AMINOÁCIDOS
Aminoácidos
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo
carboxilo. Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que
forman parte de las proteínas.
Tipos de aminoácidos
Su clasificación
Los aminoácido se clasifican de dos formas:
1. Aminoácidos Esenciales.
2. Aminoácidos no esenciales.
Aminoácidos Esenciales.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede
sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en
esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta.
1. Leucina: Se utiliza en la regeneración en el sistema muscular y oseo, así mismo
contola la glucosa en la sangre. Estos se encuentran en alimentos como:
Almendras, coco, papaya, aceitunas y nueces.
2. Isoleucina: Es la encargada de la producción de la hemoglobina y en la
regenaración de tejidos dérmicos y óseos. Se encuentran en los alimentos como:
El pescado, carne, maní, semillas de saesamo y aceitunas.
3. Lisina: Participa en la generación de colágeno. Se encuentra en los alimentos
tales como: El pepino, apio, pera, uvas y manzanas.
4. Valina: Colabora en la regeración muscular y participa en la metabolización
hepática. Se encuentra en: El tomate, manzana, zanahoria, remolacha.
5. Fenilalanina: Participa en la acción de neurotransmisor que estimula la sinápsis
que ayuda al aprendizaje de Sistema nervioso central. se encuentra en: Espinaca,
tomate, remolacha, manzana.
6. Triptófano: Actua a nivel nervioso como relajación corporal y a nivel de sueño.
Se encuentra en: Remolacha, apio, espinaca, zanahoria.
7. Treonina: Posee un gran efecto en el metabolización de grasas y en la
producción de colágeno. Se encuentran en: Papaya, alfalfas y en la mayoría de
vegetales de hojas verdes.
8. Histidina: Producción de glóbulos rojos y blancos en la sangre. Se encuentran
en: Pepino, zanahoria, ajo, cebolla.
9. Metionina: Tiene acción antioxidante, eso implica que tiene algun riesgo
cardiovascular. Se encuentra en: Ajo, col, manzana y coliflor.
Aminoácidos no esenciales.
Se llama aminoácidos no esenciales a todos aminoácidos que el cuerpo los puede
sintetizar, y que no necesita hacer la ingesta directa en una dieta.
1. Ácido glutámico: Es esencial para la sintesis del ADN y ARN. Éste se produce
en muchos de los tejidos.
2. Ácido Aspartico: Ayuda a proteger el higado y participa en el metabolismo del
ADN y ARN. Para que éste se sintetice necesita del compuesto de oxalacetato,
mediante el proceso de transaminación.
3. Alanina: Participa en el proceso de metabolización de la glucosa y regula el
azucar en la sangre. Se sintetiza en el torrente sanguineo y se metaboliza
mediante el proceso de glucogenesis.
4. Asparagina: Promuve la correcta conexión neuronal de SNC. Esta se origina en
el hígado.
5. Arginina: Ayuda al proceso de reparación y regeneración de los tejidos blandos
y óseos. Esta ocurre en las vías del eje intestinal-renal, donde la celulas tubulares
cercas al riños extraen citrulina y se convierte en arginina.
6. Glutamina: Ayuda a conservar el buen estado a nivel muscular, Se sintetiza en
un neurotransmisor que funciona como estimulanre cerebral.
7. Tiroxina: Regula nuestro estado de ánimo. Par que se sintetice necesita laa
presencia de otro compuesto como la fenilalanina,
8. Císteina: Ayuda a eliminar las sustancias tóxica tanto internas como externas
del cuerpo. Se forma a partir de otro aminoácido, que es la metionina.
9. Glicina: Promueve la conservación del glucogeno por la cual ayuda a la
producción de energía. Para que éste se regenere necesita de la serina y para su
absorción se necesita del cloro y sodio.
10. Prolina: Influye en la producción de colágeno, también ayuda a la reforma
muscular, articulaciones y tendones. Ésrta se sintetiza a traves del ácido glutámico
en el oragnismo.
11. Serina: Ayuda en el proceso de formación de nuestras celulas y al coservación
de sitema muscular. Se produce a traves de metabolitos como la glicina.
