TORTILLAS DE “LA ABUELA TRINI”(300gr.

· Tortilla Española (tortilla patatas y cebolla) 6

· Tortilla trufada (tortilla patatas, cebolla y trufa) 8 PARA EMPEZAR TAPA RACION
· Tortillas “Preñadas”(tortilla patatas y cebolla) 8
· Ensaladilla andaluza 4,50 8
Relleno a elegir: sobrasada, queso, sobrasada y queso, pimientos (Patata, variantes, mayonesa y melva)
asados y mayonesa o bacon y queso)
· Ensaladilla francesa 5 9
PATES GOURMET (Bocas de mar, maíz, atún, mayonesa y queso roquefort)

· Sierra de Cazorla (100 grs.) 6 · Tomate “rajao” 7

(Tomate, ajo, aceitunas, sal maldon y aceite v. extra)
A elegir: Secreto ibérico, ibérico a la naranja, ibérico picante,
jabalí con setas, boletus, faisán con trufa o perdiz. · Tomate con melva 9
(Tomate, melva, sal maldon, aceite, vinagre de modena)
POSTRE CASERO · Pápas chillonas 6
· Piononos Santa Fé (2 unidades) 4,20 (Patatas con salsa picantona Colmao y mayonesa)
· Tarta de queso (mermelada de fresa o dulce de leche) 5,50
· Manolito de “Nocilla” 2 · Pápas Aliñás 6,50 9
(Patata, cebolla, perejil, vinagre Jerez ,v. modena, melva)
BODEGA COPA 3/4 · Pápas Cordobesas 6,50 9
· Manzanilla(Muy Fina- Barbadillo)2,50 17 (Pápas aliñas con salmorejo)
· Cartojal (Vino dulce) 2,50 17 · Carne mechá Colmao 5 9
· Jerez Ti o P e p e 2,50 17 (Lomo de cerdo cocinado en manteca
· Pedro Ximenez (Huelva) 2,50 16 colorá, chorizo y ajo) *Elaboración propia.
· Oloroso Alfonso 3 18
· Marzas(Jumilla) 2,80 17 · Peineta viuda 2,60
· Juan Gil. Etiqueta Plata (Jumilla) 23 (Crujiente con Ensaladilla Andaluza)
· Tinto Beronia crianza(Rioja) 2,80 16
· Luis Cañas crianza (Rioja) 3,50 20 · Peineta de sardina anchoada 3
· Carramimbre roble (R. Duero) 3,80 18 (Crujiente con Ensaladilla Andaluza y sardina anchoada)
· Finca Resalso (R. Duero) 3,80 20
· Robledal (Ribera del Duero) 2,80 16 · Peineta de salmón 3,50
· Tinto Protos roble (Ribera del Duero) 18 (Crujiente con Ensaladilla Andaluza y salmón marinado)
· Tinto Protos crianza (Ribera del Duero) 24
· Tinto Sembro (Ribera del Duero) 18 · Peineta de boquerón 3
· Beronia (Rueda) 18 (Crujiente con Ensaladilla Andaluza y boquerón)
· Jose pariente(Rueda) 3,50 19
· Palacio de Vivero(Rueda) 2,80 16 · Peineta de melva 3
· Bicos(Albariño) 2,80 16 (Crujiente con Ensaladilla Andaluza y melva)
· Terras Gauda (Albariño) 21
· Cava Vilarnau Brut Nature 22 · Peineta matrimonio 3,50
***Pregunte por nuestros Vinos Selección Colmao The Market (Crujiente con Ens.Andaluza, anchoa y boquerón)
BEBIDAS
PLATOS CALIENTES TAPA RACION
1/4 Alhambra Tradicional 1,50
Alhambra 1925 3 · Canicas Sevillanas 5 8,50
Caña Cruzcampo L:1,80 XL:3,50 (Almóndigas selección en salsa de miel y mostaza)
Caña Cruzcampo Radler L:1,80 XL:3,50 · Pollo Malafollá 5 8,50
1/5 Sin Alcohol 1,80 (Pechuga de pollo, especies picantes y aceite v.e)
1/4 Heineken 1,80
1/3 Estrella Galicia 1906 3 · Solomillo Roquefort 5,50 9,50
1/3 Estrella Galicia 1906 Red Vintage 3 (Solomillo de cerdo en salsa de queso Roquefort)
1/3 Desperados 3
1/3 Cruzcampo Sin Gluten 2,80 · Solomillo a la pimienta 5,50 9,50
1/3 Cruzcampo Gran Reserva 3 (Solomillo de cerdo en salsa a la pimienta)
Ladrón de Manzanas 3 · Carrillera Marismeña 6 10
Tinto Verano 3 (Carrillera de cerdo en salsa de cítricos)
Rebujito: L:2 XL:3,50 Jarra: 13,50
Refresco 33cl. 2,50
Aquarius/Nestea 2,50 · Michirones Cartageneros 4,50 7,50
Agua 0,5 L. 1,80
· Caldero (sólo mañanas) 6 10
(Arroz en caldo de pescado de roqueo)
IVA INCLUIDO
Todos los productos los elaboramos con aceite oliva virgen extra.
Caldo con pelotas (ración única) 4,50
Servicio de pan +1,20
23
CHACINAS Y QUESOS · Carne Mechá Colmao(Añade queso por 0,30) 4
(Lomo cerdo al horno con salsa de chorizo
· Jamón ibérico 1/2 ración: 10,50 ración: 19,50 picantón, manteca colorá y ajo)

