ENTRADAS FRIAS ENTRADAS CALIENTES SASHIMIS
taquitos crispy (4) 65gr $249 láminas de wagyu A5 sashimi ronqueo (8pz) $579
a elegir: salmón - atún - mixto en piedra caliente 70gr $1,498 un viaje por las cuatro partes
wonton + mayo spicy + en sumiyaki + yuzu kosho del atún: kama toro + chutoro +
aguacate + aceite de trufa + tobiko toro + akami con salsa ponzu especial
bonsais 200gr $249
truffle sashimi 70gr $549 brócolis + soya dulce + mayo spicy hamachi ninniku 65gr $498
atún + salmón + hamachi + con tobiko soya yuzu + serrano tempura
trufa negra + caviar + cebollín +
soya con aceite de trufa sopa miso 200ml $89 + chips de ajo + aceite de trufa
tostaditas de atún (4) 65gr $259 edamames robata 100gr $129 3 variedades 65gr $398
atún + mayo spicy + ponzu + cebolla al robata + soya con aceite de trufa atún + salmón + hamachi (6 piezas)
morada + aguacate + sal picante 5 variedades 100gr $498
ensalada de espinaca baby 75gr $139 edamames spicy 100gr $139 atún + salmón + hamachi +
espinaca baby + aderezo de ajonjolí + soya + chiles japoneses + jengibre king salmón + toro (10 piezas)
cacahuate + zanahoria japonesa
spicy shrimp tempura 200gr $298
camarones roca + ensalada fresca
camarones y vegetales
tempura 70gr $298
salsa dulce
ARROCES Y BOWLS TEMAKIS
crispy brussels 200gr $229
hojas de coles de bruselas fritas +
piñón + soya dulce
taquitos de pato (4) 65gr $239 hamachi especial 18gr $229
ryoshi bowl 145gr $369 hamachi + mayo spicy especial +
atún + salmón + tobiko + aguacate + tortilla de harina + tobanjan +
pepino + rodaja de chile serrano aguacate + tanuki + cebollín +
pepino + zanahoria + cebollín + soya dulce + tobiko + mamenori
spicy mayo + mayo kosho + brochetas de queso (3pz) $164
cebolla crispy + soya dulce + wakame queso manchego empanizado + baked king crab 18gr $249
+ ajonjolí salsa dulce cangrejo de alaska al vapor +
yakimeshi 235gr $269 mayonesa japonesa dulce + masago +
coliflor roca 200gr $219 mamenori
carne verduras 200gr con aderezo picante + ajonjolí negro +
camarón mixto 240gr ensalada fresca crab hand roll 18gr $189
ushi rice 100gr $369 kanikama + mayo trufa + butter soy
rib eye + yakimeshi + salsa de shitake
spicy tuna 25gr $189
gohan 200gr $59 atún + aguacate + mayo spicy +
arroz al vapor GYOZAS
cebollín
tuna spicy bowl 68gr $289 spicy salmon 30gr $189
atún + tobiko + aguacate + pepino +
zanahoria + mayo spicy + cebollín
short rib 85gr (4) $289 salmón + aguacate + tobiko +
rellenas de short rib + salsa ishiyaki mayo spicy
spicy salmon bowl 70gr $289 camarón 80gr (4) $289
salmón + aguacate + tobiko mayo spicy + cebollín + salsa ponzu
unagi 18gr $149
+ mayo spicy + cebollín + soya dulce anguila + foie gras + aguacate +
con aceite de ajonjolí soya dulce + ajonjolí
vegetarian bowl 95gr $269 hongos 85gr (4) $279
vegetales asados con salsa ishiyaki + hongos japoneses + trufa
(agridulce) sobre arroz al vapor +
espárragos + enoki + shimeji +
Los platillos crudos se sirven bajo consideración del comensal y el riesgo
edamames y ajonjolí que esto implica. El gramaje de cada platillo es en crudo. Debido a que
manejamos productos frescos y/o especiales, algunos de nuestros platillos
pueden no estar disponibles. Todos nuestros precios incluyen IVA.
