www.fenavi.org N°.

322 | MAYO 2025 ISSN 0121-1358

4 • Editorial: La avicultura colombiana, impulsando el crecimiento del país

6 • Avances estratégicos en el Caribe, Medio Oriente y Asia para el Pollo y el

Huevo colombiano

12 • Conferencia Empresarial Tenerife WEO 2025

20 • Nutrición en Colombia: desafíos persistentes y el papel clave del pollo y

el huevo

24 • Bioseguridad, sostenibilidad y cooperación

32 • El que vende crece

36 • Así se vivió la XIX Jornada de Actualización Avícola FENAVI Santander:

Una cita ineludible con el futuro del sector

40 • Notas Seccional Valle

44 • Notas Seccional Santander

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Gonzalo Moreno Gómez FENAVI ANTIOQUIA Vector Creativo
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DIRECTOR PROGRAMA ECONÓMICO
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Olga Castillo, Luis Rodolfo Álvarez Piñeres,
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AVICULTORES ES UNA PUBLICACIÓN DE LA FEDERACIÓN

NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA, FENAVI
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DE ESTA PUBLICACIÓN NO REFLEJAN NECESARIAMENTE EL PENSAMIENTO
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REPRODUCIRSE EL CONTENIDO DE AVICULTORES, CITANDO LA FUENTE.
 Editorial

La avicultura colombiana,
impulsando el
crecimiento del país

S
Por: Gonzalo Moreno, egún el Dane, al primer trimestre del
Presidente de Fenavi año la economía colombiana registró
un crecimiento de 2,7% y el renglón
agropecuario 7,1%, contribuyendo con
0,2 puntos porcentuales al crecimiento total.
Dentro del renglón agropecuario, el rubro de
agricultura fue el que menos creció con una
tasa de 2,4%, en tanto que el resto de las acti-
vidades registraron crecimientos sobresalien-
tes: café (31,4%); ganadería (8,9%); silvicultura
(11,4%); y pesca (18,2%).

En el renglón de ganadería, con un peso

relativo en la actividad agropecuaria de 25,9%,
todos los ítems que la componen registraron
un crecimiento sobresaliente, dentro de los
que se destacan: ganado bovino (13,8%); leche
cruda (12,1%; pollo (9,1%) y huevo (8,3%), a ex-
cepción de ganado porcino que creció 3,1%.

4 Avicultores 322
 Editorial

La dinámica del sector

avícola indica un
crecimiento en el consumo
per cápita como su
potencial para contribuir a
la reducción de la pobreza.

Respecto al renglón avícola, el cual alcan-

za una participación 38,97% dentro del PIB
de ganadería, registró un crecimiento del
8,8% en su producción física. En efecto, de
una producción de 704.574 toneladas de
proteína entre huevo y pollo en el primer
trimestre de 2024, pasó a 766.649 tonela-
das en el mismo período del 2025. Así, la en reducción si tenemos en cuenta que, para
avicultura contribuyó al crecimiento del PIB el mismo periodo de los años 23 y 24 fue de
agropecuario con 0,71 puntos porcentuales. 12,45% y 6,94% respectivamente.
Para dimensionar dicho registro, un renglón
como cultivo de café, con un crecimiento Queda una pregunta, ¿qué ha propiciado el
del 31,34% en el trimestre analizado, contri- crecimiento antes analizado? Ciertamente un
buyó 0,62 puntos porcentuales. mercado con un potencial alto en proteína
animal, cuya demanda aumenta siempre que
En el renglón de pollo, con una participación los precios bajan, fenómeno favorecido por la
del 22,89% en el renglón de ganadería, pasó dinámica del mercado internacional de gra-
de producir 443.411 toneladas en el primer nos. En efecto, según el Dane, el IPP de maíz
trimestre del año anterior, a 483.938 toneladas registró una variación anualizada al mes de
en el mismo período del 2025. De esta forma, marzo de 0,71%, y en fríjol soya de -6,04%, rele-
con una tasa de crecimiento del 9,1%, contri- vante si se tiene en cuenta que, para el mismo
buyó al crecimiento del PIB agropecuario con período del año 2024, la reducción de precios
0,42 puntos porcentuales. fue de 28,91% y 31,94% respectivamente. Ade-
más, la TRM mostró una evolución favorable:
Por su parte, el renglón de huevo, que partici- en el primer trimestre se apreció una deva-
pa con el 16,08% del PIB bovino, registró una luación promedio de -3,6% respecto al último
producción en el primer trimestre del presen- trimestre del año anterior.
te año de 4.711 millones de unidades, cuando
un año atrás, para el mismo período fue de En definitiva, la dinámica del sector avícola in-
4.352 millones, para un crecimiento del 8.1%, dica un crecimiento en el consumo per cápita
lo interesante es que el sector viene en modo como su potencial para contribuir a la reduc-
crecimiento desde hace más de 24 meses. ción de la pobreza, gracias a una oferta cre-
ciente de proteína animal (huevo y pollo) que
El crecimiento de la avicultura ha generado impacta de manera significativa a la población
un efecto positivo en los consumidores, en de menores ingresos.
efecto, el IPC del huevo registró una variación
anualizada al mes de marzo de -3,70%, en
tanto que en pollo fue de 5,17%, por lo demás

Avicultores 322 5
 Fenavi

Avances estratégicos
en el Caribe, Medio
Oriente y Asia
para el Pollo y el Huevo
colombiano

E
Con una estrategia integral, n línea con su propósito de consolidar
el gremio está sentando a Colombia como un proveedor con-
fiable de pollo y huevo en el mundo, la
las bases para que los Federación Nacional de Avicultores de
productores nacionales Colombia, Fenavi, realizó en mayo una serie
cumplan con los estrictos de misiones comerciales, visitas instituciona-
requisitos globales y les y participación en ferias de alto nivel en
además, se destaquen como mercados clave. Estas acciones responden a
una estrategia integral que articula diplomacia
referentes de calidad y sanitaria, posicionamiento comercial y apertura
competitividad en el mundo. efectiva de nuevos destinos para los productos
avícolas del país.

6 Avicultores 322
 Fenavi

donde el foco fue impulsar el cierre del pro-

Caribe: puertas abiertas ceso de admisibilidad sanitaria para el huevo
para el huevo colombiano colombiano y avanzar en los requisitos para la
futura exportación de carne de pollo a la isla.
Del 28 de abril al 3 de mayo, una delegación de Se llevaron a cabo reuniones con cámaras de
Fenavi viajó a Bahamas en una misión explorato- comercio, distribuidores y autoridades regu-
ria centrada en fortalecer relaciones comerciales, latorias que permitieron destacar la calidad,
avanzar en la diplomacia sanitaria y abrir nuevos bioseguridad y trazabilidad de los productos
mercados para el pollo y el huevo colombiano. avícolas colombianos.
La visita incluyó encuentros estratégicos con
entidades como la Bahamas Agricultural Health Luis Rodolfo Álvarez, Director del Programa Po-
and Food Safety Authority (BAHFSA), liderada llo, Olga Castillo, Directora del Programa Huevo
por Christopher Worrell, así como reuniones con y Catalina Valencia, Coordinadora de Exporta-
representantes del sector privado, como Pre- ciones, encabezaron estas delegaciones, junto a
mium Foods y Sysco Bahamas Food Services, empresarios avicultores comprometidos con la
una empresa mayorista que abastece al sector internacionalización del sector. Estos encuentros
horeca en todo el archipiélago. permitieron sentar las bases para una relación
comercial sostenible, mientras se promovía la
Inmediatamente después, entre el 3 y el 7 de reputación del país como productor confiable
mayo, Fenavi continuó su recorrido en Aruba, de alimentos inocuos y de calidad.

Avicultores 322 7
 Fenavi

Curazao: hito para los ovoproductos

colombianos
Fenavi impulsa la
Mientras se desarrollaban estas misiones, se internacionalización del sector
confirmó un logro histórico: los ovoproductos avícola, el Pollo y el Huevo
colombianos llegaron por primera vez a Curazao,
tras la aprobación del modelo de certificado sa-
colombiano tienen todo el
nitario por parte del Ministerio de Salud, Medio potencial para conquistar los
Ambiente y Naturaleza de esta isla. Esta apertu- mercados internacionales,
ra, gestionada en coordinación con el Invima y el gracias a su calidad,
Programa Huevo de Fenavi, consolida a Colom- sostenibilidad y el arduo
bia como un jugador relevante en el Caribe.
trabajo liderado por Fenavi.
Con esta nueva admisibilidad, Curazao se une
a Cuba como destino para los productos deri-
vados del huevo colombiano, lo que representa De acuerdo con Gonzalo Moreno, Presidente
una oportunidad tangible para diversificar los Ejecutivo de Fenavi, la estrategia de internacio-
mercados y fortalecer los ingresos del sector. Se nalización se construye sobre tres pilares funda-
trata de un paso estratégico en la construcción mentales:
de una red de exportación regional que permita
Fortalecimiento de la capacidad

1
a los avicultores enfrentar los desafíos locales
con nuevas fuentes de ingreso. exportadora, mediante diagnós-
ticos individualizados para que las
empresas comprendan los requi-
sitos técnicos y regulatorios de los
mercados meta.

Priorización de mercados estra-

2 tégicos, a través de herramientas

de análisis que identifican la de-
manda internacional y permiten
enfocar los esfuerzos en regiones
con mayor potencial.

Impulso a la comercialización

3 directa, mediante la participación

activa en ferias internacionales y el
contacto con compradores poten-
ciales, lo que genera oportunidades
reales de negocio.

“Estamos dando pasos firmes para que el pollo

y el huevo colombiano lleguen a nuevos desti-
nos. Cada misión, cada reunión, cada feria a la
que asistimos, abre una ventana de oportuni-
dad para nuestra industria y nuestros produc-
tores”, indicó Moreno.

Por su parte, Olga Castillo, Directora del Pro-

grama Huevo, destaca que “tenemos una
ventana de oportunidad única en la historia, en

8 Avicultores 322
 Fenavi

este momento es donde podemos mostrar la nuestro producto y en conocer nuestra ca-
capacidad de producción avícola que tenemos pacidad de exportación. Pudimos establecer
en el país”. contactos valiosos y brindar seguridad sobre la
calidad y sostenibilidad de la industria avícola
Medio Oriente: una nueva colombiana”.
frontera en Arabia Saudita
Durante la feria, se logró concretar una cita
Del 12 al 14 de mayo, Fenavi participó en el con la autoridad sanitaria de Arabia Saudita,
Saudi Food Show en Riad, la feria de alimentos MASF, facilitada por la Embajada de Colom-
y bebidas más relevante de Arabia Saudita y bia en ese país, que actualmente trabaja en la
extensión oficial de Gulfood (Dubai). Este even- negociación del certificado de admisibilidad
to congrega a compradores y expositores de sanitaria en conjunto con el ICA, Invima y
Asia, Medio Oriente y Europa, y representa una ProColombia. Se espera que en los próximos
ventana estratégica para ingresar a un mercado dos meses se revisen avances para formalizar
que importa más de 800.000 toneladas anuales este proceso.
de carne de pollo.
Arabia Saudita es un mercado exigente, es-
Luis Rodolfo Álvarez, Director del Programa pecialmente por los requisitos de certificación
Pollo de Fenavi, subrayó la importancia de esta Halal, y Fenavi ha identificado empresas colom-
feria: “Nos dimos cuenta del alto potencial que bianas que ya cuentan con esta certificación y
tenemos en esta zona del mundo. Los impor- podrían convertirse en proveedores estratégi-
tadores saudíes mostraron un gran interés en cos en la región.

Avicultores 322 9
 Fenavi

bajo valor comercial, como las garras, las

crestas o las puntas de ala. Son produc-
tos muy valorados en la gastronomía y
cultura china, y podrían representar una
rentabilidad hasta 3.5 veces mayor para
nuestros productores”.

Según estimaciones de Fenavi, una vez

superadas las barreras sanitarias, el valor
potencial de las exportaciones avícolas a China
podría superar los 150 millones de dólares
anuales. Esto convertiría a China en el mercado
de mayor valor para el sector avícola colombia-
no, al permitir la valorización de subproductos
que actualmente no generan ingresos signifi-
cativos en el mercado local.

Las recientes misiones a Bahamas, Aruba,

China: el mercado más prometedor Arabia Saudita y China, junto con el histórico
para el pollo colombiano ingreso a Curazao, demuestran que Fenavi está
ejecutando una estrategia estructurada de
Del 19 al 21 de mayo, Fenavi participó en la feria internacionalización. La combinación de diplo-
SIAL Shanghai, una de las exposiciones de ali- macia sanitaria, posicionamiento comercial y
mentos y bebidas más importantes del mundo, conocimiento técnico está permitiendo abrir
y extensión de SIAL Paris. Este evento ofreció puertas en mercados exigentes y de alto valor.
una plataforma clave para acceder al mercado
chino, que representa un consumo estimado La articulación entre el sector público y priva-
de 1.3 millones de toneladas anuales de carne do ha sido clave en este proceso. El trabajo
de pollo. conjunto con el ICA, Invima, ProColombia y las
embajadas ha facilitado avances concretos en
Además de identificar clientes potenciales, admisibilidad sanitaria y promoción comercial.
la presencia de Fenavi en Shanghái permitió Con pasos firmes, la avicultura colombiana se
avanzar en el proceso de admisibilidad sanita- proyecta como un proveedor global de alimen-
ria. El 19 de mayo, las autoridades sanitarias chi- tos seguros, competitivos y de calidad. La inter-
nas confirmaron el envío de la documentación nacionalización del pollo y del huevo colombia-
oficial al ICA y al Invima, un paso fundamental no es una realidad en expansión.
para permitir la visita técnica de evaluación en
Colombia. Japón: mercado en proceso de
apertura para huevo y ovo productos
“Nos reunimos con la Embajada de Colombia
en China, con ProColombia y con PorkCo- De acuerdo con información de la Embajada
lombia para definir los siguientes pasos en la de Colombia en Japón, desde Colombia está
negociación”, explicó Álvarez. “Además, tuvimos permitida la exportación de huevos frescos en
un encuentro estratégico con la Cámara de cáscara y ovoproductos (huevo líquido). No
Comercio China de Importación y Exportación obstante, es necesario cumplir con los reque-
de Alimentos”. rimientos de importación de cada uno de
los productos, en conjunto con las empresas
Gonzalo Moreno subraya que la clave para compradoras en Japón y el respectivo ingre-
conquistar el mercado chino es comprender so del mercado japonés en el sistema del ICA
sus demandas reales: “El interés se concentra (SISPAP); para lo cual ya Fenavi se encuentra
en partes del pollo que en Colombia tienen haciendo la respectiva solicitud a la Entidad.

