SISTEMAS TECNOLÓGICOS 3º AÑO.
QUÍMICA
GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS:
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 1: NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Las medidas de Seguridad en Laboratorios son un conjunto de medidas preventivas
destinadas a proteger la salud de los que allí se desempeñan frente a los riesgos
propios derivados de la actividad, para evitar accidentes y contaminaciones tanto
dentro de su ámbito de trabajo, como hacia el exterior. Las reglas básicas aquí
indicadas son un conjunto de prácticas de sentido común realizadas en forma
rutinaria. El elemento clave es la actitud proactiva hacia la seguridad y la
información que permita reconocer y combatir los riesgos presentes en el
laboratorio. Será fundamental la realización meticulosa de cada técnica, pues
ninguna medida, ni siquiera un equipo excelente puede sustituir el orden y el
cuidado con que se trabaja. Es importante que cuando implemente una nueva
técnica, analice todas las posibles contingencias, para prever las conductas a llevar
adelante.
Reglas básicas GENERALES:
Se deberá conocer la ubicación de los elementos de seguridad en el lugar de
trabajo, tales como: matafuegos, salidas de emergencia, mantas ignífugas, lavaojos,
gabinete para contener derrames, accionamiento de alarmas, etc.
No se permitirá comer, beber, fumar o maquillarse. No se deberán guardar
alimentos en el laboratorio, ni en las heladeras que contengan sustancias químicas.
Se deberá utilizar vestimenta apropiada para realizar trabajos de laboratorio y el
cabello recogido (guardapolvo preferentemente de algodón y de mangas largas,
zapatos cerrados, evitando el uso de accesorios colgantes).
Es imprescindible mantener el orden y la limpieza. Cada persona es responsable
directa de la zona que le ha sido asignada y de todos los lugares comunes. Las
manos deben lavarse cuidadosamente después de cualquier manipulación de
laboratorio y antes de retirarse del mismo. No se deben bloquear las rutas de
escape o pasillos con equipos, máquinas u otros elementos que entorpezcan la
correcta circulación. Todo debe estar identificado correctamente El almacenamiento
en estantería debe ser tal que garantice que todo este colocado en una forma
estable. Se debe respetar la altura libre de un metro entre el ultimo elemento
estibado y el techo ESPECIFICAS Se deberán utilizar guantes apropiados para
evitar el contacto con sustancias química o material biológico. Toda persona cuyos
guantes se encuentren contaminados no deberá tocar objetos, ni superficies, tales
como: teléfono, lapiceras, manijas de cajones o puertas, cuadernos, etc. Los
guantes se deben retirar en forma segura.
No se permitirá pipetear con la boca, utilizar los elementos adecuados para realizar
la tarea. No se permitirá correr en los laboratorios. Siempre que sea necesario
proteger los ojos y la cara de salpicaduras o impactos se utilizarán anteojos de
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seguridad, viseras o pantallas faciales u otros dispositivos de protección. Cuando se
manipulen productos químicos que emitan vapores o puedan provocar
proyecciones, se evitará el uso de lentes de contacto. Todo material corrosivo,
tóxico, inflamable, oxidante, radiactivo, explosivo o nocivo deberá estar
adecuadamente etiquetado.
Se requerirá el uso barbijos descartables cuando exista riesgo de producción de
aerosoles (mezcla de partículas en medio líquido) o polvos, durante operaciones de
pesada de sustancias tóxicas, etc. Las prácticas que produzcan gases, vapores,
humos o partículas, que pueden ser riesgosas por inhalación deben llevarse a cabo
bajo campana/cabina de extracción. Se deberá verificar la ausencia de vapores
inflamables antes de encender una fuente de ignición. No se operará con materiales
inflamables o solventes sobre llama directa o cerca de las mismas. Para
calentamiento, sólo se utilizarán resistencias eléctricas o planchas calefactoras
blindadas. Se prestará especial atención al punto de inflamación y de autoignición
del producto. Los laboratorios contarán con un botiquín de primeros auxilios con los
elementos indispensables para atender casos de emergencia que puedan ocurrir.
RESIDUOS:
El material de vidrio roto, contaminado no se depositará con los residuos comunes.
