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Batch 1

Este documento presenta una pauta de batch cooking vegetariana para preparar comidas equilibradas durante 5 días, incluyendo almuerzos y cenas. Se proporciona un menú semanal con recetas específicas y una lista de compras organizada por secciones. Las recetas incluyen opciones como lasaña de lentejas, curry de garbanzos y hamburguesas de alubias, optimizando el tiempo de cocción en una mañana.

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Batch 1

Este documento presenta una pauta de batch cooking vegetariana para preparar comidas equilibradas durante 5 días, incluyendo almuerzos y cenas. Se proporciona un menú semanal con recetas específicas y una lista de compras organizada por secciones. Las recetas incluyen opciones como lasaña de lentejas, curry de garbanzos y hamburguesas de alubias, optimizando el tiempo de cocción en una mañana.

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¡Perfecto!

Aquí tienes una pauta de batch cooking pensada para cocinar en una
mañana (3-4 horas), aprovechar tu tiempo al máximo y llenar tu nevera y congelador de
comidas deliciosas y equilibradas. Este plan está pensado para 5 días de comidas
(almuerzo y cena), con opción a congelar.

🧾 Pauta de Batch Cooking (Vegetariana, equilibrada y


sabrosa)
Menú semanal propuesto

Día Almuerzo Cena


Lunes Lasaña de lentejas y verduras Crema de calabaza + hummus y pan
Martes Ensalada templada de quinoa Curry de garbanzos con arroz
Miércoles Pasta integral con boloñesa vegana Revuelto de tofu con verduras
Jueves Chili sin carne con arroz Crema de brócoli + tostadas
Viernes Hamburguesas de alubias con ensalada Risotto de champiñones

🍲 Recetas a preparar en el día de batch cooking

1. Lasaña de lentejas y verduras (x4 raciones – 2 días)


2. Crema de calabaza (x4 raciones)
3. Curry de garbanzos y verduras al coco (x4 raciones)
4. Chili sin carne (con soja texturizada) (x4 raciones)
5. Boloñesa vegana con soja texturizada (x3 raciones)
6. Crema de brócoli (x3 raciones)
7. Hummus clásico casero (x1 bote)
8. Hamburguesas vegetales de alubias rojas (x6 unidades)
9. Base de quinoa cocida (x4 raciones)
10. Arroz integral cocido (x4 raciones)
11. Risotto de champiñones (preparado el viernes con arroz reservado)
12. Verduras salteadas (para tofu o como guarnición)

🛒 Lista de la compra organizada por secciones

🥦 Verduras y hortalizas

 Cebollas (4)
 Zanahorias (4)
 Calabacines (3)
 Pimiento rojo y verde (2 de cada)
 Brócoli (1 grande)
 Calabaza (½ kg)
 Ajo (1 cabeza)
 Tomates (4)
 Champiñones (400 g)
 Lechuga o brotes
 Espinacas frescas (200 g)
 Patata (1 mediana, para cremosidad)
 Apio (2 ramas)

🥫 Legumbres y cereales

 Garbanzos cocidos (2 botes)


 Lentejas cocidas (2 botes)
 Alubias rojas (1 bote)
 Soja texturizada fina (200 g)
 Arroz integral (250 g)
 Quinoa (250 g)
 Pasta integral (250 g)
 Pan integral o pita

🥜 Frutos secos y semillas

 Anacardos o nueces (opcional para topping)


 Semillas de sésamo, calabaza o girasol

🧂 Básicos y especias

 Tomate triturado (1 litro)


 Leche de coco (1 lata)
 Caldo de verduras (1 litro)
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal

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