· Surtido de Quesos 3,80€/pers. · Chorizo Picantón 3,50

(Chorizo picante)Elegir huevo duro o queso.
Hazlo superpicante
· Surtido Aracena (min. 2 pers.) 4€/pers.
(Butifarra blanca, negra y de relleno (Granada) · Pollo Malafollá 3,50
(Pechuga de pollo, especies picantes y aceite)
· Surtido Jaén(min. 2 pers.) 4,50€/pers.
(Salchichón y chorizo ibérico, salchic. y chorizo de jabalí) · Caleta(Melva, pimiento, mayonesa) 3,50
· Solomillo al Roquefort 4
MOLLEBURGUER (Solomillo de cerdo en salsa de queso Roquefort)

· Burguer Malagueño(Añade queso por 0,20 ) 3 · Solomillo a la pimienta 4

Elegir salsa: Roquefort, mostaza y miel, andaluza o picante
(Solomillo de cerdo en salsa a la pimienta)

· Burguer Cordobés 3,50 · Lomo asado a la pimienta 3,80

(Carne selección Colmao, lechuga y salmorejo) (Lomo de cerdo asado a la pimienta y tomate)

· Burguer Jerezano 4 · Lomo asado a la pimienta y queso 4

(Carne selección Colmao, salsa andaluza, (Lomo de cerdo asado a la pimienta, queso y tomate)
paleta, queso curado y lechuga)
· Asadito (Añade queso por 0,30 ) 4
· Burguer Almonteño(Añade queso por 0,20) 3,50 (Paletilla, lomo a la pimienta, tomate,pimiento asado
(Carne selecc. Colmao, cebolla caramelizada y bacon) y aceite)

· Burguer del Cabrero 4 · Contracorriente 4,50

(Carne selección Colmao, cebolla caramelizada (Salmón marinado, guacamole y huevo duro)
queso de rulo de cabra y lechuga)
· Sardinas 3
· Burguer Rondeña 4 (Sardinas anchoadas y tomate)
(C. seleccion. Colmao, c. caramelizada, queso y lechuga)
· Mollete ? SORPRESA 4,50
· Burguer Lechal 4,50 (Mucho mimo y cariño, productos de 1ª calidad y
(Cordero lechal, queso curado, lechuga y salsa yogurt) una miaja de Andalucía)

· Burguer Colmao 4,80

(Carne selecc. Colmao, crema de cacahuete,queso, TOSTAS
lomo a la barbacoa, cebolla crujiente y lechuga)
· Sardinas anchoadas y tomate 7,50
(Sardinas anchoadas, cebollino, tomate, aceite v.e)
MOLLETES DE ANTEQUERA
· Paleta con tomate 7
· Paleta y tomate 3,50 (Paleta, tomate y aceite de oliva v. extra)

· Paleta, queso y tomate 3,80 · Solomillo Roquefort 7,50

(Solomillo cerdo en salsa de queso Roquefort)
· Sobrasada 3
(Sobrasada ibérica, miel de caña y orégano) · Lomo - Torta del Casar 7,50
(Lomo asado a la pimienta, torta del Casar y tomate)
· Sobrasada y queso 3,20
(Sobrasada ibérica, queso, miel de caña y orégano) · Sobrasada - miel 6
(Sobrasada ibérica, miel y orégano)
· Español 3
(Tortilla de patatas, mayonesa y lechuga) · Sobrasada, miel y queso 6,50
(Sobrasada ibérica, miel, queso curado y orégano)
· Rociero 3,80
(Torta del Casar y paleta) · Tosta salmón 8
A elegir: Queso cremoso o guacamole
· Pisto Andaluz 3 (Salmón marinado y aceite de cebollino)
(Verduras asadas al horno con tomate frito de la Abuela)
· Tosta cabrera 8
· Pringá 3,50 (Cebolla caramelizada, queso rulo de cabra,
confitura de tomate y almendra crocanti)
· Zurrapa blanca 3
(Lomo cerdo frito en manteca y ajo) · Tosta de Burrata 9
Queso Burrata, tomate kumato a rodajas,
· Zurrapa colorá 3 nueces, taquitos de cecina de Leon y pesto.
(Lomo cerdo frito en manteca colorá y ajo)
BODEGA COPA 3/4
· Manzanilla(Muy Fina- Barbadillo) 2 16
· Cartojal (Vino dulce) 2,50 16
· Jerez Ti o P e p e 2,50 16
· Pedro Ximenez (Huelva) 2,50 16
· Oloroso Alfonso 3 18
· Marzas(Jumilla) 2,80 16
· Juan Gil. Etiqueta Plata (Jumilla) 23
· Tinto Beronia crianza(Rioja) 2,80 16
· Luis Cañas crianza (Rioja) 3,50 20
· Carramimbre roble (R. Duero) 2,80 16
· Finca Resalso (R. Duero) 3,50 20
· Tinto Protos roble (Ribera del Duero) 18
· Tinto Protos crianza (Ribera del Duero) 24
· Tinto Sembro (Ribera del Duero) 17
· Beronia (Rueda) 2,80 16
· Jose pariente(Rueda) 3,50 19
· Palacio de Vivero(Rueda) 2,80 16
· Bicos(Albariño) 2,80 16
· Terras Gauda (Albariño) 21
· Cava Vilarnau Brut Nature 19
***Pregunte por nuestros Vinos Selección Colmao The Market