10 Avicultores 322
 Sección

Avicultores 322 11
 Internacional

Industria global del huevo

ante retos y oportunidades:
Influenza Aviar, Vacunación y
Mercado en 2025

Conferencia
Empresarial Tenerife
WEO 2025
L
a Organización Mundial del Huevo (WEO, Con la exuberancia natural de las Islas Cana-
por sus siglas en inglés) celebró del 30 rias como telón de fondo, Tenerife ofreció una
de marzo al 1 de abril de 2025 su espera- combinación ideal de hospitalidad, instalacio-
da Conferencia Empresarial en la isla de nes de primer nivel y una atmósfera propicia
Tenerife, España. Este encuentro internacional para el diálogo empresarial. Durante tres jorna-
reunió a propietarios de empresas avícolas, das intensas, los asistentes participaron en con-
presidentes, directores ejecutivos y tomadores ferencias, paneles y discusiones que abordaron
de decisiones de todo el mundo, en un espa- temas fundamentales para el presente y futuro
cio diseñado para fomentar el intercambio de del sector: desde las perspectivas de mercado
conocimiento, fortalecer alianzas estratégicas y los impactos de la influenza aviar, hasta el pa-
y explorar soluciones ante los desafíos que pel de la inteligencia artificial en la producción
enfrenta la industria del huevo en un entorno avícola y la evolución hacia la vacunación como
cada vez más complejo. estrategia de prevención.

12 Avicultores 322
 Internacional

Influenza Aviar: Una crisis sanitaria

global y en evolución

Uno de los ejes centrales del evento fue la gallinas ponedoras. La WEO está liderando esta
actualización sobre la influenza aviar altamente transición con una serie de recursos y herra-
patógena (HPAI), que continúa representando mientas:
una amenaza significativa para la avicultura
mundial. Durante la presentación del presiden- • Checklists y pósters de bioseguridad.
te del Grupo Global de Expertos en IA de la • Kit de comunicación de crisis ante brotes
WEO, Ben Dellaert (Países Bajos), se ofreció un de HPAI.
análisis crítico de la situación actual. • Guía práctica en desarrollo sobre vacuna-
ción en gallinas ponedoras.
La HPAI se ha convertido en una crisis sanita- • Documentos técnicos sobre vigilancia y
ria en evolución constante, que ha ampliado monitoreo.
sus fronteras geográficas y biológicas. En los
últimos años se han registrado casos inusuales En 2025, los Países Bajos iniciaron un ambi-
y preocupantes, como la detección del virus cioso proyecto piloto en granjas experimen-
H5N1 en la Antártida (octubre 2023) y la prime- tales, con el objetivo de evaluar la eficacia de
ra muerte humana en Estados Unidos (enero la vacunación en campo. Este piloto combina
2025). A esto se suma la creciente diversidad inmunización y vigilancia oficial: se realizan
de hospedadores: el virus ha sido identifica- pruebas semanales en aves muertas, con-
do en osos polares, cerdos, ganado lechero y troles serológicos y clínicos mensuales, todo
seres humanos sin contacto directo con aves, bajo supervisión directa del gobierno. Esta
lo que genera una profunda inquietud entre los experiencia está sentando las bases para una
expertos. estrategia de vacunación escalable y replica-
ble en otras regiones.
El impacto global acumulado entre 2022 y 2025
es devastador: más de 600.000 aves silvestres La Perspectiva de EE.UU.:
y 50.000 mamíferos muertos en América del Entre vacunación, bioseguridad
Sur, junto con casos humanos confirmados en
Camboya, Estados Unidos, Canadá y Australia.
y política pública

Durante el evento, Chad Gregory presentó la

Vacunación y vigilancia: perspectiva de Estados Unidos sobre la HPAI
Hacia un nuevo paradigma y el proceso de construcción de una estrategia
en la gestión sanitaria

Frente a esta situación crítica, la vacunación

comienza a consolidarse como una herramien-
ta complementaria clave, especialmente en

Durante tres jornadas intensas,

los asistentes participaron
en conferencias, paneles y
discusiones que abordaron temas
fundamentales para el presente y
futuro del sector

Avicultores 322 13
 Internacional

de vacunación nacional. Entre febrero de 2022

y principios de 2025, EE.UU. ha atravesado una
de las peores crisis sanitarias de su historia
avícola:

• 1.641 brotes confirmados en 51 estados.

• Más de 166 millones de aves afectadas.
• 131 millones de aves perdidas solo en
granjas de ponedoras y pollitas comer-
ciales. Panorama Global del Mercado
del Huevo: perspectivas y tensiones
Este impacto ha llevado al gobierno estadouni-
dense a lanzar un Plan de 5 Puntos del USDA, El economista senior de Rabobank, Dirk Mul-
dirigido exclusivamente al sector productor de der, presentó el esperado informe “Global Egg
huevos: Market Outlook 2025”, que ofrece una mirada
completa sobre las tendencias, riesgos y opor-
Mejora de la bioseguridad: inver-

1
tunidades del mercado global de huevos.
sión de 500 millones de dólares,
incluyendo auditorías voluntarias y Principales hallazgos
herramientas para identificar rutas
de ingreso del virus. 1. Precios altos y sostenidos
• Los huevos han superado a otras proteínas
Compensación financiera: con 400 en desempeño económico, con incrementos

2 millones de dólares asignados y ac-

tualización de indemnizaciones se-
gún los costos reales de producción.
de hasta 3 veces en países como Colombia,
Brasil y Sudáfrica desde 2019.
• La demanda sólida y la oferta restringida
Por ejemplo, en 2025, una gallina convencional han mantenido los precios en niveles históri-
en primer ciclo de postura se valora en $16.94 y camente altos.
una libre de jaula en $18.68.
2. Factores que impulsan el alza

3
Eliminación de trabas regulato- • “Trading down”: los consumidores sustitu-
rias: diálogo con la FDA para permi- yen proteínas costosas por huevos.
tir la innovación, especialmente en • Enfermedades, costos de alimentación y tran-
producción libre de jaulas. siciones regulatorias limitan la producción.
• Volatilidad en insumos, regulaciones am-
Construcción de suministros bientales y de bienestar animal también

4 temporales: autorización de impor-

taciones de productos de huevo,
aunque con preocupación por la
presionan la oferta.

3. Producción y comercio
competencia desleal. • Se prevé un crecimiento del 1.6% en 2025,
tras la lenta recuperación postpandemia.

5
Innovación en prevención (vacu- • Solo el 2% del huevo producido se comer-
nación): inversión de 100 millones cializa internacionalmente, pero con signos
de dólares, creación de una fuerza de recuperación.
de tarea conjunta (UEP + AEB), y pre- • La UE lidera exportaciones; EE.UU. y Ma-
sentación inminente del protocolo de vacuna al lasia han reducido su participación por
USDA (prevista para mayo/junio de 2025). restricciones.
EE.UU. actualiza este plan cada dos semanas y
se espera contar con una estrategia nacional de 4. Factores críticos para 2025
vacunación a mediados de 2025. • Brotes de influenza aviar seguirán siendo
disruptivos.

14 Avicultores 322
 Internacional

¿Podemos erradicar la Influenza Aviar?

La visión científica del Dr. Ian Brown
Uno de los múltiples regiones del mundo”, señaló
momentos más Brown. El Dr. Brown propuso un enfoque
esperados del multifactorial, que incluya:
evento fue la in-
tervención del Dr. Ian • Mejoras drásticas en la bioseguridad,
Brown, presidente de la Comisión de In- especialmente en el contacto con aves
fluenza Aviar de la Organización Mundial de silvestres.
Sanidad Animal (OMSA). • Vigilancia epidemiológica basada en
riesgo, apoyada en ciencia de datos e
Su ponencia abordó una de las preguntas inteligencia artificial.
más complejas y ambiciosas que enfrenta
• Colaboración internacional real y soste-
la comunidad científica y productiva global:
nida, más allá de crisis puntuales.
¿Es posible erradicar la influenza aviar?
• Implementación estratégica de la vacu-
La respuesta, aunque matizada, fue contun- nación, con protocolos armonizados y
dente: no bajo las condiciones actuales. El Dr. monitoreo de cepas.
Brown explicó que el virus ha desarrollado • Fortalecimiento de las capacidades
una capacidad sin precedentes de adapta- técnicas y regulatorias de los servicios
ción y persistencia, especialmente desde que veterinarios oficiales.
se estableció una dinámica de circulación
sostenida en aves silvestres. Esto significa El Dr. Brown enfatizó en que la vacunación
que el virus ya no depende exclusivamente sí tiene un papel importante en la mitiga-
del contacto entre aves domésticas para pro- ción de HPAI, pero no hay solución única.
pagarse, y ha logrado establecer una reserva Es crucial: tener vigilancia efectiva y a bajo
viral natural en la fauna silvestre global. costo, acelerar vacunas de próxima genera-
ción, mantener diálogo con socios comer-
“El paradigma ha cambiado. Antes hablá- ciales, invertir en protocolos adaptados y
bamos de episodios esporádicos. Ahora realistas, fortalecer capacidades veterinarias
enfrentamos una epizootia endémica en y de laboratorio.

• La transición energética y geopolítica afecta- 6. Perspectivas para la industria

rán insumos y comercio. • La rentabilidad mejora pese a los desafíos.
• El cambio climático, especialmente El Niño, • Crece el interés de inversionistas por la esta-
agrega incertidumbre. bilidad del sector.
• Empresas con alta eficiencia, adaptación y
5. Proyecciones económicas y regulatorias visión internacional serán las más exitosas.
• Se espera un crecimiento desigual: India y
China lideran, mientras que Europa y Améri-
ca Latina enfrentan más obstáculos. Huevo y opinión Pública: Cómo
• Transición global hacia sistemas sin jaulas, ya la AEB enfrenta una Crisis Doble
obligatoria en Canadá, Australia e Israel.
• La UE apuesta por la sostenibilidad, con ob- Emily Metz, presidenta de la American Egg
jetivos de reducción de emisiones y mejoras Board (AEB), compartió un análisis sobre la otra
en bienestar animal. cara de la crisis: la percepción pública. El HPAI

Avicultores 322 15
 Internacional

Su charla, titulada “Descifrando el código”,

abordó el papel que debe asumir el productor
como agente de innovación, no solo como
usuario pasivo de tecnologías externas.

Productores como innovadores

Hirsh reivindicó la figura del agricultor como

no solo impactó la producción, sino que escaló pionero histórico en innovación, promoviendo
rápidamente como tema mediático y político. una mentalidad de “hacker agrícola”: expe-
rimentar, aprender, iterar. Según él, el futuro
Entre 2022 y 2024, los brotes de HPAI pro- del sector dependerá de que los productores
vocaron una cobertura intensiva en medios, tomen un rol activo en el desarrollo y adapta-
especialmente en 2024, cuando el aumento ción de soluciones tecnológicas, y no solo en su
del precio del huevo se convirtió en símbolo adopción pasiva.
político de la inflación, llegando incluso a men-
cionarse en el Estado de la Unión y campañas Prácticas agroecológicas complementarias
electorales.
Complementando la IA, se refirió al valor de
La AEB implementó una estrategia comunica- prácticas agroecológicas que mejoran el bien-
cional multicanal que incluyó: estar animal y reducen riesgos sanitarios:

• Campañas educativas con dietistas y profe- • Integración de diversidad biológica en los

sionales de la salud. sistemas productivos.
• Contenido en redes sociales bajo el lema • Promoción de cría al aire libre y menores
“haz que cada huevo cuente”. densidades para reducir estrés y mejorar
• Apoyo a medios con información precisa, salud animal.
generando más de 7.000 menciones en 6
meses, incluidos 2.500 artículos y 3.000 seg- Aplicaciones clave de la IA
mentos de televisión. en la industria del huevo

Estas acciones buscaron reconstruir la confian- Hirsh detalló seis áreas prioritarias en las que la
za del consumidor, resaltando la inversión del inteligencia artificial ya está generando impac-
sector en bioseguridad y el compromiso de los to directo:
productores.
1. Clasificación automatizada de huevos:
Descifrando el código: • IA con visión computarizada detecta defec-
Inteligencia Artificial, IAAP y el tos.
futuro de la industria del huevo • Mejora la velocidad, precisión y reduce el
trabajo manual.
Otro de los momentos más innovadores del
evento fue la ponencia de Jesse Hirsh, investi- 2. Sexado ético de pollitos:
gador canadiense especializado en agricultura • Escaneo de embriones que evita el sacrificio
inteligente, quien presentó una visión provo- de machos.
cadora y transformadora: cómo la inteligencia • Avance en sostenibilidad y ética de produc-
artificial (IA) y las prácticas agrícolas emergen- ción.
tes pueden redefinir el futuro de la industria
del huevo, especialmente en el contexto de 3. Gestión de la cadena de suministro:
desafíos como la Influenza Aviar Altamente • Planificación más eficiente de producción,
Patógena (IAAP). inventario y logística.

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 Sección

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Avicultores 322 17
 Internacional

4. Manejo inteligente de parvadas:

• Monitoreo en tiempo real del comporta-
miento, salud y ambiente.
• Ajustes automáticos en alimentación, venti- La Conferencia Empresarial de
lación e iluminación. la WEO en Tenerife dejó un
mensaje claro: la industria del
5. Detección temprana de enfermedades:
• Modelos predictivos y sensores que analizan huevo vive un momento de
vocalizaciones y temperatura corporal. transformación profunda.
• Alertas tempranas para intervención rápida.

6. Prevención de IAAP:
• Análisis de datos climáticos, migración de 1 Educar: comprender cómo funciona la
IA, más allá del marketing.
aves y factores ambientales para anticipar
brotes.
2 Experimentar: liderar proyectos piloto
dentro de las propias granjas.
Código abierto y autonomía tecnológica

Un aspecto central de su discurso fue la impor- 3 Colaborar: crear grupos sectoriales de

innovación.
tancia del software de código abierto en agri-
cultura, que permite que los datos generados
por las granjas sean utilizados por los mismos 4 Abogar: impulsar políticas que garanti-
cen la soberanía de los datos por parte
productores para: del productor.

