HIDROLATO DE ROMERO
Nombre Común.- ROMERO
Nombre Científico.- (Rosmarinus officinalis)
Familia: Lamiacea
Ubicación geográfica.- Planta cosmopolita. Todo el territorio boliviano, valles de
Cochabamba
Sinónimos, Nombre común: Romero
Descripción botánica.- Es originaria de la Región Mediterránea y se presenta en
climas cálido, semicálido, semiseco y templado, desde los 899 a los 3900msnm. Es
cultivada en huertos familiares, crece también en terrenos de cultivo abandonados y sitios
con vegetación perturbada de bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio y
perennifolio, matorral xerófilo subtropical, pastizal y bosques de encino, de pino y mixto de
pino-encino.
Fue introducida a la América durante el periodo colonial, incorporándose su amplio uso en
la medicina tradicional y en la dieta alimentaria
El Romero es una planta aromática de la familia de las labiadas, que puede llegara
alcanzar hasta los dos metros de altura. Es un arbusto perenne, con un tallo leñoso y
ramificado. Lo encontramos de color verde todo el año, con tallos jóvenes borrosos
(aunque la borra se pierde al crecer) y tallos añosos de color
rojizo y con la corteza resquebrajada. Las hojas, pequeñas y muy abundantes, presentan
forma linear. Son opuestas, sésiles, enteras, con los bordes hacia abajo y de un color
verde oscuro, mientras que por el envés presentan un color blanquecino y están cubiertas
de vellosidad.
En la zona de unión de la hoja con el tallo nacen los ramilletes floríferos. Florece casi todo
el año, desde primavera a otoño. Las flores son de unos 5 mm de largo. Tienen la corola
bilabiada de una sola pieza. El color es azul violeta pálido, rosa o blanco, con cáliz verde
o algo rojizo, también bilabiado y
acampanado. Son flores axilares, muy aromáticas y melíferas, se localizan en la cima de
las ramas, tienen dos estambres encorvados soldados a la corola y con un pequeño
diente.
El fruto, encerrado en el fondo del cáliz, está formado por cuatro pequeñas nuececitas
trasovadas, en tetraquenio, de color parduzco. Forma parte de los matorrales que se
desarrollan en los sitios secos y soleados, zonas degradadas por la tala o quema y
laderas pedregosas y erosionadas.
Además, el Romero tiene una gran virtud, ayuda a ahuyentar las plagas, al igual que la
inmensa mayoría de las plantas aromáticas empleadas en la cocina, por lo tanto es muy
recomendable plantarlo cerca de los árboles frutales.
CLIMA.- El Romero es una planta que requiere sol abundante y aire por lo tanto son
plantas qué tienen que ser cultivadas a cielo abierto. Entre las alturas de 800 a
3500msnm A más altura, da menor rendimiento en la producción de aceite esencial. El
clima más apto es templado, templado-cálido y de montaña. Temperaturas debajo de 10-
15 °C son tolerado por el Romero especialmente si la planta ya tiene un cierto número de
años.
SUELOS.- Se cría en todo tipo de suelos, preferiblemente los áridos, secos y algo
arenosos y permeables, adaptándose muy bien a los suelos pobres. La tierra en la que
mejor va a crecer este ejemplar es la arenosa, aunque se adapta con facilidad a otros
tipos de suelo más pobres, salvo en los arcillosos. Es importante que el terreno pueda
favorecer el agua en exceso ya que no tolera los estancamientos hídricos. Siendo en todo
caso una planta muy adaptable, encuentra espacio aquéllos suelos que por su naturaleza
no podrían hospedar a otras especies vegetales.
PLANTACIÓN.- El trasplante debe ser hecho en la primavera. La plantación optima es
33.000 pies/ha, siendo necesario dejar unos 50 centímetros de distancia entre planta y
planta. Sería preferible tener los plantones en un lugar fresco hasta que arraiguen y luego
trasplantarlas a su lugar definitivo al principio del verano. Aunque no es recomendable, si
se siembran semillas, en primavera se debe repicar osteriormente de modo que la
densidad final de cultivo sea de 1,5 - 2 plantas por m2.
El Romero se multiplica por semilla, por esqueje o por división de la planta.
