ALIMENTACIÓN DE LOS ANIMLES DOMÉSTICOS
M. C. Víctor Hugo Franco Olivares
NORMAS DE ALIMENTACIÓN EN LAS
DIFERENTES ESPECIES
Las normas de alimentación, se muestran en tablas
donde se indican las cantidades de alimento y
nutrientes específicos que se deben proveer a las
diferentes especies para diversos propósitos, tales
como: crecimiento, engorda, reproducción, lactancia,
trabajo intenso, etc. Sirven como guía en la
alimentación de los animales y para estimar lo
adecuado de la ingesta e ingredientes de los
alimentos para los diferentes grupos de animales.
Para que dichas tablas o normas sean útiles, estas
deben de estar acompañadas de otras que muestran
la composición nutritiva específica de los alimentos
disponibles.
TABLAS DEL NRC
En 1942, el Comité sobre nutrición animal del
NRC (National Research Council) de la
Academia Nacional de Ciencias, emprendió la
labor de establecer las necesidades
cuantitativas de los nutrientes reconocidos
para alimentar a los animales de granja. Se
formaron subcomités de expertos de cada
especie animal para analizar los estudios y
publicaciones existentes. En 1944 fue
publicado el primer libro de Recomendaciones
para la Alimentación del Ganado.
UTILIDAD Y LIMITANTES DE LAS NORMAS
DE ALIMENTACIÓN
Ninguna norma puede ser una guía
completa para la alimentación, ya
que factores tales como el sabor,
aceptación y naturaleza física de la
ración deben ser tomados en
cuenta.
NORMAS DE ALIMENTACIÓN
Las necesidades diarias de los principios
nutritivos para el crecimiento y manutención
de los animales están dadas en función de: la
especie, la edad, el sexo, estado fisiológico,
productividad, la función zootécnica, etc. Se
recomienda que la alimentación sea la
adecuada para evitar síntomas de deficiencias
y proporcionar buenos índices de crecimiento,
producción, ganancia diaria de peso, etc.
DETERMINACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS
Las raciones se formulan de
acuerdo con la clase del animal; es
decir, existen raciones iniciales,
para crecimiento, para engorda ó
finalización para adultos o para
hembras vientres, para producción
de leche, etc.
FORMULACIÓN DE RACIONES.
En un sistema intensivo, obviamente la preocupación principal
del productor, es obtener mayores beneficios económicos; por lo
que gran parte de su éxito estará dado por la eficiencia de
producción con que maneje su explotación.
Comúnmente, el renglón de la alimentación representa la parte
más cuantiosa en cualquier explotación pecuaria, por ello es
necesario poner atención especial en el tipo de ingredientes que
se utilizan, su calidad y la forma como se ofrecen al animal.
Una idea generalizada en nuestro medio que al proporcionar
suficiente pastura a un animal, éste se desarrollará normalmente;
sin embargo, en la mayoría de los casos, éste alimento no
proporciona los elementos que requiere el animal para lograr
producciones satisfactorias.
FORMULACIÓN DE RACIONES.
Otro concepto erróneo que prevalece en muchas explotaciones es el de
mantener animales alimentados con ingredientes de buena calidad, pero
en proporciones desbalanceadas, lo que provoca un gasto innecesario
de nutrientes específicos como la proteína y la energía que por lo
regular son los nutrientes más caros en las raciones para los animales
domésticos.
Estas dos situaciones, conducen a problemas que, por lo general traen
como consecuencia una baja eficiencia por parte de los animales.
El termino: Formulación de raciones, no implica del todo que la persona
que utilice cualesquiera de los métodos recomendados para dicha
formulación, tenga conocimientos de nutrición; sin embargo, con el
tiempo y el conocimiento en la composición nutrimental de los
ingredientes podrá tener una herramienta muy útil para detectar
deficiencias o excesos de algún nutriente en la ración; también será fácil
elegir las combinaciones de ingredientes más económicos sin que la
calidad total de la ración se vea afectada.
FORMULACIÓN DE RACIONES.
La formulación de raciones es el medio por el cual se
combinan varios ingredientes para que a su vez
proporcionen los nutrientes (proteína, glúcidos,
lípidos, vitaminas, minerales, etc.), necesarios para el
animal de acuerdo a sus requerimientos diarios. Al
iniciar la preparación de una dieta, es importante, en
primera instancia, establecer:
1. Los requerimientos diarios del animal para la producción
deseada (TABLAS).