• Mejorar la detección de enfermedades. La Conferencia Empresarial de la WEO en

• Comprender mejor el comportamiento ani- Tenerife dejó un mensaje claro: la industria del
mal. huevo vive un momento de transformación
• Optimizar el ambiente de producción y la profunda. La combinación de una crisis sani-
nutrición. taria sin precedentes, desafíos regulatorios,
tensiones geopolíticas y presiones mediáticas
Empoderamiento y futuro: exige respuestas coordinadas, basadas en
de la alfabetización a la acción evidencia científica, comunicación efectiva y
visión estratégica.
Hirsh cerró su intervención con un llamado
a empoderar al productor a través de cuatro ac- La vacunación, que hasta hace poco era una
ciones estratégicas: posibilidad lejana, comienza a consolidarse
como una solución real ante la HPAI, siempre
y cuando esté acompañada de bioseguridad,
vigilancia rigurosa y consenso internacional. Al
mismo tiempo, el huevo se reafirma como una
proteína esencial, accesible y resiliente, clave
para la seguridad alimentaria global.

Para países productores como Colom-

bia, representados en esta confe-
rencia a través de organizaciones
como Fenavi, estos aprendizajes
son una valiosa hoja de ruta para
fortalecer la competitividad, la
sanidad aviar y la sostenibilidad
del sector.

18 Avicultores 322
 Sección

Avicultores 322 19
 Actualidad

Nutrición en Colombia:

Desafíos persistentes y el
papel clave
del pollo y
el huevo

En entrevista con Revista

Avicultores, Claudia Angarita,
nutricionista clínica y directora del
Centro Colombiano de Nutrición
Integral, habló sobre los principales
desafíos que enfrenta Colombia en
materia de nutrición y salud pública.

E
l hambre, la malnutrición y la inseguri-
dad alimentaria siguen siendo proble-
mas estructurales en Colombia, Améri-
ca Latina y el mundo. Según el informe
2024 del Programa Mundial de Alimentos
(PMA), 13 millones de personas en Colombia
enfrentan inseguridad alimentaria moderada
o severa, de las cuales 1,6 millones se encuen-
tran en condición severa.

20 Avicultores 322
 Actualidad

Sin embargo, la otra cara del problema también

es alarmante: la desnutrición. “En poblacio-
El huevo es una fuente natural nes vulnerables, especialmente en la niñez, la
de vitaminas A, D, E, B12, ácido desnutrición ha ido en aumento debido a la
fólico y minerales como hierro y creciente inseguridad alimentaria”, comenta.
Según estudios recientes, se estima que cerca
zinc, es una carne magra rica en del 30,7% de la población colombiana presen-
proteínas, baja en grasa saturada ta algún grado de inseguridad alimentaria,
y fácil de digerir. y en algunas regiones del Caribe, Pacífico y
Amazonas, supera el 50%, lo cual afecta tanto
la cantidad como la calidad de los alimentos
En comparación con los resultados reportados consumidos.
por el PMA en 2022, la seguridad alimentaria
de la población colombiana mejora al pasar de Malnutrición: un concepto amplio
un 30% a un 25% de hogares en inseguridad ali-
mentaria moderada o severa, lo que se traduce Angarita hace énfasis en la necesidad de com-
en una reducción de 2,5 millones de personas prender la malnutrición como una sombrilla
en esta situación. que abarca tanto los excesos como las defi-
ciencias nutricionales. “Una persona puede es-
Aunque se han logrado avances importantes tar obesa y al mismo tiempo tener deficiencias
en algunos indicadores, persisten brechas pre- de vitaminas y minerales, lo que conocemos
ocupantes, especialmente en las zonas rurales como desnutrición oculta”, explica. Así mismo,
y en poblaciones vulnerables. el peso corporal dentro de un rango normal no
garantiza una buena salud nutricional si hay un
En Colombia coexisten la desnutrición, el so- exceso de grasa y una baja masa muscular.
brepeso y la obesidad, lo que plantea un doble
desafío para las políticas públicas de salud y
alimentación. Han pasado casi diez años desde
la última Encuesta Nacional de la Situación
Nutricional (ENSIN 2015), y aunque esta ope-
ración estadística es clave para entender la
salud alimentaria de los colombianos, aún no
se ha publicado una nueva edición que permita
actualizar el panorama.

En entrevista con Revista Avicultores, Clau-

dia Angarita, nutricionista clínica y directora
del Centro Colombiano de Nutrición Integral,
habló sobre los principales desafíos que en-
frenta Colombia en materia de nutrición y salud
pública.

Angarita señala que los problemas de malnu-

trición en Colombia no han disminuido. “Se-
guimos viendo una alta prevalencia de exceso
de peso: aproximadamente uno de cada dos
colombianos tiene exceso de peso”, advierte.
Esta condición está relacionada directamente
con un mayor riesgo de enfermedades crónicas
como la diabetes, hipertensión y enfermedades
cardiovasculares.

Avicultores 322 21
 Actualidad

El pollo y el huevo, son

fuentes accesibles de proteína
de alta calidad, vitaminas y
minerales esenciales. Incluirlos
regularmente en la dieta ayuda
a prevenir tanto la desnutrición
como la pérdida de masa
muscular en adultos mayores”.

Según la Organización de las Naciones Unidas

para la Alimentación y la Agricultura, (FAO), el
huevo es considerado una proteína de alta ca-
lidad, con un perfil de aminoácidos esenciales
ideal para todas las etapas de la vida, además
de ser una fuente natural de vitaminas A, D, E,
Niños y adultos mayores: B12, ácido fólico y minerales como hierro y zinc.
Por su parte, el pollo es una carne magra rica
los más vulnerables en proteínas, baja en grasa saturada y fácil de
digerir, lo que lo convierte en una excelente
La experta destaca a la niñez y la vejez como opción para una alimentación balanceada.
los grupos poblacionales más sensibles ante la
inseguridad alimentaria. En el caso de los niños, Y es que en Colombia, el pollo y el huevo no
el acceso limitado a alimentos nutritivos afecta solo son alimentos esenciales, sino pilares fun-
su crecimiento, desarrollo cognitivo y futuro damentales de la nutrición del país. Gracias a
rendimiento escolar. Por su parte, los adultos su alto valor nutricional y a su precio accesible,
mayores enfrentan una pérdida progresiva de ambos productos tienen un rol protagónico en
masa muscular asociada al envejecimiento, lo la alimentación diaria de millones de colombia-
que compromete su funcionalidad, inmunidad nos. Actualmente, el consumo per cápita anual
y calidad de vida. alcanza los 342 huevos y 36,8 kilos de pollo,
cifras que reflejan su importancia como fuente
“Garantizar un adecuado aporte nutricional en de proteína de alta calidad, accesible y versátil.
estas etapas es clave para prevenir problemas
de salud graves y asegurar una vida digna”, La experta también destaca la importancia del
insiste. trabajo gremial para aportar evidencia científica
sólida que respalde políticas públicas y estra-
El rol clave del huevo tegias de intervención. “Hay que fortalecer la
y el pollo articulación entre el gobierno, la academia, el
sistema de salud, los gremios y las asociaciones
En este contexto, alimentos de alta densidad científicas. Solo así podremos traducir el cono-
nutricional como el pollo y el huevo se convier- cimiento en acción efectiva”, comenta.
ten en aliados fundamentales. “Son fuentes ac-
cesibles de proteína de alta calidad, vitaminas y Angarita hace un llamado a desmitificar con-
minerales esenciales. Incluirlos regularmente en ceptos erróneos sobre nutrición y a trabajar
la dieta ayuda a prevenir tanto la desnutrición colectivamente para garantizar el derecho de
como la pérdida de masa muscular en adultos todos los colombianos a una alimentación salu-
mayores”, señala Angarita. dable, suficiente y segura.

22 Avicultores 322
 Sección

Avicultores 322 23
 Entrevista

Bioseguridad,
Carlos Salinas, director sostenibilidad y
cooperación
Regional del Consejo de
Exportación de Soya de
los Estados Unidos para
las Américas.

H
ablar de avicultura también es un ejer- aún, México tiene un consumo per cápita de
cicio de buenos recuerdos. Además del huevo muy alto. Colombia poco a poco ha ve-
impacto por la organización de la XIX nido alcanzando el promedio del país azteca”.
Jornada de Actualización Avícola, para
Carlos Salinas, director Regional del Consejo Avicultores compartió un momento con Carlos,
de Exportación de Soya de los Estados Unidos en el marco de la Jornada, para dialogar sobre
para las Américas, Bucaramanga es muy similar la importancia de la gremialidad y de la produc-
a Tepatitlán, ciudad del estado de Jalisco, Mé- ción de materias primas, en estos tiempos de
xico. “Conocidas como la cuna de la avicultura incertidumbre.
en cada país, particularmente de ponedoras,
tienen muchas cosas en común. Ambas tienen Avicultores: Desde hace 40 años el Consejo de
desafíos de seguridad, de regulaciones, de Exportadores de Soya de los Estados Unidos,
medio ambiente. Y también las mismas oportu- USSEC en inglés, y Fenavi dialogan, diseñan
nidades, pueden ser ciudades hermanas. Más y desarrollan proyectos en conjunto. ¿Cuáles

24 Avicultores 322
 Entrevista

son los principales hitos que destaca de este Avicultores: Pasar en 20 años a duplicar la pro-
colegaje entre dos agremiaciones en pro de ducción de soya en los Estados Unidos también
la avicultura y de la seguridad alimentaria de es el caso de la avicultura colombiana, ha creci-
Colombia y del mundo? do de la misma forma en cuanto a pollo y hue-
vo. Este incremento en la producción también
Carlos: Es muy importante destacar es que ha venido acompañado de otros proyectos. Por
nosotros tenemos una relación con Fenavi y ejemplo, está el caso de la sostenibilidad, que
con otras agremiaciones en Latinoamerica des- es algo que hoy nos une.
de hace mucho tiempo. Nuestra organización
está aquí para forjar relaciones a largo plazo. Carlos: Sí, claro. Comentas varios puntos muy
De hecho, comenzamos en Latinoamérica en importantes. Tenemos que recordar que el ren-
Venezuela hacia 1980. Allí estaba nuestra ofi- dimiento por hectárea de soya hace 20 años,
cina y gradualmente fuimos expandiéndonos. no solo en Estados Unidos sino en muchos paí-
Nuestra organización también estuvo en China, ses, ha cambiado significativamente. Estados
cuando este país todavía no importaba soya. Unidos se destaca por tener una mejora cons-
De manera gradual fuimos construyendo, tra- tante en el rendimiento por hectárea. Estamos
bajando, cooperando con diferentes gremios, produciendo más con menos, utilizando menos
organizaciones, incluso con gobiernos. insumos que antes, y de manera más eficiente.
Ustedes también han mejorado muchísimo ese
Uno de los puntos clave ha sido la promoción factor de conversión. Si comparas el de hace
del consumo de soya. Y me permito destacar 20 años, seguramente es muy diferente. ¿Y qué
el crecimiento que hemos tenido en conjunto. pasa con eso? Todo se traduce en un producto
Podemos hablar del crecimiento en Colombia. final, ya sea huevo o pollo, mucho más accesi-
Hoy día se ha convertido en el tercer importa- ble para nuestras comunidades.
dor más grande de harina de soya (de pasta)
de Estados Unidos, con un crecimiento muy Podemos esperar que el ingreso per cápita
importante. Pero creo que globalmente hemos incremente, o podemos ser más eficientes en
crecido mucho. la producción, tanto en la materia prima como
en la producción animal, para que el producto
Si te fijas, hace unos 20 años el mundo produ- sea más competitivo. Y creo que Colombia ha
cía y consumía 220 millones de toneladas de llegado a este punto: la sostenibilidad. Y aun-
soya. Actualmente, estamos en 420 millones de que pensamos en términos complejos, lo cierto
toneladas. Ha sido un crecimiento extremada- es que estamos produciendo mucho más con
mente importante. Creo que hemos contribui- menos. Y ustedes también. En ese ambiente es
do bastante a la seguridad alimentaria. donde debemos continuar trabajando.

Y aunque hemos tenido desafíos, nuestro

objetivo y nuestra misión están enfocadas en
el medio millón de productores de soya de
los Estados Unidos que representamos, en la
membresía de la organización y en los clientes
que apoyamos. Nuestra fidelidad está en ese
grupo, independientemente de los gobiernos
que entren y salgan, que manejen diferentes
políticas.

Lo que nos interesa es apoyar la industria de la

soya bajo un concepto actual de sostenibilidad,
siempre lo estaremos haciendo. Y tenemos
la suerte de contar con socios gremiales muy
relevantes como Fenavi.

Avicultores 322 25
 Entrevista

Avicultores: Producción y Sostenibilidad de cadena. Uno de nuestros principales objetivos

manera indudable van de la mano de la for- es apoyar a la industria en la parte educativa.
maciónestá la formación. La capacitación. El
trabajo conjunto en pro de la construcción y Avicultores: Dialoguemos ahora sobre temas
generación de conocimiento. ¿Cómo ha sido de actualidad mundial. El pasado 2 de abril, el
ese colegaje para construir conocimiento? presidente de los Estados Unidos anunciaba el
Día de la Liberación. ¿Cuál es la perspectiva de
Carlos: Correcto. Tú sabes que producir soya o cara al futuro?
maíz es algo muy complejo. Se requieren tierras
fértiles, precipitación en el momento adecuado, Carlos: Uno podría pensar que han sido ocho
genética, semillas apropiadas, conocimiento de siglos los que hemos vivido en estas últimas
los productores, flujo de caja. Y este producto semanas, donde ha habido una imposición de
no solo hay que producirlo, hay que procesarlo. aranceles a México y Canadá, y luego, indu-
Se convierte en harina de soya y aceite vegetal dablemente, al mundo. Hay una base del 10%,
en plantas que cuestan 300 millones de dóla- y China llega y también dice: “No, yo también
res. También se necesita un flujo de caja muy voy a replicar”. La Unión Europea sí, pero enton-
amplio para que el producto llegue al cliente ces hoy decimos: no.
final en distintas partes del mundo.
Avicultores: ¿Cómo ha visto ese panorama?
Sería un desperdicio que, después de todo ese
trabajo, ese cliente no sepa optimizar ni maxi- Carlos: Nosotros hemos establecido relaciones
mizar el potencial de la materia prima. Y eso hace muchísimo tiempo, hemos pasado por
es lo que buscamos evitar. Por eso trabajamos diferentes situaciones, pero estamos aquí para
a través del Centro de Excelencia de la Soya, seguir construyendo y desarrollando el merca-
SEC por sus siglas en inglés, para educar no do. Nuestra fidelidad está con el medio millón
solo al sector avícola, sino también al porcícola, de productores de soya, con el exportador y
acuícola y lechero. Ayudamos a los clientes que con ustedes, los clientes. Ahí está nuestra fide-
quizás no han tenido la oportunidad, o cuyo lidad y apoyo. Hemos expresado por medio del
equipo base aún no ha podido capacitarse. Es- American Soybean Association, que es nuestro
tamos ahí para fomentar la educación, porque brazo de lobby de la familia de la soya, y ha
es vital maximizar el potencial del producto. Si expresado públicamente sus comentarios, para
no lo hacemos, pierde el cliente, pierden uste- que lleguemos a una pronta resolución, y que
des, perdemos nosotros, perdemos todos en la sea de acuerdo para el beneficio de todos.

