INNOVACIÓN
SOCIAL
PRODUCTO ACADEMICO N°1
GRUPO 1
1. Agueda Elizabeth Bedoya Valencia 100%
2. Barreto Borjas Yeniffer Alexandra 100%
3. Barzola Mantari Damaris Raquel 100%
4. Benito Quinto César Falionel 100%
5. Bustamante Herrera Briza Karoline 100%
¿Qué es la
innovación social?
La innovación social se refiere a la creación e
implementación de nuevas ideas, productos, servicios o
modelos que buscan resolver problemas sociales y
ambientales de manera más efectiva, eficiente, sostenible o
justa que las soluciones existentes.
OBJETIVOS PRINCIPALES
Generar un impacto
positivo en la Mejorar el bienestar Mejorar el bienestar de
sociedad de las personas las comunidades
DEFINICIÓN DEL EQUIPO
Para nuestro equipo, la innovación
social es un proceso dinámico y
colaborativo que busca generar
soluciones creativas y
transformadoras a los desafíos
sociales y ambientales que enfrenta
nuestra comunidad.
Nos enfocamos en identificar necesidades
no satisfechas, diseñar e implementar
iniciativas novedosas y sostenibles, y medir
su impacto para asegurar que contribuyan a
un futuro más justo, equitativo y próspero
para todos. Creemos que la innovación
social es fundamental para construir una
sociedad más resiliente, inclusiva y
comprometida con el bienestar colectivo.
Julio Garay, el joven ingeniero creador de
galleta que combate la anemia en 30 días
El emprendimiento de las galletas Nutri H es un
proyecto peruano creado por el ingeniero
agroindustrial Julio Garay Barrios, con el objetivo de
combatir la anemia infantil en el país. Se trata de una
iniciativa de impacto social que combina innovación
alimentaria y nutrición para mejorar la salud de los
niños peruanos que sufren deficiencia de hierro.
Las galletas Nutri H están enriquecidas con
ingredientes altamente nutritivos, como sangrecita
(sangre de res deshidratada), quinua, cacao, trigo,
avena, ajonjolí, linaza, cúrcuma y levadura de cerveza.
Esta combinación aporta una alta cantidad de hierro,
ayudando a elevar los niveles de hemoglobina en
personas con anemia. Se realizaron pruebas en
comunidades de Ayacucho, donde niños con niveles
bajos de hemoglobina (8-10 g/dL) consumieron las
galletas durante 30 días. Los resultados mostraron un
incremento significativo en sus niveles de
hemoglobina, alcanzando 14-16 g/dL, lo que demuestra
su efectividad en la lucha contra la anemia.
Julio Garay, el joven ingeniero
creador de galleta que combate
la anemia en 30 días
El emprendimiento de las galletas Nutri H es un proyecto peruano creado por el
ingeniero agroindustrial Julio Garay Barrios, con el objetivo de combatir la anemia
infantil en el país. Se trata de una iniciativa de impacto social que combina innovación
alimentaria y nutrición para mejorar la salud de los niños peruanos que sufren
deficiencia de hierro.
Las galletas Nutri H están enriquecidas con ingredientes altamente nutritivos, como
sangrecita (sangre de res deshidratada), quinua, cacao, trigo, avena, ajonjolí, linaza,
cúrcuma y levadura de cerveza. Esta combinación aporta una alta cantidad de hierro,
ayudando a elevar los niveles de hemoglobina en personas con anemia. Se realizaron
pruebas en comunidades de Ayacucho, donde niños con niveles bajos de hemoglobina
(8-10 g/dL) consumieron las galletas durante 30 días. Los resultados mostraron un
incremento significativo en sus niveles de hemoglobina, alcanzando 14-16 g/dL, lo que
demuestra su efectividad en la lucha contra la anemia.
