¡Vamos con la quinta pauta de batch cooking!
Esta vez enfocada en platos muy rápidos
de recalentar, con buena textura al descongelar, pensada para personas con poco
tiempo entre semana pero que quieren comer casero, sabroso y 100% vegetal.
🧾 Batch Cooking #5 – Exprés, reconfortante y práctico
📅 Menú semanal
Día Comida Cena
Lunes Albóndigas de tofu y avena con tomate Crema de puerro + pan integral
Arroz integral con verduras y soja Ensalada tibia de patata y judía
Martes
texturizada verde
Cazuela de garbanzos con calabaza y Bocadillo vegetal con paté de
Miércoles
espinacas lentejas
Macarrones integrales con boloñesa Sopa rápida de miso con tofu y
Jueves
vegana wakame
Curry exprés de garbanzos y leche de Tostas con hummus, aguacate y
Viernes
coco tomate seco
🍲 Platos a preparar en batch cooking
1. Albóndigas de tofu, avena y orégano
👉 Al horno o sartén, luego bañar en salsa de tomate casera.
2. Boloñesa vegana de soja texturizada
👉 Congelar en tarros o bolsas. Sirve también para lasañas o pizza.
3. Curry exprés de garbanzos, calabacín y leche de coco
👉 Muy sabroso, rinde 3-4 raciones.
4. Cazuela de garbanzos con calabaza y espinacas
👉 Estilo guiso mediterráneo. Ideal para congelar.
5. Crema de puerro y patata
👉 Muy cremosa, mejor si usas un poco de bebida vegetal.
6. Paté de lentejas con cebolla caramelizada
👉 Dura 5-7 días en la nevera. Apto para bocadillos o crackers.
7. Arroz integral con salteado de verduras + soja texturizada
👉 Un básico que sirve como base para varios platos.
8. Judía verde y patata cocida
👉 Al vapor o hervida. Aliñar en el momento de servir.
9. Hummus clásico casero
👉 Ideal para cenas frías o acompañar verduras.
🛒 Lista de la compra
Verduras y hortalizas
Cebolla (4)
Ajo (1 cabeza)
Puerros (2)
Calabacín (2)
Calabaza (500 g aprox.)
Patatas (1,5 kg)
Judías verdes (300 g)
Espinacas frescas o congeladas (200 g)
Tomate triturado (1 brick)
Tomates secos en aceite (1 bote)
Aguacates (2)
Legumbres y proteínas
Garbanzos cocidos (3 botes o 400 g secos)
Lentejas cocidas (1 bote o 200 g secos)
Soja texturizada fina (200 g)
Tofu firme (1 bloque)
Cereales y bases
Arroz integral (300 g)
Pasta integral (250 g)
Avena fina (para albóndigas)
Pan integral
Pan de molde o panecillos (opcional para cenas)
Otros
Leche de coco (1 lata)
Pasta miso (opcional)
Sésamo, cúrcuma, orégano, comino, pimentón
Aceite de oliva, sal, pimienta
🔄 Consejos para cocinar todo en una mañana
1. Empieza cociendo arroz y patatas mientras preparas la masa de las albóndigas.
2. Haz las salsas (boloñesa y curry) en paralelo en cazuelas.
3. Usa la batidora o Thermomix para cremas, hummus y paté.
4. Cocina al horno las albóndigas mientras hierves las judías verdes.
5. Guarda en tuppers y etiqueta lo que va al congelador.
¿Quieres que te prepare un PDF, una tabla editable de planificación o una versión con
proteína animal? ¿O prefieres que te lo adapte a dieta sin gluten o alta en proteínas?
Puedo hacértelo 🙂