Para Latinoamérica, a hoy, yo me tomo la liber-

tad personal de decir que puede haber algunas
oportunidades interesantes. Te pongo algunos
casos, por ejemplo, hablemos de las expor-
taciones de millones de flores colombianas.
Evidentemente, Colombia va a entrar a Estados
Unidos, y este número puede cambiar con un
10%. La Unión Europea entraría con un 20%,
lo que la deja en un beneficio arancelario en
términos relativos. Vamos al sector camaronero
del Ecuador, el segundo o tercer mayor expor-
tador de camarones a Estados Unidos, el mayor
exportador es la India que entraría con un aran-
cel muchísimo más alto que el 10%. Entonces,
Ecuador está en una situación relativamente
positiva. En términos relativos, estaríamos en
un escenario de beneficio.

26 Avicultores 322
 Entrevista

Avicultores: En ese orden de ideas, ustedes

llevan una buena experiencia, que indica tiem-
po y conocimiento, en temas de forjar relacio- En esta relación que tenemos
nes a largo plazo, lo que también incluye tener entre Colombia, Estados Unidos,
una visión global. ¿Cómo leer este mundo?, logísticamente, está en una
¿Qué expectativas puede haber allí?
posición muy buena. Lo ha tenido,
Carlos: Es difícil responder, más que un co- lo ha hecho, y lo continuará siendo
mentario mío es una frase de expertos en la para apoyar a la industria avícola.
materia: nos estamos regionalizando.
Y esa es, creo, la tendencia que se está vien-
do. Nos estamos regionalizando en diferentes dice Oil World, basado en Hamburgo, Alema-
partes: en el sureste asiático, en Latinoamérica. nia: “El consumo de harina de soya en China
Nada está garantizado, pero eso puede abrir continúa creciendo”. La tendencia es que siga,
oportunidades muy interesantes, en mi opi- más allá de los temas de decrecimiento de la
nión, para Latinoamérica. población, además China está llevando pobla-
ción de la pobreza a la clase media. Tenemos
Al respecto, tenemos que ser conscientes de que pensar cómo cambia eso, ¿cuál es la diná-
que el crecimiento en consumo de harina de mica? ¿Y qué significa para nosotros?
soya por población y las proyecciones que
tenemos, son de gran escala en China para En esta relación que tenemos entre Colombia,
los próximos 10 años. China, aunque tenga Estados Unidos, logísticamente, está en una
población inferior, aunque la población esté posición muy buena. Lo ha tenido, lo ha hecho,
reduciéndose, no es que sea inferior, sino que y lo continuará siendo para apoyar a la industria
el crecimiento ya es casi negativo. avícola. Es una relación que tiene mucho po-
tencial y hay que mantenerla porque creo que
Pero tienes que tomar en cuenta que la urba- en el futuro va a haber competencia por todas
nización en China está en un 65 al 67%, y en estas materias primas y, evidentemente, no va-
los próximos 10 años va a llegar a un 75 al 77%. mos a poder tener todos los países producien-
Y eso lo dicen diferentes expertos de Virginia do a los niveles que necesitamos, por varios
Tech, lo dice lo mismo el partido comunista desafíos. Entonces, es importante mantener
chino, que también lo reconoce. Esa urbaniza- esa relación entre Estados Unidos y Colombia,
ción va a tomar lugar. Pensemos en esto: el 10% particularmente en el sector de la agricultura.
de urbanización en un país de 1.4 billones de
habitantes. Avicultures: En ese orden de ideas, ¿Cuáles
son los desafíos más importantes que deli-
Estamos hablando de 140 millones de habitan- nearán el futuro de la avicultura? Esta jornada
tes que dejan de producir y se convierten en incluye una agenda en temas de inteligencia
consumidores. Eso es un país equivalente al ta- artificial, bioseguridad, de marketing, de servi-
maño de México aproximadamente. Yo sé que cio al cliente, de consumo...
todo el mundo habla del crecimiento negativo
de China, de la población, de la situación eco-
nómica actual. Perfecto, pero esto es algo que
ya está pasando.

Y todos los años, y lo he escuchado varias

veces, que se habla de proyecciones negativas,
que China está consumiendo menos
harina de soya, menos proteí-
na. La data te dice todo lo
contrario. No lo digo yo, lo

28
 Entrevista

Carlos: La avicultura es una industria que me un ejemplo: en Guatemala, alguien que va a

fascina, porque hay una resiliencia realmente un kiosco (no supermercado, porque la gente
impresionante. Hemos tenido desafíos siempre. humilde va a un kiosco), compra media tacita
Los actuales no son los primeros ni serán los de azúcar, media tacita de aceite, cuatro o cin-
últimos. co huevos, algunas tortillitas y, si tiene dinero
que le sobra, se compra tiempo para su tarjeta
Actualmente tenemos un desafío importante en de teléfono. La pregunta es: ¿esa persona, ese
la rentabilidad del productor de soya. No cabe cliente, le importa la sostenibilidad? Quizás lo
duda, lo demostraré aquí en unas horas cuando que le importa es el precio.
dé mi conferencia, pero vemos una rentabilidad
muy alta en el sector avícola y en el sector por- De otro lado, estamos viendo que en Latinoa-
cícola. Nos hemos recuperado y esto no lo digo mérica, cada vez más, tenemos cadenas globa-
yo, lo dicen diferentes reportes trimestrales pú- les que están participando en nuestro negocio.
blicos y empresas multinacionales en el sector, Tenemos a McDonald’s, Kentucky Fried Chicken,
donde están mostrando números. Así que esta- estas empresas sí están tomando más en serio
mos en una especie de bonanza en el sector de los sistemas productivos. No solo de los anima-
las proteínas. Las materias primas están cayendo les, sino también de las materias primas. Y es ahí
de precio y los precios subiendo de la proteína donde la soya de Estados Unidos se destaca.
en sí, así que estamos en época de bonanza.
Se destaca porque, por medio de diferentes
Pero sí tenemos desafíos que nos preocupan fuentes que hemos confirmado, la huella de car-
muchísimo. Todos los que mencionaste son bono que tenemos como materia prima es muy
muy importantes, pero a un experto amigo inferior a la de otros orígenes, principalmente
mío, le hice la misma pregunta: ¿Cuál es el de- Brasil y Argentina. Y esto se debe principalmen-
safío más preocupante? Él me dijo: “Bioseguri- te a un factor que es la conversión de tierras.
dad, bioseguridad y bioseguridad.” Definitiva- Cuando uno convierte tierras que son nativas o
mente. Entonces, el que sepa manejar eso, yo convierte vegetación o selva a producción agrí-
no soy experto, estará en una mejor posición. cola, hay una conversión de tierra y un impuesto,
Podemos hablar de lo que pasó en China hace que es la huella de carbono. Entonces, algunos
algunos años con la fiebre porcina africana, Fue mercados están muy avanzados y ya están
un desastre, evidentemente, pero China apren- formulando sus políticas basadas en huella de
dió: bioseguridad, bioseguridad y bioseguridad carbono. Nosotros todavía no estamos ahí, pero
para cualquier producción animal. la fiesta se viene y tenemos que estar prepara-
dos en cómo manejamos esto.
Entonces, en mi opinión, el que pueda manejar
eso estará invirtiendo en el futuro, creo que los Pienso que Colombia, con la relación que tiene
otros desafíos se pueden gestionar. Cuando con Estados Unidos, está muy bien. En Estados
hablamos de otros temas, por ejemplo, bien- Unidos no estamos deforestando, estamos refo-
estar animal, en mi opinión es una decisión del restando. Así que estamos en una posición muy
cliente final: qué es lo que el cliente quiere. Y, buena, pero los números son impresionantes
como siempre, nuestra industria se adapta a las cuando uno mide la huella de carbono. Nuestros
necesidades del cliente y lo que él requiere, no- amigos en Brasil también lo reconocen, aunque
sotros siempre lo entregamos. Nos ajustamos a quién sabe si están de acuerdo con el número
la necesidad y lo que necesita ese cliente. total, pero reconocen que la huella de carbo-
no que tenemos es sumamente inferior a la de
Avicultores: Centrarnos en lo que podemos ellos. Y están trabajando en la materia.
controlar, la bioseguridad y la sostenibilidad,
adaptarse a las necesidades del mercado. Pero tenemos un desafío que, como te dije an-
tes, China va a continuar creciendo. El mundo
Carlos: Exactamente. Yo diría que la sostenibi- va a continuar expandiéndose en los próximos
lidad también es muy importante. Voy a darte 10 años. Entonces, ¿Cómo hacemos los próxi-

Avicultores 322 29
 Entrevista

Lo hemos hecho en Colombia, lo

hemos hecho en Latinoamérica.
Por eso estamos muy agradecidos
con Fenavi, por ese respeto
mutuo, en beneficio de la industria
avícola colombiana.

Mi base en China será Shanghai, seré el director

ejecutivo para China, “la Gran China” como se
le dice, que incluye Taiwán, Japón, Corea y el
mos 10 años?, ¿vamos a expandir tierras para sureste asiático, que son varios países. Es una
producir más, a qué costo lo vamos a hacer?, cultura diferente, una dimensión diferente. Ya
¿Cuál va a ser la huella de carbono?, ¿Qué es o tuve la oportunidad de vivir en Singapur unos
no aceptable? tres años.

Ahí viene el debate y la decisión entre alimen- Aunque tengo algo de conocimiento, no deja
tar o expandir tierras, lo cual se convierte en un de ser un desafío bastante importante ycon
debate muy delicado. Ya lo estamos teniendo, muchos retos debido a la situación que tene-
pero con el crecimiento en los próximos 10 años, mos en la actualidad. Pero, de nuevo, entre esos
principalmente de China y en otros países, ¿de retos se abren oportunidades muy interesantes
dónde va a salir esta materia prima y a qué costo y creo que se puede construir un camino posi-
para el medio ambiente? Es un tema delicado. tivo de apoyo a la industria. De la misma forma
que lo hemos hecho aquí, podemos replicarlo
A hoy no hay respuesta pero lo que hemos en otros países para que podamos tener el
hecho en conjunto es mejorar los rendimientos, privilegio abastecer esta materia prima a dife-
mejorar el factor de conversión, y la cooperación rentes países y ayudarlos a que se conviertan
para alcanzar esas metas. Vamos a encontrar en países más eficientes, más productivos, de la
una solución, pero evidentemente va a ser un misma forma que lo ha hecho Fenavi, pero en el
desafío. sudeste asiático, para que puedan mejorar ese
factor de conversión y puedan tener una proteí-
Avicultores: Va a ser un desafío grande. Al fin na más accesible para sus poblaciones.
y al cabo, la soya tiene un sello sostenible y la
avicultura colombiana también tiene su Sello Avicultores: Ahora sí la última pregunta, ¿Qué
Avícola de Sostenibilidad. Hemos hablado de lleva desde Latinoamérica hacia una región
China. Y creo que es su siguiente reto. Imagino como la que va a liderar?
que ha sido muy satisfactorio, nada fácil, pero
muy satisfactorio y retador estar dirigiendo una Carlos: De las cosas positivas que yo veo es la
región como Las Américas ¿La siguiente apuesta colaboración. Nuestro CEO, Jim Sutter, lo repite
es China? muchas veces: colaboración. Y yo diría también
ese respeto mutuo que tenemos al trabajo.
Carlos: Así es. Primero, quiero agradecer a Entonces, trabajando con colaboración y un
nuestros clientes en Latinoamérica, a Fenavi, respeto mutuo, creo que se pueden llegar a
en particular, y al agricultor colombiano por su muchas cosas.
confianza en nuestra organización, el apoyo,
la colaboración que nos ha ayudado mucho. Lo hemos hecho en Colombia, lo hemos hecho
Hemos desarrollado muchas iniciativas positivas en Latinoamérica. Por eso estamos muy agra-
para la industria. Evidentemente, mi próximo decidos con Fenavi, por ese respeto mutuo, en
desafío será Asia. beneficio de la industria avícola colombiana.

30 Avicultores 322
 MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y DESARROLLO RURAL Sección

#GobiernoDeLaGente
Para más información visite
www.ica.gov.co
Avicultores 322 31
 Entrevista
Sección

El que vende,
crece
E
Con una historia de vida n esta conversación con Revista Avicultores,
marcada por el trabajo duro, Gerardo comparte su historia, su filosofía
empresarial y los retos que ha superado para
la visión empresarial y un consolidar un proyecto que hoy genera 380
profundo conocimiento del empleos directos y sigue creciendo.
negocio desde sus bases,
Gerardo de Jesús Arias Avicultores: ¿Hace cuánto nació Mascriollo y por
Garzón ha construido una de qué la idea de invertir en avicultura?
las empresas avícolas más Gerardo: Mascriollo como empresa S.A.S. tiene
representativas del Norte 17 años, pero yo llevaba ya 23 años trabajando en
de Santander. Su empresa, avicultura como persona natural. Es decir, tengo
Avícola Mascriollo SAS, es hoy 40 años de experiencia en este gremio. Empecé en
un ejemplo de crecimiento Bucaramanga y luego creamos la empresa y nos
trasladamos a Cúcuta.
sostenido, innovación en el
procesamiento de pollo y Nació con la experiencia en comercialización y con
generación de empleo formal una planta de beneficio que hoy es la más grande
en una zona estratégica del país. del departamento. Inicialmente teníamos granjas en
Bucaramanga, pero como la venta era más fuerte en
el Norte, allá montamos la planta. Al principio trans-
portábamos el pollo desde Santander, pero luego
montamos granjas en Cúcuta. Hoy producimos cer-

32 Avicultores 322
 Entrevista

ca del 50 % de nuestro pollo Gerardo: Nuestro princi-

en esas granjas, muchas de pal mercado es el Norte
ellas tecnificadas y con am- de Santander. El 90 %
biente controlado. de nuestra producción
se queda allá. Además,
Avicultores: ¿Y cómo fueron atendemos clientes en
esos inicios hace 23 años en Bucaramanga, Aguachica
avicultura? ¿Por qué llegó y estamos abriendo uno
usted a este negocio? en Barranquilla.