En 2019, Nutri H ganó el concurso internacional "Una idea para cambiar la Historia" de
History Channel Latinoamérica, obteniendo el primer lugar con más de 671,000 votos. Se
ha expandido a diversos municipios del Perú y se estudia su exportación a Bolivia y
Ecuador. En 2020, se lanzó una nueva versión llamada Nutri H + DHA, que incluye aceite de
pescado refinado para aportar Omega 3 y DHA, esenciales para el desarrollo cerebral y el
sistema inmunológico de los niños. (Julio Garay, el joven ingeniero creador de galleta que
combate la anemia en 30 días | JUNTOS-CONTRA-ANEMIA | EL COMERCIO PERÚ)
EL PERÚ
PLANTEAMIENTO
EN
DEL PROBLEMA
A
I
M
Las deficiencias nutricionales en el ser humano
constituyen un grave problema de salud pública, que
ANE
afecta especialmente a niños pequeños. Asimismo,
teniendo como prevalencia la anemia con un (47,4%)
en los niños en edad preescolar, y afecta alrededor
de 293 millones de ellos en todo el mundo (1)
En Perú, la anemia, especialmente la anemia
ferropénica (causada por la deficiencia de hierro), es
un problema de salud pública de gran magnitud.
Según estudios, una gran parte de la población,
especialmente los niños menores de 5 años y las
mujeres en edad fértil, padecen de esta enfermedad,
lo que afecta su desarrollo físico y cognitivo. Esta
deficiencia nutricional está vinculada a varios
factores, como dietas inadecuadas, falta de acceso a
alimentos ricos en hierro y limitados recursos para
adquirir suplementos nutricionales. Las
consecuencias de la anemia son graves, ya que
puede provocar dificultades en el aprendizaje,
debilitamiento del sistema inmunológico y mayor
vulnerabilidad a infecciones.
RTIFICADA
SOLUCIÓN FO S
S
TA
El ingeniero Gregorio Rojas desarrolló una galleta
fortificada con hierro, ácido fólico y vitamina A,
GALLE
diseñada específicamente para combatir la
anemia en las poblaciones vulnerables de Perú. Las
galletas no solo ofrecen una fuente accesible de
hierro biodisponible, sino que son fáciles de
consumir y transportar. Este producto fue
formulado para ser económico y estar al alcance
de las familias de bajos recursos, especialmente
en áreas rurales y comunidades donde el acceso a
suplementos o alimentos ricos en hierro es
limitado.
La galleta fortificada se distribuyó como parte de
los programas de salud pública y nutrición,
proporcionando una alternativa práctica y
accesible para la prevención y tratamiento de la
anemia, ayudando a reducir la deficiencia de
hierro sin necesidad de grandes cambios en la
dieta y teniendo resultados realmente positivos en
contra la anemia.
---IMPACTO SOCIAL---
Accesibilidad y Reducción de la
Mejora de la salud
distribución desnutrición y sus Concientización
pública
Al ser un producto económico, se efectos sobre la nutrición
Las galletas permitieron mejorar convirtió en una opción viable para
La mejora en los niveles de hierro ayudó
muchas familias de zonas rurales y de El proyecto promovió la educación
el nivel de hierro en la sangre de a reducir los problemas asociados con
bajos recursos, donde la anemia es sobre la importancia de la nutrición y la
miles de personas, especialmente la anemia, como la fatiga, la debilidad y
especialmente prevalente. Su los trastornos cognitivos. Esto, a su vez, suplementación en la lucha contra la
de niños y mujeres embarazadas,
formato de galleta también facilitó su contribuyó a un mejor rendimiento anemia, sensibilizando tanto a las
grupos más vulnerables a la
distribución en áreas con dificultades escolar y laboral. autoridades locales como a las familias
anemia.
logísticas. sobre los efectos negativos de la
deficiencia de hierro.
Al respecto, como grupo
verificamos que la innovación de
las galletas fortificadas
desarrolladas por Gregorio
Rojas no solo respondió a un
problema crítico de salud en
Perú, sino que también tuvo un
gran impacto social, ayudando a
mejorar la calidad de vida de
miles de personas y a reducir la
carga social que implica la
anemia.
Identifica y describe la forma en la que los modelos
de liderazgo están presentes en el emprendimiento
social seleccionado.
