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Formato Practicas Lab

El documento es un formato para prácticas de laboratorio en química, específicamente para la identificación de proteínas utilizando el reactivo de Biuret. Se detallan los objetivos, materiales y el procedimiento a seguir, así como se reservan secciones para resultados, discusión y conclusiones. La práctica incluye la observación de diferentes alimentos como carne, leche y avena.

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Química 3

FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO


Nombre del alumno Grado y grupo

Practica No. Nombre de la práctica Identificación de proteínas con reactivo de Biuret


4 Fecha: 09 de diciembre del 2014

1 INTRODUCCION

2 OBJETIVOS
 Que el alumno identifique la presencia de las proteínas mediante el uso de reactivo de Biuret en diferentes
alimentos.

3 MATERIALES
 Tubos de ensayo
 Reactivo de Biuret
 Gotero
 Muestras de clara de huevo, leche, avena, etc.

4 PROCEDIMIENTO
1. Enumerar Los tubos de ensayo y colocar dentro de ellos las muestras de los alimentos, un aproximado de 20-
30g.
2. Colocar en cada tubo 10 gotas de reactivo de Biuret.
3. Observar la coloración de la muestra.
4. Anotar en la tabla de resultados la observación de cada tubo.
5 RESULTADOS
Compuesto Observaciones Foto
Tubo #1
carne

Tubo #2
Leche

Tubo #3
avena

Tubo #4

Tubo #5

6 DISCUSION DE RESULTADOS

7 CONCLUSIONES

8 BIBLIOGRAFIA

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