UNIDAD EDUCATIVA FISCAL

DOCE DE MARZO

1. DATOS INFORMATIVOS
TEMA: DISEÑO Y ELABORACION DE INVENTARIO DEL MINIMARKET “5 JC”
DE LA CIUDAD DE PORTOVIEJO PARA LLEVAR UN BUEN CONTROL DE SU
MERCADERIA

AUTORES:

● Intriago García Elkin Leonardo

CURSO: Tercero Contabilidad Paralelo: “A”

MÓDULO FORMATIVO: Paquetes contables y Contabilidad General

TUTORA: Lic. Tania Susana Mendoza Briones

PORTOVIEJO-ECUADOR
2023-2024
2. Introducción:
La Contabilidad es indispensable en cualquier negocio o emprendimiento, en
los negocios debe existir inventario de la mercadería que se tiene para
conocer el stock del producto, fecha de vencimiento en el caso de
alimentación y la cantidad que se posee en vitrinas para tomar decisiones con
los proveedores al momento de realizar pedidos, en los pequeños
emprendimientos no es usual mirar el control de inventarios, es por esto que
muchas veces el dueño no sabe que es lo que posee y cuánto dinero se
invirtió en la mercadería, sino que simplemente se limita a pagar facturas y
llenar estanterías en algunas ocasiones con productos que no son
necesarios.
Ante aquello es evidente la importancia de que este emprendimiento, sin
considerar su tendencia comercial deba contar con un control efectivo de sus
inventarios, ya que se trata de los activos tangibles que posee el negocio para
su desarrollo sostenible. Una de las problemáticas identificadas en el mini-
market es la carencia de una infraestructura tecnológica que permita el
registro de los procesos de comercialización, donde se asienten los ingresos
y salida de mercadería, ya que en la práctica se nota la inconsistencia del
inventario producto del registro manual.
Bajo esta perspectiva, el deficiente control de inventario incide en el
aprovisionamiento de productos para la venta, por lo que la clientela debe
afrontar el desabastecimiento de productos, tiempos de respuesta lento,
costos elevados relativos a la competencia, entre otros.
Se debe conocer que el inventario es un documento donde se registran todos
los bienes tangibles y en existencia de una empresa o negocio, que pueden
utilizarse para su alquiler, uso, transformación, consumo o venta.
En la ciudad de Portoviejo se ha mirado la necesidad de ayudar al
emprendimiento de mini market 5JC ya que como bachilleres Contables
debemos vincularnos con la sociedad y evidenciar las diferentes
problemáticas con sus posibles soluciones brindando una pequeña asesoría a
la propietaria del negocio afianzando nuestros conocimientos adquiridos en
nuestra institución educativa.
3. Antecedente:
Bravo M. (2015) menciona que la contabilidad es la ciencia y técnica que se
basa en principios y procedimientos generalmente aceptados, permitiendo analizar,
registrar, informar, interpretar y controlar las operaciones que se llevan a cabo en
una empresa, en un período determinado
Se considera al inventario como un registro documental de los bienes y
demás objetos que forman parte de la empresa. Según (Render, Stair, & Hanna,
2012) se considera al inventario como “el aglutinamiento de la mercadería, materia
prima, insumos, así como los productos que se encuentran en el proceso
debidamente terminados, los mismos que pertenecen a los bienes tangibles de una
empresa. (p. 232). Es decir que el inventario es la forma detallada de los elementos
que constituyen el patrimonio de la empresa, los mismos que están sujetos a un
orden y valoración específica.
Muller Martín (2013) considera que el inventario responde de manera explícita
a la filosofía Justo a Tiempo”, lo que implica tener el producto a disposición
inmediata de los clientes, factor elemental que incide en su nivel de satisfacción.
Ante aquello, resulta indispensable determinar el modelo factible para el
control de inventario, donde el criterio de (Jiménez, 2013) menciona los siguientes
modelos a considerar, teniendo presente los sistemas básicos para el control de
inventarios sujeto la continuidad o volúmenes de pedido, o a su vez el de sistemas
periódicos o períodos constantes, de tal manera que los métodos a aplicar están
relacionada a la siguiente clasificación:
 Métodos del promedio ponderado.
 Métodos Peps. (Primero en entrar, primero en salir)
 Métodos Ueps. (Último en entrar, primero en salir)
 Método de identificación específica.

(Ugarte Bejarano, 2014) Considera que: “el control interno, hace referencia al
aglutinamiento de acciones o procesos que se realiza en el interior de una empresa,
negocio u organización para determinan la entrada o salida de las mercaderías o
productos puestos a disposición de sus clientes”, por lo tanto, es de gran relevancia
para establecer los bienes tangibles que tiene a disposición los entes mencionados,
y que se relacionan con su capacidad competitiva frente a la competencia.
Según Bethancourt, (2013) expresa que: “el servicio al cliente se relaciona
con el bien y/o servicio que una empresa provee a sus clientes”, por lo tanto, se lo
puede definir como el aglutinamiento de actividades estrechamente relacionadas
entre sí con el único fin de que el cliente obtenga el producto en los tiempos y lugar
establecidos con antelación.
 El control de inventarios es un sistema que permite que una empresa
gestione las existencias que almacena. De esta forma, además de saber qué tiene,
identifica cuáles productos debe mover más rápido, cuáles son los que escasean,
cómo es su rotación y en cuáles invierte más recursos para su correcto almacena,
ayuda a mantener un balance en las existencias de un almacén y los productos o
artículos que tienen mayor demanda. Puede reducir costos porque refleja
oportunamente lo que no tiene una rotación saludable y lo que debe surtirse lo más
pronto posible; esto evita retrasos en los pedidos o que se estropeen materias
primas por un almacenamiento deficiente o prolongado.
Trabajos como el de Ana Gabriela López Ibarra 2015 han sido inspiración para el
desarrollo de esta memoria técnica de control de inventarios.

