PLANTAS TÓXICAS
MARCELO JELVES AZOCAR / Medicina Veterinaria
Contenidos de la presentación
- Definición
- Clasificación
- Compuestos tóxicos
- Plantas de mayor presencia en Chile
- Cicuta
- Chamico
- Galega
- Palqui
Factores de Riesgo de intoxicación
• Disponibilidad de forraje. Estación del año
• Sistema de distribución de alimentos
• Desconocimiento de la planta por parte del
ganado
• Transporte del ganado
• Estado fenológico de las plantas.
Clasificación del grado de toxicidad
• Permanente,
• Temporal,
• Circunstancia,
• Parasitaria.
Clasificación del grado de toxicidad
• Permanente, cuando se manifiesta
en cualquier momento del ciclo
vegetativo.
• Temporal, si la planta sólo es tóxica
en un período de su crecimiento,
como en el caso del sorgo, que sólo
produce problemas cuando se
encuentra en la etapa inicial de
crecimiento o inicia el nuevo
rebrote.
Síntomas
El ácido cianidrico (HCN), se
acopla a la hemoglobina y afecta
la distribución del oxígeno en el
cuerpo, causando asfixia al animal.
Los primeros síntomas son
excitación, arritmia respiratoria,
convulsiones y espuma en la
boca. El consumo de sorgo en
estado de brote puede causar la
muerte del animal en poco
tiempo, entre 15 y 60 minutos,
dependiendo del grado de
intoxicación.
En su estado verde
de brote o rebrote,
Cuando es afectado
por bajas
temperaturas y
heladas, y
Cuando es afectado
por exceso o faltas
de agua.
Una altura
recomendada de
pastoreo es por
encima de los 60 cm.
Las especies
afectadas son los
rumiantes: ganado
ovino, bovino y
caprino, no así los
cerdos y caballos.
Clasificación del grado de toxicidad
• Circunstancial, si las plantas son
eventualmente tóxicas, como sucede
con algunos pastos del
género Cynodon, que pueden ser
nocivas cuando crecen en suelos con
alto contenido de nitrógeno.
Clasificación del grado de toxicidad
• Parasitaria, cuando acontece con los
pastos y granos forrajeros que
adquieren toxicidad al ser parasitados
por hongos de diversos géneros como
el Fusarium.
Micotoxinas
Las micotoxinas son sustancias producidas por hongos toxigénicos que
crecen en diferentes tipos de forrajes y alimentos. Ellos producen
efectos indeseables en los animales que los consumen.
Se conocen más de 100 especies de hongos que producen micotoxinas,
entre las que destacan Aspergillus, Penicilium y Fusarium, los cuales
pueden producir enfermedades agudas o crónicas en diferentes
especies de animales
Principales compuestos que contienen las
plantas tóxicas
ALCALOIDES.
Compuestos formados por
nitrógeno y sales solubles
(hierba mora).
Aumento en la salivación,
vómitos, dilatación de las
pupilas, diarrea, timpanismo,
incoordinación, debilidad,
convulsiones y coma.
Solanum nigrum
Principales compuestos que contienen las
plantas tóxicas
GLUCOSIDOS.
Combinación de azúcares con otros
compuestos, forman ácido
hidrocianhídrico (HCN).
Sorgo de alepo, Brassicas spp.,
alfalfa, etc.
Una vez absorbido, el HCN obstruye
la liberación de oxigeno por los
glóbulos rojos de la sangre y el
animal muere por asfixia.
Sorghum halepense
Principales compuestos que contienen las
plantas tóxicas
NITRATOS.
Plantas con mas de 1.5% de
nitrato, condiciones sequia y
fertilizaciones altas de
nitrógeno.
Maíz, soya, avena.
Un signo importante de esta
intoxicación es una coloración
azul-café en partes no
pigmentadas del animal, tales
como labios, lengua y ojos.
Glycine max
Principales compuestos que contienen las
plantas tóxicas
SELENIO.
Plantas que acumulan el
elemento, si hay altas
cantidades en el suelo
(Atriplex spp).
Envenenamientos agudos o
crónicos que se
caracterizan por falta de
apetito, dificultad
respiratoria, sed intensa,
depresión y colapso en 24
a 72 horas y la muerte se
produce por falla
respiratoria y/o cardiaca Atriplex spp
Principales compuestos que contienen las
plantas tóxicas
SUSTANCIAS FOTOSENSIBLES.
Plantas con estas sustancias
afecta sensibilidad luz solar,
edema subcutáneo y daño de
riñón.
Lesiones en áreas blancas o
poco pigmentadas de la piel,
no recubiertas por una capa
densa de pelo.
Cyanodon dactylon
Principales compuestos que contienen las
plantas tóxicas
ÁCIDOS ORGÁNICOS
Ácidos tánicos y oxálico, se
combinan con calcio
sanguíneo, causando
hipocalcemia (encinos y
robles).
La intoxicación se manifiesta
por un estado general de
indiferencia y embotamiento,
postración, coma y muerte.
Plantas tóxicas de mayor presencia
en el país
Conium maculatum (cicuta)
Planta anual, herbácea, crece
hasta 2 m de altura.
Hojas alternas, muy divididas,
flores blancas, pequeñas,
dispuestas en umbelas
compuestas.
