Sourufūdo
A l i m e n to PA R A E L A L M A
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MENÚ EJECUTIVO
Lunes a Viernes de 11 a 16 hs.
MENÚ DOS PASOS
Entrada + Principal
+ Bebida + Postre o Café
$22.000
MENÚ TRES PASOS
Dos Entradas + Principal
+ Bebida + Postre o Café
$29.000
ENTRADAS PRINCIPAL
Ensalada Vegetariana Wok
Espárragos, berros, lechuga, espinaca, De arroz con vegetales, pollo o lomo.
zanahoria, almendras, rabanito.
12 Piezas de sushi
2 Harumakis 5 Ny Phila, 5 Tropical y 2 niguiris de
Roll primavera relleno de carne. Salmón.
1/2 Tiradito 12 Piezas de sushi veggie
Del día. 5 Vegan, 5 Mango y 2 niguiris Avo.
1/2 Ceviche Norteño Risotto Negro
De shiromi, criolla y leche de tigre. Con langostinos en salsa tausi.
Bebida: Agua, Gaseosa, copa de Vino o Cerveza
Opcional Aperol Spritz por + $5.000
Postre: Cheesecake de maracuyá
MENÚ WEEKEND
´
sabados, Domingos y feriados de 11 a 16 hs.
Dos Entradas
+
Principal
+
Bebida
+
Postre o Café
$42.000
ENTRADAS PRINCIPAL
Ensalada Vegetariana Wok
Espárragos, berros, lechuga, espinaca, De arroz con vegetales, pollo o lomo.
zanahoria, almendras, rabanito.
12 Piezas de sushi
2 Harumakis 5 Ny Phila, 5 Tropical y 2 niguiris de
Roll primavera relleno de carne. Salmón.
1/2 Tiradito 12 Piezas de sushi veggie
Del día. 5 Vegan, 5 Mango y 2 niguiris Avo.
1/2 Ceviche Norteño Risotto Negro
De shiromi, criolla y leche de tigre. Con langostinos en salsa tausi.
Bebida: Agua, Gaseosa, Copa de vino o Cerveza
Opcional Aperol Spritz por + $5.000
Postre: Cheesecake de maracuyá
Servicio de mesa $2.200
Incluído en Menú Ejecutivo & Menú Weekend
TA PEO S
Nikkei Baos Mariscos al fuego
2 mini hamburguesas suaves de Salteados en mantequilla japonesa.
langostinos y pollo, bañada en salsa 4u. $13.000 | 6u. $17.000
acevichada.
$17.000
Conchitas a la parmesana
Vieiras en su jugo, con queso parmesano
Chirashi Moriwase fundido.
Arroz, furikake, acompañado de sashimi 4u. $13.000 | 6u. $17.000
de salmón trufado, sashimi de pulpo al
olivo, sashimi de langostinos acevichado
y tartar de salmón en salsa nikkei. Anticuchos
$24.000 De pollo, lomo y mar, o a elección
bien sazonados.
Gyoza Salmón 3u. $12.000
Empanada japonesa al vapor, rellena
de salmón y vegetales acompañado de Tequeño limeño
salsa ponzu. Relleno con lomo saltado, salsa
4u. $13.500 huancaína y su criollita.
2u. $8.500
Tempura Shrimp
Langostinos tempura en salsa de Harumakis
maracuyá montado sobre base de Roll primavera relleno de vegetales,
masa filo crocante. carne o salmón.
7u. $17.000 2u. $8.500
Katsusando
Bife furai, crema katsu, en
Edamame
Vainas de soja con sal marina.
pan lactal sellado.
Opcional: Spicy
$18.000
$9.500
Cucharitas Nikkei
Langostinos flambeados con salsa
de puerro y crema de curry.
4u. $13.000 | 6u. $17.000
TA RTA R Y CEVICHE S
Tartar de Río Ceviche Especial
Truchón patagónico, palta y batatita Pulpo, langostino y shiromi, con
frita, con aceite de sésamo y ostión. crema de wasabi acevichada.
