Plan de Alimentación
Paciente: TORRELIO DANIELA
Tipo de Plan: Normocalórico.
La Triada Perfecta
Pilares de una vida saludable
actividad
alimentación física
saludable
salud mental
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Macronutrientes
Los hidratos de carbono, proteínas y grasas son nutrientes
que proporcionan energía al organismo, promoviendo el
crecimiento y la regulación de procesos metabólicos.
ratos de carbono
hid grasas
p ro t eí n a s
Micronutrientes: Vitaminas y minerales
Para un mayor aporte de vitaminas y minerales, que tu plato
sea lo más colorido que puedas.
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Tus platos
Cualquiera de estas variantes podés incorporar como plato diario.
Plato 1
1/4 1/2
Hidratos de carbono: Fibras:
Cereales (fideos, Verduras crudas ó
arroz, polenta, cocidas
papa) ó
legumbres
1/4 Plato 2
Proteinas
animales:
Carnes (vaca, pollo,
pescado ó cerdo) ó huevo.
Plato 3
1/2
1/2
Proteinas animales:
Fibras:
Carnes (vaca, pollo,
Verduras crudas
pescado ó cerdo) ó
ó cocidas
huevo.
1/2 1/2
Fibras: hidratos de carbono:
Verduras crudas Cereales (fideos,
ó cocidas arroz, polenta, papa) ó legumbres
Hidratación
APROXIMADAMENTE...
60%
nuestro cuerpo está
formado por agua
Se recomienda
consumir 8 vasos
de agua por día.
Musculos Piel Corazón Buen humor
más fuertes hidratada sano
Actividad física
Se considera actividad física a cualquier
movimiento corporal producido por los músculos
esqueléticos que exija gasto de energía.
Beneficios
Reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatías,
accidente cerebrovascular, diabetes. Mejora la
salud ósea.
1h.
Reduce riesgo Cardiopatías Accidente
de hipertensión cerebrovascular
Aumentar el nivel de actividad
Diabetes Mejora la física es una necesidad social,
salud ósea
no solo individual.
Peso: 60,400 Kg
Talla: 1,60 mtrs
IMC: 23,59
Diagnóstico:
Paciente normopeso, sin patologías preexistentes.
Objetivos del paciente:
* Mantener el peso.
* Acostumbrarse a comer sano.
* Organizarse con las comidas y horarios
Indicaciones de tratamiento:
* Respetar los horarios de las comidas.
* Incorporar verduras en las comidas diarias
* Hacer colaciones
Tips para llevar a cabo el plan:
IMPORTANTE!!!:
* Revisa el tamaño de tus platos. Deben ser del tamaño normal.
* Siempre acompaña tus comidas con verduras.
* Trata de realizar las cuatro comidas y colaciones (de ser necesario).
* No debes pasar entre tres a cuatro horas entre una comida y otra.
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Distribución alimentaria
Desayuno Hora: 6hs Merienda Hora: 18hs
* Infusiones (a gusto) + edulcorante (c/n) ó 2 cditas de azúcar.
* 1 taza de leche descremada ó 1 vaso de yogur descremado o 1 pote mediano.
* PAN BLANCO O INTEGRAL: 1 mignon ó 2 rodajas de pan lactal ó 2a3 galletitas simples (tipo granix ó Mayco ó NS) ó 2
galletas de arroz ó 2 vainillas ó 2 baybiscuits ó 2 tostadas riera
* 1 fruta chica ó 1 puñadito de frutos secos (20 a 30gr)
* 2 cdas de queso untable descremado ó 1 porción de queso fresco descremado ó 1 huevo duro ó 2 fetas de queso de máquina
* 2 cdas de mermelada diet.
Ideas de Menú:
1) Infusión con leche descremada + 2 tostadas integrales + queso descremado y mermelada diet.
2) Infusión + 1 vaso grande de yogur descremado + 1 fruta mediana.
3) Infusión con leche descremada + 1 fruta mediana + 1 porción de queso fresco descremado.
Se pueden tomar las ideas de DESAYUNO, pero en la MERIENDA, podés incorporar más frutas ó 1 puñadito de frutos secos.
Almuerzo Hora: 12.30hs
ANTES Y DURANTE LA COMIDA: 1 vaso de agua ó 1 taza de caldo (sin verduras, solo el líquido).
* 1 bife mediano ó 1 bife de pechuga mediano ó 1 pata muslo mediano ó 2 filets chicos ó 1 latita de atún al natural chica ó 1
bifecito de cerdo mediano ó 2 hamburguesas caseras ó 1 milanesa chica de carne/ pollo (con poco empanado)
* 1/2 plato plato de vegetales A y B (ver selección) crudos o cocidos.
* 1 cda de aceite
* 1 fruta chica (opcional como postre)
Ideas de Menú:
1) 2 a 3 rodajas de cuadril con calabaza y zanahoria al horno + ensalada de 2 vegetales.
2) 2 a 3 rodajas de peceto al horno con verduras grilladas (elegir 2 vegetales) + 1 zanahoria chica rallada.
3) 1 milanesa al horno mediana con puré mixto (papa y zapallo) + ensalada de 2 vegetales
4) Filet al papilote con vegetales al vapor + ensalada de 2 vegetales.
Cena Hora: 21.30hs
ANTES Y DURANTE LA COMIDA: 1 vaso de agua ó 1 taza de caldo (sin verduras, solo el líquido).
* SOLO DOS VECES POR SEMANA: 1 plato hondo de cereales ó legumbres ó 1 papa mediana.