BEBIDAS
1/4 Alhambra Tradicional 1,50
Alhambra 1925 3
Caña Cruzcampo L:1,50 XL:3
Caña Cruzcampo Radler L:1,50 XL:3
1/5 Sin Alcohol 1,50
1/4 Heineken 1,50
1/3 Estrella Galicia 1906 2,80
1/3 Estrella Galicia 1906 Red Vintage 3
1/3 Desperados 3
1/3 Cruzcampo Sin Gluten 2,80
1/3 Cruzcampo Gran Reserva 3
Ladrón de Manzanas 2,80
Tinto Verano 3
Rebujito: L:1,50 XL:2,80 Jarra: 10
Refresco 33cl. 2,50
Aquarius/Nestea 2,50
Agua 0,5 L. 1,80
PARA EMPEZAR TAPA RACION
· Ensaladilla andaluza 4 7
(Patata, variantes, mayonesa y melva)
· Ensaladilla francesa 3,80 7
(Bocas de mar, maíz, atún, mayonesa y queso roquefort)
· Tomate “rajao” 4 6
(Tomate, ajo, aceitunas, sal maldon y aceite v. extra)
· Tomate con melva 5 7
(Tomate, melva, sal maldon, aceite, vinagre de modena)
· Pápas chillonas 5
(Patatas con salsa picantona Colmao y mayonesa)
· Pápas Aliñás 5,50 8
(Patata, cebolla, perejil, vinagre Jerez ,v. modena, melva)
· Pápas Cordobesas 6 8,50
(Pápas aliñas con salmorejo)
· Carne mechá Colmao 4 7,50
(Lomo de cerdo cocinado en manteca
colorá, chorizo y ajo) *Elaboración propia.
· Salmón marinado 4 7
(Crujiente con queso Philadelphia, salmón
marinado en eneldo y aceite de cebollino)
· Peineta viuda 2,50
(Crujiente con Ensaladilla Andaluza)
· Peineta de sardina anchoada 3
(Crujiente con Ensaladilla Andaluza y sardina anchoada)
· Peineta de salmón 3
(Crujiente con Ensaladilla Andaluza y salmón marinado)
· Peineta de boquerón 3
(Crujiente con Ensaladilla Andaluza y boquerón)
· Peineta de melva 3
(Crujiente con Ensaladilla Andaluza y melva)

· Peineta matrimonio 3,50

(Crujiente con Ens.Andaluza, anchoa y boquerón)

PLATOS CALIENTES TAPA RACION

· Canicas Sevillanas 4 7
(Almóndigas selección en salsa de miel y mostaza)
· Pollo Malafollá 4 7
(Pechuga de pollo, especies picantes y aceite v.e)
· Solomillo Roquefort 4,50 8
(Solomillo de cerdo en salsa de queso Roquefort)
· Solomillo a la pimienta 4,50 8
(Solomillo de cerdo en salsa a la pimienta)
· Carrillera Marismeña 5,50 8,50
(Carrillera de cerdo en salsa de cítricos)
· Michirones Cartageneros 4,50 7,50
· Caldero (sólo mañanas) 5,50 9
(Arroz en caldo de pescado de roqueo)
Caldo con pelotas (ración única) 4,50
Servicio de pan:1,20

CHACINAS Y QUESOS
· Jamón ibérico 1/2 ración: 9,50 ración: 18
· Surtido de Quesos 3€/pers.
· Surtido Aracena (min. 2 pers.) 3€/pers.
(Butifarra blanca, negra y de relleno (Granada)
· Surtido Jaén(min. 2 pers.) 3,50€/pers.
(Salchichón y chorizo ibérico, salchic. y chorizo de jabalí)
· Morcilla de Hígado 2€/pers.