La siembra se lleva a cabo por medio de esquejes de tallo tierno, eligiendo los más sanos
que se encuentran en la planta, tendrán a su vez bastantes hojas y un largo de unos 10
cm; para los de tallo semi-leñoso, la longitud del tallo a cortar será de unos 15 cm; para
las plantas con un tallo leñoso de unos 40 cm. Hay que cortarlos con un cuchillo bien
afilado, por debajo del nudo de una hoja, se quitan las hojas de la parte inferior del tallo
cortado y se hace un corte con la máxima inclinación que permita el grueso del esqueje
para que la absorción una vez plantado sea la máxima
COSECHA.- La recolección se lleva a cabo durante todo el año, puesto que siempre está
en flor; sin embargo, la primavera parece ser la época en que se concentra la sustancia
activa, sobre todo si en las semanas anteriores no ha llovido. Se recogen las sumidades
floridas (ramitas con flores y hojas), se secan a la sombra, en un lugar ventilado y se
guardan al abrigo de la luz.
PLAGAS Y ENFERMEDADES.- Normalmente, el Romero no sufre plagas, incluso
algunos agricultores lo utilizan para ahuyentar las plagas en sus explotaciones. Sin
embargo, en ensayos realizados han dado problemas con un insecto, la Chrisolina
americana y problemas con un hongo.
Historia.- En el siglo XVII, Gregorio López la refiere diciendo que con el romero
"maduran lamparones y cualquier apostema, clarifica la vista, el sahumerio es para tos,
catarro y aire corrupto. Conforta cerebro, corazón y estómago. Aviva entendimiento y
memoria, es para enfermedad fría de cabeza y estómago. Aprovecha la hinchazón de
gota, como emplasto sobre vientre quita comezón y ronchas del cuerpo. Comiendo el
romero provoca la orina, conforta, desopila. Aprovecha a desmayos, mal de corazón,
dolor de estómago, y tripas del frío y alarga el huelgo. Conforta digestión, quita ventosidad
y asienta vómito. Limpia y conforta a la madre y la dispone para concebir. Untada conforta
el corazón, da fuerzas a miembros flacos, y a perlesía; desencona y extiende nervios, a
temblor de cabeza, manchas de cara, arrugas y a ojos enfermos".
A principios del siglo XVIII, Juan de Esteyneffer describe su uso contra "epilepsia,
tullimiento, cataratas, ceguera repentina, hidropesía, sincope, obstrucción del hígado y
para fijar dientes flojos". A mediados del mismo siglo, en el Libro del Judío de Ricardo
Ossado se reseñan varios usos, algunos ya mencionados por López, por ejemplo que
"conforta y recrea todas las partes del cuerpo internas y externas, alegra y fortifica los
sentidos, consume las humedades, frialdades u opilaciones y malos contagios". Agrega,
"fortifica la cabeza, el cerebro y conserva la vista fuerte. Puesta sobre las llagas y
quemaduras las curan, no dejan engendrar bubas ni diviesos. En ayunas curan todo mal
encubierto; también conserva y precabe de todas las enfermedades que provengan de
flema, viscosidad o frialdad. Quitan las ventosidades y el dolor de estómago, acienta el
vómito. Hace orinar bien, puestas sobre almorranas las cura. Cura la sarna, llagas y
úlceras. Quita la putrefacción y mata los gusanos que las llagas crían, da buen aliento.
Quita las manchas del cutis, arrugas de la cara, la caspa y cura las úlceras antiguas". A
finales del mismo siglo, Vicente Cervantes menciona que las hojas son nervinas, tónicas,
cefálicas, estomáticas, resolventes y emenagogas.
A finales del siglo XIX, Eleuterio González señala su empleo en fumigaciones, fomentos,
baños, unturas y fricciones. Más adelante en el siglo XX, Alfonso Herrera consigna su uso
en forma de tintura compuesta o en infusión, como estimulante en aplicaciones externas,
en fricciones o cataplasmas y como emenagogo. Maximino Martínez, la reporta para la
alopecia, contra la bilis, como eupéptica y para lavados vaginales. Luis Cabrera, la
describe como: antineurálgica, antirreumática, para contusiones, emenagoga, y eupéptica.
Finalmente, como cáustica y eupéptica la menciona la Sociedad Farmacéutica de México
Carácter de la planta: caliente
Uso Medicinal.- Para nuestro producto se emplean las hojas, y tallos en la extracción
de aceite esencial y el hidrolato (agua madre o agua floral)
Composición química.- Los compuestos químicos los cuales han sido agrupados de
manera general por diversos autores en ácidos fenólicos, flavonoides, aceite esencial,
ácidos triterpénicos y alcoholes triterpénicos (Caribe & Campos 1991, Botsaris 1995, Atti-
Santos 2005). El aceite esencial de romero es el componente más estudiado cualitativa-
mente. Diferentes trabajos de investigación afirman que dependiendo del lugar geográfico
donde crezcan las plantas bajo condiciones de tipo de suelo, clima y altura sobre el nivel
del mar generan diferentes cambios en cantidad y tipos de moléculas bioactivas
presentes, por ejemplo las variedades de romero originarias de Portugal se caracterizan
por poseer altas cantidades de mirceno, mientras que en Francia es el alcanfor y en
Marruecos el cineol los que se encuentran en mayor concentración. (Al-Sereiti et al. 1999,
Guerrero et al. 2007).