$17.000 $25.000
Ceviche Nikkei Trilogía Degustación
Salmón y palta torchada acompañados 3 opciones de ceviches para degustación.
de almendras tostadas y cilantro, $31.000
macerado en salsa nikkei.
$22.000
Ceviche Norteño
Shiromi, criolla y leche de tigre.
$20.000
TIR ADITOS
Fabric Nikkei Tropical
Truchón patagónico y pulpo, con De salmón con salsa de maracuyá
ralladura de limón y cilantro, en salsa y crocante de masa filo.
ostión. 1/2 u. $10.000 | 1 u. $18.000
1/2 u. $16.000 | 1 u. $23.000
Al Olivo
Kasai Pulpo, con salsa de olivas negras.
Truchón patagónico, coronado con
1/2 u. $19.000 | 1 u. $28.000
mariscos al fuego a la mantequilla
japonesa
1/2 u. $10.000 | 1 u. $18.000
SUSHI ROLLS
5 u. $9.500 | 10 u. $19.000
Umami ¡NUEVO! 2 Sakes
Langostinos batayaki y queso crema. Tartar de truchón patagónico y palta,
Cubierto de crema de ajo picante, envuelto en salmón sellado, salsa nikkei y
parmesano batayaki, jugo de lima y ciboulette.
taré.
Fabric
Pachimiso ¡NUEVO! Salmón, palta y philadelphia, envuelto
Relleno de langostinos batayaki. en arroz, rebozado en panko por fuera.
Cubierto con trucha, pasta de miso, Opcional: Con langostino.
mantequilla, quinoa crocante y
ciboulette. Ibiza
Langostino furai y philadelphia,
Truchón envuelto en salmón con lima y salsa taré.
Relleno de truchón patagónico y palta,
cobertura de trucha tataki con salsa de Parma
kimchi, ajo negro y alcaparras. Langostino furai y palta coronado con
vieiras a la parmesana flambeadas.
Karami
Relleno de langostinos karami y palta, Kasai
cubierto de pesca blanca, con salsa Salmón palta y philadelphia, coronado
honey mustard y lluvia de ciboulette. con mariscos al fuego.
Avocado
Tari Tari Langostino furai y philadelphia, con
Tartar spicy, pepino y palta. Envuelto en
palta por fuera y salsa taré.
salmón tataki, salsa tare, mayo spicy,
almendras y masa filo crocante.
Tropic
Salmón y philadelphia, envuelto en
Bata mango, con salsa de maracuya y
Truchón patagónico sellado en
batata frita.
manteca japonesa, queso crema y
palta, envuelto en pescado blanco
flameado con manteca oriental y Inca
lluvia de furikake. Langostino furai y palta. Shiromi
por fuera, bañado con crema inca
y togarashi.
Kina
Langostino furai y palta. Crab y crema
chili flambeado con parmesano y salsa
taré.
SUSHI ROLLS VEGGIE/VEG AN
5 u. $6.750
Kinoko Roll Mango Roll
Relleno de palta, girgola y pepino, Relleno con palta y phila, envuelto en
bañado con champignones salteados en mango, bañado en salsa de maracuyá.
manteca vegana, con una lluvia de
ciboulette.
Vegetarian Roll
Pepino japonés, palta y phila, con
Asana Roll sésamo blanco por fuera.
Relleno de verdeo tempura, girgolas,
palta y cobertura de tomate con topping
de mousse de palta trufada, almendras, Vegetarian Fabric Roll
sal marina y gotas de jugo de lima Palta y phila, rebozado en panko
por fuera.
Vegan Roll
Pepino japonés, palta, con sésamo Vegetarian Maki
blanco por fuera. Palta, pepino y phila, envuelto en alga.
FA BRIC CHILL & CHILDS
$13.000
Menú Kids
4 New York sin sésamo, 4 Phila sin
sésamo, 3 Niguiris de palta sin alga, 2
tortitas de palta y queso, 1 New York
cubierto con mango y 1 Phila cubierto
con mango.