PATES GOURMET
· Sierra de Cazorla (100 grs.) 6
A elegir: Secreto ibérico, ibérico a la naranja, ibérico picante,
jabalí con setas, boletus, faisán con trufa o perdiz.

MOLLEBURGUER
· Burguer Malagueño(Añade queso por 0,20 ) 2,50
Elegir salsa: Roquefort, mostaza y miel, andaluza o picante

· Burguer Cordobés 2,80

(Carne selección Colmao, lechuga y salmorejo)
· Burguer Jerezano 3,50
(Carne selección Colmao, salsa andaluza,
paleta ibérica, queso curado y lechuga)
· Burguer Almonteño(Añade queso por 0,20) 3
(Carne selecc. Colmao, cebolla caramelizada y bacon)
· Burguer del Cabrero 3,50
(Carne selección Colmao, cebolla caramelizada
queso de rulo de cabra y lechuga)
· Burguer Rondeña 3,50
(C. seleccion. Colmao, c. caramelizada, queso y lechuga)
· Burguer Lechal 4,50
(Cordero lechal, queso curado, lechuga y salsa yogurt)
· Burguer Colmao 4
(Carne selecc. Colmao, crema de cacahuete,queso,
lomo a la barbacoa, cebolla crujiente y lechuga)

MOLLETES DE ANTEQUERA
· Paleta ibérica y tomate 3
· Paleta ibérica, queso y tomate 3,20
· Sobrasada 2,60
(Sobrasada ibérica, miel de caña y orégano)
· Sobrasada y queso 2,80
(Sobrasada ibérica, queso, miel de caña y orégano)
· Español 2,80
(Tortilla de patatas, mayonesa y lechuga)
· Rociero 3,50
(Torta del Casar y paleta ibérica)
· Pisto Andaluz 2,80
(Verduras asadas al horno con tomate frito de la Abuela)
· Pringá 2,80
· Zurrapa blanca 2,80
(Lomo cerdo frito en manteca y ajo)

· Zurrapa colorá 2,80

(Lomo cerdo frito en manteca colorá y ajo)

· Carne Mechá Colmao(Añade queso por 0,30) 3

(Lomo cerdo al horno con salsa de chorizo
picantón, manteca colorá y ajo)
· Chorizo Picantón 3,50
(Chorizo picante)Elegir huevo duro o queso.
Hazlo superpicante
· Pollo Malafollá 3
(Pechuga de pollo, especies picantes y aceite)
· Melva, pimiento, mayonesa 3,20
(Melva D.O, tomate, pimiento asado y mayonesa)
· Solomillo al Roquefort 3,50
(Solomillo de cerdo en salsa de queso Roquefort)
· Solomillo a la pimienta 3,50
(Solomillo de cerdo en salsa a la pimienta)
· Lomo asado a la pimienta 3
(Lomo de cerdo asado a la pimienta y tomate)
· Lomo asado a la pimienta y queso 3,20
(Lomo de cerdo asado a la pimienta, queso y tomate)

· Ibérito (Añade queso por 0,30 ) 4

(Paletilla ibérica, lomo a la pimienta, tomate,pimiento
asado y aceite)
· Contracorriente 3,80
(Salmón marinado, guacamole y huevo duro)
· Sardinas 3
(Sardinas anchoadas y tomate)
· Mollete ? SORPRESA 4
(Mucho mimo y cariño, productos de 1ª calidad y
una miaja de Andalucía)

TOSTAS
· Sardinas anchoadas y tomate 6,50
(Sardinas anchoadas, cebollino, tomate, aceite v.e)
· Paleta ibérica con tomate 6,50
(Paleta ibérica, tomate y aceite de oliva v. extra)
· Solomillo Roquefort 7
(Solomillo cerdo en salsa de queso Roquefort)
· Lomo - Torta del Casar 7
(Lomo asado a la pimienta, torta del Casar y tomate)
· Sobrasada - miel 6
(Sobrasada ibérica, miel y orégano)
· Sobrasada, miel y queso 6,50
(Sobrasada ibérica, miel, queso curado y orégano)
· Tosta salmón 7,50
A elegir: Queso cremoso o guacamole
(Salmón marinado y aceite de cebollino)
· Tosta cabrera 7,50
(Cebolla caramelizada, queso rulo de cabra,
confitura de tomate y almendra crocanti)
· Tosta de Burrata 7,50
Queso Burrata, tomate kumato a rodajas,
pipas peladas, taquitos de cecina de Leon y
aceite de Cebollino.
TORTILLAS DE “LA ABUELA TRINI”(Individuales 260gr.)
· Tortilla Española (tortilla patatas y cebolla) 5
· Tortilla trufada (tortilla patatas, cebolla y trufa) 8
· Tortillas “Preñadas”(tortilla patatas y cebolla) 7
Relleno a elegir: sobrasada, queso, sobrasada y queso, pimientos
asados y mayonesa o bacon y queso)

