(Cárdenas & Trujillo, 2024)
Informe Oferta: Flores
El sector floricultor en Colombia se caracteriza por ser uno de los más grandes exportadores del
país. Actualmente, Colombia es uno de los principales países que domina la industria de
exportación de flores. Actualmente, en el territorio encontramos 8.900 hectáreas ofreciendo más
de 600 especies gracias a la biodiversidad del país. Entre estas se encuentran las rosas, hortensias,
crisantemos, claveles, astromelias entre muchas especies más (Ceniflores, 2021). La siguiente
imagen indica los productos que está industria se encarga de producir.
Gráfica 1. Productos de la floricultura
Tomado de: Oscar Castellanos (2010). Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva
de flores y follajes
Este mercado no solo es consumido dentro del país, sino que gran parte de la oferta del producto
es exportado a otras naciones que no cuentan con condiciones óptimas para que está industria
perdure. La industria ofrece su producto por medio de vendedores indirectos, directos,
comerciantes, minoristas y mayoristas para que el producto llegue a la mano de los consumidores.
La función de producción de las flores es una Cobb-Douglas de la forma 𝐹(𝐾, 𝐿) = 𝐴𝐾 ! 𝐿" . En la
cual la producción depende del trabajo y del capital. Consideramos que podríamos estar ante una
función con rendimientos a escala crecientes. Inicialmente, por el contexto de la industria se sabe,
que al ser Colombia un país tropical se podrían generar grandes cantidades de producto si
aumentamos las hectáreas destinadas para esta labor, adicionalmente, sabemos que cada unidad
extra de mano de obra significa un aumento en la producción. Lo anterior está evidenciado en que
observamos que en años anteriores se trabajó en 7000 hectáreas de acuerdo a (Asocolflores, 2007).
En este momento se cuentan, como mencionamos anteriormente, con 8900 hectáreas con 200000
trabajadores es decir un aproximado de 23 trabajadores por hectárea. Ante esto, consideramos que
un aumento en el número de trabajadores podría generar una mayor productividad en el largo plazo
lo que indicaría que la función tiene rendimientos crecientes a escala. Esto lo evidenciamos con
cómo la industria llevó la crisis de la pandemia. La revista Portafolio manifestó que “De acuerdo
con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la cifra de ventas de flores al exterior en 2021
fue de US$1.727 millones, logrando un aumento de 17,1 % frente a las cifras pre pandemia
(2019)”. Lo anterior nos da a entender que, a pesar de enfrentar un choque a las condiciones de
producción, la industria continúa generando mayores ingresos en cada periodo, a pesar de que se
afecten sus factores productivos. Igualmente, es importante recalcar que la industria podría
eventualmente enfrentarse a rendimientos constantes decrecientes. Pues en un punto, si hay
demasiados trabajadores se necesitaría aumentar la cantidad de hectáreas que vendría siendo un
factor capital.
Por un lado, el sector tiene cerca de 8.900 hectáreas y se usan varios tipos de maquinaria como:
fresadoras, bandas, tijeras de podar, sembradoras etc. Como se evidencia, se depende de la tierra
y de maquinaria para el funcionamiento del sector. Por otro lado, el sector cuenta con 200.000
empleos. Además, el proceso del sector no se puede llevar a mano sin mano de obra. Los procesos
de germinación, clasificación, corte de guillotina, hidratación, empaque, zunchado y
almacenamiento dependen de los empleados (Rivera, s.f., pg. 9) Aunque algunos de estos se llevan
a cabo con maquinaria se necesita de mano de obra para poder usar la maquinaria. Por lo tanto, el
sector floricultor es intensivo en la mano de obra porque sin mano de obra no es posible llevar a
cabo el proceso productivo, así esté disponible la maquinaria o la tierra necesaria.
A partir de este análisis, la productividad marginal del trabajo es superior a la productividad
marginal de capital porque aumentar una unidad de trabajo aumenta más la producción a
comparación de un aumento en una unidad del capital. Esto se evidencia porque la gran mayoría
de la maquinaria requiere de mano de obra para funcionar. Además, como mencionamos
anteriormente, el sector puede emplear más mano de obra y aumentar su producción gracias a la
relación de trabajadores por hectáreas. Por el contrario, aumentar el capital, como la tierra o la
maquinaria, no va a aumentar en grandes cantidades la producción si no hay mano de obra que
trabaje la tierra o que use la maquinaria.
Por último, como se concluye que la PMG de L es mayor a la PMG de K, la tasa marginal de
sustitución es pequeña porque hay menor disposición para sustituir una unidad de L por una unidad
adicional de K. A partir de la fórmula 𝑇𝑀𝑆𝑇 = 𝑃𝑀𝐺 𝐾/𝑃𝑀𝐺 𝐿 es evidente que si la PMG K es
menor a la PMG L la relación será menor a 1.
En cuanto a la oferta de las flores en Colombia, estimamos estos datos a partir de las exportaciones
y los precios presentados por la DIAN y el DANE.
Tabla 1. Exportaciones de flores 2019 - 2023
Como se evidencia, la oferta de flores varía entre elástica e inelástica. En el 2020 la oferta fue
elástica. Es decir, el cambio porcentual en la oferta fue mayor al cambio porcentual en el precio.
Por lo tanto, se puede concluir que gracias a la recuperación que se dio en el 2021 después de la
pandemia, la oferta se pudo incrementar en grandes cantidades por lo que en el 2020 se evidencia
una oferta elástica. Por otro lado, en el 2021 y 2022 la oferta fue inelástica, lo que indica que el
cambio porcentual en el precio fue mayor al cambio porcentual en la oferta. Por lo tanto, se puede
concluir que la industria de las flores ya no tiene una abundancia de recursos para producir, ya sea
por falta de mano de obra o de capital. Para concluir, la industria de las flores se vio beneficiada
por la pandemia, sin embargo, es evidente que deben invertir en mayor tecnología o factores de
producción para seguir creciendo.
Por último, analizamos los costos de la industria. Encontramos que está empresa tiene tanto costos
variables como costos fijos. Es decir, hay algunos gastos en los que se incurre que se hacen una
vez. Entre estos tenemos la tierra, las maquinarias entre otras. A pesar de que es una inversión a
largo plazo, estos factores de producción tienen un deterioro que eventualmente hace que se agoten
y que dicha inversión se deba volver a hacer. La mayoría de los costos de producción en los que
incurre la industria de las flores son variables entre estos incluimos los insumos como fertilizantes,
servicios, abono, entre otros. Así como las obligaciones que se tiene con la mano de obra como: el
salario. Como observamos en la siguiente tabla emitida por sectorial y (EMIS 2023) tomando como
base la información de Estados Financieros de un promedio de 170 empresas pertenecientes al
sector flores.
Tabla 2. Comportamiento de los pasivos del sector de flores 2017 - 2022
Colombia - Informe Sector Flores - octubre 2023, (EMIS, 2023)
Observamos que los costos en los que incurren las empresas son cada vez mayores para el largo
plazo que los costos incurridos en el corto. Es decir, que a medida que transcurre el tiempo para la
empresa es más fácil y más eficiente incurrir en costos menores de sus factores de producción. De
hecho, el margen bruto ha aumentado a lo largo de estos años, es decir las ganancias del sector
cada vez son mayores demostrando que con el tiempo la industria es cada vez más eficiente.
Bibliografía:
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III. Rivera, S.(s.f.). Simulaciones del proceso productivo en el cultivo de flores de la empresa
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VI. Castellanos, O. et al. (2010). Agenda prospectiva de investigación y desarrollo
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Recuperado de: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/69948?show=full