NIGUIRIS, SASHIMIS & GEISHAS
Salmón Tako
1u. $2.100 1u. $2.500
Ebi Pesca blanca
1u. $2.100 1u. $2.100
GEISHAS E SPECIA LE S
Geisha Kiuri
Pepino japonés, palta, palmito y
zanahoria.
4 un. $7.500
SASHIMIS E SPECIA LE S
4 Unidades $9.000
Shiromi Tempura
De pescado blanco con ralladura de De salmón, con salsa taré y caviar.
jengibre, wasabi, tobico y negui.
Spicy
De salmón sellado con togarashi
y lluvia de ciboulette.
Sashimis Omakase
4 sashimis Spicy, 4 sashimis Ebi, 4 sashimis Shiromi
$26.000
NIGUIRIS E SPECIA LE S
4 Unidades $9.000
Hani Shiromi Taré
Shiromi con emulsión de miso De salmón flambeado, con rodaja de lima
gratinada, limón, mostaza a base y salsa taré.
de miel y hongos.
Crab
Masu Kimchi Base de centolla y/o langostino cubierto
Trucha con ajos negros y crocantes, en truchón patagónico sellado y palta,
con salsa kimchi y lima. con salsa nikkei.
Ebi Yuzu Tako
Langostino con manteca de Pulpo parrillado, coronado con salsa
lima-limón y yuzu-kosho. de olivo, cilantro y ají.
Rosu Nikkei Furai
Salsa demiglace nikkei, montado de De truchón patagónico, con base de arroz
chimichurri de ajo, tartufo y alcaparras. crocante, coronado con guacamole.
Chips de papa o falsa escama de papa.
Avo
Crispy Rice Bocado de arroz con abanico de palta
Base de galleta de arroz con tartar de torchada y topping de jengibre macerado
truchón patagónico, salsa de rocoto en salsa de soja.
ahumado, mousse de palta y furikake 4u. $6.000
japonés.
Tokio Nori
Palta con crema de ponzu, togarashi y
De truchón patagónico y pescado blanco
lluvia nori.
con jengibre, wasabi y corazón de salsa
nikkei. 4u. $6.000
Lima
De salmón, con ralladura de lima,
limón y aceite de trufa blanca.
BENTO JA PO
12 Unidades $21.000
5 Maki Crazy, 5 New York Phila, 2 Niguiris o Sashimis de Salmón.
OMA KASE NIGUIRI
10 Unidades $24.000
2 Niguiris Lima, 2 Niguiris Ebi, 2 Niguiris Masu Kimchi,
2 Niguiris Shiromi, 2 Niguiris Hani Shiromi.
OMA KASE
Itamae $46.000
1/2 porción de Ceviche Nikkei, 1/2 tiradito de Salmón, 2 niguiris Lima,
2 niguiris Hani Shiromi, 2 niguiris Ebi Yuzu, 2 niguiris Masu Kimchi, 2
sashimis Spicy, 2 sashimis Tempura, 5 Dos Salmones, 5 Kina.
PRINCIPA LE S
Gyudon Estilo Japonés ¡NUEVO! Plancha de pulpo
Arroz blanco, lomo, salsa gyu, yema curada, Con emulsión de cilantro y olivas,
huevas de trucha y katsuobushi. acompañado de papines huancaína.
$32.000 $69.000
Udon de Mariscos Poke Vegan Bowl
Fideos udon, langostinos y calamares, Arroz, pepino, cebolla, palta,
dashi Nikkei y manteca menier. edamame pelado, lluvia de nori
$27.500 y ciboulette.
$17.000
Trucha & Miso
Trucha en costra de miso dulce y Risotto Negro y
yusu-kosho con base de ají amarillo,
acompañado de risotto de quinoa. langostinos tausi
Con salsa de ají amarillo y harusame.