POSTRE CASERO
· Piononos Santa Fé (2 unidades) 4,20
· Tarta de queso (mermelada de fresa o dulce de leche) 4,50
· Manolito de “Nocilla” 1
IVA INCLUIDO
20

PARA EMPEZAR TAPA RACION

· Ensaladilla andaluza 4 7
Potato, variants, mayonnaise, prawn(shrimp)and melva)
· Ensaladilla francesa 3,80 7
(Sea mouths, corn, tuna, mayonnaise and Roquefort cheese)
· Tomate “rajao” 4 6
(Tomato, garlic, olives, Maldon salt and oil)
· Tomate con melva 5 7
(Tomato, melva, maldon salt, oil, modena vinegar)
· Pápas chillonas 5
(Potato sauce hot Colmao)
· Pápas Aliñás 5,50 8
(Potato, onion, parsley, sherry vinegar, melva and modena vinegar)
· Pápas Cordobesas 6 8,50
(Potato, onion, parsley, sherry vinegar, melva,modena
vinegar and salmorejo)
· Carne mechá Colmao 4 7,50
(Loin of pork in butter red, chorizo, garlic)
· Salmón marinado 4 7
(Crusty bread (Bread crisps), Philadelphia
cheese, salmon marinated in dill, chive oil)
· Peineta viuda 2,50
(Regañá, Andalusian salad)
· Peineta de sardina anchoada 3
(Regañá, Anchovy sardines & ensaladilla andaluza)
· Peineta de salmón 3
Regañá, Andalusian salad and marinated salmon)
· Peineta de boquerón 3
(Regañá, anchovy)
· Peineta de melva 3
(Regañá, ensalada andaluza and melva)
· Peineta matrimonio 3,50
(Regañá, anchovy sardines and anchovy)

PLATOS CALIENTES TAPA RACION

· Canicas Sevillanas 4 7
(Meat selection in sauce)
· Pollo Malafollá 4 7
(Chicken breast, spicy spices and oil)
· Solomillo Roquefort 4,50 8
(Pork tenderloin, Roquefort cheese)
· Solomillo a la pimienta 4,50 8
(Pork tenderloin (cheeks), pepper sauce)
· Carrillera Marismeña 5,50 8,50
(Pork cheeks in citrus sauce)
· Michirones Cartageneros 4,50 7,50
· Caldero 5,50 9
(Rice with souce stonefish)

Caldo con pelotas (.Ración única) 4,50

Servicio de pan +1,20

CHACINAS Y QUESOS
· Jamón ibérico 1/2 ración: 9,50 ración: 18
· Surtido de Quesos 3/pers.
Assortment of cheese

· Surtido Aracena (min. 2 pers.) 3/pers.

(Stuffed sausage (pomegranate), white sausage,
black sausage and morcón)

· Surtido Jaén(min. 2 pers.) 3,50/pers.

(Iberian sausage, Iberian sausage, black pudding
(blood sausage), liver sausage)

· Morcilla de Hígado 2 /pers.

MOLLEBURGUER
· Burguer Malagueño(Añade queso por 0,20 ) 2,50
Choose sauce: Roquefort, mustard and honey, Andalusian * or spicy (hot)

· Burguer Cordobés 2,80

(Meat selection beef and pork, lettuce and salmorejo)

· Burguer Jerezano 3,50

(Meat selection beef and pork, Andalusian sauce *,
Iberian shoulder (palette), cured cheese and lettuce)
· Burguer Almonteño(Add cheese +0,20) 3
(Meat selection b&p, caramelized onions and bacon)
· Burguer del Cabrero 3,50
(Meat selection b&p, caramelized onions, goat
cheese, lettuce)
· Burguer Rondeña 3,50
(Meat selection b&p, caramelized onions, cheese, lettuce)
· Burguer Lechal 4,50
(Lamb meat, caramelized onions, cheese and lettuce)
· Burguer Colmao 4
(Meat selection b&p, peanut butter, cheese,
barbecued pork loin, crunchy onion and lettuce)

MOLLETES DE ANTEQUERA
· Paleta ibérica y tomate 3
(Iberian shoulder (palette), tomato and oil)
· Paleta ibérica, queso y tomate 3,20
(Iberian shoulder (palette), tomato, cured cheese and oil)
· Sobrasada 2,60
(Iberian sobrasada, cane honey and orégano)
· Sobrasada y queso 2,80
(Iberian sob. cane honey, camembert cheese and orégano)
· Español 2,80
(Omelette Potato, mayonnaise and lettuce)
· Rociero 3,50
(Torta del Casar and Iberian shoulder (paddle)
· Pisto Andaluz 2,80
(Roasted vegetables fried tomato homemade)
· Zurrapa blanca 2,80
(Fried pork loin, garlic)
· Zurrapa colorá 2,80
(Pork loin fried in butter red and garlic)

