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SAPONIFICACION

El laboratorio de bioquímica tiene como objetivo entender la reacción de saponificación de los lípidos para la obtención de jabón. Se detallan los materiales y el procedimiento para realizar la saponificación, así como las preguntas de reflexión y discusión sobre el proceso. Se espera que los estudiantes analicen la importancia del jabón en la eliminación de microorganismos y grasa, y reflexionen sobre su experiencia en el laboratorio.

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SAPONIFICACION

El laboratorio de bioquímica tiene como objetivo entender la reacción de saponificación de los lípidos para la obtención de jabón. Se detallan los materiales y el procedimiento para realizar la saponificación, así como las preguntas de reflexión y discusión sobre el proceso. Se espera que los estudiantes analicen la importancia del jabón en la eliminación de microorganismos y grasa, y reflexionen sobre su experiencia en el laboratorio.

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Universidad de Aquino – La Paz Materia Bioquímica – Carrera de Medicina

Laboratorio de Bioquímica

Reacción de Saponificación de los Lípidos

OBJETIVO: Entender y aplicar los procesos químicos propios de la reacción de saponificación de

los lípidos, mediante la obtención de pastillas de jabón.

MARCO TEÓRICO

- Copiar y describir la reacción de saponificación.

- Investigar sobre la fabricación antigua y moderna de jabones.

- Averiguar como los jabones eliminan microorganismos y grasa de los objetos lavados.

MATERIALES

- 2 vasos de precipitados de 250 ml

- Mechero de alcohol

- Probeta de 50 ml

- Hornilla eléctrica

- Soporte universal

- Pinzas de sujeción metálicos

- Rejilla de alambre con tela de asbesto

- Balanza

- Agitador

- Hidróxido de sodio (NaOH)

- Aceite vegetal

- Agua destilada

- Papel filtro

- Sal común

- Alcohol 96°

PROCEDIMIENTO

1. Preparar una solución con 5 g de NaOH disueltos en 10 ml de agua y 10 ml de alcohol en un


vaso de precipitado. (con cuidado, la formación de esta solución es exotérmica)

2. Medir y añadir 10 ml de aceite vegetal al vaso de precipitado y agitar.

3. Colocar el vaso sobre un trípode y rejilla, con el mechero de alcohol encendido. Se debe

calentar la muestra de forma continua por unos 30 minutos mientras se va generando un


sólido

blanco en el fondo del vaso. No dejar de agitar con la varilla de vidrio.

4. En otro vaso de precipitado preparar una solución con 50 g de sal en 150 ml de agua.

5. Retirar la mezcla del fuego y luego de enfriarla, añadir la solución de sal fría, manteniendo la

agitación constante por un minuto.

6. Medir el pH de la solución y luego filtrar la misma enjuagando con agua fría si es necesario.
La

sustancia blanca obtenida en el filtro es el jabón.

7. Si se desea añadir olor y color a la solución, se deberá volver a disolver la pasta en una

solución de salmuera calentandola a fuego lento. Cuando la pasta este blanda se añaden y

mezclan uniformemente las esencias añadidas. Esta solución se debe volver a enfriar y filtrar.

8. Se coloca el jabón obtenido en un molde, o envuelto en papel estañado, donde debe


terminar

de secarse por varios días.

RESULTADOS

Añadir dibujos o imágenes del procedimiento realizado cada una etiquetada y con su
descripción

correspondiente.

Responder a las siguientes preguntas:

1. ¿Cuál es la función del Etanol en el experimento?

2. ¿Cual es la función de la solución de sal fría en el experimento?

3. Investigar otras formas de producir jabones y detergentes, en especial líquidos y en polvo,

compara las diferencias con este proceso.

CONCLUSIÓN Y DISCUSIÓN
En esta sección señala las dificultades, éxitos y recomendaciones relacionadas a este
laboratorio.

Indica además tu opinión, lo que piensas de este trabajo y su importancia en la vida cotidiana.

Señala si los objetivos fueron logrados y lo que aprendiste de este laboratorio.

BIBLIOGRAFÍA

Anota todos los libros y textos empleados en la realización de esta práctica.

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