$32.000
$32.000
Sakana Yuzu Sour
Filete de pescado blanco estilo sour de Buns de entraña
yuzu-kosho, con manteca de lima y menier, Dúo de entraña glaseada en pan
acompañado de arroz thai. nippon con micromix de repollo.
$29.000 $26.500
Tataki de Kobe Wok
Tataki de bife de wagyu con chimichurri Vegetariano $18.000
y escamas de sal, con puré trufado. Carne $24.500
$44.000 Pollo $22.000
Salmón $26.000
Langostino $26.000
Ramen
Fideos de trigo en caldo de base de
ramen al curry acompañados de huevo Risotto de Quinoa
molle choclo flameado, vegetales salteados, Quinoa salteada con vegetales,
topping de togarashi, alga nori y rulo de crema, queso y pichicata.
verdeo. $18.000
Kombu $19.000
Beef Udon (Carne) $25.000
Ensalada de Río
Chashu Buta (Cerdo) $24.000
Truchón patagónico, espinaca,
Nippon Thai (Mariscos) $25.000
quinoa, palta, almendras y rabanito.
$23.000
Curry Nikkei
Arroz estilo nikkei acompañado de
langostinos thai en salsa de puerros.
$33.000
*El salmón / trucha patagónica varían ya que están sujetos a frescura y disponibilidad.
GUA RNICIONE S
$8.000
Papas a la Huancaína Arroz Thai
Salteado de Vegetales Risotto de Quínoa
Puré Trufado
POSTRE S
$9.000
Suspiro Limeño Cheesecake de Lima
Pasta de manjar peruano, merengue Cheesecake de lima en base de crocante
de oporto flameado. de vainilla, salsa de lima, helado de
chocolate negro, salsa de frutos rojos.
Volcán de Chocolate
Volcán con centro de chocolate fundido, Cheesecake de Maracuyá
salsa de chocolate, helado de crema Cheesecake de maracuyá en base de
americana, salsa de frutos rojos. crocante de vainilla, salsa de maracuyá,
helado de chocolate blanco, salsa de
Volcán de Dulce de Leche frutos rojos.
Volcán con centro de dulce de leche
fundido, salsa de dulce de leche, helado
de banana, salsa de frutos rojos.
CA FÉS NE SPRE SSO
$3.800
Ristretto | Espresso | Lungo
TÉ (DE ORIGEN, BLENDS, HERBA L)
$3.800
Matcha Tea Chamomile
Té verde en polvo. Hebra 100% más Mezcla sutil y aromática de flores de
antioxidante que el té verde en hebras. manzanilla y miel. Relajante y
digestivo.
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Mezcla de té verde en hebras, pétalos de Ginger Green Tea
rosa, rosa mosqueta, jazmín y frutilla. Mezcla de hebras de té verde con jengi-
Armónico y perfumado. bre, menta y lemongrass.
Desintoxicante y relajante.
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Hebras premium de sabor intenso,
cosecha de selección.
Las hebras de nuestros tés están seleccionadas y elaboradas por TEHANI Laboratorio
de Té, en los refinados jardines de Camellia Sinensis de Oberá, Misiones, Argentina. Sin
agroquímicos ni pesticidas.
DETOX & LIMON ADAS
$6.500
House Limonada Red Mix Refrescante
Jugo de Lima, Manzana Verde y Tea Frutillas, Jugo de Naranja, Moras
Orange Oolong.
Yellow Energizante
Classic Limonada Ananá, Lima, Jengibre, Tea Manzanilla.
Jugo de Limón, Jengibre y Menta.