· Carne Mechá Colmao(Add chesse + 0,30) 3

(Baked pork loin, sausage, paprika, colored butter
and garlic)
· Chorizo Picantón 3,50
(Spicy sausage and boiled egg). Choose your
extra spice
· Pollo Malafollá 3
(Chicken breast, spicy (hot)spices and oil)
· Melva, pimiento, mayonesa 3,20
(Melva D.O, tomato, roasted pepper and mayonnaise)

· Solomillo al Roquefort 3,50

(Pork tenderloin and Roquefort cheese)
· Solomillo a la pimienta 3,50
(Pork tenderloin and pepper sauce)
· Lomo asado a la pimienta 3
(Roast pork loin with pepper, tomato and garlic and
rosemary oil)
· Lomo asado a la pimienta y queso 3,20
(Roast pork loin with pepper, tomato, cheese, garlic
oil and rosemary)
· Ibérito (Añade queso por 0,30 ) 4
Iberian shoulder, loin with pepper, tomato, roasted
pepper and oil)
· Contracorriente 3,80
(Salmón marinado, guacamole y bolied egg)
· Sardinas 3
(Anchovy sardines, tomato and ajoblanco)

TOSTAS
· Sardinas anchoadas y tomate 6,50
(Anchovies, chives, tomato, white garlic and olive oil)
· Paleta ibérica con tomate 6,50
(Iberian shoulder, tomato and olive oil)

· Solomillo Roquefort 7
(Sirloin pork and Roquefort cheese)
· Lomo - Torta del Casar 7
(Roasted pork loin, house cake and tomato)
· Sobrasada - miel 6
(Iberian sobrasada and honey)
· Sobrasada, miel y queso 6,50
(Sobr. Ibérica, honey, Camembert cheese and oregano)
· Tosta salmón 7,50
(Philadelphia cheese, marinated salmon and chive oil)
· Tosta cabrera 7,50
(Caramelized onion, goat cheese,tomato jam
and toasted almond)
· Tosta de Burrata 7,50
(Chesse Burrata, tomato kumato, pipes, dried meat
León and oil chive)

TORTILLAS DE “LA ABUELA TRINI”(Individuales 260gr.)

· Tortilla Española (egg, potato and onion) 5

· Tortilla trufada (egg, potato, onion and black truffle) 8
· Tortillas “Preñadas”(egg, potato and onion+...) 7
Choose: sobrasada, cheese, sobrasada&cheese, roasted pepper and
mayonnaise o bacon&cheese)

PATES GOURMET
· Sierra de Cazorla (100 grs.) 6
A elegir: Secreto ibérico, ibérico a la naranja, ibérico picante,
jabalí con setas, boletus, faisán con trufa o perdiz.

POSTRE CASERO
· Piononos Santa Fé (2 unidades) 4,20
· Manolito de “Nocilla” 1

BODEGA COPA 3/4

· Manzanilla(Muy Fina- Barbadillo) 2 16

· Cartojal (Vino dulce) 2,50 16
· Jerez Ti o P e p e 2,50 16
· Pedro Ximenez (Huelva) 2,50 16
· Oloroso Alfonso 3 18
· Marzas(Jumilla) 2,80 16
· Juan Gil. Etiqueta Plata (Jumilla) 23
· Tinto Beronia crianza(Rioja) 2,80 16
· Luis Cañas crianza (Rioja) 3,50 20
· Carramimbre roble (R. Duero) 2,80 16
· Finca Resalso (R. Duero) 3,50 20
· Tinto Protos roble (Ribera del Duero) 18
· Tinto Protos crianza (Ribera del Duero) 24
· Tinto Sembro (Ribera del Duero) 17
· Beronia (Rueda) 2,80 16
· Jose pariente(Rueda) 3,50 19
· Palacio de Vivero(Rueda) 2,80 16
· Bicos(Albariño) 2,80 16
· Terras Gauda (Albariño) 21
· Cava Vilarnau Brut Nature 19
***Pregunte por nuestros Vinos Selección Colmao The Market

BEBIDAS

1/4 Alhambra Tradicional 1,50

Alhambra 1925 3
Caña Cruzcampo L:1,50 XL:3
Caña Cruzcampo Radler L:1,50 XL:3
1/5 Sin Alcohol 1,50
1/4 Heineken 1,50
1/3 Estrella Galicia 1906 2,80
1/3 Estrella Galicia 1906 Red Vintage 3
1/3 Desperados 3
1/3 Cruzcampo Sin Gluten 2,80
1/3 Cruzcampo Gran Reserva 3
Ladrón de Manzanas 2,80
Tinto Verano 3
Rebujito: L:1,50 XL:2,80 Jarra: 10
Refresco 33cl. 2,50
Aquarius/Nestea 2,50
Agua 0,5 L. 1,80

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 TORTILLAS DE “LA ABUELA TRINI”(Individuales 260gr.)

