FLOR DE JAMAICA
¿Qué que es el té de flor Jamaica?
El té de Jamaica es una bebida sana y frecuente que ayuda a mejorar la salud de
las personas, debido a que esta hecho a vece de flor de Jamaica, el cual posee
muchas propiedades medicinales.
Causas o problemas de la creación de la bebida del flor de Jamaica.
Con una preocupación por el crecimiento de la población con la enfermedad
diabética y con problema de sobrepeso hemos considerado como una necesidad
primordial, producir una bebida que no sea solamente refrescante sino que
también ayude a mejorar la calidad de vida de las personas con diabetes y con
problemas de sobrepeso.
CAUSAS EFECTOS
Consumo de Aumenta la
bebidas glucosa de sangre
refrescante que y aumenta el
son nocivos para sobrepeso.
la salud
Malos hábitos No adquiere
alimenticios. nutrientes
necesarios para el
organismo.
No consume Debilidad y
alimentos que cansancio.
contenga
proteínas,
vitaminas y hierro.
Objetivo general
Desarrollar una preparación de la té en base de flor de Jamaica natural, y así
disminuir las enfermedades de nuestro cuerpo mediante el consumo de (Flor de
Jamaica).
Objetivo específico
Describir la composición de la planta medicinal de flor de Jamaica.
Desarrollar las técnicas correspondientes en la preparación del té o bebida.
FLOR DE JAMAICA
Origen y semiología
Hibiscus sabdariffa es un hibisco de la familia de las malváceas, originario de
África tropical, desde Egipto y Sudán hasta Senegal, aunque, debido a sus
propiedades medicinales o a su sabor en infusión, se cultiva en otras regiones con
climatología favorable, como el sudeste de Asia, Centroamérica y el Caribe.
Se la conoce por los nombres comunes de flor de Jamaica, acedera roja de
Guinea, rosa de Jamaica, rosa de Abisinia, rosella, en Cuba como agrio de
Guinea o aleluya , en Jamaica e islas del caribe anglófono como sorrel y en
Panamá como saril.
CARACTERÍSTICAS.
Es una planta malvácea anual que puede alcanzar de 1 a 3 metros de altura. Su
flor es carnosa de color rojo, de 4 a 5 cm de largo, formada por cinco pétalos y
tiene forma cónica, asemejando una pequeña amapola. Es una planta muy
exigente en cuanto a horas luz . Las hojas, tri o pentalobuladas, tienen unos 15 cm
de longitud, alternas en el tallo, y las flores, de color rojo en la base y más pálido
en los extremos, tienen de 8 a 10 cm de diámetro, aunque lo más destacable de la
planta es el cáliz, carnoso y de un color rojo intenso, rico en ácido málico. La
infusión de flores de Jamaica es de color rojo vino, debido a su contenido de
antocianinas.
USO.
Detalle de la flor o rosa de Jamaica . A la rosa de Jamaica se le atribuyen
propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente
laxantes. El efecto hipotensor de la bebida de agua de Jamaica no pareciera ser
atribuible a un posible efecto diurético, el cual no se pudo comprobar en un estudio
experimental. En África y en países de Oriente Medio como Egipto y Siria se
prepara una infusión azucarada denominada carcadé que se vende incluso en la
calle.
En América Central se toma como bebida refrescante o como infusión caliente, y
con ella se preparan también mermeladas, dulces, jarabes y otros refrescos. En
México es muy popular tomar la infusión fría, como acompañamiento de la comida
y se conoce como agua de Jamaica, por su sabor y precio es considerada la
bebida más sana en la gastronomía mexicana, donde no solamente es consumida
como bebida, sino que también esta flor, después de hervirse, se guisa y se
prepara en tortillas , que con un sabor exótico, conquista los paladares más
exigentes y es consumido principalmente por las personas que no comen
productos animales.
En El Salvador se ha desarrollado un proceso de fermentación en el cual no
interviene ningún tipo de tratamiento con insumos químicos, permitiendo la
elaboración de un vino basado en la Rosa de Jamaica, cuyo consumo es
recomendado para el acompañamiento de carnes rojas, guisos y postres o como
bebida alcohólica refrescante en los climas cálidos o ambientes costeros como las
playas. Se prepara un refresco que se consume en Navidad haciendo una infusión
de cálices de esta planta con jengibre y que es conocido popularmente como
«chicha de saril».
