UNIDAD EDUCATIVA FISCAL “SAN VICENTE”
Titulo
Modelo de creación de emprendimiento de refrigerio “BDB”
Autora:
Belinda Castañeda
David Yanez
Blanca Castillo
Curso:
2do Bachillerato “Contabilidad”
Materia:
Emprendimiento y Gestión
Docente:
Ing. Marcela Toral Ortiz: Mg. GE.
Fecha de entrega:
30 de septiembre de 2024
Introducción
La elaboración de sándwiches es un arte que requiere pasión, creatividad y
atención al detalle. Es una forma de expresar nuestro cariño y cuidado por los
demás, y de hacer que se sientan especiales. En este informe, exploraremos el
proceso de elaboración de sándwiches, desde la selección de ingredientes frescos
y de calidad hasta la presentación final, y descubriremos cómo convertir este
simple acto en una experiencia
La elaboración de sándwiches es un proceso que requiere habilidad, creatividad y
atención al detalle para crear un producto delicioso y atractivo. En la actualidad,
los sándwiches se han convertido en una opción popular para comer en cualquier
momento del día, ya sea para un desayuno rápido, un almuerzo en el trabajo o
una cena relajada en casa. La variedad de ingredientes y combinaciones posibles
hace que los sándwiches sean una opción versátil y apetecible para personas de
todas las edades y gustos.
Sin embargo, la elaboración de sándwiches no es simplemente una cuestión de
colocar ingredientes entre dos rebanadas de pan. Requiere una comprensión
profunda de la relación entre los ingredientes, la textura, el sabor y la
presentación. Un sándwich bien elaborado puede ser una experiencia
gastronómica que deleita los sentidos y satisface el apetito.
En este informe, se explorará el proceso de elaboración de sándwiches, desde la
selección de ingredientes frescos y de calidad hasta la presentación final. Se
analizarán las técnicas y consejos para crear sándwiches deliciosos y atractivos, y
se destacarán los elementos clave para asegurar la calidad y la satisfacción del
cliente.
Objetivos General
Describir y analizar el proceso de elaboración de sándwiches, identificando las
técnicas y principios clave para crear productos de alta calidad y atractivos.
Objetivos Específicos:
Identificar y describir los ingredientes y materiales necesarios para la elaboración
de sándwiches.
Analizar las técnicas de preparación y presentación de sándwiches.
Explorar las diferentes variedades de sándwiches y sus características.
Acciones: se presentan secuencialmente. Ejemplo:
Nombre del Proyecto
Refrigerio “BDB”
Descripción del Proyecto
El objetivo de este proyecto es desarrollar un proceso integral para la elaboración
de sándwiches, considerando la calidad, presentación y satisfacción del cliente.
Se analizarán las técnicas y principios clave para crear productos atractivos y
deliciosos.
¿Qué necesidad hay en la UE “San Vicente”?
¿Con qué cantidad de dinero cuenta la población del UE “San Vicente”
¿Cómo se va a realizar?
¿Cuánto presupuesto necesitamos?
¿De donde vamos a financiar el presupuesto?
Metodología:
Observación
Encuestas
Entrevistas
ENCUESTA
1. ¿Qué tipo de carne te gusta mas en sándwiches ?
2. ¿Con que tipo de pan te gustaría que sea?
3. ¿Cuánto estarías dispuestos a pagar por nuestros sándwiches?
4. ¿Estaría dispuesto a probar nuestros productos?
5. ¿Qué tipo de sándwiches nuevos le gustaría ver en nuestro menú?
Recursos:
Recursos humanos
Recursos materiales:
Cuchillo
Tenedor, cuchara
Tablón
Olla
Etc.
Conclusiones:
En conclusión la "Elaboración de Sándwiches: Un Enfoque Integral" analiza y
mejora el proceso de elaboración de sándwiches en un establecimiento
gastronómico, destacando la importancia de la calidad de ingredientes, técnica
de elaboración, presentación y servicio para la satisfacción del cliente. Se
recomienda capacitación para empleados, estándares de calidad para
ingredientes, menú innovador y mejora en la eficiencia y entrega, con el objetivo
de aumentar la satisfacción del cliente, ventas y rentabilidad, y posicionarse
como líder en la elaboración de sándwiches.
Anexos
Materiales Precio
Pan $2.50
Pechuga de pollo $3.00
Mayonesa $1.30
Lechuga $0.65
Servilletas $1.20
Decoración $3.00
total $11.65
