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Churros

La receta de churros incluye ingredientes como mantequilla, agua, harina, sal, canela, azúcar y huevos, que se combinan para formar una masa. Se fríen en aceite caliente hasta dorarse y se cubren con una mezcla de azúcar y canela. Además, se puede preparar una salsa de chocolate con chocolate semi-amargo y crema líquida para acompañar los churros.

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Churros

La receta de churros incluye ingredientes como mantequilla, agua, harina, sal, canela, azúcar y huevos, que se combinan para formar una masa. Se fríen en aceite caliente hasta dorarse y se cubren con una mezcla de azúcar y canela. Además, se puede preparar una salsa de chocolate con chocolate semi-amargo y crema líquida para acompañar los churros.

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Como hacer churros.

INGREDIENTES
Masa de churros:
 80 gr mantequilla en cuadros
 ⅔ taza agua
 ⅔ taza harina de trigo
 1 pizca de sal
 ¼ cucharita canela molida
 2 cucharadas azúcar blanca refinada
 2 huevos
Para cubrir:
 ¼ taza azúcar blanca refinada
 1 cucharita canela molida
Salsa de chocolate:
 ⅓ taza chocolate semi-amargo picado o
en chispas
 ½ taza crema líquida para batir

INSTRUCTIONES
Churros:
1. Derrite la mantequilla junto con el agua en
una cacerola mediana.
2. Baja el fuego, y agrega la harina, sal,
canela y azúcar.
3. Mezcla bien con una cuchara de madera
hasta que forme una bola, entre 40
segundos a 70 segundos. Revisa el video
para que veas la textura.
4. Retira del fuego y agrega los huevos uno
por uno hasta que esté bien mezclado.
Puedes hacer esto en la batidora con la
paleta o pala. Bate muy bien y cuando se
vea tersa y suave la mezcla vacíala a la
una manga pastelera con la duya de
estrella o bien una churrera.
5. Calienta el aceite en una olla o freidora
hasta los 180°C. Si está muy caliente los
churros se van a dorar por fuera, pero van
a quedar crudos por dentro. Puedes hacer
una prueba con un poco de la mezcla, si
flota y empieza a burbujear es que ya está
listo.
6. Aplasta la manga para dejar caer masa en
el aceite (con cuidado) y para cortar los
churros o que deje de salir puedes dejar
de presionar o cortar la masa con unas
tijeras o cuchillo.
7. Cocina hasta que queden dorados por
igual. Si los haces más grandes tienes que
cocinar un poco más en el aceite para que
se cocinen por completo y no queden
crudos por dentro.
8. Escurre los churros y coloca en papel
absorbente. Cubre con la mezcla de
azúcar & canela cuando aún estén tibios o
calientes para que se les pegue bien.
Cubre bien y sirve calientes, tibios o como
más se te antojen acompañados de la
salsa de chocolate.
9. Puedes colocar los churros en un
recipiente y colocar en un horno tibio
mientras terminas de preparar todos.
Salsa de chocolate:
10. Coloca el chocolate picado o en chispas en
un bowl o plato hondo mediano.
11. Hierve la crema en una ollita o en el

microondas.
12. Agrega al chocolate y mueve el plato para

que se cubra muy bien. Deja reposar unos


2 minutos sin mezclar.
13. Pasado el tiempo mezcla muy bien con

una cuchara o con el batidor globo hasta


que todo el chocolate esté bien derretido.

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