· Tortilla Española (tortilla patatas y cebolla) 5

· Tortilla trufada (tortilla patatas, cebolla y trufa) 8 PARA EMPEZAR TAPA RACION
· Tortillas “Preñadas”(tortilla patatas y cebolla) 7 · Ensaladilla andaluza 4 7
Relleno a elegir: sobrasada, queso, sobrasada y queso, pimientos Potato, variants, mayonnaise, prawn(shrimp)and melva)
asados y mayonesa o bacon y queso)
· Ensaladilla francesa 3,80 7
(Sea mouths, corn, tuna, mayonnaise and Roquefort cheese)
PATES GOURMET
· Tomate “rajao” 4 6
(Tomato, garlic, olives, Maldon salt and oil)
· Sierra de Cazorla (100 grs.) 6
A elegir: Secreto ibérico, ibérico a la naranja, ibérico picante, · Tomate con melva 5 7
jabalí con setas, boletus, faisán con trufa o perdiz. (Tomato, melva, maldon salt, oil, modena vinegar)
· Pápas chillonas 5
POSTRE CASERO (Potato sauce hot Colmao)
· Piononos Santa Fé (2 unidades) 4,20 · Pápas Aliñás 5,50 8
· Tarta de queso (mermelada de fresa o dulce de leche) 4,50 (Potato, onion, parsley, sherry vinegar, melva and modena vinegar)
· Manolito de “Nocilla” 1 · Pápas Cordobesas 6 8,50
(Potato, onion, parsley, sherry vinegar, melva,modena
BODEGA COPA 3/4 vinegar and salmorejo)

· Manzanilla(Muy Fina- Barbadillo) 2 16 · Carne mechá Colmao 4 7,50

(Loin of pork in butter red, chorizo, garlic)
· Cartojal (Vino dulce) 2,50 16
· Jerez Ti o P e p e 2,50 16 · Salmón marinado 4 7
· Pedro Ximenez (Huelva) 2,50 16 (Crusty bread (Bread crisps), Philadelphia
· Oloroso Alfonso 3 18 cheese, salmon marinated in dill, chive oil)
· Marzas(Jumilla) 2,80 16 · Peineta viuda 2,50
· Juan Gil. Etiqueta Plata (Jumilla) 23 (Regañá, Andalusian salad)
· Tinto Beronia crianza(Rioja) 2,80 16
· Luis Cañas crianza (Rioja) 3,50 20 · Peineta de sardina anchoada 3
(Regañá, Anchovy sardines & ensaladilla andaluza)
· Carramimbre roble (R. Duero) 2,80 16
· Finca Resalso (R. Duero) 3,50 20 · Peineta de salmón 3
· Tinto Protos roble (Ribera del Duero) 18 Regañá, Andalusian salad and marinated salmon)
· Tinto Protos crianza (Ribera del Duero) 24 · Peineta de boquerón 3
· Tinto Sembro (Ribera del Duero) 17 (Regañá, anchovy)
· Beronia (Rueda) 2,80 16
· Jose pariente(Rueda) 3,50 19 · Peineta de melva 3
· Palacio de Vivero(Rueda) 2,80 16 (Regañá, ensalada andaluza and melva)
· Bicos(Albariño) 2,80 16 · Peineta matrimonio 3,50
· Terras Gauda (Albariño) 21 (Regañá, anchovy sardines and anchovy)
· Cava Vilarnau Brut Nature 19
***Pregunte por nuestros Vinos Selección Colmao The Market
PLATOS CALIENTES TAPA RACION
BEBIDAS
1/4 Alhambra Tradicional 1,50 · Canicas Sevillanas 4 7
Alhambra 1925 3 (Meat selection in sauce)
Caña Cruzcampo L:1,50 XL:3 · Pollo Malafollá 4 7
Caña Cruzcampo Radler L:1,50 XL:3 (Chicken breast, spicy spices and oil)
1/5 Sin Alcohol 1,50
1/4 Heineken 1,50 · Solomillo Roquefort 4,50 8
(Pork tenderloin, Roquefort cheese)
1/3 Estrella Galicia 1906 2,80
1/3 Estrella Galicia 1906 Red Vintage 3 · Solomillo a la pimienta 4,50 8
1/3 Desperados 3 (Pork tenderloin (cheeks), pepper sauce)
1/3 Cruzcampo Sin Gluten 2,80 · Carrillera Marismeña 5,50 8,50
1/3 Cruzcampo Gran Reserva 3 (Pork cheeks in citrus sauce)
Ladrón de Manzanas 2,80
Tinto Verano 3 · Michirones Cartageneros 4,50 7,50
Rebujito: L:1,50 XL:2,80 Jarra: 10 · Caldero 5,50 9
Refresco 33cl. 2,50 (Rice with souce stonefish)
Aquarius/Nestea 2,50
Agua 0,5 L. 1,80 Caldo con pelotas (Temporada.Ración única) 4,50
IVA INCLUIDO
Todos los productos los elaboramos con aceite oliva virgen extra.