Se descartará en bolsa amarilla envuelto en papel. El que sea necesario reparar se
entregará limpio al taller. Está prohibido descartar líquidos inflamables o tóxicos o
corrosivos o material biológico por los desagües de las piletas, sanitarios o recientes
comunes para residuos.
INFLAMABLES Y COMBUSTIBLES:
Cuando sea necesario manipular grandes cantidades de materiales inflamables
(más de 5 litros.) deberá tenerse a mano un extintor apropiado para ese material.
Mantener las posibles fuentes de ignición apagadas cuando realice trasvases.
ALMACENAMIENTO SEGURO:
Al almacenar sustancias químicas considere que hay cierto número de ellas que son
incompatibles que almacenadas juntas pueden dar reacciones peligrosas.
No almacene en estantes sobre mesadas o en altura, sustancias corrosivas, toxicas,
inflamables, irritantes, etc. Los estantes en altura donde coloque materiales deben
contar con una baranda de contención para evitar accidentes por. Almacene
sustancias químicas en estantes bajo mesadas. Deben ser mantenidas en bandejas
de material adecuado, capaces de contener el volumen derramado. Los cilindros de
gases comprimidos y licuados deben asegurarse en posición vertical con pinzas,
grampas y correas o cadenas a la pared en sitios de poca circulación.
ASPECTOS VARIOS:
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No se permitirán instalaciones eléctricas precarias o provisorias. Se dará aviso
inmediato al/la docente en caso de filtraciones o goteras que puedan afectar las
instalaciones o equipos y puedan provocar incendios por cortocircuitos.
PROCEDIMIENTOS ANTE EMERGENCIAS MÉDICAS:
Si ocurre una emergencia tal como: cortes o abrasiones, quemaduras o ingestión
accidental de algún producto químico, tóxico o peligroso, se deberá proceder:
a) Dar aviso al/la docente a cargo.
b) Proceder de la siguiente manera según el caso:
SALPICADURAS:
En piel y ojos: Deben lavarse con abundante agua (si es en los ojos, mediante un
lavaojos). No intentar neutralizar. Acudir al médico con prontitud.
En batas o vestidos: Debe quitarse rápidamente la ropa, lavándola, o colocarse bajo
la ducha, según la magnitud de la impregnación. Si hay contacto con la piel, acudir
al médico.
INGESTIÓN:
• Si es un ácido, beber solución de bicarbonato.
• Si es una base, beber bebidas ácidas.
• No provocar el vómito, salvo indicación expresa.
• Disponer de información sobre los productos que se manipulan, consultando a un
servicio de información toxicológica cuando sea posible.
• Acudir al médico con una etiqueta del producto.
INCENDIO:
• Dar la alarma inmediatamente.
• Apagar los fuegos pequeños tapándolos, sin utilizar agua.
• Escoger adecuadamente el tipo de extintor, recordando el modo de empleo y la
duración de la carga.
• Si prende fuego a la ropa, utilizarla ducha o la manta de seguridad.
• Si se evacua el laboratorio, cerrar las puertas al salir.
ACTUACIÓN EN CASO DE ACCIDENTES, NORMA GENERAL:
En un lugar bien visible del laboratorio debe colocarse toda la información necesaria
para la actuación en caso de accidente: que hacer, a quien avisar, números de
teléfono, tanto interiores como exteriores (emergencia, servicio de prevención,
mantenimiento, ambulancias, bomberos, director del laboratorio), direcciones y otros
datos que puedan ser interés en caso de accidente, especialmente los referentes a
las normas de actuación. En caso de accidente debe activarse el sistema de
emergencia (PAS: Proteger, Avisar, Socorrer). Al comunicarse, se debe dar un
mensaje preciso sobre:
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• Lugar donde ha ocurrido el accidente.
• Tipo de accidente (intoxicación, quemadura térmica o química, herida, etc.).
• Número de afectados o víctimas.
• Estado aparente de las víctimas (consciencia, sangran, respiran, etc.).
• No colgar antes de que el interlocutor lo haya autorizado, ya que puede necesitar
otras informaciones complementarias.
• Disponer de una persona del laboratorio que reciba y acompañe a los servicios de
socorro con el fin de guiarlos rápidamente hasta el lugar del accidente.
