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Agni & Ama
Por el Dr. Jorge Luis Berra
“Un fuego defectuoso conduce a una inapropiada función del fuego de los
tejidos, los cuales en su tipo crean Ama en el tracto gastrointestinal y conducen
a una síntesis pobre de los tejidos los cuales aumentan la producción de malas
que dañan el cuerpo.” Charaka Samhita
Agni
En sánscrito se denomina AGNI al elemento fuego. En el Charaka Samhita
también se lo describe como la Luz. Es el poder que puede convertir una
sustancia sólida a líquida o de líquida a gaseosa o viceversa, aumentando o
disminuyendo el orden relativo de la sustancia. Se manifiesta desde la
Inteligencia cósmica. Es la forma sin sustancia. Sin AGNI no hay vida.
Tipos de AGNI
Jathara Agni: Reside en el estómago y el intestino delgado. El AGNI
digestivo o fortaleza del fuego digestivo es el más importante de los
Agnis.
Bhuta Agni: Nutre los cinco elementos del cuerpo actuando a nivel del
metabolismo intermedio
Dhatu Agni: Nutre los siete tejidos y actúa a nivel celular.
Funciones del AGNI
El AGNI interviene en el sistema enzimático y en el metabolismo, la nutrición de
los dhatus (tejidos), el mantenimiento del sistema inmune, la termogénesis, la
visión, la percepción: (luz, calor, color, etc), la preservación de la vida, el vigor
y la vitalidad, y en el color y brillo de la piel. También está relacionado con la
inteligencia, el entendimiento y la comprensión, con la adquisición de
información nueva, con la toma de decisiones, el discernimiento, el cerrar
procesos, etc.
Estados funcionales del AGNI
• Agni irregular: Característico de Vata. Provoca apetito irregular,
indigestión, gases, ansiedad e inseguridad.
• Agni muy potente: Característico de Pitta. Causante de
hipermetabolismo, hiperacidez, hipoglucemia, etc.
Debemos tener en claro las diferencias entre el AGNI y el dosha PITTA.
AGNI es el contenido, no tiene forma manifiesta y no tiene producto de
desecho. Pitta es el contenedor, posee cualidades de los cinco
elementos, el poder enzimático y los ácidos son su forma manifiesta
mientras que la bilis es su mala o producto de desecho.
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• Agni débil: Característico de Kapha. Conduce a un metabolismo lento, a
la obesidad, a alergias y a congestiones.
• Agni balanceado o Sama Agni: En él son normales los procesos de
digestión, absorción y eliminación.
Combinación de alimentos
Existe gran preocupación y confusión en el público por la combinación de
alimentos. El Ayurveda sostiene que una combinación adecuada lleva a
obtener el máximo de energía con la mínima formación de toxinas, estimulando
la desintoxicación del cuerpo y la prevención de enfermedades.
Algunos de los síntomas de combinaciones inadecuadas de alimentos son las
alteraciones del sueño, la flatulencia, los eructos, la distensión del estómago e
intestinos, las alergias alimentarias, el sobrepeso y la obesidad, la constipación,
la diarrea fermentativa o putrefactiva, etc.
Según el Ayurveda, cada alimento tiene su propio sabor (rasa), una energía
calentante o enfriante (virya) y un efecto postdigestivo específico (vipak). Si se
comen alimentos de cualidades diferentes, todo el proceso digestivo se ve
enlentecido, se inhibe el sistema enzimático y resulta en la producción de
toxinas (AMA) en el sistema.
