PROPIEDADES FISICAS “PUNTO DE FUSION Y DE
EBULLICION”
Carlos Duván Vargas Jaime, Harold Alejandro Heredia Rodríguez, Cristhian Arley Morales Millán, frank
Sebastián Calero Avella
Laboratorio de Química Orgánica, Grupo N, Departamento de Ciencias Básicas, Universidad de Pamplona
RESUMEN:
Esta práctica consiste en evaluar el punto de fusión y el punto de ebullición, siguiendo la metodología de la guía. También la identificación
de una muestra problema usando la temperatura del cambio de estado sólido a líquido como referencia para su determinación cada
compuesto, se consideraron las propiedades químicas y físicas de ellos, debido a que estos datos se utilizan para corregir la temperatura
teniendo en cuenta la presión atmosférica de Pamplona. Con un montaje práctico, se logró la obtención de valores experimentales, los cuales
se corroboraron con la teoría, los puntos de ebullición y fusión se determinan, mediante la medida de sus magnitudes; para así determinar
la composición de una sustancia y llevar a cabo la comparación entre los resultados con la información presupuestada y con esto
calcular el ´porcentaje de error experimental.
Palabras Clave: Ebullición, Fusión, líquido, sólido, error experimental, presión, volumen.
INTRODUCCIÓN El punto de ebullición es la temperatura a la que un
líquido cambia de fase a gas. La ebullición ocurre
El punto de ebullición de un compuesto químico es la cuando la presión de vapor de un líquido es igual a la
temperatura que debe alcanzar éste, para pasar del presión atmosférica del gas fuera de él. Debido a esto,
estado líquido al estado gaseoso; para el proceso a medida que cambia la presión exterior, también
inverso se denomina punto de condensación. La cambia el punto de ebullición del líquido. Por lo tanto,
definición exacta del punto de ebullición es la existe una presión establecida conocida como
temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la atmósfera estándar (atm 760mmHg) que determina lo
presión atmosférica. El punto de fusión es la que se llama el punto de ebullición normal de un
temperatura a la que cambia el estado sólido a líquido. líquido.
En el punto de fusión, la fase sólida y líquida existen Corrección de la temperatura de ebullición En el caso
en equilibrio. de los líquidos, la temperatura de ebullición se ve
Esta práctica se divide en dos partes, determinar los afectada por los cambios en la presión atmosférica
puntos de ebullición de 4 sustancias químicas como: debidos a las variaciones en la altura. A medida que un
cloroformo, etanol, metanol y muestra problema (1- sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar,
butanol), por medio de un montaje experimental a la temperatura de ebullición se hace menor. Los
fuego lento, los reactivos eran líquidos y para corregir factores de corrección se muestran en la tabla y
sus temperaturas. La segunda parte de este laboratorio dependen de la polaridad del líquido.
fue determinar el punto de fusión de 3 sustancias
solidas como: el acido benzoico, benzofenona y
acetanilida. Tomando sus temperaturas en el
experimental en un rango de punto de fusion y se
averiguo la temperatura reportada en los libros.
MARCO TEORICO
Punto de ebullición
1
otro, los sólidos pierden su forma definida y se vuelven
líquido. Este proceso se llama fusión y tiene por
nombre temperatura de fusión.
En el proceso contrario, el líquido se convierte Un
sólido, se llamado solidificación o congelación, tiene
la temperatura de congelación; el punto de fusión del
sólido y Los puntos de congelación de los líquidos son
los mismos. como ya se mencionó anteriormente, la
temperatura de fusión el sólido y el líquido coexisten
en equilibrio.