Propiedades
Mecanismo o efecto
terapéuticas
a) Inhibición ciclo-oxigenas,
b) Vasodilatación ruta óxido
Anti-hipertensivo
nítrico/GMPc o flujo de
Ca2+, c) Inhibición de ACE I
a) Inhibición de oxidación
LDL y arterioesclerosis, b)
Reducción del nivel sérico
Control de
de lípidos (Triacilglicéridos,
hiperlipidemias y
colesterol y LDL), c)
obesidad
Inhibición en la
diferenciación de adipocitos,
d) Absorción de colesterol
a) Herbolaria tradicional, b)
Efecto diurético Tipo electrolítico, c)
Uricosúrico
a) Inducida por cadmio y ter-
butil hidroperóxido, b)
Inducida por paracetamol, c)
Protección contra
Lipoperoxidación, d)
hepatotoxicidad
Inducida por Azatioprina, e)
Inducida por tetracloruro de
carbono
a) Citotoxicidad y apoptosis
en células del carcinoma
gástrico, b) Inhibición
Quimiopreventivo
tumores en piel, c) Apoptosis
en células leucémicas
humanas.
Posee antioxidantes.
Disminuyen los niveles de substancias grasas en la sangre como el
colesterol LDL y los triglicéridos
Regula la producción de insulina, propiedad que lo hace un alimento de alto
valor para la gente que sufren con diabetes.
Combate las células malignas de varias formas de cáncer sin afectar las
células sanas. Propiedad que hace de la flor de Jamaica un alimento
deseable para gente que buscan prevenir esta enfermedad.
La flor de Jamaica es diurético ideal para la gente que tiende a tener estas
enfermedades.
Beneficios de la flor de Jamaica
A esta planta se le atribuyen propiedades medicinales por sus vitaminas,
minerales y fitoquímicos, compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes,
antiinflamatorias y antihipertensivas, hierro, y calcio.
Bajar de peso: El uso más popular de la planta es tomársela para ayudar a
bajar de peso.
Digestión: La infusión de flor de jamaica ayuda a la digestión, pues esta
planta es una fuente de fibra, que promueve la buena salud digestiva.
También tiene propiedades diuréticas.
Baja la presión arterial: La infusión de flor de jamaica puede reducir la
presión arterial sistólica y diastólica. “el té de hibisco (jamaica) puede ser
una forma segura y natural de ayudar a bajar la tensión arterial; no se
recomienda a quienes toman medicamentos para tratar la hipertensión, ya
que puede interactuar con estos fármacos”.
Salud del corazón: Existen estudios que demuestran que la infusión de la
flor de jamaica en personas con diabetes y síndrome metabólico podría
ayudar a mejorar los niveles de grasa en sangre y también a la disminución
del colesterol y triglicéridos.
Disminuye crecimiento de células cancerosas: Esta planta tiene
polifenoles que tienen cualidades anticancerígenas.
Salud del hígado: El consumo de esta planta se relaciona con un correcto
funcionamiento del hígado, el cual es vital para excretar bilis, que ayuda a
eliminar los productos de desecho y resistir infecciones.
Propiedades antioxidantes: Esta flor de jamaica tiene propiedades
antioxidantes, por lo que es rico en polifenoles y antocianinas, las cuales
inhiben el estrés oxidativo y evitan la formación de los radicales libres,
previniendo el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
Ayuda a combatir bacterias: De acuerdo con algunos estudios, esta
planta tiene propiedades antimicrobianas, las cuales ayudan a inhibir la
actividad de bacterias, como la Escherichia Coli, que causa diarrea y
molestias gastrointestinales.
Prevenir las infecciones urinarias: La flor de jamaica posee propiedades
antimicrobianas que combaten contra bacterias como la Escherichia coli y
la Klebsiella pneumoniae. Estos microorganismos están encargados de
ocasionar infecciones urinarias.
PREPARACIÓN.
Ingredientes:
15 gramos de flor de Jamaica
1 litro de agua
Azúcar al gusto
Preparación:
1 Hervir el agua.
2 agregar la flor de Jamaica (opcionalmente agregar jugo de limón y/o
jengibre), dejar de Hervir 3 minutos.
3 apagar el fuego.
4 Dejar enfriar 15 minutos.
5 Agregar azúcar al gusto, enfriar en la nevera.
6 servir en un vaso largo con hielo, un pitillo y decorar con una rodaja de limón.
FLOR DE JAMAICA (datos y resultados).
Efectos en las personas que consume el té de flor de Jamaica
Análisis de los resultados.
Conclusión.
