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En Chili Das

La receta de enchiladas suizas incluye pechugas de pollo, tortillas de maíz, queso seco, y cebollas fritas, además de una salsa hecha con tomates verdes, miltomate, chiles, cilantro, cebolla y ajo. Se cocinan las pechugas y se desmenuzan, luego se preparan las tortillas rellenas de pollo y queso, que se bañan con la salsa y se decoran con cebolla y queso seco al servir. Este platillo combina sabores frescos y es ideal para una comida reconfortante.

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Marcos Robles
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La receta de enchiladas suizas incluye pechugas de pollo, tortillas de maíz, queso seco, y cebollas fritas, además de una salsa hecha con tomates verdes, miltomate, chiles, cilantro, cebolla y ajo. Se cocinan las pechugas y se desmenuzan, luego se preparan las tortillas rellenas de pollo y queso, que se bañan con la salsa y se decoran con cebolla y queso seco al servir. Este platillo combina sabores frescos y es ideal para una comida reconfortante.

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“ENCHILADAS SUIZAS”

Ingrendientes

INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo ya cocidas
12 Tortillas de maíz calientes
4 Onzas Queso seco o parmesano
4 Cucharadas de aceite
5 Cabezas de Cebollas en rodajas fritas en aceite con sal y
pimienta.
½ Libra de queso rallado mozarela

INGREDIENTES PARA LA SALSA:


10 Tomates verdes
1 Libra de miltomate
2 Chiles pimientos verdes o chile jalapeño picantes
1 Manojo de cilantro
1 Cebolla o tallos de cebollín
3 Diente de ajo
2 Cucharadas de aceite
Sal y pimienta para sazonar.
1.Cocer las pechugas de pollo con agua, sal y ajo.

2.Luego de cocidas se hace hilachas. Y el caldo debe

reservarlo para la salsa.

3.Ponga a cocer los tomates verdes, miltomates, cebolla, ajo,

chile pimiento y si desea chile verde jalapeño picante, con el

caldo del pollo que reservo.

4.Luego de cocida la preparación anterior licue con el jugo que

tiene y diente de ajo crudo y el cilantro. Sazone a su gusto

con sal y pimienta al gusto.

5.En un sartén fría por ambos lados las tortillas.

6.Luego rellene en el centro las tortillas con pollo y queso

mozarela y doble por la mitad la tortilla, presioné con una

espátula para evitar quemarse pues el sartén está caliente.

7.En este mismo sartén saltee cebolla en rodajas y sazone con

sal y pimienta.

Bañe cada enchilada con cebolla y salsa y espolvoree con queso

seco si lo desea a la hora de servir

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