ITCA FEPADE
ESTADÍSTICA [CICLO 01 - 2025]
Lic. Edgar Padilla
Proyecto de investigación 4
“Análisis de Correlación y Regresión en Empresas Gastronómicas”
1 Detalles sobre el informe
A continuación, se detallan las indicaciones del proyecto de investigación a realizarse en
la materia de Estadística, el cual corresponde al 60 % de la nota de Práctica 4.
Formato de entrega: Por medio de Moodle donde adjuntarán el PDF y el enlace del
video.
2 Objetivo del proyecto:
Desarrollar competencias en el análisis exploratorio de datos, mediante el estudio de
variables cuantitativas relevantes para la gestión de restaurantes, utilizando herramientas
gráficas y estadísticas que permitan una adecuada caracterización de la información.
Identificar relaciones estadísticas significativas entre variables operativas y comerciales
de una empresa gastronómica, a través del cálculo e interpretación de coeficientes de
correlación.
Aplicar modelos de regresión lineal simple para predecir el comportamiento de los
ingresos mensuales de un restaurante en función de variables que inciden directamente
sobre ellos.
Fomentar el pensamiento crítico y analítico al interpretar los resultados obtenidos en
los análisis estadísticos, valorando su utilidad para la toma de decisiones estratégicas
dentro del ámbito empresarial gastronómico.
Comunicar eficazmente los resultados del análisis estadístico, mediante la elaboración
de un video explicativo en el que se integren los componentes descriptivos, analíticos y
reflexivos del proyecto, utilizando un lenguaje técnico accesible.
3 Indicaciones:
1. Formar grupos de a lo sumo 4 personas.
1
2. Descargar y examinar la base de datos proporcionada, la cual contiene infor-
mación cuantitativa relacionada con variables operativas y comerciales de distintas
empresas del sector gastronómico.
3. Importar la base de datos en Microsoft Excel y revisar cuidadosamente cada
variable, identificando su tipo (cuantitativa discreta, continua, etc.) y su posible relación
con los ingresos mensuales.
4. Realizar un análisis exploratorio de las variables, que incluya:
Cálculo de medidas estadísticas (media, mediana, moda, desviación estándar,
mínimo, máximo).
Elaboración de gráficos descriptivos como histogramas, diagramas de barras y
diagramas de dispersión.
Comentarios interpretativos que permitan describir el comportamiento de cada
variable.
5. Aplicar el análisis de correlación de Pearson en Excel entre la variable objetivo
(Ingresos_Mensuales_USD) y las variables explicativas:
Identificar cuál variable presenta la correlación más alta (positiva o negativa) con
los ingresos.
Interpretar el valor del coeficiente de correlación en términos de fuerza y dirección
de la relación.
6. Seleccionar la variable más correlacionada con los ingresos mensuales y
graficar el diagrama de dispersión correspondiente en Excel.
7. Construir el modelo de regresión lineal simple en Excel entre la variable
seleccionada y los ingresos mensuales:
Determinar la ecuación de la recta de regresión (pendiente e intercepto).
Interpretar el significado práctico de los coeficientes en el contexto de la empresa
gastronómica.
8. Elaborar un video explicativo (máximo 15 minutos) donde se presenten de forma
clara, ordenada y argumentada los siguientes elementos:
Introducción y justificación del análisis.
Resultados del análisis exploratorio y correlacional.
Desarrollo del modelo de regresión lineal.
Interpretación de resultados y conclusiones aplicables al contexto empresarial
gastronómico.
9. Utilizar un lenguaje técnico y preciso, así como recursos visuales que refuercen la
explicación de los resultados (gráficos, tablas, fórmulas, etc.).
2
10. El video debe ser subido a cualquiera de la siguientes plataformas de almacenamiento
en la nube: YouTube, Drive, OneDrive, Dopbox, etc. y deben crear un código QR que
deberá ser compartido en el mismo informe. (pueden usar https://codigos-qr.com)
4 Partes esperadas del informe
Deberá presentar un PDF con las siguientes partes:
Portada.
Introducción.
Desarrollo del análisis exploratorio, correlacional y de regresión.
Un código QR del video.
Conclusiones.
Bibliografía.
5 Dudas
Cualquier duda se pueden comunicar conmigo vía teams.
6 Criterios de evaluación
La evaluación estará regida mediante la siguiente rúbrica de evaluación.
3
Criterio Insuficiente (1) Aceptable (2) Bueno (3) Excelente (4)
La información está La información está
La información está La información está
Análisis y organizada muy bien organizada y
mal organizada y/o no bien organizada y se
organización de adecuadamente y se se presentan análisis
se presentan análisis presentan análisis
la información presentan algunos detallados y
claros claros en general
análisis claros relevantes
El trabajo es en su
El trabajo es claro y El trabajo es muy
El trabajo es difícil de mayoría claro y
Claridad y coherente en general, claro y coherente, la
entender debido a la coherente, pero hay
coherencia del pero hay algunos redacción y la
falta de claridad y algunos errores de
trabajo escrito errores menores de estructura son
coherencia redacción o falta de
redacción o estructura excelentes
fluidez
No se utiliza ningún El análisis estadístico
Se utiliza algún El análisis estadístico
Rigor en el análisis estadístico o es excelente y
análisis estadístico, es adecuado y
análisis el análisis es riguroso, con detalles
pero el nivel de rigor riguroso en su
estadístico superficial y poco adicionales e
es insuficiente mayoría
riguroso interpretaciones
Los resultados se Los resultados se Los resultados se
Los resultados se
Interpretación interpretan interpretan interpretan de
interpretan de
adecuada de los adecuadamente en adecuadamente y con manera excelente,
manera incorrecta o
resultados general, pero hay precisión en su con detalles
incompleta
algunas inexactitudes mayoría adicionales y precisión
La presentación
La presentación La presentación
gráfica es clara,
La presentación gráfica es clara, pero gráfica es clara y
Presentación atractiva y ayuda a
gráfica es confusa y no siempre ayuda a ayuda a comprender
gráfica comprender la
poco clara. comprender la la información, pero
información de
información. puede mejorar.
manera efectiva.
Las conclusiones
Las conclusiones presentadas son
Las conclusiones Las conclusiones
presentadas son claras, precisas y
presentadas son presentadas son
Conclusiones adecuadas, pero coherentes, y reflejan
irrelevantes o claras y precisas, pero
incompletas o un análisis profundo y
inadecuadas. pueden mejorar.
imprecisas. riguroso de la
información.
El video presenta un
contenido claro,
El video presenta completo y bien
contenido relevante organizado. Se
El video presenta
pero de manera El video presenta un comprenden las ideas
poco contenido
desorganizada. Se contenido claro y bien principales y la
relevante y no se
puede seguir la organizado. Se presentación es clara
comprenden las ideas
Video presentación pero la comprenden las ideas y atractiva. El
principales. La
información no está principales y la estudiante presenta
presentación es
clara y hay presentación es fácil las conclusiones y
confusa y difícil de
dificultades para de seguir. recomendaciones de
seguir.
entender las ideas manera convincente y
principales. sustentada en los
hallazgos de su
investigación.