SALPICADURAS SOBRE LOS OJOS Y LA PIEL:
Sin perder un instante lavarse con agua durante 10 o 15 minutos, empleando si es
necesario la ducha de seguridad; quitarse la ropa y objetos previsiblemente mojados
por el producto. Si la salpicadura es en los ojos, emplear el lavaojos durante 15-20
minutos, sobre todo si el producto es corrosivo o irritante. No intentar neutralizar y
acudir al médico lo más rápidamente posible con la etiqueta o ficha de seguridad del
producto.
MAREOS O PERDIDA DE CONOCIMINETO DEBIDO A UNA FUGA DE GAS QUE
PERSISTA:
Hay que protegerse del medio con un aparato respiratorio antes de aproximarse a la
víctima y ventilar el laboratorio abriendo ventanas. Trasladar al accidentado a un
lugar seguro y dejarlo recostado sobre el lado izquierdo. Aflojarle la ropa o todo
aquello que pueda oprimirlo, verificando si ha perdido el sentido y si respira; tomarle
el pulso. Activar el PAS y, practicar, si es necesario, la reanimación
cardiorrespiratoria. No suministrar alimentos, bebidas ni productos para activar la
respiración.
ELECTROCUCIÓN:
La electrocución o choque eléctrico tiene lugar cuando, por un contacto eléctrico
directo o indirecto, una persona pasa a formar parte de un circuito eléctrico,
transcurriendo por su organismo una determinada intensidad eléctrica durante un
tiempo. La intensidad depende del voltaje y de la resistencia del organismo, que, a
su vez, depende del camino recorrido y de factores fisiológicos. Las acciones a
llevar a cabo cuando alguien queda "atrapado" por la corriente son las siguientes:
• Cortar la alimentación eléctrica del aparato causante del accidente antes de
acercarse a la víctima para evitar otro accidente y retirar al accidentado.
• Activar el PAS y, practicar, si es necesario, la reanimación cardiorrespiratoria.
• No suministrar alimentos, bebidas ni productos para activar la respiración.
Quemaduras térmicas Las instrucciones básicas para el tratamiento de quemaduras
térmicas son: lavar abundantemente con agua fría para enfriar la zona quemada, no
quitar la ropa pegada a la piel, tapar la parte quemada con ropa limpia. Debe
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acudirse siempre al médico, aunque la superficie afectada y la profundidad sean
pequeñas. Son recomendaciones específicas en estos casos:
• No aplicar nada a la piel (ni pomada, ni grasa, ni desinfectantes).
• No enfriar demasiado al accidentado.
• No dar bebidas ni alimentos.
• No romper las ampollas.
• No dejar solo al accidentado.
INTOXICACIÓN DIGESTIVA:
Debe tratarse en función del tóxico ingerido, para lo cual se debe disponer de
información a partir de la etiqueta y de la ficha de datos de seguridad. La actuación
inicial está encaminada a evitar la acción directa del tóxico mediante su
neutralización o evitar su absorción por el organismo. Posteriormente, o en paralelo,
se tratan los síntomas causados por el tóxico. Es muy importante la atención médica
rápida, lo que normalmente requerirá el traslado del accidentado, que debe llevarse
a cabo en condiciones adecuadas. No debe provocarse el vómito cuando el
accidentado presenta convulsiones o está inconsciente, o bien se trata de un
producto corrosivo o volátil. Para evitar la absorción del tóxico se emplea carbón
activo o agua albuminosa. En caso de pequeñas ingestiones de ácidos, beber
solución de bicarbonato, mientras que se recomienda tomar bebidas ácidas
(refrescos de cola) en el caso de álcalis.
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 2: MATERIALES DE LABORATORIO
1. OBJETIVOS: Conocer el material de laboratorio y familiarizarse con su uso. -
Conocer las diferencias entre materiales de similares características.
2. PARTE EXPERIMENTAL: Indicar para cada material de laboratorio: sus
características particulares, usos y diferencias distintivas con otros materiales
relacionados.
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I- Si tiene que mezclar 2ml de un ácido X con 1ml de alcohol y llevarlo a 50ml.
¿Cómo procedería?