Gerardo: Llegué a la avicultura por necesidad. Avicultores: ¿Cuánta producción tenía hace 17
Mi suegra tenía un lote de 3.000 pollos y nadie años y cuánta tiene hoy?
se lo vendía. Yo fui a las plazas de mercado y en
un día lo vendí. La gente preguntaba “¿cuándo Gerardo: Antes vendíamos en pie, hoy vende-
echa más?”, y así empezó todo. Yo creo que el mos producto terminado. El volumen es similar,
secreto de un buen avicultor está en las ventas. pero con mucho más valor agregado. Antes
El que vende, crece. Empecé criando en condi- repartíamos en barrios; hoy tenemos una planta
ciones muy precarias, con un bidón de petróleo tecnificada y distribuimos producto procesado,
y una olla de tomas para pelar los pollos. Co- marinado y despresado.
nozco el negocio desde abajo.
Avicultores: ¿Cuántos empleos directos genera
Avicultores: Siendo Santander una tierra avíco- Mascriollo actualmente?
la por excelencia, ¿por qué decide irse a Norte
de Santander? Gerardo: 380 empleos directos y proyectamos
generar 180 más con la construcción de una
Gerardo: Porque los sobrantes de pollo co- incubadora. Eso será un gran impulso para el
menzamos a llevarlos a la frontera con Vene- desarrollo de la región.
zuela. Esa región dependía mucho del pollo de
ese país. Cuando no entraba el pollo de allá, Avicultores: Hablemos del territorio. ¿Cuáles
comenzó a haber una demanda fuerte en Cú- han sido los principales retos de hacer avicultura
cuta. Ahí comenzamos a comercializar y luego en Norte de Santander?
a construir la planta de beneficio. Luego se im-
plementó el sistema de devolución del IVA, por Gerardo: La principal dificultad es el acceso
lo que tuvimos que formalizar más el negocio y al financiamiento. No pedimos que nos rega-
crear la empresa para seguir creciendo. len nada, pero sí que nos tramiten el acceso a
créditos a largo plazo. Además, el estigma de
Avicultores: ¿De dónde surge el nombre de la inseguridad afecta. Nosotros hemos trabaja-
empresa? do bajo diferentes condiciones, pero ya nos

Gerardo: Nace del tipo de pollo que vendíamos

en Cúcuta y Bucaramanga: pollo pimentado,
pollo campesino. “Mascriollo” significa más
amarillo, más campesino. Era nuestro diferen-
cial. Hoy en día ese tipo de pollo representa El caso de Avícola Mascriollo es
solo el 20 % de nuestra producción. El resto es un ejemplo de cómo la tenacidad,
pollo blanco, porque es más viable para escalar. el conocimiento del oficio y
Producir pollo campesino es complicado por la la visión empresarial pueden
competencia informal.
transformar una necesidad en
Avicultores: ¿A qué mercados atiende actual- una compañía que impulsa el
mente Mascriollo? desarrollo regional.

Avicultores 322 33
 Entrevista

reconocen como una empresa seria. Lo que sí

es duro es lidiar con funcionarios que ven al
empresario como sospechoso, mientras otros Gerardo Arias, con 40 años de
actores, como los corruptos, se presentan como experiencia, representa ese tipo
“doctores”. de empresarios que, pese a las
Avicultores: Por su ubicación, ¿ha tenido difi-
dificultades, apuestan por el país,
cultades para generar recursos financieros? por el campo y por la industria
avícola nacional.
Gerardo: Sí. Al estar en zona de alto riesgo los
bancos no quieren tomar predios rurales como
garantía. Nosotros crecemos con granjas, no logrado apalancar el desarrollo tecnológico con
con edificios. Eso nos limita mucho, por lo que las personas?, ¿Cómo ha sido ese proceso de
invertimos capital de trabajo en infraestructura contratación y formación del talento necesario
que debería financiarse a largo plazo. Nos toca para lograr las metas esperadas?
tapar un hueco para destapar otro.
Gerardo: Muy buena pregunta. Una de nues-
Avicultores: Finalmente, usted está planeando tras grandes limitaciones en Norte de Santan-
construir una planta de incubación. ¿Por qué der es precisamente la falta de personal capa-
esa decisión? citado. Nos ha tocado buscar talento en otras
regiones del país, como Bucaramanga, y formar
Gerardo: Porque el 90 % de los pollitos que a profesionales desde cero. Nuestra empresa, al
nacen en el país son de solo tres empresas. Eso ser la más grande del sector avícola en el depar-
genera dependencia. Queremos tener nuestra tamento, se ha convertido en una escuela. Trae-
propia incubadora para garantizar la producción mos conocimiento de otras grandes compañías
y la calidad desde el primer día de vida del po- y lo transferimos a nuestro equipo. Estamos
llo. Con eso cerramos el ciclo productivo. construyendo capacidades desde la base.

Avicultores: En cuanto al tema sanitario, ¿qué Avicultores: Es decir, forman talento local, pero
retos han enfrentado en la zona? Porque, indu- también deben traer profesionales de otras re-
dablemente, es un aspecto fundamental en la giones para cargos específicos que no se consi-
avicultura. guen fácilmente.

Gerardo: Para nosotros, el reto sanitario ha sido Gerardo: Exactamente. Por ejemplo, el inge-
interesante. Estamos ubicados en una zona casi niero ambiental lo tuvimos que traer de afuera.
virgen, donde no hay mucha actividad avíco- Lo capacitamos en nuestra operación para que
la, lo cual ha sido una ventaja desde el punto entienda el entorno y contribuya al desarrollo
de vista sanitario. Hoy en día somos la única que queremos. Es un proceso continuo, pero
empresa en Norte de Santander cuyas granjas necesario.
están certificadas como granjas bioseguras.
Además, nuestra planta de beneficio es la única Avicultores: Ya hablamos de lo económico, lo
en el departamento que cuenta con una PETAR sanitario y el recurso humano. Pasemos al tema
para el tratamiento de aguas residuales, algo ambiental. Hoy en día las empresas tienen que
que ni siquiera tiene la ciudad de Cúcuta. Esto estar muy alineadas con la sostenibilidad. Usted
lo hacemos pensando no solo en el negocio, mencionaba el manejo del recurso hídrico y los
sino también en el planeta y en el desarrollo residuos. ¿Cómo han fortalecido ese aspecto?
sostenible que debemos impulsar.
Gerardo: En eso ha sido fundamental el apo-
Avicultores: Granjas bioseguras, tratamiento yo de Fenavi - FONAV. Estamos participando
adecuado de aguas en planta de procesamien- activamente en un sello de sostenibilidad que
to. Pasando al recurso humano, ¿cómo han ellos están desarrollando, lo cual incluso podría

34 Avicultores 322
 Entrevista

generar incentivos financieros. Nos estamos

fortaleciendo día a día con el respaldo técnico y
profesional que Fenavi nos brinda como aliados
estratégicos del sector.

Avicultores: En términos de sostenibilidad,

¿cuáles son los retos que visualiza a futuro?
¿Qué desafíos ve para la avicultura en Norte de
Santander y en Colombia?
Gerardo: Ese es uno de los mayores desafíos.
Gerardo: El reto más importante es el crecimien- Producir pollo en Norte de Santander es más
to sostenible. Hoy Norte de Santander solo pro- costoso por varios factores: el clima caliente, que
duce el 20 % del pollo que consume, y eso nos genera más mortalidad, y la distancia. El alimen-
plantea una gran oportunidad. Hemos venido to lo traemos desde Bucaramanga, y los pollitos
creciendo y posicionando nuestra marca directa- desde Tolima o Bogotá. Cúcuta no produce
mente en la canasta familiar. La gente ya recono- insumos básicos, y eso encarece todo. Por eso
ce que es un producto local, de calidad, produci- el crecimiento ha sido lento, aunque la deman-
do en su propio departamento. Nos enfocamos da existe. Estamos trabajando para cerrar esas
mucho en eso: que el consumidor nortesantan- brechas: ya tenemos nuestras propias granjas, y
dereano prefiera lo que se produce en casa. estamos planeando tener incubadora propia.

Avicultores: Hablemos de la frontera. Usted Hoy en día tenemos una alianza estratégica
está en una zona que experimenta directamen- con el Grupo Bios, que nos provee un alimento
te los efectos de estar en una región limítrofe. balanceado de excelente calidad. He aprendido
¿Cómo es hoy esa relación y qué impacto tiene que no se trata solo del precio del concentrado,
en el desarrollo del negocio? sino de cuánto te cuesta realmente producir 1
kg de pollo con un alimento de calidad frente a
Gerardo: Siempre hemos tenido una visión de uno barato pero deficiente.
integración. Hemos propuesto que Norte de
Santander se convierta en una zona de libre Avicultores: Para finalizar, ¿cómo ha sido su
comercio con el Táchira, como una despensa relación con la Federación Nacional de Avicul-
mutua. Sin embargo, avanzar en eso no ha sido tores de Colombia? ¿En qué lo ha acompañado
fácil por factores políticos. Hoy en día no pode- FENAVI y qué expectativas tiene?
mos depender del mercado venezolano porque
ellos tienen una capacidad productiva muy alta. Gerardo: Hemos tenido un acompañamiento
muy importante en los últimos años. Estamos
Lo que muchos no saben es que el crecimiento incluso considerando establecer una oficina de
del sector avícola colombiano en los últimos Fenavi en Norte de Santander, algo que consi-
cinco años se debió en parte a que dejó de deramos necesario para el fortalecimiento del
entrar pollo desde Venezuela. Ese espacio lo sector en la región.
empezamos a ocupar nosotros. Mascriollo, por
ejemplo, ha crecido más del 110 % en ese tiem- Claro, hay retos económicos: hay que cubrir
po solo en el departamento. No es que la gente arriendos, personal, logística. Por eso estamos
coma más pollo, es que reemplazamos lo que buscando alianzas. Hace 20 años, cuando el
antes venía del otro lado de la frontera. huevo y el pollo venezolanos inundaban el
mercado, existían incluso dos federaciones en
Avicultores: En cuanto a la alimentación, un la región. Hoy la situación es distinta, y necesi-
aspecto crítico en el costo de producción, tamos el respaldo institucional de Fenavi para
¿cómo se están abasteciendo? ¿Qué avances gestionar ante el gobierno los desafíos que en-
hay respecto a su propia planta de alimento ba- frenta nuestra industria.
lanceado?

Avicultores 322 35
 Seccionales

Así se vivió la XIX Jornada de

Actualización Avícola FENAVI Santander:

Una cita
ineludible con el
futuro del sector
C
on una asistencia que superó las 550 personas,
la XIX Jornada de Actualización Avícola FENAVI
Santander se consolidó una vez más como el
principal espacio de encuentro, aprendizaje y
proyección para los actores de la industria avícola del
oriente colombiano. Realizada los días 10 y 11 de abril
en el moderno Centro de Convenciones Neomundo de
Bucaramanga, la jornada ofreció una experiencia inte-
gral que combinó actualización académica, exposición
comercial, bienestar y espacios para el relacionamiento
profesional.

36 Avicultores 322
 Seccionales

nacionales que abordaron desde los avances

tecnológicos en producción y sanidad, hasta
temas de sostenibilidad, gestión empresarial,
innovación y retos globales del sector.

El contenido fue valorado como uno de los

mayores atractivos del evento, generando re-
flexiones y herramientas clave para enfrentar
los desafíos actuales de la industria avícola
colombiana. El espacio académico se mantuvo
fiel a su esencia: ofrecer actualización teóri-
co-práctica con enfoque estratégico.

Santander, epicentro avícola

por excelencia

Ubicada en una de las regiones con mayor tra-

dición y vocación avícola del país, Bucaraman-
ga fue nuevamente la sede ideal para reunir
a zootecnistas, médicos veterinarios, produc-
tores, empresarios, proveedores, líderes gre-
miales, estudiantes y profesionales del sector.
En un ambiente propicio para la actualización
técnica y la integración, la jornada dejó huella
por su organización, contenido académico de
alto nivel y una muestra comercial dinámica y
estratégica.

Un programa académico
de alto impacto

La agenda académica de este año fue diseña-

da con rigurosidad y visión de futuro. En total,
se llevaron a cabo 11 ponencias especializadas,
lideradas por 13 expertos nacionales e inter-

Avicultores 322 37
 Seccionales

Networking, exposición y alianzas cluyó diversas acciones orientadas al bienestar

de los asistentes:
La muestra comercial reunió 30 stands de em-
presas e instituciones líderes en tecnología, • Tres pausas activas que promovieron el
insumos, equipos, servicios financieros y solu- cuidado físico y mental.
ciones para el sector avícola. Este espacio se • Souvenires ecológicos con mensajes sobre
convirtió en un verdadero hub de innovación, salud emocional y autocuidado.
generando oportunidades de negocio, alianzas
estratégicas y nuevas relaciones comerciales. • Rifas de cuadros artísticos como reconoci-
El evento contó además con el respaldo de miento al compromiso de los participantes.
más de 45 patrocinadores, cuya confianza y
• Un Cóctel de Integración, que propició
compromiso fueron fundamentales para ele-
conversaciones enriquecedoras y fortaleció
var la calidad del encuentro. La diversidad de
los lazos entre colegas y aliados estratégicos.
expositores reflejó el dinamismo del sector y
su constante evolución hacia modelos más efi-
El evento concluyó con un ambiente de satis-
cientes, sostenibles y tecnificados.
facción generalizada entre los asistentes, quie-
nes destacaron la organización, la calidad de las
Bienestar y sostenibilidad: conferencias y el valor de los espacios de inte-
pilares del evento racción. La jornada se ratificó como un escena-
rio clave para fortalecer la competitividad de la
En línea con el compromiso de FENAVI San- avicultura en Santander y el país, impulsando
tander con la salud y el ambiente, la jornada in- iniciativas innovadoras y sostenibles.