El tallo es hueco y con manchas
color violáceas.
Conium maculatum (cicuta)
Principio tóxico:
Es un alcaloide extremadamente venenoso, cicutina o conicina,
tienen un efecto nicotínico y posteriormente curareiforme
(anestésico), paralizando las terminaciones motoras de los músculos
esqueléticos.
Conium maculatum (cicuta)
Afecta principalmente a los equinos, bovinos y porcinos. Los ovinos y
caprinos son menos susceptibles.
Signos clínicos:
Parálisis de las terminaciones nerviosas motoras, con estimulación y
luego depresión del sistema nervioso central.
Conium maculatum (cicuta)
En bovinos se describen los siguientes signos:
- Ptialismo (exceso salivación)
- Meteorismo
- Dificultad para caminar
- Parálisis muscular progresiva, de caudal a craneal, flácida.
- Lesiones: Se observa gastroenteritis catarral, generalmente
edema pulmonar y hemorragias epi y endocardicas. Olor de la
orina semejante a la orina de roedores.
El curso es rápido y los signos pueden presentarse 1 a
3 horas pos ingestión.
Datura stramonium (chamico)
Estramonio o Berenjena del Diablo
Planta anual. Hojas alternas irregularmente dentada, sinuosas de 6 a
10 cm. Flores blancas de 4 a 6 cm de largo. Fruto, capsula de 5 a 7 cm.
De largo con espinas.
Principio tóxico. Contiene atropina y derivados de la atropina como la
hioscina e hiosciamina.
Datura stramonium (chamico)
Afecta a todas las especies. Comúnmente es rechazada por el ganado.
Se incrementa el riesgo al consumirla mezclada en sistema de soiling
o cuando la semilla esta incorporada en granos o concentrado.
Datura stramonium (chamico)
Signos clínicos. Principalmente corresponde a los observados en una
intoxicación por sobredosis de atropina:
- Sed intensa y resecamiento de la cavidad bucal.
- Alteración durante la micción.
- Midriasis (aumento del diámetro o dilatación de la pupila), y
ceguera aparente.
- Dificultad para caminar, tremor muscular y en algunos casos
convulsiones.
- No hay lesiones específicas detectadas en la necropsia.
Galega officinalis (galega)
Es una planta introducida como
forrajera, originaria de Asia y Europa.
Tiene una altura entre 0.5 a 1.2 m. De
color verde vivo, hojas pecioladas
compuestas. Las flores son numerosas
y de color lila o azul. Las semillas se
encuentran alojadas en una vaina.
Tienen raíz profunda, en las raicillas se
encuentran nudosidades encargadas de
la fijación de N.
Galega officinalis (galega)
Principio tóxico. Un alcaloide, isoamilena-guanidina o galaguina, con
efecto hipoglicemiante. Un favonoide, la gluteoninam con efecto
diurético y sobre la permeabilidad capilar.
Afecta a ovinos y bovinos. La planta es esencialmente tóxica durante y
después de la floración.
Galega officinalis (galega)
Signos clínicos. En ovinos se describe un cuadro agudo y las
manifestaciones clínicas más sobresalientes son:
• Disnea marcada.
• Cabeza extendida sobre el cuello
• Boca entreabierta
• Ollares dilatados
• Decúbito lateral y muerte
400 a 500 g de galega fresca en floración, o 100 g de
planta seca pueden causar la muerte de los ovinos antes
de las 24 horas.
Galega officinalis (galega)
Los bovinos serían menos afectados describiéndose un cuadro mas
prolongado la que se caracteriza por signos cardiovasculares, como:
• Pulso yugular
• Edema pectoral bajo
Lesiones:
• En ovinos edema pulmonar agudo e hidrotórax
• En bovinos hidrotórax, hidropericardio y ascitis
Cestrum parqui (palqui)
O Duraznillo negro
Arbusto hasta 1.5 m de alto, muy ramificado.
Hojas alternas lanceoladas de 4 a 7 cm de largo.
Flores amarillo verdosas y frutos negro-violáceos,
de aprox. 10 cm de largo
Principio activo: Alcaloides (parquina),
sapogeninas y glucósidos cardiotónicos. La dosis
tóxica seria de aprox. 2 a 3 kg de hojas frescas, o
120 a 150 g de frutos frescos para bovinos
adultos.
Afecta principalmente a bovinos y ovinos.
Cestrum parqui (palqui)
Signos clínicos pueden aparecer a las 8 a 12 horas, por ingestión
y la intensidad depende de la cantidad consumida.
Generalmente se observa:
- Excitación, agresividad
- Parálisis del tren posterior
- Salivación y diarrea leve
- Coma y muerte por insuficiencia cardiaca
Las lesiones más características son:
- En subcutáneo (especialmente cuello), edema hemorrágico
- Enteritis hemorrágica con reticulitis, rumenitis y abomasitis
- Manchas hemorrágicas en endocardio y epicardio
- En hígado congestión pasiva centro y perilobulillar (reticulado
tóxico)
Referencias
MATTHEI Oscar. Manual de las Malezas que Crecen en
Chile . Santiago. Alfabeta Impresores. 1996. 545 p.
ESPINOZA Nelson. Malezas presentes en Chile.
Concepción. Editora Aníbal Pinto S.A.. 1986. 218 p.
Gracias por su atención.