* 1 porción pequeña de carnes ó En reemplazo de las carnes; podes incorporar 1 huevo entero por día ó 1 clara por día.
* 1 plato plato de vegetales A y B(ver selección) crudos o cocidos.
* 1 cda de aceite
* 1 fruta chica (opcional como postre)
Ideas de Menú:
1) Ensalada de garbanzos ó lentejas (ají verde, lechuga, tomate, zanahoria y cebolla)
2) Milanesas de berenjenas a la napolitana + ensalada de 2 vegetales y huevo
3) Tarta light (de 1 sola tapa) de vegetales con queso fresco descremado y semillas.
Colaciones Hora: 9hs y 15hs aprox
Hacer una colación a media mañana y/o a media tarde. Elegir el horario en el que más ansiedad presentes.
RECORDA! no pasar más de 3 a 4 hs sin comer.
Ideas de Menú
1 Fruta mediana ó 1 porción de queso descremado ó 1 barrita light ó gelatina light ó 1 puñadito de frutos secos ó 1
pote de yogur descremado chico ó 1 turrón ó 1 zanahoria chica cortada en bastoncitos ó 1 huevo duro ó 1 vaso de
leche descremada
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Selección de alimentos
Leche
Descremada.
Solo o en las infusiones, en postres, salsa blanca diet, en budines, soufflés. En su reemplazo puede ser el yogur
descremado
Quesos
UNTABLES: descremados, ricota descremada.
COMPACTOS: Se recomienda el por salut descremado
Huevos
1 unidad entera por día. 1 clara por día.
Bien cocido. Duros, poche, omelete dietetico, a la plancha.
Carnes
Cortes magos. Retirar la grasa visible. Al horno, asada, a la parrilla, a la plancha, guisados dietéticos, con vegetales.
Vaca (1 vez por semana), pollo (2 ó 3 veces por semana), pescado (3 veces por semana).
Vegetales
A: Acelga, achicoria, ají, apio, berenjena, berro, brócoli, coliflor, escarola, espinaca, espárragos, endivia, hinojo,
hongos, lechuga, nabiza, pepino, rabanito, radicheta, repollo, repollito de bruselas, tomates, zapallitos.
B: Alcaucil, arvejas frescas, calabaza, cebolla, cebolla de verdeo, brotes de soja, chauchas, nabo, palmitos, puerros,
remolacha, zanahoria, zapallo.
C: papa, batata, choclo, mandioca. En reemplazo de los cereales. (CONSUMIR SOLO 2 VECES POR SEMANA)
Frutas
Manzana, pera, durazno, damasco, ciruela, cereza, frutillas, kinoto, melón, kiwi, sandia, naranja, mandarina, guinda,
ananá.
Con moderación: Banana ó uva ó higo (2 unidades por semana).
Cereales
Blancos o integrales. Fideos, arroz, polenta, pastas simples o rellenas.
(CONSUMIR ACOMPAÑADO CON VEGETALES)
Legumbres
En reemplazo de los cereales.
Arvejas secas, garbanzos, lentejas, porotos de soja, aduki, alubia, entre otros.
(CONSUMIR ACOMPAÑADO CON VEGETALES)
Panes
Blanco o de salvado. Tipo miñón o francés. Tostado.
(CONSUMIR SOLO EN DESAYUNO Y MERIENDA)
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Selección de alimentos
Galletitas
CONSUMIR SOLO EN DESAYUNO Y MERIENDA:
Blancas o integrales.
De bajo contenido graso. Marcas: MAYCO, NS, GRANIX
Edulzantes
Dulces simples: Baybiscuit, vainillas
EDULCORANTE: En pastillas, en polvo o lí[Link]: Hilleret sweet, Equal sweet, splenda, Dulkre.
AZÚCAR : consumir con moderación.
Dulces
Jaleas o mermeladas. Dietéticas con resto de frutas
Aceites
Puros: girasol, uva, oliva.
NO FRITURAS NI SALTEADOS.
Gelatina
LIGHT. Permitida. Libre consumo.-
Sola, como postre, como colación, con frutas permitidas, con yogurt descremado.
Bebidas
Agua común, o mineral, con o sin gas, caldos light, jugos light y licuados de frutas con agua.
Infusiones
Té, mate cocido, Té de hierbas: tisanas, manzanilla, boldo. Café, malta, mate cebado (alejado de las comidas)
Condimentos
Libre consumo: Albahaca, azafrán, canela, clavo de olor, cúrcuma, curry, hierbas aromáticas, laurel, mostaza, nuez moscada, orégano, vinagre
de manzana.
Con moderación: sal (limitar el consumo), ají molido, ajo, pimienta y pimentón, vinagre de vino.
CONSEJO: MASTICAR BIEN Y
COMER DESPACIO.
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Acerca
Melisa Gimenez es Licenciada en Nutrición y
Docente Superior Universitaria egresada de la
Universidad de Morón.
Es especialista en Sobrepeso y Obesidad, y en el área de
Psicoterapia de la Obesidad. Además de nutricionista, es
docente en la misma Universidad donde se recibió.
En la búsqueda de formar nuevos hábitos saludables
en sus pacientes, fundó el proyecto Nutrihabit, que
desarrolla productos y servicios para el mundo de la
nutrición. Instaurando el método no dieta,
promocionando hábitos saludables. De su origen,
surgió el proyecto Bocado Digital, el cual tiene por
objetivo generar herramientas digitales nutricionales
para la educación alimentaria, dirigido a tanto a
profesionales (nutricionistas, entre otros), como a
pacientes.
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Que tu alimento sea tu medicina,
y tu medicina tu alimento.
HIPÓCRATES.
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