38 Avicultores 322
 Sección

Avicultores 322 39
 Notas Seccional Valle

Homenaje al General William René Salamanca

El jueves 3 de abril, nuestra Direc-

tora Ejecutiva, Ana Sterling, asistió
al acto de reconocimiento organizado
por la Gobernadora del Valle del Cauca, Dilian
Francisca Toro, en homenaje al General William
René Salamanca por su destacada labor al fren-
te de la Policía Nacional.

Este importante evento, que se llevó a cabo

con la participación del Alcalde de Cali, Ale-
jandro Éder, y del Contralor General de la
República, Carlos Hernán Rodríguez, reunió a
congresistas, funcionarios de la Gobernación,
representantes gremiales y líderes del sector
productivo del departamento.

Durante la jornada se exaltó el compromiso del

General Salamanca con la seguridad ciudada-
na, su trabajo articulado con autoridades re-
gionales y el impacto positivo de su gestión en
la lucha contra el crimen en el Valle del Cauca.
Este tipo de encuentros refuerzan la necesidad
de seguir trabajando unidos por la seguridad, el
orden y el desarrollo del territorio.

40 Avicultores 322
 Notas Seccional Valle

Reunión institucional para fortalecer la comandante de Policía de Jamundí, mayor

seguridad del sector avícola en Jamundí Carlos Andrés Salguero, junto con avicultores
del municipio.

Durante este encuentro se abordó la situación

de seguridad que actualmente impacta al
sector avícola en la región. Se definieron accio-
nes prioritarias orientadas a fortalecer la arti-
culación institucional y establecer soluciones
concretas para proteger y dinamizar la activi-
dad productiva del sector en el territorio. Desde
Fenavi Valle reafirmamos nuestro compromiso
con la seguridad y la sostenibilidad del sector
avícola, trabajando de manera conjunta con las
autoridades y los actores locales.

El lunes 7 de abril, nuestra Directora

Ejecutiva, Ana Sterling, participó en
una reunión clave con la alcaldesa de
Jamundí, Paola Castillo; la Secretaria de Segu-
ridad, María Censión Arboleda; el Secretario de
Agricultura, Mauricio Antonio Giraldo; el co-
mandante del Batallón N.° 3 de la Tercera Briga-
da del Ejército Nacional, coronel Daniel Leonar-
do Gómez; el comandante del Departamento
de Policía Valle, coronel Nelson Blandón; y el

Revisión de estatutos en el Subcomité

Institucional del CIEV
El martes 8 de abril, nuestra Directora
Ejecutiva, Ana Sterling, participó en
el Subcomité Institucional del Comité
Intergremial Empresarial del Valle del Cauca
(CIEV), un espacio dedicado a revisar y actua-
lizar los estatutos que rigen el funcionamiento
del comité.

Este ejercicio de revisión representa un paso

importante hacia el fortalecimiento de la
estructura gremial, permitiendo consolidar Continuamos trabajando por una participa-
una base más representativa y funcional que ción activa en los espacios institucionales
responda a los retos actuales del desarrollo que promueven la gobernanza, el diálogo y la
regional y a la articulación entre sectores estra- proyección del tejido empresarial en el Valle del
tégicos. Cauca.

Avicultores 322 41
 Notas Seccional Valle

Participación en el Subcomité Conversatorio sobre los impactos

Económico del CIEV de la inteligencia artificial en las
relaciones laborales

El miércoles 9 de abril, nuestra Direc-

El miércoles 23 de abril, en las instala-
tora Ejecutiva, Ana Sterling, participó
ciones de Fenavi Valle, llevamos a cabo
en el Subcomité Económico del Comité
el conversatorio “Impactos de la Inteli-
Intergremial Empresarial del Valle del Cauca
gencia Artificial en las relaciones laborales en el
(CIEV), un espacio clave para el análisis econó-
gobierno corporativo”, a cargo del abogado de
mico y la articulación de estrategias que forta-
Fenavi, José Luis Duarte.
lezcan el desarrollo regional.
Durante el espacio, se abordó cómo la imple-
Durante la sesión, se contó con la participación
mentación de tecnologías basadas en inteligen-
del Secretario de Hacienda del Valle del Cauca,
cia artificial está transformando las dinámicas
Jhon Quinchua, y de la Directora de la Unidad
laborales, optimizando procesos y mejorando
de Acción Vallecaucana, María Isabel Alvarado,
la eficiencia en la gestión organizacional. Asi-
quienes compartieron perspectivas y líneas de
mismo, se discutieron los retos éticos y jurídicos
acción conjuntas para impulsar el crecimiento
que esta evolución tecnológica plantea para las
económico del departamento.
estructuras corporativas.
Este tipo de escenarios son fundamentales
Este tipo de encuentros son clave para anti-
para construir consensos, identificar priorida-
ciparse a los cambios que impactan al sector
des y avanzar hacia soluciones efectivas que
empresarial y avanzar hacia modelos de gestión
potencien la competitividad y sostenibilidad
más innovadores y sostenibles.
del Valle del Cauca.

42 Avicultores 322
 Notas Seccional Valle

Encuentro con la alcaldesa de Durante el encuentro, la mandataria presentó

Candelaria y avicultores del municipio los proyectos estratégicos que se ejecutarán en
el municipio, mientras los productores com-
partieron sus inquietudes y propuestas para
mejorar las condiciones de la actividad avícola
en el territorio.

Este tipo de espacios de articulación entre

autoridades locales y el sector productivo son
clave para avanzar en soluciones conjuntas que
impulsen el desarrollo económico y social de
Candelaria.

El jueves 24 de abril, en las instala-

ciones de la Alcaldía Municipal de
Candelaria, la alcaldesa Gessica Va-
llejo Valencia lideró una reunión con nuestra
directora ejecutiva, Ana Sterling, y avicultores
del municipio, en un espacio de diálogo orien-
tado al fortalecimiento del sector avícola local.

Comité de Sostenibilidad: Avances para un sector avícola

más ambientalmente responsable
El viernes 25 de abril se llevó a cabo Durante la jornada, contamos con la participa-
en nuestras instalaciones el Comité ción de Carlos Duque, Director de Sostenibili-
de Sostenibilidad, un espacio funda- dad de Fenavi, quien socializó los aprendizajes
mental para el fortalecimiento ambiental del obtenidos en visitas técnicas realizadas en
sector avícola. Brasil, centradas en el uso y aprovechamiento
de fertilizantes orgánicos.

Además, se compartieron los avances del

proyecto de vertimiento cero a partir de hume-
dales artificiales, una gestión ambiental que se
viene realizando junto con la CVC y que busca
mejorar el tratamiento y aprovechamiento del
recurso hídrico.

Asistieron algunas empresas comprometidas

con el desarrollo sostenible del sector, como
San Marino, Cargill, Nutriavícola y Santa Ani-
ta Nápoles, en un ejercicio colaborativo que
impulsa buenas prácticas ambientales en la
avicultura.

Avicultores 322 43
 regresan
regresan los
los esperados
esperados Miércoles
Miércoles de
de
Cocina
Cocina con
con Fenavi
Fenavi Santander,
Santander, una
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Notas Seccional Santander gastronomía
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Los talleres
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receta. Cada
Cada
semana,
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región
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país, rescatando
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44 Avicultores 322

Recetas
Recetas paso
paso aa paso
paso con
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ingredientes
ingredientes de
de fácil
fácil
 Notas Seccional Santander

La Ruta de la Alimentación llega a los

Colegios de Bucaramanga y su área
metropolitana
Con el firme propósito de promover
hábitos alimenticios saludables des-
de la infancia, Fenavi Santander expan-
de su reconocida estrategia La Ruta de la Ali- familia recibirán
Con el firme propósito de un recetario
promover exclusivo
hábitos alimenticios con
saludables desdemásla
infancia, Fenavi Santander expande su reconocida estrategia La Ruta de la
mentación, que ya venía siendo implementada de Alimentación,
30 recetas que yaprácticas y deliciosas,
venía siendo implementada con éxito endiseñadas
los principales
centros comerciales y ahora llega a los colegios de Bucaramanga y su área
con éxito en los principales centros comerciales para resaltar los mejores sabores del huevo y el
metropolitana. Esta nueva fase tiene como objetivo impactar de forma directa a
estudiantes y sus familias, fortaleciendo el vínculo entre una buena alimentación
y ahora llega a los colegios de Bucaramanga pollo. Este material busca no solo enriquecer
y el desarrollo integral de la niñez.

La estrategia contará con la participación de una profesional en nutrición, quien

y su área metropolitana. Esta nueva fase tiene la alimentación en casa,
realizará tamizajes individuales a los sino también
estudiantes reforzar
para identificar
necesidades nutricionales. A cada niño se le entregará una ficha técnica
posibles

como objetivo impactar de forma directa a es- los personalizada

beneficios de una
con recomendaciones dieta equilibrada
clave, en las que el huevo yen
alimentos altamente nutritivos, se destacan como pilares de una
el
el pollo,

tudiantes y sus familias, fortaleciendo el vínculo crecimiento

dieta balanceada.
físico, el rendimiento académico y
entre una buena alimentación y el desarrollo el bienestar
recetas prácticas general de los
y deliciosas, diseñadas paraniños.
Además, los padres de familia recibirán un recetario exclusivo con más de 30
resaltar los mejores sabores del
huevo y el pollo. Este material busca no solo enriquecer la alimentación en casa,
integral de la niñez. sino también reforzar los beneficios de una dieta equilibrada en el crecimiento
físico, el rendimiento académico y el bienestar general de los niños.
Para Martha Ruth Velásquez Quintero, Direc-
Para Martha Ruth Velásquez Quintero, Directora Ejecutiva de Fenavi Santander, La
La estrategia contará con la participación de toraRuta
Ejecutiva de Fenavi Santander, La Ruta
de la Alimentación reafirma el compromiso del gremio avícola con la salud y
buenos hábitos alimenticios. Brindar recomendaciones sobre alimentación de
en los
primeros años es una inversión en salud a largo plazo. Con esta Ruta, buscamos
una profesional en nutrición, quien realizará la Alimentación
que los niños comprendan reafirma
el valor de lo que
bienestar”, señala la líder de esta iniciativa.
el compromiso
comen del
y cómo puede impactar su

tamizajes individuales a los estudiantes para gremio avícola con la salud y buenos hábitos
identificar posibles necesidades nutricionales. alimenticios. Brindar recomendaciones so-
A cada niño se le entregará una ficha técnica bre alimentación en los primeros años es una
personalizada con recomendaciones clave, inversión en salud a largo plazo. Con esta Ruta,
en las que el huevo y el pollo, alimentos alta- buscamos que los niños comprendan el valor
mente nutritivos, se destacan como pilares de de lo que comen y cómo puede impactar su
una dieta balanceada. Además, los padres de bienestar”, señala la líder de esta iniciativa.

Comité de
Gestión Humana
Fenavi
Comité Santander
de Gestión Humana Fenavi Santander
Durante el encuentro, líderes y representantes
del sector se reunieron para analizar los avan-
ces logrados en materia de gestión del talento,
intercambiar buenas prácticas y proyectar nue-
vas iniciativas que fortalezcan la cultura organi-
zacional y el clima laboral. La agenda también
incluyó temas relacionados con nuevas temáti-
cas a abordar, experiencias implementadas en
materia de formación y retención del talento;
Con el firme propósito de consolidar
Con el firme propósito de consolidar un sector avícola más competitivo, sostenible
y centrado en el talento humano, sesionó el Comité de Gestión Humana de Fenavi
Así como, acciones de seguridad orientadas al
un sector avícola más competitivo,
Santander. Esta jornada de trabajo representó un paso significativo en
la construcción de estrategias que promueven el bienestar, el desarrollo del
bienestar integral de los colaboradores.
sostenible y centrado en el talento
talento humano y la sostenibilidad laboral en las empresas avícolas de la región.

humano,
analizar los sesionó elenComité de Gestión Hu-
Durante el encuentro, líderes y representantes del sector se reunieron para
avances logrados materia de gestión del talento, intercambiar Fenavi Santander reafirma así su compromi-
buenas prácticas y proyectar nuevas iniciativas que fortalezcan la cultura
mana de Fenavi
organizacional Santander.
y el clima laboral. Esta
La agenda también jornada
incluyó de
temas relacionados
con nuevas temáticas a abordar, experiencias implementadas en materia de
so con el fortalecimiento de las capacidades
trabajo representó un paso significativo en
formación y retención del talento; Así como, acciones de seguridad orientadas al
bienestar integral de los colaboradores.
la humanas como pilar esencial para la sosteni-
construcción de estrategias
Fenavi Santander reafirma así su compromisoque con el promueven
fortalecimiento de las el bilidad del gremio avícola. Esta visión no solo
capacidades humanas como pilar esencial para la sostenibilidad del gremio
bienestar, el desarrollo
avícola. Esta visión dellos talento
no solo busca mejorar indicadores dehumano y la
productividad, sino
también posicionar a la región como referente en prácticas laborales
busca mejorar los indicadores de productivi-
sostenibilidad
responsables. laboral en las empresas avícolas dad, sino también posicionar a la región como
de la región. referente en prácticas laborales responsables.