Si una mezcla sólido-líquido se calienta
Factor de correccion del punto de ebullición por cambio uniformemente en equilibrio, entonces La temperatura
de presion. permanece constante mientras el sólido se funde. sólo
si Todos los sólidos se derriten y la temperatura
se utilizo la formula delta P restando la presión comienza a subir. Mismo De manera similar, si
atmosférica normal sobre el nivel del mar, frente a la extraemos calor uniformemente de una mezcla sólido-
presión atmosférica de Pamplona, después de tener la líquido Cuando se alcanza el equilibrio, el líquido se
diferencia de presión atmosférica se realiza el factor de solidifica a una temperatura constante.
corrección, se multiplico el resultado de la diferencia
de presión atmosférica por el valor de la temperatura,
se verifica en la tabla de valores el factor de corrección Materiales y reactivos
del reactivo sabiendo que es polar y esto dividido sobre
Materiales:
una constante para saber la temperatura de corrección,
para hallar la temperatura de ebullición se le resto a la Vaso precipitado de 150 Ml, tubos de ensayo, malla,
temperatura de ebullición normal del reactivo, la soporte, pinzas, capilares, mechero, aro.
temperatura del factor de corrección y el resultado de
esta resta fue la temperatura de ebullición correcta para Reactivos:
el reactivo en Pamplona; a su vez se realiza la Acido benzoico, alcohol etílico, muestra problema
búsqueda del margen de error, en la cual se tiene en liquida, muestra problema sólido, capilares.
cuenta los valores de la temperatura de ebullición del
laboratorio, menos temperatura de ebullición
corregida del libro dividida la temperatura de Metodología
ebullición corregida, todo lo anterior por cien
. Procedimiento para el punto de fusión
Punto de fusion
Se inició haciendo el montaje como se explica en la
siguiente imagen
El punto de fusión puede ser usado como un criterio de
pureza de un compuesto o molécula. Un compuesto Imagen 1. Montaje punto de fusión
orgánico puro funde usualmente en un rango de fusión
muy estrecho (normalmente un grado o menos) Un
rango de fusión de 2° o menos indica un compuesto
suficientemente puro para la mayoría de los usos. Un
compuesto menos puro exhibe un rango más amplio, a
veces 3° o incluso de 10-20°. Un compuesto orgánico
impuro no solo muestra un rango de fusión más amplio
sino también un punto de fusión más bajo que el
compuesto puro.
Cuando un sólido cristalino se calienta, sus átomos
vibran con mayor energía. en un momento
determinado alcanza una temperatura a la que estas
vibran, los átomos pueden deslizarse Uno encima del
2
Para luego introducir un capilar previamente sellado Tabla 1: Datos del punto de Fusión experimental
con el solido pulverizado en este caso el Acido El punto de fusión de los reactivos se expresa en
Benzoico, adjunto al termómetro, dentro del baño de rangos como se ve en la tabla ilustrada, se utiliza el
aceite. rango mas cercano para sacar la diferencia de error.
Se inicia el calentamiento cuidadosamente y tan pronto
Ecuación (1) Error
inicie la fusión del solido se retira el mechero y se toma
apuntes de la temperatura y finalmente se anota la
temperatura a la cual se terminó de fundir.
Error =
Procedimiento para el punto de ebullición 118°C−115°C
Error Acetanilida= x100= 2.60°C
Teniendo ya el montaje listo 115°C
48°C−49°C
Error Benzofena = x100= 2.04°C
49°C
122°C−121°C
Error A.Benzoico= x100= 0.008°C
121°C
Imagen 2. Montaje punto de ebullición
Punto de Ebullición
Liquido Polari Teb. Teb. Teb.expe
dad Normal ° Corregid °C
C a °C
clorofor polar 61°C 55.1°C 58°C
mo
Se procede a agregar un capilar, de modo que el
metanol polar 64.5°C 58.44°C 64°C
extremo sellado quede en la superficie, y este dentro
de un tubo de ensayo con el reactivo. Adjuntamos el
termómetro para observar la temperatura antes y Etanol Polar 78.3°C 72.11°C 72°C
después y se procede a calentar con suavidad hasta que
el capilar deprenda una hilera de burbujas, se suspende ERROR cloroformo Metanol - Etanol -
el calentamiento y se toma nota de la temperatura. -4.91 0.77 8.04
Tabla 2: Datos del punto de ebullición experimental
4. Resultados
Punto de fusión
Cloroformo =61°C
Compuesto Temp. De Temp. De Error
solido fusión fusión Temperatura experimental =58°C
reportada(°C Experimental
) (°C) Temperatura Corregida
Acetanilida 115°C 40°C -118°C 2.60°C Para Pamplona: pΔ=760torr-582torr= -178torr
Benzofenona 47°c-49°C 40 °C -48° 2.04°C Fc= 178 mm Hg * 0.331°C/10 mm Hg=5.89°C
A. Benzoico 121°C123°C 118°C -122°C 0.008°C Te= 61°C-5.89°C = 55.1°C
3
la acetanilida que tuvo un error de 2.60 °C por encima
de la temperatura reportada en los libros.