2. Conocer el análisis proximal de los alimentos utilizados para
balancear la fórmula o dieta (TABLAS).
FORMULACIÓN DE RACIONES.
Es recomendable enviar muestras de alimento al
laboratorio de bromatología para determinar en forma
más exacta los elementos que contienen cada uno de
los ingredientes que se utilizarán en la formulación.
Sin embargo, en la práctica y por la rapidez con que
se puede balancear una dieta, se emplean tablas de
composición de los alimentos.
Los resultados al emplear estas tablas, son bastante
confiables y, sobre todo, permiten iniciar los primeros
cálculos de la ración, mientras que se obtienen los
resultados del laboratorio. Si hay diferencias entre los
datos de las tablas y los reportados por el laboratorio,
siempre existe la posibilidad de calcular nuevamente
la ración.
FORMULACIÓN DE RACIONES.
Independientemente de usar cualquiera de estos dos caminos, hay que
considerar limitantes alimenticias de los propios ingredientes, como:
exceso de fibra en los alimentos, bajo nivel de proteína, factores tóxicos,
inhibidores del crecimiento, tipo de proceso que sufrieron en su
elaboración, etc.; ya que de no ser considerados pueden ocasionar
dietas ineficientes y de baja calidad nutritiva para los animales.
Cabe mencionar que el costo y la disponibilidad de ingredientes a nivel
regional también son factores esenciales en la formulación de raciones.
Una vez considerados los puntos antes expuestos, el paso siguiente es
el de decidir cual método de formulación es el más adecuado para llevar
a cabo el balanceo.
En realidad esto va a depender de la habilidad, la preferencia y el
dominio que tenga la persona sobre un método específico.
CUADRADO DE PEARSON
Este método se emplea cuando se desea balancear
una mezcla que contenga dos ingredientes o dos
mezclas de ingredientes. La formulación puede ser
hecha para proteína, energía, minerales, etc., y es
requisito que uno de los ingredientes tenga una
concentración más alta y el otro una más baja en el
nutriente en cuestión con respecto a la mezcla final.
Ejemplo: Se requiere balancear una ración cuyo total
de proteína cruda (P. C.), sea el 16%, para ello se
cuenta con sorgo y harinolina y se sabe que el
contenido de proteína cruda del sorgo es de 8.6% y el
de harinolina del 44%.
CUADRADO DE PEARSON
Procedimiento:
1. Colocar el porcentaje de P. C. deseado en el centro
del cuadrado y el contenido de proteína de los
alimentos (sorgo y harinolina) en las esquinas de la
izquierda del cuadrado.
CUADRADO DE PEARSON
Sorgo 8.6
16
Harinolina 44.0
CUADRADO DE PEARSON
Procedimiento:
1. Colocar el porcentaje de P. C. deseado en el centro
del cuadrado y el contenido de proteína de los
alimentos (sorgo y harinolina) en las esquinas de la
izquierda del cuadrado.
2. Reste diagonalmente las cantidades como lo indican
las flechas.
CUADRADO DE PEARSON
Sorgo 8.6 28.0
16
Harinolina 44.0 7.4
CUADRADO DE PEARSON
Procedimiento:
1. Colocar el porcentaje de P. C. deseado en el centro
del cuadrado y el contenido de proteína de los
alimentos (sorgo y harinolina) en las esquinas de la
izquierda del cuadrado.
2. Reste diagonalmente las cantidades como lo indican
las flechas.
3. Sumar las partes resultantes (28.0 + 7.4)= 35.4
CUADRADO DE PEARSON
Sorgo 8.6 28.0
16
Harinolina 44.0 7.4
35.4 35.4
CUADRADO DE PEARSON
4. Determinar los porcentajes a utilizar de cada uno de los ingredientes de
la dieta de la siguiente forma.
28.0 7.4
____ (100) = 79.10% ___ (100)=20.90%
35.4 35.4
5. Comprobar que sumen 100 (79.10 + 21.90 = 100).
6. Comprobar el porcentaje de P. C. en la mezcla total como se indica:
(79.10) (8.6) / 100 = 6.80% (20.90) (44.0) / 100 = 9.20%
7. El resultado se suma, y la cantidad resultante deberá ser la misma que el
porcentaje de P. C. deseado (en este caso 6.80% + 9.20% = 16%).
8. La mezcla final de sorgo y harinolina con 16% de P. C. es:
Sorgo 79.10% 6.80% (P. C.)
Harinolina 20.90% 9.20% (P. C.)
Total 100.00% 16.00% (P. C)