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II- Si tiene un sistema formado por alcohol y agua:
a- ¿Qué tipo de sistema es?
b- ¿Cuántas fases y componentes posee?
c- ¿Cómo separaría cada uno de los componentes? Justificar.
III- Si tiene un sistema formado por sal fina y corcho molido:
a- ¿Qué tipo de sistema es?
b- ¿Cuántas fases y componentes posee?
c- ¿Cómo separaría cada uno de los componentes? Justificar.
d- ¿Cómo prepararía 100ml de una solución 1,2 N de CH3COOH?
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 3: RECOMENDACIONES PARA CONFECCIONAR UN
INFORME DE LABORATORIO
Un informe experimental debe incluir los siguientes apartados:
• Fecha: Día de la realización de la experiencia.
• Título: Debe constar el tema del que trata la experiencia.
• Objetivo: Se trata de aquello que el investigador quiere comprobar o supone que
va a ocurrir.
• Materiales: Se confecciona un listado de los distintos materiales y reactivos que se
van a usar y se indican las cantidades de cada uno.
• Procedimiento: Se indican todos los pasos necesarios para realizar la experiencia.
Se pueden indicar con esquemas la construcción de diferentes dispositivos
(montaje) o con dibujos, imágenes, fotos.
• Registro de Datos y Cálculos y Resultados: En las experiencias en las cuales se
registran fenómenos cualitativos es importante, en el momento de elaborar el
informe, señalarlos por escrito.
• Análisis de Resultados: Se analizan los datos o información obtenida.
• Conclusiones: Se trata de un conjunto de preguntas y respuestas que surgen luego
del análisis de los datos, y que permitirán corroborar o no la hipótesis planteada en
el objetivo de la experiencia.
• Referencias bibliográficas: Son aquellos libros, revistas, trabajos previos, medios
informáticos etc. que aportan información acerca del tema a investigar.
EJEMPLO:
22 DE MARZO 2024
ESCUELA TÉCNICA Nro. 8
LABORATORIO DE TÉCNICAS ANALÍTICAS
FELICIANO CHOQUEHUANCA NINAVIA 5°3°
PROFESOR ARNALDO RANDOLFI
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REACCIONES DE PRECIPITACIÓN
OBJETIVO: DEMOSTRAR CÓMO OCURRE UNA REACCIÓN DE PRECIPITACIÓN
Las reacciones químicas de precipitación son aquellas que ocurren cuando se
mezclan 2 sustancias iónicas, dando como productos sustancias insolubles. La
reacción se da de esta manera, debido a que los iones no se separan, sino que se
preservan unidos y precipitan al fondo del recipiente.
Materiales:
Probeta.
Balón de 500ml.
Vaso de precipitados de 250ml.
Mechero.
Pinzas.
Reactivos:
Yoduro de Potasio.
Nitrato de Plomo.
Agua Destilada.
Vasos de Precipitados.
Varilla de Vidrio.
Técnica:
Disolver 3,3 g de Yoduro en 200ml de agua, agitando con la varilla. Diluir 3,3g de
nitrato en 100ml de agua. En la probeta separar 50ml de la solución de nitrato. A
continuación, colocar la solución de yoduro en el balón, y añadir los 50ml sobrantes
de nitrato. La mezcla final debe calentarse a ebullición. Por último, tomar el balón
con las pinzas y volcar una porción en el vaso. Observar:
Resultados:
La mezcla dio como resultado un color amarillo intenso, que cayó, en forma de lluvia
al fondo del recipiente.
2IK (ac) + (NO3)2Pb (ac) ------} I2Pb (ppdo)+2KNO3 (ac)
BIBLIOGRAFÍA:
Rodríguez A. (2009), Química Experimental, Teoría y práctica. Editorial Salamandra,
Buenos Aires, Argentina.
https://www.youtube.com/watch?v=AptmEYVl10k
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 4: SLIME (POLÍMEROS)
La fórmula química del bórax es Na2B4O7·10H2O. El bórax es un compuesto
químico que se presenta en forma de granulado o polvo blanco.
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El bórax se utiliza para hacer slime junto con pegamento de polivinilo (PVA). El
slime es un fluido no newtoniano, lo que significa que no es ni líquido ni sólido, sino
que tiene propiedades de ambos.
