PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE
Escuela Salesiana Muyurina “B” – Montero, Santa Cruz – 2024
Integrantes: Balcazar Palma María Isabel, Contreras Gutiérrez Rodrigo Lucas, Melgar
Gutiérrez Darling André, Pérez Salvatierra Andry César
INTRODUCCIÓN
Este proyecto tiene como fin conocer los aspectos clave de la crianza y producción de
pollos de engorde. La avicultura es una actividad en constante crecimiento en Santa
Cruz, donde se producen cerca de 100 millones de pollos por año. El éxito en esta
actividad depende de cuatro pilares: sanidad, genética, nutrición y manejo. El objetivo
es lograr producción rentable, con aves saludables y carne de calidad para el consumo
local.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En una granja avícola se detectó un aumento en la mortalidad de las aves. A pesar de
ciertas medidas sanitarias, los resultados fueron negativos.
Solución propuesta: implementar un programa integral con medidas de bioseguridad,
monitoreo ambiental, y mejora en alimentación y agua.
Causas: enfermedades (virales, bacterianas o parasitarias), mala ventilación, estrés
térmico, etc.
Consecuencias: pérdidas económicas, riesgos sanitarios, y bajo rendimiento productivo.
JUSTIFICACIÓN
El proyecto permite aplicar conocimientos adquiridos en aula. Se busca también
producir y comercializar pollo fresco, saludable y a buen precio en el municipio, llevando
un manejo técnico con registros, pesajes y control de sanidad, lo que no es habitual en
la zona.
OBJETIVOS
Objetivo general: establecer un sistema rentable y eficiente que produzca pollos sanos,
de calidad y buen peso, respetando el medio ambiente y cumpliendo con el bienestar
animal.
Objetivos específicos:
- Seleccionar aves con buena genética.
- Aplicar alimentación balanceada por etapas.
- Establecer prácticas de bioseguridad y sanidad.
- Crear un ambiente controlado (ventilación, temperatura, densidad).
PLAN DE ACCIÓN
El plan incluye las siguientes actividades:
- Elección, limpieza y preparación del terreno.
- Construcción de galpón: base, techo, enmallado.
- Instalación de bebederos, comederos y cama de arroz.
Todas las actividades son documentadas mediante fotografías y realizadas por los
integrantes del grupo en fechas programadas.
MARCO TEÓRICO
Pollos de Engorde: crecen rápido, requieren poca inversión y espacio. Producen carne
rica en proteínas en 6 a 7 semanas.
Ventajas:
- Alta eficiencia alimentaria.
- Rápido retorno de inversión.
- Poca mano de obra.
- Mercado estable.
Instalaciones: buen terreno, drenaje, sombra y protección contra el clima. Galpón bien
ventilado, orientado según clima.
Equipos: criadoras, comederos y bebederos adaptados según la edad. Higiene
constante.
MANEJO Y SANIDAD
Pilares: Sanidad, Genética, Nutrición y Manejo.
- Sanidad: vacunas, limpieza, control de enfermedades.
- Genética: razas de rápido crecimiento.
- Nutrición: alimento balanceado según etapa.
- Manejo: control ambiental, aislamiento de pollitos, eliminar aves muertas.
Principales enfermedades: Newcastle, Gumboro, Pullorosis, Coriza, Ascaris,
Coccidiosis, Cabeza Negra. Se describen síntomas, causas y tratamientos preventivos
o curativos.
PRESUPUESTO
Ejemplo parcial:
- Calamina: 10 unidades
- Madera (tablones): 10
- Malla: 1 unidad
- Clavos: 1 kg
- Alambre: ½ kg
- Pintura: 1 L
CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES
La alimentación y manejo adecuados son esenciales para un buen rendimiento. La
nutrición debe adaptarse por etapa. La ventilación, iluminación y desinfección previenen
enfermedades. Se recomienda el uso de vitaminas como complejo B, desinfectantes
como la cal, y control constante del ambiente. Un manejo técnico garantiza carne de
calidad, segura y competitiva.