BEBIDAS SIN A LCOHOL
Agua mineral 500 ml Gaseosa 355 ml
Villavicencio Línea Coca-Cola
$3.300 $3.700
COC KTA ILS FA BRIC
$8.000
Sweer Cooler Temple Kyuri
Chandon Delice · Hesperidina · Sake · Gin Beefeater · Almíbar de
Syrup de Maracuyá · Frutos Rojos cardamomo · Cordial de Kyuri
Pacific Trip Red Monkey
Pisco 1615 · Syrup · Jengibre · Absolut · Creme Cassis · Frutos Rojos ·
Té de Naranjas · Maracuyá Romero
Rouge Ron Smoke Rye Manhattan
Ron Havana 7 años · Reducción Jim Beam Rye Whisky · Cinzano 1757 ·
de Vino Tinto · Syrup de Ananá Cointreau · Bitter Vintage Gibson’s
Tonic Oriental Lillet Blanc Tonic
Gin Brighton · Pimiento amarillo · Lillet Blanc, Tónica, Garnish.
Jugo de lima · Tónica · Gibson’s Oak Opcional Rosé
Barrel · Manzana Verde
Fabric Cocktail
Fashion Caipi Absolut Blue · Jugo de lychee · Nectar
Absolut · Maracuyá · Frutilla · Lima de Sauco · Lychies · Lima
$9.500
Samurai
Jägermeister · Sake · Jugo de Pomelo ·
Syrup · Jengibre · Azucar Mascabo
COC KTA IL POR EL MUNDO
$7.800
Campari Orange Penicillin
Campari · Jugo Naranja Johnnie Walker Black Label · Miel
de Jengibre · Limón
Aperol Spritz
Aperol · Chandon Delice · Soda · Branca & Cola
Rodaja de Naranja Fernet Branca · Coca Cola
Cynar Julep Carpano Originale
Cynar 70 · Lima · Menta · Carpano Rosso · Soda · Aceituna
Jugo de Pomelo rosado
Caipi Sernova
Pisco Sour Vodka Sernova · jugo de lima · azúcar.
Pisco 1615 · Jugo Lima · Syrup
Simple · Bitter Angostura
Negroni
(Corte Carpano rosso)
Mojito Gin Spirito Blu · Carpano Rosso ·
Ron Havana · Menta · Limón ·
Bitter (Campari)
Bitter Angostura · Soda
Ramazzotti
Old Fashioned Ramazzotti Rosado · Agua Tónica ·
Whisky Chivas · Azúcar ·
Limón
Bitter Gibson’s Vintage
Gin Tonic Clásico
Gin Beefeater · Agua Tónica · Pepino
MEDIDAS/DE STIL ADOS
Ron Coñac
Flor De Caña Blanco $4.300 Hennessy V.S. $10.000
4 Años Extra Seco Hennessy V.S.O.P. $18.000
Havana Añejo Especial $5.700
Licor
Aperitivo Jägermeister $6.400
Campari $3.900 Triple Sec $4.000
Brancamenta riccetta
Italiana $2.200 Vodka
Absolut Blue $5.500
Absolut Elyx $9.500
Gin
Bombay Saphire $8.000
Beefeater $4.000 Bourbon
Hendrick’s $9.500 Jack Daniel´s $2.000
Monkey 47 $15.000
Sake
Whisky Yaegaki $7.900
Jameson $2.200
Johnnie Walker Red $5.200
Johnnie Walker Black $8.000
Chivas 12 años $8.200
Johnnie Walker Gold $14.500
The Macallan $126.000
Chivas 18 años $19.200
The Macallan Double
Cask 12 años $31.900
CERVEZ AS
Stella Artois | 473 ml Corona | 410 ml
$5.900 $5.900
Stella Artois sin alcohol | 473 ml Patagonia | 473 ml
$4.900 $6.200
COPA DE VINO
Altos del Plata | Malbec Cafayate Terroir De Altura
$6.300 | Torrontés
$6.700
Alamos | Chardonnay
$6.700 Luigi Bosca | Sauvignon Blanc
$8.000
Alamos | Malbec
$6.700 Luigi Bosca | Malbec
$8.000
Cafayate Terroir De Altura
| Malbec
$6.700
CA BERNET SAUVIGNON
