Scribd
Cargar
51 vistas4 páginas

Examen Virtual Integrador Evaluativo 2025 1

El examen virtual integrador para la formación técnica en Turismo y Hotelería se centra en el turismo gastronómico y su impacto en la identidad y experiencia de los destinos turísticos. Se destaca la importancia de una organización cuidadosa en la oferta gastronómica, que no solo satisface necesidades alimenticias, sino que también promueve la cultura local, impulsa la economía y conecta a turistas con comunidades. En resumen, la gastronomía es una herramienta clave para construir identidad y ofrecer experiencias memorables en el turismo.

Cargado por

FRANCISCO RUBIO
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
51 vistas4 páginas

Examen Virtual Integrador Evaluativo 2025 1

El examen virtual integrador para la formación técnica en Turismo y Hotelería se centra en el turismo gastronómico y su impacto en la identidad y experiencia de los destinos turísticos. Se destaca la importancia de una organización cuidadosa en la oferta gastronómica, que no solo satisface necesidades alimenticias, sino que también promueve la cultura local, impulsa la economía y conecta a turistas con comunidades. En resumen, la gastronomía es una herramienta clave para construir identidad y ofrecer experiencias memorables en el turismo.

Cargado por

FRANCISCO RUBIO
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

EXAMEN VIRTUAL INTEGRADOR – E.C.

GASTRONOMÍA,
ALIMENTOS Y BEBIDAS - SEGUNDO AÑO - DE LA
FORMACIÓN TÉCNICA: TECNICATURA SUPERIOR EN
TURISMO & HOTELERÍA – GUÍA DE TURISMO
CICLO – LECTIVO 2025

Nombre y Apellido: DNI Nº

Fecha: martes 19/06/25 Tiempo de elaboración dos horas reloj de 19h a 21h

1.​ Lee y analiza el siguiente mapa mental.


2.​ Explica en un texto de no más de 1000 (mil) palabras la interpretación del mapa mental.
EXAMEN DE INGRESO A AL FORMACIÓN TÉCNCIA:
TECNICATURA SUPERIOR EN TURISMO & HOTELERÍA –
GUÍA DE TURISMO
CICLO – LECTIVO 2025

2
EXAMEN DE INGRESO A AL FORMACIÓN TÉCNCIA:
TECNICATURA SUPERIOR EN TURISMO & HOTELERÍA –
GUÍA DE TURISMO
CICLO – LECTIVO 2025

Turismo Gastronómico y su Patrimonio Regional

En este mapa mental podemos observar como el tema principal “turismo gastronómico” el cual cumple un rol fundamental en
la mayoría de los destinos turísticos del mundo. Brindándoles una identidad y una experiencia única, tanto para visitantes
como para locales dentro o fuera del destino. Hoy en día no podemos pensar en un destino si su oferta gastronómica y en el
caso de nuestra gastronomía regional podemos ver cómo las experiencias / talleres que realizan en bodegas y casas de
campo tienen mucho más auge en estos últimos años. Estos servicios requieren una organización muy cuidada: hay que
pensar bien los menús, calcular cuántas personas van a asistir, manejar los tiempos con precisión y prestar atención a cada
detalle para que todo salga perfecto y el momento quede en el recuerdo de quienes participan. Para que esto funcione bien,
se usan documentos específicos como reservas de banquetes, cartas especiales, órdenes de compra, inventarios y reportes
de consumo, que ayudan a que todo esté bajo control y no falle nada.

Pero estas áreas no son solo trabajo y logística, también tienen un valor enorme en otros sentidos. Desde lo cultural, ayudan
a mantener vivas nuestras recetas y tradiciones, esas que cuentan historias y forman parte de nuestra identidad. En lo
económico, impulsan la producción local, dan lugar a los pequeños productores y generan fuentes de trabajo. Y en lo social,
la cocina es un puente que conecta al turista con la comunidad, a través de los sabores, las costumbres y esos momentos
simples que terminan siendo los más especiales.
Sin embargo en el turismo de masas la gastronomía toma un rol fundamental para satisfacer a turistas muy diversos y
numerosos. Muchos turistas suelen elegir los servicios gastronómicos que ofrecen los hoteles donde se alojan, ya que
resultan una opción cómoda y práctica para sus comidas diarias.
Aquí es adonde el departamento de alimentos y bebidas interviene que es el encargado de garantizar un servicio eficiente y
de calidad, coordinando la cocina, el bar, la cafetería, el room service y los banquetes. No se trata solo de servir comida, sino
de cuidar cada detalle que el turista vive desde que entra al hotel.
En resumen, los servicios gastronómicos no solo alimentan el cuerpo, también nutre la experiencia del viajero. Desde un plato
típico con un maridaje en una bodega hasta un desayuno servido en la habitación del hotel all inclusive, cada comida puede
convertirse en un recuerdo. Por eso la gastronomía, además de ser un servicio es una herramienta poderosa para construir

3
EXAMEN DE INGRESO A AL FORMACIÓN TÉCNCIA:
TECNICATURA SUPERIOR EN TURISMO & HOTELERÍA –
GUÍA DE TURISMO
CICLO – LECTIVO 2025

identidad, generar empleo y conectar culturas. Apostar por una buena oferta gastronómica es sin dudas, apostar por un
turismo más auténtico, humano y memorable.

También podría gustarte