4. Objetivos
Objetivo Especifico
Elaborar un inventario del minimarket “5JC” de la ciudad de Portoviejo para
llevar un buen control de su mercadería.

Objetivos Específicos
Registrar el inventario del minimarket en Excel para el control respectivo
Verificar la información de los productos que existen en percha.
Socializar el inventario a la dueña del emprendimiento para que se familiarice
con el mismo.

5. Metodología de trabajo:
Dentro del desarrollo del inventario se debe tomar en cuenta el registro de los
siguientes items: Código de producto, Descripción, Existencias iniciales; entradas,
Salidas, Stock, Fecha de elaboración y fecha de caducidad.
Los pasos para llevar a cabo este proceso son:
 Se pueden utilizar diferentes técnicas e instrumentos de recolección de
datos, como:
Observación directa: Se observa el stock del minimarket para identificar los
productos, su ubicación y su estado.
Entrevista: Se entrevista al personal del minimarket para obtener información
sobre el sistema de inventario actual, las mermas y los robos.
Revisión documental: Se revisan los documentos relacionados con el
inventario, como facturas, albaranes y registros de inventario, Se debe
realizar el inventario físico de todos los productos del minimarket, Se registra
la información de cada producto, como su nombre, su código, su cantidad, su
ubicación, su estado y su valor.
En la ciudad de Portoviejo existen varios Minimarket es por eso que se indica
que las ventas han bajado, pero también se puede evidenciar que dentro del
negocio no existe un control eficaz del inventario por lo que es adecuado
realizarlo en este negocio, para que pueda evidenciar la mejora y atraiga a los
clientes de la zona.
Método Inductivo-Deductivo, el mismo que facilita el análisis de la
problemática referente al control de inventario, desde una perspectiva general hasta
llegar a la particularidad de los factores que inciden en el nivel de satisfacción de los
clientes, así como en la competitividad y productividad del modelo de negocio
basándose en la necesidad de implementar un sistema para el control de inventario.
 Entrevista
Con la propietaria del negocio y algunos clientes de la zona.
Materiales y herramientas
 Estudiantes
 Docentes
 Propietaria
 Materiales
 Computador
 Internet
 Libros
 Cuaderno de registro
 Lápiz y esferos
6. Elaboración del trabajo practico:
El primer paso es la recolección de la información dentro del Minimarket para
poder verificar el stock de productos, se debe codificar, y presentar:

Fech
a de
ingr
Códig eso Cost FECHA FECHA
o de Product a Artíc o por DE DE
Total
produ o bode ulos unid ELABORA CADUCI
cto ga ad CIÓN DAD
(Mes
-día-
año)
540 Atún 01- 80 $ $
12-24 1,25 100,0
0
456 Gaseosa 01- 30 $ $
1 litro 12-24 1,00 30,00
123 Queso 02- 40 $ $
09-24 2,50 100,0
0
45 Pollo por 02- 40 $ $
libras 09-24 1,50 60,00
678 Pollo 02- 50 $ $
entero 09-24 8,00 400,0
0
980 Yogurt 02- 40 $ $
09-24 0,50 20,00
789 Arroz 02- 100 $ $
libras 09-24 0,60 60,00
150 Lenteja 02- 50 $ $
libras 09-24 0,70 35,00
215 Guitig 02- 10 $ $
09-24 1,00 10,00
234 Canguil 02- 20 $ $
09-24 0,80 16,00
 Se debe tomar en cuenta el registro de todos los productos con fecha de
elaboración y caducidad, se debe emplear método de control de inventarios, se lo
puede realizar mediante Kardex de control que pueden ser manejadas en físico o de
manera digital.
Se debe acudir por 4 oportunidades al local físico del minimarket para realizar
todo el proceso se revisa también documentos como facturas para saber los
ingresos que se han dado recientemente, al finalizar de codificar y registrar se le
entrega un informe de los productos que tiene y cuales son los menos vendidos pero
que aun conservan tiempo de vida útil es decir aun no caducan, y también se refleja
los productos que están cerca de caducarse mismos que deben ser devueltos a los
proveedores para la reposición de nueva mercadería.
7. Resultados alcanzados:

Reflejar en el inventario los productos que se debe pedir con más frecuencia para
que el minimarket tenga su percha.
Información precisa y actualizada del inventario en el minimarket
Mejor toma de decisiones para futuros pedidos se cuenta con información
estratégica para la compra de productos. Y se puede fijar precios competitivos.
8. Anexos
REFERENCIAS
Bravo, M. (2015). Contabilidad general. Quito: Ediciones Macro.
[Link]
Render, B., Stair, R., & Hanna, M. (2012). ¿Que es el Inventario? En B.
Render, R. Stair, & M. Hanna, Métodos cuantitativos para los negocios (pág.
232). Madrid: Ediciones Pearson.
Muller, M. (22 de Mayo de 2013). ¿Qué son los Inventarios? Obtenido de
Gestiopolis: [Link]
utilidadcontabilizacion-y-valuacion/
Jiménez, I. (19 de Enero de 2013). Administración de Inventarios. Obtenido
de Gestiopilis: [Link]

Ugarte Bejarano, P. (2014). La importancia en el control de inventario.