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Gastronomía Del Perú

La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su diversidad y fusión de culturas, siendo Patrimonio Cultural de la Nación. Destacan platos típicos como el ceviche, lomo saltado y pachamanca, así como bebidas tradicionales como el pisco sour. Perú ha recibido múltiples premios internacionales y celebra su cocina en festividades como Inti Raymi y San Juan.

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Gastronomía Del Perú

La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su diversidad y fusión de culturas, siendo Patrimonio Cultural de la Nación. Destacan platos típicos como el ceviche, lomo saltado y pachamanca, así como bebidas tradicionales como el pisco sour. Perú ha recibido múltiples premios internacionales y celebra su cocina en festividades como Inti Raymi y San Juan.

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Gastronomía del Perú

La gastronomía peruana es una de las más reconocidas del mundo por su diversidad, sabor e historia.
Ha sido declarada Patrimonio Cultural de la Nación y ha ganado numerosos premios internacionales.
Combina influencias ancestrales e internacionales con una riqueza natural única.

La cocina peruana es el resultado de siglos de fusión entre culturas: preincaica, inca, española, africana,
china y japonesa. Esta diversidad se refleja en técnicas culinarias, ingredientes y estilos de preparación únicos.

Regiones gastronómicas
Costa: pescados, mariscos, ají amarillo, platos como ceviche, causa limeña, ají de gallina.
Sierra: papa, maíz, cuy, platos como pachamanca, rocoto relleno, cuy chactado.
Selva: plátano verde, pescado, platos como juane, tacacho con cecina, inchicapi.

Platos típicos - Señor de los Milagros: turrón de Doña Pepa, ají


- Ceviche: pescado marinado en limón, ají y de gallina.
cebolla.
- Lomo saltado: carne salteada con papas y arroz.
Reconocimiento internacional
- Pachamanca: carnes cocidas bajo tierra.
- Perú ha ganado múltiples premios como Mejor
- Aji de gallina: guiso cremoso con ají amarillo.
Destino Culinario del Mundo.
- Juane: arroz con carne envuelto en hoja de bijao.
- Restaurantes famosos: Central (#1 del mundo
- cuy chactado: cuy frito típico de los Andes.
2023), Maido, Astrid & Gastón.

Bebidas tradicionales
Patrimonio cultural
- Chicha morada: bebida de maíz morado.
- La cocina peruana es Patrimonio Cultural de la
- Chicha de jora: bebida ancestral fermentada.
Nación.
- Pisco sour: cóctel nacional.
- El ceviche fue declarado patrimonio cultural en
- Emoliente: infusión medicinal de hierbas.
2004.
- 28 de junio: Día Nacional del Ceviche.
Postres tradicionales
- Turrón de Doña Pepa
- Picarones
- Mazamorra morada
- Arroz con leche

Gastronomía en fiestas tradicionales


- Inti Raymi: chiri uchu, lechón.
- San Juan: juane, tacacho con cecina.
- Candelaria: kankacho, pesque.
- Carnavales: pachamanca, tamales.

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