Servicio de pan +1,20

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CHACINAS Y QUESOS
· Carne Mechá Colmao(Añade queso por 0,30) 3
· Jamón ibérico 1/2 ración: 9,50 ración: 18 (Baked pork loin, sausage, paprika, colored butter
and garlic)
· Surtido de Quesos 3/pers.
Assortment of cheese · Chorizo Picantón 3,50
(Spicy sausage and boiled egg). Choose your
· Surtido Aracena (min. 2 pers.) 3/pers. extra spice
(Stuffed sausage (pomegranate), white sausage, · Pollo Malafollá 3
black sausage and morcón) (Chicken breast, spicy (hot)spices and oil)
· Surtido Jaén(min. 2 pers.) 3,50/pers. · Melva, pimiento, mayonesa 3,20
(Iberian sausage, Iberian sausage, black pudding (Melva D.O, tomato, roasted pepper and mayonnaise)
(blood sausage), liver sausage)

· Morcilla de Hígado 2 /pers. · Solomillo al Roquefort 3,50

(Pork tenderloin and Roquefort cheese)
MOLLEBURGUER · Solomillo a la pimienta 3,50
(Solomillo de cerdo en salsa a la pimienta)
· Burguer Malagueño(Añade queso por 0,20 ) 2,50
Choose sauce: Roquefort, mustard and honey, Andalusian * or spicy (hot) · Lomo asado a la pimienta 3
· Burguer Cordobés 2,80 (Roast pork loin with pepper, tomato and garlic and
(Meat selection beef and pork, lettuce and salmorejo) rosemary oil)

· Burguer Jerezano 3,50 · Lomo asado a la pimienta y queso 3,20

(Meat selection beef and pork, Andalusian sauce *, (Roast pork loin with pepper, tomato, cheese, garlic
Iberian shoulder (palette), cured cheese and lettuce) oil and rosemary)
· Burguer Almonteño(Add cheese +0,20) 3 · Ibérito (Añade queso por 0,30 ) 4
(Meat selection b&p, caramelized onions and bacon) Iberian shoulder, loin with pepper, tomato, roasted
· Burguer del Cabrero 3,50 pepper and oil)
(Meat selection b&p, caramelized onions, goat
cheese, lettuce) · Contracorriente 3,80
(Salmón marinado, guacamole y bolied egg)
· Burguer Rondeña 3,50
(Meat selection b&p, caramelized onions, cheese, lettuce) · Sardinas 3
(Anchovy sardines, tomato and ajoblanco)
· Burguer Lechal 4,50
(Lamb meat, caramelized onions, cheese and lettuce)
· Burguer Colmao 4
(Meat selection b&p, peanut butter, cheese, TOSTAS
barbecued pork loin, crunchy onion and lettuce)
· Sardinas anchoadas y tomate 6,50
(Anchovies, chives, tomato, white garlic and olive oil)
MOLLETES DE ANTEQUERA · Paleta ibérica con tomate 6,50
(Iberian shoulder, tomato and olive oil)
· Paleta ibérica y tomate 3
(Iberian shoulder (palette), tomato and oil) · Solomillo Roquefort 7
· Paleta ibérica, queso y tomate 3,20 (Sirloin pork and Roquefort cheese)
(Iberian shoulder (palette), tomato, cured cheese and oil)
· Lomo - Torta del Casar 7
· Sobrasada 2,60 (Roasted pork loin, house cake and tomato)
(Iberian sobrasada, cane honey and orégano)
· Sobrasada - miel 6
· Sobrasada y queso 2,80 (Iberian sobrasada and honey)
(Iberian sob. cane honey, camembert cheese and orégano)
· Sobrasada, miel y queso 6,50
· Español 2,80 (Sobr. Ibérica, honey, Camembert cheese and oregano)
(Omelette Potato, mayonnaise and lettuce)
· Tosta salmón 7,50
· Rociero 3,50 (Philadelphia cheese, marinated salmon and chive oil)
(Torta del Casar and Iberian shoulder (paddle)
· Tosta cabrera 7,50
· Pisto Andaluz 2,80 (Caramelized onion, goat cheese,tomato jam
(Roasted vegetables fried tomato homemade) and toasted almond)
· Zurrapa blanca 2,80 · Tosta de Burrata 7,50
(Fried pork loin, garlic)
(Chesse Burrata, tomato kumato, pipes, dried meat
· Zurrapa colorá 2,80 León and oil chive)
(Pork loin fried in butter red and garlic)