De manera general, la composición química del aceite esencial de romero ha sido descrita
en trabajos que indican el tipo de moléculas activas presentes. Se ha identificado la pre-
sencia de α-pineno, β-pineno, canfeno, ésteres terpénicos como el 1,8-cineol, alcanfor,
linalol, verbinol, terpineol, carnosol, rosmanol, isorosmanol, 3-octanona, isobanil-acetato y
β-cariofileno; los ácidos vanílico, caféico, clorogénico, rosmarínico, carnósico, ursólico,
oleanólico, butilínico, betulínico, betulina, α-amirina, β-amirina, borneol, y acetato de
bornilo (Ruiz 2000, Almela 2006, Montes de Oca 2010, Tschinggeri & Bucar 2010). En el
caso de las hojas del romero prevalece un alto contenido de ácido rosmarínico y su
derivado rosmaricina, también está presente el ácido carnósico que se caracteriza por ser
inestable, su degradación se da por incremento de la temperatura y exposición a la luz; en
presencia de oxígeno puede oxidarse para formar carnosol, rosmanol, epirosmanol y 7-
metil-epirosmanol (Arévalo et al. 2006, Djeddi et al. 2007, Peyman & Reza 2007, Mierlici
2009).
Farmacología. - Existen varios reportes que demuestran que el aceite esencial del
romero ejerce un efecto antiespasmódico e inhibidor de las contracciones de músculo liso
del íleon, músculo cardiaco de cuyo y tráquea de cuyo y de conejo. De manera similar
emulsiones del aceite esencial administrado por vía intravenosa, en dosis de 0.1 a
1.0mg/kg, inhibieron la contracción del esfínter de Odi (en la vesícula biliar) del cuyo,
producida por una inyección de hidrocloruro de morfina.
El efecto antihepatotóxico de los extractos acuosos de ramas tiernas del romero ha sido
confirmado en estudios sobre sistemas de células aisladas de hígado de rata, tratadas
con hidroperóxido ter-butílico y en estudios in vivo en rata también al cual se indujo
hepatotoxicidad con tetracloruro de carbono.
La inhalación y administración oral de varias dosis de aceite esencial de romero, produjo
un incremento en la actividad locomotora, dependiente de la dosis y los niveles
sanguíneos de 1, 8-cineol en ratones. La fracción hexánica y un precipitado de la fracción
acuosa obtenidos de un extracto etanólico de las hojas del romero, ejercieron una
marcada actividad inhibitoria del 95% contra la ureasa, y del 87% contra células KB.
El extracto alcohólico y el aceite esencial del romero, han mostrado actividad antibiótica
sobre Clostridium botulinum, y otras especies de Clostridiumy Bacillus.
Principios activos.- El aceite esencial y alguno de sus constituyentes: el cineol, bornilo
y acetato de bornilo son responsables de la actividad antiespasmódica del romero. Se ha
demostrado que los ácidos rosmarínico, carnosólico, carnosol y rosmanol poseen
actividad antilipoperoxidante, probablemente ligada al efecto protector del hígado.
Asimismo, ha sido demostrado el efecto antihepatotóxico de los ácidos oleanólico, cafeico
y clorogénico en estudios in vivo.
Tabla Resumen de estudios farmacológicos y terapéuticos sobre el romero (Rosmarinus officinalis L).