Precios en Moneda Nacional Mexicana.
C A N C U´ N
MAKIS
ryoshi roll 65gr $449 tartufo roll 57gr $398 red dragon roll 85gr $349
king crab + spicy mayo + tobiko + atún spicy + aguacate + tobiko camarón tempura + pepino +
burbujas tempura + atún por dentro + atún sellado + aguacate + kanikama flameado +
tiger roll 90gr $319 mayo trufa + serrano por fuera cebollín + mayo spicy + tobiko rojo +
camarón tempura + salmón + + pepino soya dulce
aguacate + tobiko + espárrago + crispy tuna maki 70gr $319 spider roll 8 pz $379
cangrejo crujiente + mayo tiger tuna spicy + camarón tempura + softshell crab + salmón + alga +
nevada roll 80gr $298 pepino + cebollín + aguacate + tampico por dentro + pesca blanca +
camarón tempura + aguacate + cebolla morada crispy mayo trufa + tobiko por fuera
espinaca frita + soya dulce + yasai roll 80gr $229 spicy salmon roll 47gr $269
queso crema + capeado + tampico camote + berenjena + zanahoria salmón + aguacate + mayo spicy+
salmón lover maki 55gr $349 japonesa + plátano macho + tzume tobiko + cebollín
salmón + salmón king + mango + spicy tuna roll 40gr $269 lotus roll 8 pz $329
aguacate + espárrago atún + aguacate + mayo spicy + atún spicy + salmón + hamachi +
sunset roll 55gr $319 cebollín salsa ku + por fuera aguacate +
camarón empanizado + aguacate + siracha + pepino
pepino por dentro + tzume + spicy geisha roll 55gr $329
mango por fuera + espejo de salsa ku salmón spicy + serrano tempura +
pepino + aguacate por dentro.
hamachi + aliolí de cilantro +
cilantro + tobiko por fuera
NIGIRIS
ROBATAYAKI
parrilla con carbón japonés akami 10gr / atún magro $79
PLATO FUERTE chutoro 10gr / atún medio graso $98
espárragos toro 10gr / atún graso $159
con rib eye 100gr $298 udón con wagyu A5 20gr $498
con hongos + salsa de miso + tamarindo crema de hongos + trufa negra kamatoro 10gr $189
parte grasa del atún
elotes baby 85gr $98 black cod 100gr $498 wagyu A5 10gr / japón $198
mayonesa japonesa + chile togarashi arroz con crema de elote +
bacalao marinado en miso +
unagi 10gr / anguila $84
salmón teriyaki 250gr $559 chips de chile japonés hamachi 10gr / japonés $98
espárragos + gohan + yuzu kosho kama yaki 250gr $249 salmón ora king 10gr $98
camarón tigre 200gr $698 cuello de pescado asado + nueva zelanda
a las brasas + mayo de chiles japoneses + salsa especial + cebollín salmón 10gr / canadá $89
limón amarillo ikura 10gr / hueva de salmón $98
king crab robata (1) 30gr $498 ebi 10gr / camarón $59
mantequilla preparada + rollito wagyu (1) 10gr $179
chile japonés PIEDRA DE SAL trufa + wagyu japonés A5 +
EN HIMALAYA arroz + nabo
BROCHETAS rib eye prime 450grs $1,875
TOPPINGS
wagyu A5 40gr $398 new york prime 400grs
yuzu kosho + chips de ajo $1,590
wasabi fresco 4gr $175
pork belly 40gr $98 flameados en tu mesa japónes
marinado 48 horas trufa negra 1gr $98
yakitori 40gr $139 de aragón
muslo de pollo + salsa robata
foie gras 1gr $65
de pato + marinado en miso
caviar 1gr $198
de esturión vegano