🧠 Liderazgo Transformacional: Caso de Julio Garay y Nutri H
Visión clara y Inspiración y
motivadora motivación
Julio Garay, ingeniero
agroindustrial ayacuchano, creó Garay no solo creó un producto,
las galletas Nutri H con el sino un movimiento. Ganó el
propósito de combatir la anemia concurso internacional Una idea
infantil en el Perú, problema que para cambiar la historia (History
él mismo enfrentó en su niñez. Su Channel, 2019), y ha logrado
visión nace de una experiencia involucrar a instituciones
personal y se concreta en una públicas como Qali Warma y
propuesta innovadora que ha gobiernos regionales, así como a
demostrado aumentar los niveles aliados privados, logrando una
de hemoglobina en solo 30 días de movilización colectiva en torno a
consumo en niños de un problema social crítico.
comunidades vulnerables.
Identifica y describe la forma en la que los modelos
de liderazgo están presentes en el emprendimiento
social seleccionado.
🧠 Liderazgo Transformacional: Caso de Julio Garay y Nutri H
Cambio significativo y Empoderamiento
sostenible comunitario
Su modelo combina
Su modelo de negocio
innovación alimentaria (uso
de sangrecita, DHA, quinua y incluye alianzas con
kiwicha) con impacto social panaderías locales,
directo. Nutri H ha sido generación de empleo y
reconocida como una de las campañas de educación
“Empresas que Transforman nutricional, fomentando
el Perú” por su contribución así el desarrollo
estructural a la salud económico y la
pública. autogestión comunitaria.
---CONCLUSIONES---
La innovación social se refiere a la creación y aplicación de nuevas ideas, estrategias,
productos o servicios que buscan resolver problemas sociales y mejorar el bienestar de las
comunidades. En ese sentido podemos concluir que la innovación social puede generar un
cambio significativo en la calidad de vida de las personas, especialmente en comunidades
vulnerables. Estas soluciones pueden abordar diferentes problemas como la pobreza, la
educación, la salud y la inclusión social. Como el emprendimiento del ingeniero Julio Garay
con la creación de sus galletas Nutri H, que plantea combatir la anemia mejorando la salud
de la población en general.
Para que una innovación social tenga un impacto duradero, es crucial que sea sostenible a largo
plazo. Esto implica considerar no solo la viabilidad económica, sino también la aceptación social
y el impacto ambiental.
Muchas innovaciones sociales tienen el potencial de ser replicadas o escaladas a otras
comunidades o contextos. Identificar modelos exitosos y adaptarlos a diferentes realidades es
fundamental para maximizar su impacto.
Involucrar a las comunidades en el proceso de co-creación de soluciones es esencial. La
participación activa de los beneficiarios asegura que las innovaciones sean relevantes y
efectivas.
La tecnología puede ser un motor de innovación social, facilitando el acceso a información, servicios y
oportunidades. Sin embargo, es importante abordar la brecha digital para garantizar que todas las
comunidades puedan beneficiarse.
La innovación social no solo busca soluciones prácticas, sino que también puede impulsar un cambio
cultural y de mentalidad, fomentando valores de solidaridad, inclusión y responsabilidad social.
Las innovaciones sociales deben ser flexibles y capaces de adaptarse a los cambios y desafíos que
surgen en el entorno social y económico. La innovación social es un camino prometedor para abordar
los desafíos contemporáneos, pero requiere un enfoque integral y colaborativo para ser
verdaderamente efectiva y sostenible.
FUENTES
BIBLIOGRAFICAS
Zombi. (2024, septiembre 4). La Innovación Social como motor de
cambio en la sociedad. [Link].
[Link]
motor-de-cambio-en-la-sociedad/?
gad_source=1&gclid=CjwKCAjwwLO_BhB2EiwAx2e-3_n-
aqRMeHuOTur6sNEBA_l6G8nZdSPaedLChLGbPzfufpPAlKkvFRoClZ
0QAvD_BwE
Martín, E. (2022, octubre 3). 8 claves que definen qué es la
innovación social. [Link].
[Link]
innovacion-social
¿Qué es la innovación social y qué ejemplos existen? (s/f).
[Link]. Recuperado el 3 de abril de 2025, de
[Link]
[Link]
6deb498-daaa-49de-ac9c-f4123ba34388/content
[Link]
joven-ingeniero-creador-galleta-combate-anemia-30-dias-
noticia-617007-noticia/?ref=ecr
[Link]
---EVIDENCIAS DE COORDINACIONES EN GRUPO---