Efecto Forma de utilización Referencias
Actividad antibacteriana Aceite esencial Miresmailli 2006, Oluwatuyi et al. 20
Rozman & Jerzek 2009
Extractos etanólicos y acuosos Barni et al. 2009
Actividad antiviral Extactos hidroetanólicos Nolkemper et al. 2006, 2008
Actividad antiparasitaria Aceite esencial Abe et al. 2002
Actividad antioxidante Extracto acuoso Genena et al. 2008
Actividad en el sistema nervioso central
Estimulador Aceite esencial Tsuji et al. 2008, Miranda & Huaju
2004
Extracto acuoso Burnett et al. 2004, Martínez et al. 2004
Mejorador de memoria Extracto acuoso Peng et al. 2007
Liberación de dopamina Extracto de hojas Sozio et al. 2008
Captación de monoaminas, Aceite esencial Gholamreza & Mohammad 2005
citoprotectores a nivel de la membrana
(eritrocitos)
Activación neuronal Extracto acuoso Rau et al. 2006
Inhibición de neurotransmisores Extactos hidroetanólicos Waggas & Balawi 2008
Aceite esencial Apostolidis et al. 2006
Acción antiinflamatoria Aceite esencial Asada 1999
Acción diurética Extracto acuoso Martínez et al. 2004
Extactos hidroetanólicos Haloui & Lovedec 2000
Propiedades a nivel celular
Homeostásis celular Extactos hidroetanólicos Bakirel et al. 2008
Regulación de ácidos grasos Extracto acuoso Bustanji & Issa 2010
Crecimiento celular Aceite esencial Cantrell et al. 2005
Aumenta la oxidación microsomal en Extracto acuoso Zhu et al. 1998
hígado
Cólicos menstruales Aceite esencial Miresmailli 2006
Anticonceptivo Extracto de hojas González-Trujano et al. 2006
Prevención cardiovascular Aceite esencial Islamcevic 2007
Efecto dermoprotector Hojas de romero Fuchs et al. 2005
Acción en el sistema gastrointestinal
Reducción de lesión ulcerosa Extactos hidroetanólicos Correa et al. 2000
Fuente: “Romero (Rosmarinus officinalis L.): una revisión de sus usos no culinarios”
Propiedades Medicinales Tradicionales.- El hidrolato de romero (agua floral) ha
sido utilizado ampliamente en medicina tradicional, para baños purificadores, es una de
las plantas medicinales más utilizadas en terapias y rituales en medicina tradicional.
Propiedades en medicina tradicional: analgésica, antiséptica, antirreumática, bactericida,
béquica, carminativa, diaforetica y emenagoga
- Evita la caída de cabello, sirve para lavar el cabello y contra la caspa
- El aceite esencial de Romero se emplea en aromaterapia y perfumería y en
infusión resulta un buen reconfortante. Por destilación se obtiene un aceite usado
en jabones, shampoos y aguas de colonia.
- Los usos medicinales más socorridos para esta planta incluyen varios trastornos
del aparato digestivo como dolor de estómago, indigestión, vesícula biliar (bilis),
úlcera, diarrea, corajes, gastritis, colitis, gases, apéndice y como desinflamatoria
del estómago.
- Para tratar desórdenes ginecológicos […] se hace uso del romero,
particularmente en casos de retención de la placenta y para hacer lavados
después del parto. También se utiliza contra la infección vaginal, para propiciar la
fertilidad de la mujer, en baños de parturientas, para evitar el aborto y aliviar el
flujo vaginal. Se le emplea en problemas de la piel, para cicatrizar heridas, aftas,
sarampión. Además, aplicada, se usa en dolores musculares, de espalda,
caderas, huesos, por golpes, reumas e inflamación de articulaciones y artritis.
- También se utiliza en enfermedades respiratorias como catarro, anginas,
resfriado, bronquitis, tos ferina y tos.
- En cuanto a sus diversas formas de preparación, son las ramas en cocimiento las
partes de la planta más utilizadas. Para la recuperación del parto se emplea una
infusión de las ramas de romero […], se aplica en lavados vaginales. […] Cuando
hay dolor de cadera se emplean los tallos y hojas molidas, y se colocan a manera
de cataplasma.
- Asimismo, se ocupa en padecimientos culturales como dolor de aire, sustos y
brujería; en caso del mal aire.
- Otros usos medicinales que se le dan a esta planta son: en casos de várices,
hemorroides, dolor de corazón, agotamiento, calentura, mareos, jaqueca, ataques
epilépticos, enfriamiento de ojos, cólicos y contra parásitos intestinales.
Bibliografía.-
Enciclopedia Británica
Diccionario de la Medicina Tradicional Mexicana (UNAM, Programa México Nación
Multicultural)
D. Luca, Zalles. “El verde la salud”
Valdizán y Maldonado. “Medicina Popular Peruana” Tomo I
Raúl Avila-Sosa*, Addí Rhode Navarro-Cruz*, Obdulia Vera-López*, Rosa María Dávila-
Márquez*, Nohemí Melgoza-Palma* & Ramón Meza-Pl. “Romero (Rosmarinus officinalis
L.): una revisión de sus usos no culinarios” . En: Ciencia y Mar 2011, XV (43): 23-36.
Facultad de Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. 14 Sur y
Av. San Claudio, Edificio 105E Ciudad Universitaria. Puebla, Pue. 72420. México.Tel: +52
(222) 229-5500 ext 7525,