Avicultores 322 45
 de Fenavi Santander
Durante el periodo más reciente del Comité Intergremial de Santander,
presidido por la Dra. Martha Ruth Velásquez Quintero, actual Directora
Notas Seccional
Ejecutiva SantanderSantander, se consolidaron importantes avances en
de FENAVI
nto institucional
materia y transparencia
administrativa, contable, institucional y de representación gremial,
reafirmando el papel clave de esta organización en el desarrollo económico y
social del departamento.

zgo de la Dra. Velásquez Quintero, se

cciones claves para el fortalecimiento
l Comité. Entre ellas, se destaca la
destacado:
de una nueva licencia de software
implementación de la facturación
mial de Santander
desde abril de 2025 y la emisión
rectora Ejecutiva
estados financieros. Así mismo, se
ortunamente con las obligaciones
ander
idas lasLiderazgo
declaraciones tributarias y la
gremial destacado
Fortalecimiento institucional y transparencia
e la matrícula mercantil.
financiera
Gestión del Comité Intergremial de
é Intergremial Bajo de
Santander
el
bajoSantander,
la presidencia de la Di-
liderazgo dede la Dra. Velásquez Quintero, se
ez Quintero, actual Directora se
las buenas prácticas contables,
rectora Ejecutiva Fenavi Santander
ejecutaron acciones claves para el fortalecimiento
la convergencia
aron importantes operativo hacia
del
periodo avances
Durante eladquisición más
Comité.
reciente Normas
Entre
en
del Comité
ellas, se destaca la
de una nueva licencia de software
es de Información
y de representación
Intergremial Financiera
de Santander,
contable, gremial,
presidido por
la implementación (NIF),
la de la facturación
un
n en balance
Dra. deelectrónica
Martha
el Directora
desarrollo apertura
Ruth Velásquez
desde
Ejecutivaeconómico
de
conforme
Quintero,
y seal Así
actual
abril de 2025 y la emisión
mensual deFENAVI
estados Santander,
financieros. mismo, se
arco normativo.
consolidaron importantes
cumplió Todo
avances en mate-
oportunamente ellolas obligaciones
con
de laria administrativa,
atención diligente
fiscales, contable,
incluidas a ylos
las declaraciones
institucional de tributarias y la
renovación dereafirmando
la matrículaelmercantil.
antizando claridad en la información
representación gremial, papel
clave de esta organización en el desarrollo eco- En línea con las buenas prácticas contables,
nómico y En línea
social con las buenas prácticas contables,
del departamento. se avanzó seen la convergencia hacia Normas
avanzó en la convergencia haciaInternacionales Normas de Información Financiera (NIF),
Internacionales de Información Financiera (NIF),
1. FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL elaborando un balance de apertura onforme al
elaborando un balance de apertura conforme al
Y TRANSPARENCIA
nuevo FINANCIERA
marco normativo. nuevo marco
Todo ello normativo. Todo ello acompañado
acompañado de la atención diligente a los de la atención diligente a los afiliados, garanti-
Bajo el liderazgo de la Dra. Velásquez Quintero, zando
afiliados, garantizando claridad en la información claridad en la información financiera.
se ejecutaron acciones
financiera. claves para el fortale-
cimiento operativo del Comité. Entre ellas, se 2. ARTICULACIÓN INTERGREMIAL
destaca la adquisición de una nueva licencia de Y PARTICIPACIÓN ACTIVA
software contable, la implementación de la fac-
turación electrónica desde abril de 2025 y la emi- Durante su presidencia, lideró espacios de arti-
sión mensual de estados financieros. Así mismo, culación regional en diversas mesas estratégicas
se cumplió oportunamente con las obligaciones de trabajo: desarrollo regional, seguridad, soste-
fiscales, incluidas las declaraciones tributarias y la nibilidad e infraestructura. Desde estos escena-
renovación de la matrícula mercantil. rios, el Comité trabajó de la mano con gremios
Arti
a acti

Dur
artic
, se estr
nto segu
a la Des
ware la m
Fed
ión entr
ión
del departamento. El Comité también man
se presencia en reuniones con altos mando
nes 46 Avicultores 322
plenarias intergremiales y nueve juntas d
y la participó en asambleas de entidades c
 Notas Seccional Santander

como ANDI, Fenalco, Fedepalma ,Camacol, Pro- rechazo a amenazas contra autoridades locales,
Santander y Cotelco, entre otros, para avanzar el cierre del aeropuerto, el paro transportador
en temas prioritarios del departamento. El Co- y la creación de nuevos tributos. Asimismo, se
mité también mantuvo una activa agenda ins- fortaleció la estrategia digital del Comité In-
titucional con presencia en reuniones con altos tergremial con la priorización de redes sociales
mandos militares, el Gobernador de Santander, como Instagram y X, junto a la implementación
plenarias intergremiales y nueve juntas directi- Articulación intergremial
de una nueva y participación
línea de WhatsApp Business para
vas del Comité. Adicionalmente, se participó en activa
mejorar la comunicación con los ciudadanos y
asambleas de entidades como ANDI, FENALCO,Durante afiliados.
su presidencia, lideró espacios de
AGRESSAN y PROSANTANDER, fortaleciendo articulación regional en diversas mesas
las alianzas y la representación multisectorial. estratégicas
El liderazgo
de de la Dra. Martha
trabajo: Ruthregional,
desarrollo Velásquez
Quintero
seguridad, al frente del Comité
sostenibilidad Intergremial de
e infraestructura.
3. COMUNICACIÓN ESTRATÉGICA Y DesdeSantander se ha caracterizado
estos escenarios, el Comitépor una gestión
trabajó de
DEFENSA DE LOS INTERESES REGIONALES la mano conarticuladora
técnica, gremios como ANDI, que
y propositiva, Fenalco,
ha con-
Fedepalma
tribuido,Camacol, ProSantander
significativamente y Cotelco,
al posicionamiento
Durante este periodo, se emitieron permanen- entreyotros, para avanzar
modernización en temas prioritarios
del gremio.
del departamento.
temente comunicados deElprensa
Comitéquetambién
reflejan mantuvo una activa agenda institucional con
presencia
la posición firmeen reuniones
del Comité con altos
Intergremial mandosSu
ante militares,
capacidad el para
Gobernador de Santander,
unir sectores, defender los
plenarias que
problemáticas intergremiales y nueve juntas directivas
afectan al departamento. interesesdel Comité.
regionales Adicionalmente,
y promover se
la instituciona-
participó en asambleas de entidades
La seguridad, la movilidad y la defensa del como
lidad la consolidan como una de las figurasymás
ANDI, FENALCO, AGRESSAN
PROSANTANDER, fortaleciendo las
desarrollo económico han sido temas centra- alianzas y la representación
destacadas multisectorial.
del liderazgo gremial en el oriente
les en estos pronunciamientos, incluyendo el colombiano.

Comunicación estratégica y defensa de los

intereses regionales
El liderazgo de
la Dra. Martha Ruth
Durante este periodo, se emitieron
Velásquez Quintero al
Mesapermanentemente
de trabajo plan de ordenamiento
comunicados de prensa diales, elementos clave para identificar el impac-
frente del Comité
que reflejan
Territorial municipio la posición
de Lebrijafirme del Comité to que podría tener la propuesta actual sobre la
Intergremial de Santan-
Intergremial ante problemáticas que afectan actividad avícola.
der se ha caracterizado
alEn una mesaReunión
departamento. profesionales
La seguridad,
de trabajo técnicalay movilidad
co- y
por una gestión técnica,
lalaborativa,
defensa delFenavi Fonav
desarrollopor
conformada económico
la Directorahan sido
articuladora y propositi-
temas centrales
Ejecutiva de Fenavien Santander,
estos pronunciamientos,
el equipo va, que ha contribuido
incluyendo
de sostenibilidad elFenavi-Fonav
Endeuna rechazo
jornadaa clave
yamenazaspara el
represen- contra
significativamente al
tantesautoridades
de la Alcaldíalocales,
fortalecimiento el cierre
del municipio dedela delsanidad
aeropuerto,
Lebrija, se posicionamiento y
el paro transportador y la creación
avícolaen regional, de nuevos
la Directora
revisaron los avances la construcción del Plan modernización del
tributos. Ejecutiva de Fenavi Santander
de Ordenamiento Territorial POT. gremio.
sostuvo una reunión de trabajo
Asimismo, se fortaleció la estrategia digital
Durante con el grupo de profesionales del Su capacidad para unir
delel encuentro,
Comité se analizaron
Intergremiallos compro-con la
misospriorización área técnica
asumidos, los protocolos y de sostenibilidad
establecidos sectores, defender los
de redes socialesy como
los procesos de Fenavi
desarrollados Fonav,
hasta enfocada en los intereses regionales y
Instagram y X, junto a la la fecha. Uno
implementación de
avances del plan de control de promover la instituciona-
de losuna nueva
temas línea de WhatsApp
más relevantes Business para
fue la verificación lidad la consolidan como
mejorar
de granjas mosca en losde
la comunicación
y la actualización municipios
loscon
mapas de
los pre-Los
ciudadanos
Santos y Lebrija. una de las figuras más
y afiliados.
destacadas del liderazgo
Durante el encuentro se evaluaron los resultados gremialobtenidos
en elhasta la fecha y se
oriente
definieron las acciones a ejecutar en el mescolombiano. de julio. Así mismo, se destacó la
Avicultores 322importancia de la participación activa del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, 47
como autoridad sanitaria, en los procesos de acompañamiento y certificación de
granjas bioseguras, fundamentales para mantener la competitividad del sector. La
 La Federación Nacional de Avicultores de Co
Notas Seccional Santander el Programa de Estudios Económicos de F
socialización del balance del sector avícola co
como las proyecciones para el 2025 an
de Santander.

La actividad, que se desarrolló con el propósito

Jornada con Entidades Financieras
estuvo a sobre el comportamiento
cargo del económico
director del Programa de y producti
La Federación Nacional de Aviculto- Estudios director
Económicos,del Dr.
Programa
Fernandode Estudios
Ávila Cortés, Económic
res de Colombia Seccional Santander quien un
quien presentó presentó
análisis un análisis
detallado deldetallado
entorno del entor
y el Programa de Estudios Económi- nacional edinámica del consumo,
internacional, la dinámicalos
delretos y oportunidad
consu-
cos de Fenavi Fonav, organizaron la socializa- Ruth Velásquez Quintero,
mo, los retos y oportunidades para el gremio. Directora Ejecu
ción del balance del sector avícola correspon- "La socialización del balance
Para Martha Ruth Velásquez Quintero, Directora del sector avíc
diente al año 2024, así como las proyecciones enriquecedora para las entidades
Ejecutiva de Fenavi Santander, “La socialización financieras
para el 2025 ante las entidades financieras de actualizados
del balance sobre fue
del sector avícola cómo ha evolucionado la
una experien-
Santander. requiere por parte de este sector
cia muy enriquecedora para las entidades finan- para los desafí
cieras, ya que brindó datos claros y actualizados
La actividad, que se desarrolló con el propósito sobre cómo ha evolucionado la industria y el
de brindar una visión integral sobre el compor- apoyo que se requiere por parte de este sector
tamiento económico y productivo del sector, para los desafíos que debemos enfrentar”.

un sector avícola más competitivo, sostenible

sionó el Comité de Gestión Humana de Fenavi
bajo representó un paso significativo en
e promueven el bienestar, el desarrollo del
aboral en las empresas avícolas de la región.

epresentantes del sector se reunieron para

materia de gestión del talento, intercambiar
evas iniciativas que fortalezcan la cultura
agenda también incluyó temas relacionados
experiencias implementadas en materia de
sí como, acciones de seguridad orientadas al
res.
Reunión Director Jurídico de la Corporación autónoma de Santander CAS
compromiso con el fortalecimiento de las
esencial para laEn un espacio dedel
sostenibilidad diálogo,
gremio se llevó a La CAS ofreció un parte de tranquilidad al
mejorar los indicadores cabo de
unaproductividad, sino entre
reunión estratégica sector, precisando que la circular está dirigida a
como referente en prácticas
la Junta Directiva de laborales
Fenavi Santan- quienes apliquen estos residuos en campo los
der y el Director jurídico de la Corporación cuales deben garantizar un adecuado proceso
Autónoma Regional de Santander CAS, Dr. Reunión
de sanitización que minimice impactos am-
Fabián Castellanos, con el objetivo de analizar bientales y sanitarios.Director Jurídico
Este espacio ratificó el de la
en detalle la Circular No. 2 de 2025 relacionada compromisoCorporación autónoma
del gremio avícola con la soste-de Santan
con directrices para utilizar pollinaza o gallinaza CAS.
nibilidad y la normatividad ambiental, fortale-
sin estabilizar (compostar) como fertilizantes o
nto. El Comité también mantuvo una activa agenda institucional con
ciendo el trabajo articulado con las autoridades
reuniones conacondicionadores
altos mandos militares,de
el suelo.
Gobernador de Santander, para asegurar prácticas responsables.
gremiales y nueve juntas directivas del Comité. Adicionalmente, se
asambleas de entidades como ANDI, FENALCO, AGRESSAN y
Ellas
ER, fortaleciendo encuentro, liderado pormultisectorial.
alianzas y la representación la directora ejecutiva
Martha Ruth Velásquez Quintero, se centró en
los alcances normativos y técnicos relacionados
con la trazabilidad y el manejo adecuado de la
pollinaza y gallinaza, enfatizando la gestión res-
ponsable de estos residuos orgánicos. Durante
la sesión, se aclararon aspectos conceptuales,
así como las responsabilidades de los distintos
actores de la cadena, en especial frente a la
disposición final delElmaterial.
liderazgo de
la Dra. Martha Ruth
Velásquez Quintero al
frente del Comité En un espacio de diálogo, se llevó a cabo una reunión estratégica ent
Intergremial de Santan- Directiva de Fenavi Santander y el Director jurídico de la Corporación
48 der se ha caracterizado Regional de Santander CAS, Dr. Fabián Castellanos,322
Avicultores con el objetivo de
detalle la Circular No. 2 de 2025 relacionada con directrices para utilizar
por una gestión técnica,
articuladora y propositi- gallinaza sin estabilizar (compostar) como fertilizantes o acondicionador
va, que ha contribuido
significativamente al El encuentro, liderado por la directora ejecutiva Martha Ruth Velásquez Q
 Notas

