
2 Luz 57 30
3 Alquiler 300 30
TOTAL 90
CUADRO DE VENTAS
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ALVERJA UCHU
25 UNIDADES
DETALLE COSTO
Costo unitario y de venta 10bs 5bs
Ganancia total (cantidad del producto por la 200
suma general)
Inversión 59
Gancia liquida (ganancia total sin inversión) 131
D) COSTO TOTAL DEL PRODUCTO 1
PRODUCTO “ alverja uchu -miski miquna
DETALLE COSTO
CANTIDAD DEL PRODUCTO 10 unidades
PRECIO DEL PRODUCTO 5bs
GANANCIA DEL PRODUCTO 131
INVERSION DEL PRODUCTO 59
GASTOS INDIRECTOS 59
GANANCIA GENERAL 131
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CAPITULO V
⦁ CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
⦁ Conclusiones
Mi conclucion seria que se gana y se pierde en las ventas o en el emprendimiento
Que podamos realizar no siempre es como deseamos pero eso no significa que nos
vayamos a rendir si no que tenemos que ponerle mas interes y ganas si queremos tener
ganancias.
⦁ Recomendaciones
Si en mi barrio hay poca clientela es mejor cosinar poco y no mucho para no perder en
lo que vamos a vender cosinar según a la clientela que se vender en mi zona o en algun otro
lugar donde se encuentre mi emprendimiento.
⦁ Experiencias
No cosinar mucho si tengo poca clientela , no comprar en exceso las verduras o algunos
productos que se pueden podrir si no tienes refrigerador.
⦁ BIBLIOGRAFIA
Alverja uchu es platillo tipico de la ciudad de La Paz que es muy delicioso , que tiene un
parecido fideos ucho de la ciudad de Cochabamba pero este alimento lleva mas alverja que
papas o fideos y su uchu .
Este es un platillo muy reconocido en Bolivia ya que es muy consumido por el picante
que lleva ya que el picante le gusta a muchos bolivianos mas que todo a los cochabambinos son
los que mas consumen la llajwa.
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⦁ ANEXOS
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