Realizando un análisis sobre lo experimentado se ve
Error =
que el ácido benzoico es un compuesto orgánico que
58°C−61°C existe en forma sólida a temperatura ambiente.
Error= x100= -4.91
61°C Su punto de fusión es de aproximadamente 122 a 123
grados Celsius (252 a 253 grados Fahrenheit).
Metanol =64.5°C Cuando el ácido benzoico alcanza su punto de fusión,
se produce una transición física de sólido a líquido.
Temperatura experimental=64°C
Químicamente, durante el proceso de fusión, las
Temperatura Corregida moléculas de ácido benzoico absorben energía térmica
Para Pamplona: pΔ=760torr-582torr= 178torr del medio ambiente y se vuelven lo suficientemente
móviles como para superar las atracciones
Fc= 178 mm Hg * 0.34°C/10 mm Hg=6.052°C intermoleculares en el estado sólido.
Te= 64.5°C-6.052°C = 58.44°C Esto degrada la organización estructural del sólido y
forma un líquido. En resumen, podemos decir que en
el punto de fusión del ácido benzoico se produce un
64°C−64.5°C cambio de fase en el que el sólido se vuelve líquido al
Error= x100= -0,77
64.5°C suministrarle energía térmica.
Cuando la benzofenona se calienta hasta este punto, las
moléculas dentro del sólido comienzan a absorber
Etanol =78.3°C
suficiente energía térmica para superar la atracción
Temperatura experimental =72°C entre las moléculas en estado sólido.
Temperatura Corregida Esto hace que la estructura cristalina regular del sólido
se rompa, las moléculas comiencen a moverse más
Para Pamplona: pΔ=760torr-582torr= -178torr libremente y se forme un líquido.
Fc= 178 mm Hg * 0.348°C/10 mm Hg=6.19°C Durante este proceso de fusión, la composición
Te= 78.3°C-6.19°C = 72.11°C química de la benzofenona permanece sin cambios.
Simplemente cambia de estado sólido a estado líquido.
El punto de ebullición de las sustancias, se relaciona
72°C−78.3°C directamente con su masa atómica. Si es polar o apolar,
Error= x100= -8.04
78.3°C las sustancias polares deben tener su punto de
ebullición más bajo a los apolares, las sustancias
polares son: etanol, metanol, etanol y cloroformo.
5. Análisis de resultados En todas las muestras se puede presenciar el cambio de
Para el punto de fusión hay que tener en cuenta las estado, como el sólido de la sustancia se vuelve líquido
impurezas al momento de fundir una muestra, dicha y empiezan a salir burbujas del sistema, se suspende el
muestra puede estar expuesta a agentes externos, que calentamiento y se toma nota de la temperatura que se
pueden afectar su pureza ya sea en su manipulación, ve en el experimento.
conservación, etc. Eso hace que su punto de fusión sea El porcentaje de error se pudo presentar por impurezas
menor en el experimental que el teórico. que se presentan en laboratorio, como lo es la
Las otras sustancias pudieron presentar grados de contaminación, donde se guarda la sustancia y el
impurezas bajo, o empezar su fusión desde antes y manejo inadecuado mientras se llevó al sistema a
notarlo algunos grados después, lo cual fue el caso de calentar. También puede ser la diferencia de presión
4
atmosférica que se presenta en pamplona ya que se cambio de fase no implica ninguna reacción química,
realizan los cálculos matemáticos sobre el nivel del simplemente una redistribución de las moléculas de
mar teniendo en cuenta que se tiene una diferencia de etanol entre las fases líquida y gaseosa.