Avicultores 322 49
na mesa de trabajo técnica y colaborativa,
ormada por la Directora Ejecutiva de
Notas Seccional Santander
vi Santander, el equipo de sostenibilidad
enavi-Fonav y representantes de la Alcaldía
municipio de Lebrija, se revisaron los
ces enConsejo
la de construcción del Plan
Seguridad departamental
rdenamiento Territorial POT.
En cumplimiento de los decretos
2615 de 1991 y 1284 de 2017, y por
nte el encuentro,directriz del se
señor analizaron
Mayor General los
promisos(R) Juvenal
asumidos,
Díaz Mateus,los protocolos
Gobernador de
Santander, convocó un Consejo de Seguri-
blecidos dad
y los procesos desarrollados hasta
Departamental enfocado en el análisis de
cha. Unolade los temas
situación más del
de seguridad relevantes fue la
Área Metropo-
cación de granjas
litana y la actualización
de Bucaramanga de los
y el Distrito Especial
de Barrancabermeja, mismo que contó con
as prediales, elementos clave para Reunión profesionales Fenavi Fonav
la participación de la Dra. Martha Ruth Velás-
tificar elquez
impacto que podría
Quintero, Directora Ejecutiva de tener
Fenavi la
Reunión profesionales
En una jornada clave para el fortaleci-
uesta actual sobre la actividad avícola.
Santander.
Fenavi Fonav miento de la sanidad avícola regional,
la Directora Ejecutiva de Fenavi Santan-
En este encuentro, buscó avanzar en la
En una jornada clave der sostuvo
para el una reunión deConsejo
trabajo con eldegrupo
Seguridad departamental
articulación institucional para el diseño e
fortalecimiento
implementación de estrategias efectivas que
de de la
lidad
profesionales
sanidad del área técnica y de sostenibi-
de Fenavi Fonav, enfocada en los avances
avícola regional, la
permitan contrarrestar estas amenazas y for-
Directora
Ejecutiva de FenavidelSantander
plan de control de mosca en los municipios
talecer la convivencia ciudadana en la región. Endecumplimiento
sostuvo una reunión deLostrabajo de los decretos 2615 de
Santos y Lebrija.
1991 y 1284del
con el grupo de profesionales de 2017, y por directriz del señor
Durante el encuentro
(R) seJuvenal
evaluaronDíaz
los resulta-
área técnica y deMayor General
sostenibilidad Mateus,
dos obtenidos hasta la fecha y se definieron las
Gobernador
de Fenavi Fonav, enfocada en los de Santander, convocó un
acciones a ejecutar en el mes de julio. Así mismo,
avances del plan Consejo
de control de de Seguridad Departamental
se destacó la importancia de la participación
mosca en los municipios
enfocado de Losel
activa del en análisis deAgropecuario
Instituto Colombiano la situación de
Santos y Lebrija.
seguridad del Área
ICA, como autoridad Metropolitana
sanitaria, en los procesos de
Durante el encuentro se evaluaron losy resultados
Bucaramanga
de acompañamiento Distrito obtenidos
y el certificación de granjas hasta
Especial de la fec
definieron las acciones a ejecutar en
bioseguras, fundamentales el mesparade julio.
mantener Así mismo, se de
importancia de laBarrancabermeja,
participación activa mismo
del que
Instituto contó lacon la
Colombiano Agropecua
competitividad del sector. La jornada reafirmó el
participación
como autoridad sanitaria,
compromiso
de la de Dra.
en losinterinstitucional
procesos Martha Ruth
acompañamiento
por una produc- y certifica
Velásquez
granjas bioseguras, ción avícola sostenible, biosegura ylaEjecutiva
fundamentales Quintero,
para Directora
mantener conde
competitividad
alineada del se
jornada reafirmóFenavi Santander.
ellascompromiso interinstitucional
exigencias actuales del entorno. por una producción
sostenible, biosegura y alineada con las exigencias actuales del entorno.
En este encuentro, buscó avanzar en la articulación institucional para el diseño e
implementación de estrategias efectivas que permitan contrarrestar estas
Junta Directiva
amenazas Fenavi la
y fortalecer Santander
convivencia ciudadana en la
Así mismo, Laregión.
Dra. Martha Ruth Velásquez
Se desarrolló la más reciente reunión Quintero, Directora Ejecutiva de Fenavi Santan-
de la Junta Directiva de Fenavi Santan- der, presentó un completo informe de gestión,
der, donde se trataron temas esenciales. informando sobre la reunión con congresistas
Junta Directiva
Uno de los puntos centrales
fue la participación especial Fenavi Santander
del Departamento de Santander,
así como el avance en consultas
del Dr. José Luis Duarte, de verificación de antecedentes.
director jurídico nacional de Se desarrolló
Además, la más
compartió lasreciente
activi- reunión de la
Fenavi Fonav, quien abordó Directiva
dades de de Fenavi Santander,
promoción del consu- donde se tr
temasMesa
cruciales de
sobretrabajo
pro- plan de ordenamiento temas
mo queesenciales.. Uno de
se prevén realizar los puntos ce
en lo
Territorial municipio de Lebrija
piedad intelectual, espe-
cialmente en lo relacionado
fue
corrido del siguiente semestre y del Dr. Jos
la
Duarte,
participación
finalmente,director
expuso las
especial
jurídico
nuevas nacional
es- de
Fonav, quien abordó temas cruciales
con marcas, contenido ins- trategias para fortalecer la comu-
propiedad intelectual, especialmente
En una mesa
titucional de trabajo
y protección de técnica y colaborativa, nicación de lacon
relacionado seccional,
marcas,buscando
contenido instituc
conformada por la Directora Ejecutiva de
activos de la organización. mayor cercanía con
protección de activos los de
afiliados.
la organización.
Fenavi Santander, el equipo de sostenibilidad
Así mismo, La Dra. Martha Ruth Velásquez Quintero, Directora Ejecutiva de
de Fenavi-Fonav y representantes
Santander,de la Alcaldía
presentó un completo informe de gestión, informando sobre la r
del municipio de Lebrija,
50 se revisaron
con congresistas los
del Departamento de Santander, así como el322
Avicultores avance en con
de verificación
avances en la construcción del Plan de antecedentes. Además, compartió las actividades de prom
del consumo que se prevén realizar en lo corrido del siguiente seme
de Ordenamiento Territorial POT.
finalmente, expuso las nuevas estrategias para fortalecer la comunicación
 Notas Seccional Santander

Asamblea general ordinaria del Asamblea general ordinaria del

Comité Intergremial deComité Intergremial d
Santander
Asamblea general ordinaria del Comité Intergremial de Santander

En un espacio
En un espacioclave para
clave el el
para fortalecimiento
fortale- de la laarticulación
Durante regional,
sesión, se eligió se llevó a
la nueva junta
cabo lacimiento
Asamblea de la General delregional,
articulación En un espacio
Comité Intergremial
directiva parade clave
Santander.
el periodo para El el
2025–2026, fortalecimiento d
encuentro
integrada
reunió seallevó líderes
a cabo lade los principales
Asamblea General del cabo
gremios la Asamblea General
del departamento,
por ANDI, Fenavi, del Comité Interg
Cotelco, Fedepalma,quienes
Febe-
Comité Intergremial
compartieron de Santander.
visiones El encuen-
estratégicas reunió
y aportes a para
col, valiosos líderes
Bacs Oriente de los
impulsar
y AGRESSAN, unaprincipales
agenda
marcando un gre
tro reunió ahacia
conjunta lídereseldedesarrollo
los principales gremios
sostenible. compartieron visionesenestratégicas
ciclo de liderazgo enfocado la cooperación y aportes
del departamento, quienes compartieron conjunta hacia
intersectorial, el desarrollo
la competitividad sostenible.
y el bienestar
visiones estratégicas y aportes valiosos para colectivo. Este ejercicio de gobernanza
Durante la sesión, se eligió la nueva junta directiva para el periodo 2025–2026, gremial
impulsar una agenda conjunta hacia el desa- ratifica el compromiso de los sectores produc-
integrada por ANDI, Fenavi, Cotelco, Fedepalma, Durante la Febecol,
sesión, seBacs eligióOriente
la nueva y junta d
rrollo sostenible. tivos con un Santander más fuerte, integrado y
AGRESSAN, marcando un ciclo de liderazgo integrada enfocado en la cooperación
por ANDI, Fenavi, Cotelco, Fed
proyectado al futuro.
intersectorial, la competitividad y el bienestar
AGRESSAN, colectivo. Este ejercicio
marcando un ciclodede lider
gobernanza gremial ratifica el compromiso de los sectores productivos
intersectorial, la competitividadcon un
y el bien
Santander más fuerte, integrado y proyectado al futuro.
gobernanza gremial ratifica el compromiso
Santander más fuerte, integrado y proyectad
Asamblea General de AGRESSAN teniente coronel Parada, oficial de la Quinta
Brigada; el mayor Calderón, comandante del
En las instalaciones de la caja de Gaula Santander; y el director del Observatorio
compensación Cajasan se llevó a
Asamblea General de
AGRESSAN
Ciudadano de Santander.
cabo la Asamblea General Ordinaria de
Agressan. Durante este encuentro, se presentó
el informe de gestión 2024 y se eligió la nueva En las instalaciones de la caja de
junta directiva para el periodo 2025–2027. compensación Cajasan se llevó a cabo la
Asamblea General Ordinaria de Agressan. En l
En este proceso, la Dra. Martha Ruth Velásquez comp
Quintero, directora ejecutiva de Fenavi San-
Durante este encuentro, se presentó el
tander, fue designada como vicepresidenta,
Asam
informe de gestión 2024 y se eligió la nueva
consolidando así un liderazgo comprometido
junta directiva para el periodo 2025–2027.
con el fortalecimiento institucional y la defensa Duran
En este proceso, la Dra. Martha Ruth
del tejido empresarial de la región. Así mismo inform
Velásquez Quintero, directora ejecutiva de
se contó con la participación destacada del junta
Fenavi Santander, fue designada como En e
vicepresidenta, consolidando así un Velásq
liderazgo comprometido con el Fenav
fortalecimiento institucional y la defensa del tejido empresarial de la región. Así vicep
mismo se contó con la participación destacada del teniente coronel Parada, oficial lidera
de la Quinta Brigada; el mayor Calderón, comandante del Gaula Santander; y el
fortalecimiento institucional y la defensa del
director del Observatorio Ciudadano de Santander.
mismo se contó con la participación destacad
de la Quinta Brigada; el mayor Calderón, com
Avicultores 322
director del Observatorio Ciudadano 51
de Santan
 Traba
Notas Seccional Santander Profesion
Los profesionales de campo del Programa Técnico
Fonav desempeñan un papel clave en el acomp
avicultores de la región. A través de visitas técnic
jornadas de clave
formación, brindan orientación en
Trabajo de Campo Profesionales enfocadas en temas como bioseguridad,
bioseguridad, manejo ambiental y optimizació
Fenavi Fonav certificación de granjas avícolas bioseguras y
bienestar animal. Estas sesiones han incluido
Su labor contribuye directamente al fortalecimiento
Los profesionales de campo del Pro- el montaje y fortalecimiento de manuales dey alineada con
producción responsable, sostenible
grama Técnico y de Sostenibilidad de bienestar animal,
calidad. brindando acompañamiento
Fenavi Fonav desempeñan un papel técnico a los líderes que se encuentran en pro-
clave en el acompañamiento permanente a ceso de implementación.
los avicultores de la región. A través de visitas
técnicas, asesorías personalizadas y jornadas de 3. En Piedecuesta, Fenavi Fonav llevó a cabo
formación, brindan orientación en buenas prác- una destacada actividad con pequeños avi-
ticas avícolas, bioseguridad, manejo ambiental y cultores del municipio, logrando la participa-
optimización de procesos productivos. ción de 380 productores. Este espacio permitió
fortalecer conocimientos y reafirmar el compro-
Su labor contribuye directamente al fortaleci- miso con una avicultura sostenible, segura y en
Trabajo de Campo
miento del sector, garantizando una producción
responsable, sostenible y alineada con los más
constante crecimiento para beneficio de toda la
Formación
comunidad. en gestión
Profesionales
altos Fenavi Fonav.
estándares de calidad. adecuada de residuos orgánicos
y control
4. Fenavi de mosca
Fonav, en empresas
desarrolló una jornada
campo del Programa Técnico y de Sostenibilidad de Fenavi avícola Agroavícola Sanmarino e
1. Formación
un papel clave en gestión adecuada
en el acompañamiento permanentede a resi-
los formativa centrada en las Buenas Prácticas
ón. A través duos orgánicos
de visitas y control
técnicas, asesoríasdepersonalizadas
mosca en empre- y
Incubadora Santander en el
Sanitarias en granjas avícolas, con la partici-
ón, brindansas avícola Agroavícola
orientación en buenasSanmarino
prácticas eavícolas,
Incubadora paciónmunicipio
activa dede
la Lebrija.
totalidad de los operarios
o ambientalSantander
y optimización de procesos
en el municipio productivos.
de Lebrija. de las granjas de engorde. Esta capacitación
reforzó los protocolos esenciales para mantener
rectamente al fortalecimiento del sector, garantizando una
2. yEn
ble, sostenible las regiones
alineada con losde Sabana
más de Torres de
altos estándares y condiciones óptimas de sanidad, fortaleciendo En las
Barrancabermeja, se desarrolló jornadas de ca- el compromiso delEn Piedecuesta,
equipo Fenavi
con una producción Barran
Fonav llevó a cabo una
pacitación dirigidas a productores sector avícola, avícola responsable y de alta calidad.
destacada actividad con jornad
pequeños avicultores del produ
municipio, logrando la p en te
e Fenavi certifi
articipación de 380
te a los
productores. Este espacio bioseg
izadas y
permitió fortalecer
avícolas,
conocimientos y reafirmar el Estas
ductivos.
compromiso con una fortale
avicultura sostenible, segura biene
ndo una
gestión y en constante crecimiento acom
dares de
gánicos para beneficio de toda la
que
mpresas comunidad.
marino e imple
en el

En las regiones de Sabana de Torres y En Piedecuesta, Fenavi

Fonav llevó a cabo una
Barrancabermeja, se desarrolló
destacada actividad con
jornadas de capacitación dirigidas a
pequeños avicultores del
productores sector avícola, enfocadas municipio, logrando la p
en temas clave como bioseguridad, articipación de 380
certificación de granjas avícolas productores. Este espacio
bioseguras y bienestar animal. permitió fortalecer
conocimientos y reafirmar el
Estas sesiones han incluido el montaje y compromiso con una
fortalecimiento de manuales de avicultura sostenible, segura
bienestar animal, brindando y en constante crecimiento
acompañamiento técnico a los líderes para beneficio de toda la
que se encuentran en proceso de comunidad.
implementación.
de Torres y
desarrolló
Fenavi Fonav,desarrolló una jornada
dirigidas a52 Avicultores 322
formativa centrada en las Buenas
enfocadas
Prácticas Sanitarias en granjas avícolas,
oseguridad,
con la participación activa de la
avícolas
totalidad de los operarios de las granjas
 Notas

Avicultores 322 53