Altos del Plata | Cabernet DV Catena | Cabernet
Sauvignon Sauvignon
$12.000 $35.000
Terrazas de los Andes Fabre Terruño | Cabernet
Reserva | Cabernet Sauvignon Sauvignon
$17.600 $19.900
MA LBEC
Alamos | Malbec Fabre Terruño | Malbec
$16.200 $22.000
Alamos Reserva | Malbec Cordero con Piel de Lobo
$19.600 | Malbec
$15.000
Altos del Plata | Malbec
$12.000 Luigi Bosca De Sangre | Malbec
Valle de Uco
Angélica Zapata Alta | Malbec $48.000
$53.500
Trumpeter | Malbec
Cafayate Terroir De Altura $18.600
| Malbec
$19.000 Susana Balbo Signature | Malbec
$39.600
DV Catena | Malbec-Malbec
$37.000 Crios | Malbec
$16.900
Finca la Linda | Malbec
$19.900 Mártir | Malbec
$35.900
Luigi Bosca | Malbec
$27.900 Viñalba Reserva | Malbec
$19.000
Nicasia | Red Blend Malbec
$19.000 Saurus Estate | Malbec
$23.000
Saint Felicien | Malbec
$20.500
Terrazas Apelación
las Compuertas | Malbec
$20.900
Terrazas de los Andes
Reserva | Malbec
$17.600
CHA RDONN AY
Altos del Plata | Chardonnay Terrazas Grand | Chardonnay
$12.000 $40.500
Alamos | Chardonnay Tomero| Chardonnay
$16.000 $16.000
Finca La Linda | Chardonnay Finca By Finca La Anita
$19.900 | Chardonnay
$9.000
Terrazas de los
Andes Reserva | Chardonnay Salentein Reserva | Chardonnay
$17.600 $18.500
Saint Felicien | Chardonnay Mártir | Chardonnay
$20.500 $36.300
Luigi Bosca | Chardonnay
$27.900
Angélica Zapata | Chardonnay
$47.100
SAUVIGNON BL ANC
Luigi Bosca | Sauvignon Blanc Lo | Sauvignon Blanc
$27.900 $24.900
Trumpeter | Sauvignon Blanc
$18.500
TA RDÍO
Alamos | Moscatel de Alejandría Crios Dulce | Tardío
$15.500 $16.500
TORRONTÉS
Cafayate Terroir De Altura Finca La Linda
| Torrontés | Torrontés
$17.300 $19.900
ROSÉ
Alamos | Rosé Finca By Finca La Anita | Rosé
$18.200 $15.900
Luigi Bosca | Rosé Finca La Linda | Rosé
$37.900 $19.900
Terrazas de los Andes Malbec Saurus Estate | Rosé
| Rosé $23.000
$17.600
Tomero | Rosé
$16.500
PINOT NOIR
Luigi Bosca | Pinot Noir Salentein Reserva | Pinot Noir
$33.900 $20.300
DV Catena | Pinot Noir Saurus Estate | Pinot Noir
$29.300 $31.300
Alamos Reserva | Pinot Noir
$15.400
CEPAS A LTERN ATIVAS
Nicasia Red Blend Lo
| Cabernet Franc | White Blend
$19.000 $24.900
Nicasia Vineyards | Blanc de L0
blancs | Silky Blend Pinot Noir - Malbec
$19.000 $30.000
Luigi Bosca de Sangre
| White Blend
$43.800
A LTA G AMA
Arnaldo B Etchart Nicolás Catena Zapata
Cafayate | Blend $122.000
$41.200
E SPUMANTE S
Copa de Chandon | Aperitif Chandon | Delice
$5.500 $21.900
Chandon | 187 Chandon | Brut Nature
$6.500 $28.700
Chandon | Extra Brut
Baron B | Extra Brut
$21.900
$34.400
Chandon | Rose
Baron B | Rose
$21.900
$46.100
Chandon | Aperitif
$21.900 Baron B | Brut Nature
$46.100
CHAMPAGNE
Moet & Chandon Dom Perignon | Blanc
$263.000 $852.000
Veuve Clicquot | Brut Est Eco
$390.000
Sourufūdo
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