178 mm Hg, sobre la atmosfera normal que es 760
mmHg, esto quiere decir que a mayor altura menor
tiempo de ebullición, lo anterior solo aplica para el 6. Conclusión
laboratorio hecho en pamplona.
Se puede observar que la presión atmosférica
Se realiza una observación a profundidad sobre lo que interviene relevantemente para hallar el punto
sucede en el punto de ebullición con cada reactivo de ebullición y para comprobar esto se hace
puesto en experimentación así: una verificación de que los valores consultados
Cuando el cloroformo: alcanza su punto de ebullición, están a la presión atmosférica en la cual nos
se produce una transición física de líquido a gas. encontramos, además todo esto depende hacer
un buen montaje para así poder hallar el punto
Químicamente, el cloroformo (CHCl3) sufre un de fusión y ebullición más exacto.
cambio de fase cuando aumenta su temperatura hasta
alcanzar un punto de ebullición de aproximadamente
61,2 grados Celsius (142,2 grados Fahrenheit) a Con lo anterior determinamos que, así como
presión atmosférica normal. la variación de la altura sobre el nivel del mar
Durante la ebullición, las moléculas de cloroformo en afecta al punto de ebullición como al de
la superficie del líquido absorben suficiente energía fusión, dependiendo también de cada
térmica para superar las fuerzas de atracción entre ellas sustancia problema que se utiliza.
y escapar a la fase gaseosa.
Este proceso no implica ninguna reacción química. Se puede determinar que la temperatura de
ebullición influye en la redistribución de las
Se trata simplemente de un cambio de fase en el que moléculas generando así menos fuerza de
las moléculas en la fase gaseosa se mueven más atracción permitiendo que se genere su
libremente y desordenadamente que en la fase líquida.
cambio físico y mas no químico, lo que
etanol (alcohol etílico) y Metanol: Cuando alcanza permite cambiar de su estado natural.
su punto de ebullición, sufre una transición física de Anexo
líquido a gas, similar al proceso que ocurre con el La interpolación
cloroformo. La interpolación es un proceso que utiliza
mediciones realizadas sobre algún fenómeno
Químicamente, no se produce ninguna reacción
(precipitación, temperatura o elevación) en
específica durante este cambio de fase.
determinados lugares, para hacer una predicción
El punto de ebullición del etanol es de sobre un fenómeno en otros lugares donde no se
aproximadamente 78,37 grados Celsius (173,07 han realizado mediciones.
grados Fahrenheit) a presión atmosférica normal y del La interpolación de puntos y líneas usa un método
metanol es de aproximadamente 64.7 grados Celsius lineal. Este método fue utilizado comúnmente por
(148.5 grados Fahrenheit) a presión atmosférica cartógrafos para la creación manual de mapas de
normal. isolíneas, la idea básica detrás de interpolación
lineal se puede ilustrar con un simple ejemplo
Cuando el etanol y metanol, se calienta hasta este matemático. Se puede utilizar una secuencia de
punto, las moléculas y las superficies del líquido valores para predecir valores en los lugares
absorberán suficiente energía térmica para superar la faltantes
atracción entre ellas y escapar a la fase gaseosa. Sin importar el tipo de método de interpolación a
Durante la ebullición, las moléculas se mueven más usar, hay una serie de factores que pueden afectar
libre y caóticamente en la fase gaseosa que en la fase a la calidad de los resultados interpolados:
líquida. Es importante señalar que este proceso de
5
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