Conceptos básicos de las Combinación Inapropiadas
evitar leche o yogurt con frutas ácidas o cítricos
evitar frutas con papas o alimentos con mucho almidón (el azúcar -
fructuosa- se digiere más rápido que los almidones; en este caso la
digestión de la fructuosa se ve enlentecida y no es adecuadamente
digerida)
evitar melones (más rápidos) y cereales o granos (más lentos)
la miel nunca debe ser cocinada: la miel cruda es un néctar, la miel
calentada es un veneno
evitar proteína de carne (energía calentante) con proteína de leche (energía
enfriante)
evitar leche (más lenta) y melones juntos
evitar agua fría (inhibe el AGNI)
evitar igual cantidad de alimentos calientes y fríos
evitar alimentos frescos y restos de alimentos
Se pueden permitir combinaciones incompatibles en los siguientes casos:
proceso de acostumbramiento (satmya), incompatibilidad leve, AGNI fuerte,
juventud, actividad física cotidiana, combinaciones adecuadas de alimentos
incompatibles y preparación con especias de alimentos incompatibles
Algunas Técnicas para fortalecer el Agni
• Macerar jengibre fresco, agregarle unas gotas de limón o lima, una pizca
de sal y masticar y/o tragar la mezcla antes de las comidas
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• Tomar té caliente de hierbas y/o especias adecuadas al dosha durante
las comidas y evitar las bebidas frías o heladas.
• Realizar prácticas respiratorias como el Pranayama alterno.
AMA
Es el producto de la acumulación de toxinas, alimentos sin digerir y retención
de productos de desecho, debido a la presencia de un AGNI digestivo alterado.
El AMA bloquea la absorción de los alimentos con la consecuente afectación
de los dhatus y aparición de enfermedades como artritis, alergias, cáncer, etc.
La acumulación de AMA afecta el equilibrio de los doshas especialmente el de
Vata, complicando los tratamientos correctores.
A diferencia del AGNI que es caliente, seco, ligeramente oleoso, liviano, claro,
aromático y puro; el AMA es frío, húmedo, oleoso pegajoso, pesado, oscuro,
maloliente e impuro.
La acumulación de AMA afecta la síntesis y fortaleza de los dhatus (tejidos)
provocando una depresión del sistema inmunológico. Disminuye Rasa o sabor
produciendo letargo y fatiga. Obstruye los canales corporales afectando el
intestino, el colon, los vasos sanguíneos, la microcirculación, etc.
Los signos físicos del AMA varían de acuerdo a los doshas:
• Vata: Se visualiza en la lengua y a lo largo de todo el tubo digestivo una
capa grisácea, seca y amarga.
• Pitta: La capa de AMA es amarillenta, pegajosa, viscosa y agria con
puntos rojos en toda la extensión del tubo digestivo.
• Kapha: Desde la lengua se observa una capa blanquecina usualmente
dulce y fina que tapiza todo el tubo digestivo.
La acumulación de AMA en el organismo no solo tiene impacto sobre la salud
corporal sino también mental. Allí podemos apreciar pérdida de la percepción,
alteraciones emocionales, orgullo, egoísmo, posesividad, obstinación, cólera y
excesivo deseo de contaminantes mentales.
Los alimentos productores de AMA en el organismo son los alimentos pesados,
grasosos, viejos, rancios, quesos, derivados porcinos, tocino, azúcar blanca,
harinas refinadas, yogurt (bloquea los canales), etc.
Efectos de los sabores sobre el Ama
Los sabores dulces, salados y agrios o ácidos aumentan el Ama. El sabor
amargo lo disminuye. El sabor astringente concentra el AMA pero no lo elimina.
El sabor picante lo destruye.
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Estados digestivos de los doshas
Es importante establecer si el desequilibrio dóshico se produce con o sin
aumento de Ama. Cuando los desequilibrios están asociados a aumento de
Ama, reciben el nombre de Sama (en sánscrito “Sa” significa “con”). Se
denomina Nirama (“nir” = sin) a la situación de desequilibrio sin acumulación
de Ama.
VATA:
SAMA VATA: El paciente que se encuentra en este estado puede presentar
síntomas como constipación, mal aliento, heces fétidas, saburra lingual,
dolor abdominal, distensión, debilidad y poco apetito. El tratamiento se
realiza con plantas medicinales picantes, estimulantes y carminativas (por ej.
jengibre seco) junto con laxantes para eliminar las toxinas (por ej. semillas
de lino o aloe vera).