Ingredientes para hacer slime con bórax: Bórax (borato de sodio), Agua, Colorante
alimentario, Pegamento de polivinilo (PVA).
Procedimiento para hacer slime con bórax:
1. Preparar una solución de bórax al 4%.
2. Preparar una solución de alcohol polivinílico al 4%.
3. Mezclar las soluciones.
Otros ingredientes que se pueden usar para hacer slime: Bicarbonato de sodio,
Solución salina, Purpurina. En ocasiones se usan sustitutos del bórax por otros
componentes que contienen bórax en su composición, como detergentes y jabones
líquidos.
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 5: PEGAMENTO A PARTIR DE LECHE Y VINAGRE
(NEUTRALIZACIÓN CON BICARBONATO DE SODIO)
Para preparar un pegamento a base de leche y vinagre, se puede seguir el siguiente
procedimiento:
1. Agregar 25ml de vinagre a 125ml de leche.
2. Calentar la mezcla a fuego lento.
3. Agitar constantemente hasta que se formen grumos.
4. Retirar del fuego y seguir agitando hasta que aparezcan más grumos.
5. Esperar a que los grumos se asienten.
6. Filtrar con embudo y papel de filtro.
7. Neutralizar al papel de tronasol con bicarbonato.
El vinagre es un ácido que modifica el pH de la leche, lo que hace que la caseína se
coagule y se separe del agua y otros componentes de la leche.
La cola de caseína es un pegamento natural que se obtiene a partir de la leche y el
vinagre. Para fabricarla, se separa la caseína de la leche con vinagre, se seca y se
mezcla con una sustancia alcalina, como el bórax, para formar un gel. Luego, se
diluye con agua para obtener el adhesivo final.
Los pegamentos a base de leche son ideales para trabajos escolares que requieran
pegar papel.
https://www.youtube.com/watch?v=QlyM_nk9GRg
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 6: CROMATOGRAFIA EN PAPEL
Un trabajo práctico de cromatografía en papel consiste en separar los componentes
de una mezcla en función de sus propiedades químicas.
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Procedimiento:
1. Cortar tiras de papel filtro.
2. Aplicar una muestra en solución en la parte inferior de la tira.
3. Colocar la tira en un recipiente con un solvente.
4. Dejar que el solvente se desplace hacia arriba por el papel.
5. Observar la reacción y medir la distancia recorrida por la mancha.
6. Calcular los valores de Rf y sacar conclusiones.
Materiales:
Papel filtro.
Plumones.
Alcohol etílico de 96°.
Vaso o frasco de vidrio.
Agua.
Tijera.
Aplicaciones:
La cromatografía en papel se utiliza para separar compuestos muy polares o
polifuncionales, como azúcares, aminoácidos y pigmentos naturales.
Objetivo:
El objetivo de la cromatografía es separar los compuestos químicos de distinta
naturaleza de una muestra, para poder identificar sustancias, cuantificarlas y
clasificarlas.
https://www.youtube.com/watch?v=sndgYGGlJMs
TRABAJO PRÁCTICO Nro. 7: INDICADORES (CON JUGO DE REPOLLO)
El repollo morado puede usarse como indicador de pH casero porque contiene
antocianina, una sustancia química que cambia de color al mezclarse con ácidos o
bases.
Procedimiento:
1. Corta el repollo en trozos pequeños.
2. Hierve el repollo en agua hasta que el agua tome un color morado intenso.
3. Extrae el colorante del repollo.
¿Cómo usarlo?
1. Agrega unas gotas del indicador de repollo morado a una sustancia.
2. Observa el color que adquiere la mezcla.
3. Compara el color con una escala de pH para determinar si la sustancia es
ácida, básica o neutra.
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Resultados:
Si el líquido es de color rojo o morado, significa que es más ácido.
Si el líquido es de color azul, verde o amarillo, significa que el líquido es más
básico.
Si el líquido es de color morado, significa que es neutro.
Experimentos:
Puedes probar con diferentes reactivos, como jugo de limón, vinagre, bicarbonato
de sodio y detergente para ropa.
https://www.youtube.com/watch?v=7V1fgmE07Zc
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