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Que Exploraremos

El documento explora la gastronomía de la Región Centro de Argentina como un reflejo de su historia, cultura y entorno, destacando la influencia de pueblos originarios y la inmigración. Se presentan productos autóctonos y platos típicos de provincias como Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, resaltando la fusión de tradiciones culinarias. La gastronomía se describe como un elemento clave de identidad y celebración que conecta a las personas con su tierra y tradiciones.

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Sebastian Calgaro Barrientos
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Que Exploraremos

El documento explora la gastronomía de la Región Centro de Argentina como un reflejo de su historia, cultura y entorno, destacando la influencia de pueblos originarios y la inmigración. Se presentan productos autóctonos y platos típicos de provincias como Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, resaltando la fusión de tradiciones culinarias. La gastronomía se describe como un elemento clave de identidad y celebración que conecta a las personas con su tierra y tradiciones.

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¿Qué Exploraremos?

La gastronomía como reflejo de historia, cultura y entorno. Fusión de


influencias, productos autóctonos y rituales.
Córdoba: Identidad con
Sabor Serrano
Historia y Geografía y Flora y Idiosincrasi
Cultura Clima Fauna a

Herencia de Suelos Hierbas Cordobés


pueblos diversos y aromáticas, sociable,
originarios, clima frutales y familiero y
colonización templado que ganadería. orgulloso de
española e favorecen la su tierra.
inmigración producción.
europea.
Córdoba: Productos y Platos Emblemáticos
Productos Autóctonos Platos Típicos y Fusiones Gastronomía y
Peperina, miel serrana, cabrito, Asados, cabrito a la llama,
Celebraciones
quesos de cabra, arrope de tuna. empanadas, dulces caseros. Comida como sinónimo de
Influencias italiana, española y encuentro en reuniones, peñas y
alemana. festivales.
Entre Ríos: Sabores del Río y del Campo
Historia y Cultura Flora y Fauna

Pueblos originarios, caudillos e inmigración europea. Pastizales, bosques en galería, palmares y fauna acuática.

Geografía y Clima Idiosincrasia

Provincia "entre ríos", suelos fértiles y clima templado Entrerriano tranquilo, hospitalario, conectado con la
húmedo. naturaleza.
Entre Ríos: Productos y
Platos Típicos

Productos Autóctonos Platos Típicos y Fusiones


Peces de río, yatay, carnes, miel, Pescado a la parrilla, guisos,
nuez pecán y cítricos. empanadas, tortas fritas, dulce de
yatay. Influencias inmigrantes.

Gastronomía como
Identidad
Reflejo del mestizaje cultural.
Celebraciones como el Carnaval de
Gualeguaychú.
Santa Fe: Crisol Productivo y
Culinario
Historia y Geografía y Flora y Zonas
Cultura Clima Fauna Productiva
s
Pueblos Llanura Transición de
originarios, chaco- ecorregiones. Principal
fundación por pampeana, Rica cuenca
Juan de Garay, cuenca del río ictiofauna en lechera, gran
gran Paraná, clima el río Paraná. productora
inmigración transicional. agrícola y
europea. pesquera.
Santa Fe: Productos y Platos
Emblemáticos
Materias Primas
Pescados de río, carne vacuna y porcina, lácteos, cereales y frutas.

Platos Típicos y Fusiones


Asado, chupín de pescado, alfajor santafesino. Influencias italianas,
españolas, alemanas y suizas.

Costumbres y Eventos
Mate, "liso" de cerveza, "carneada". Fiesta Provincial del Asado con
Cuero.
Conclusión: La Gastronomía
como Identidad Viva
La gastronomía de la Región Centro es un crisol de historia, geografía y
culturas. Cada provincia ofrece una experiencia culinaria única, producto
de su mestizaje cultural y su entorno natural. La comida es memoria,
identidad, celebración y un acto social que conecta a las personas con su
tierra y sus tradiciones.
¡Gracias!
Espacio para preguntas y comentarios.

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