VATA NIRAMA: El paciente presenta poco dolor, gusto astringente, mayor
emaciación y depleción tisular. El tratamiento está centrado en la
tonificación y el rejuvenecimiento con hierbas dulces y picantes (por ej.
canela).
PITTA:
SAMA PITTA: El paciente se muestra con poco apetito y sed, su lengua es
amarillenta saburral, refiere pesadez estomacal, tiene mal aliento, sabor
ácido y rush cutáneo. El tratamiento es con hierbas amargas y picantes (por
ej. calamo aromático) junto con tónicos estimulantes y amargos (por ej.
azafrán) para eliminar las toxinas.
PITTA NIRAMA: El paciente exhibe apetito y sed excesivas, lengua roja o
Inflamada, heces y orinas claras, acaloramiento, etc. Es necesario una
terapia tonificante y refrescante con plantas dulces y amargas (por ej. diente
de león)
KAPHA:
SAMA KAPHA: El moco y la saburra espesa, el sabor salado o ácido, la
congestión, la respiración dificultosa, el moco fecal, la pesadez, la fatiga y el
apetito escaso son algunos de los síntomas presentes en los pacientes que
presentan este estado. Se utilizan las plantas medicinales picantes y
amargas (por ej. calamo aromático) para obtener la acción estimulante y
descongestiva.
KAPHA NIRAMA: Los pacientes cursan este estado con apetito, lengua
clara, gusto dulce y moco líquido. Las plantas medicinales dulces, picantes y
expectorantes (por ej. cardamomo) ayudan a corregir esta situación.
Desde el punto de vista terapéutico, la estrategia es pasar de una condición
SAma a una NirAma. Luego que el AMA ha sido removido, el desequilibrio
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dóshico puede ser corregido removiendo dichos excesos y tonificando las
deficiencias residuales.
Los principios del tratamiento del AMA se basan en plantas medicinales para
aumentar el AGNI, el ayuno y la corrección de la indigestión junto con la
práctica de meditación y otras técnicas de armonía mental, posturas de yoga y
pranayAma.
Triphala y trikatus, dos formulaciones ayurvédicas muy conocidas desde hace
milenios, son utilizadas para corregir estas situaciones.
El trikatu es una combinación de los polvos de pimienta negra, pimienta de
cayena y jengibre seco en partes iguales. Se puede producir de manera
hogareña. Es útil en Samavata y Samakapha. En Samapitta se puede combinar
con gel de aloe vera (se encuentra en todo occidente) o, en aquellos países en
los que se están disponibles con las plantas medicinales neem (Azadirachta
indica) y/o katuka (Picrorrhiza Kurrooa). Se utiliza una dosis de 0.5-1 gm del
polvo. Se puede tomar directamente con agua o realizando un té con la mezcla,
2-3 veces al día.
Triphala es una de las mejores combinaciones ayurvédicas que destruye las
toxinas y aumenta el AGNI. Tiene un efecto nutritivo y fortalecedor sobre los
tejidos más profundos sin tener los efectos colaterales de otras plantas
medicinales. Se puede tomar en polvo, en tabletas o con agua tibia y miel por
el sabor muy amargo. Está indicado en situaciones de Samapitta y
Samakapha. Una dosis de 3 a 10 gramos del polvo al ir a dormir posibilitan la
evacuación matinal.
En caso de no contar con triphala, se puede reemplazar por gel de aloe, que
ayuda a limpiar el colón sin reducir tanto el AGNI. Está contraindicado el uso
prolongado del polvo de Aloe vera por el efecto paradojal con perpetuamiento
de la constipación. Se utilizan 2-3 cucharadas de té 2-3 veces al día
agregándole una pizca de las especias de jengibre seco, turmérico o pimienta
negra.
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