Tipos de Sales
1. Sales neutras: Se forman cuando un ácido fuerte reacciona con una base fuerte.
Ejemplo: Cloruro de sodio (NaCl), que es la sal de mesa.
2. Sales ácidas: Se producen cuando el ácido no se neutraliza completamente. Ejemplo:
Bicarbonato de sodio (NaHCO₃).
3. Sales básicas: Se forman cuando la base no se neutraliza completamente. Ejemplo:
Carbonato de calcio (CaCO₃).
Propiedades
Solubilidad: Muchas sales son solubles en agua, pero algunas no lo son (como el
carbonato de calcio).
Conductividad: Las sales disueltas en agua conducen electricidad, ya que se disocian
en iones.
Sabor salado: Aunque no todas las sales tienen sabor, muchas sí lo tienen (como la sal
de mesa).
Usos comunes
Cocina: La sal de mesa se usa para dar sabor a los alimentos.
Industria: Algunas sales, como el sulfato de cobre, se usan en agricultura para
controlar plagas.
Salud: El bicarbonato de sodio se usa como antiácido.
¿Cómo se forman las sales?
Las sales se forman mediante una reacción de neutralización entre un ácido y una base.
Durante esta reacción, los iones hidrógeno (H⁺) del ácido se combinan con los iones hidróxido
(OH⁻) de la base para formar agua (H₂O), y los iones restantes forman la sal.
Ejemplo:
Ácido clorhídrico (HCl) + Hidróxido de sodio (NaOH) → Cloruro de sodio (NaCl) + Agua
(H₂O).
Clasificación de las sales
Además de las sales neutras, ácidas y básicas, también podemos clasificarlas según otros
criterios:
1. Sales binarias: Están formadas por un metal y un no metal. Ejemplo: Cloruro de sodio
(NaCl).
2. Sales ternarias: Contienen un metal, un no metal y oxígeno. Ejemplo: Nitrato de sodio
(NaNO₃).
3. Sales cuaternarias: Tienen cuatro tipos de átomos diferentes. Ejemplo: Aluminato de
sodio (NaAlO₂).
Formación de cristales
Muchas sales, cuando se disuelven en agua y luego se evapora el agua, forman cristales. Estos
cristales tienen formas geométricas muy precisas debido a cómo se organizan sus iones.
Ejemplo: El sulfato de cobre (CuSO₄) forma cristales azules que se usan en experimentos de
laboratorio.
Importancia biológica de las sales
Las sales son cruciales para los seres vivos. Por ejemplo:
Cloruro de sodio (NaCl): Ayuda a regular el balance de líquidos en el cuerpo.
Fosfato de calcio (Ca₃(PO₄)₂): Es esencial para la formación de los huesos y los dientes.
Sales en el cuerpo humano: Los iones de sales como el sodio (Na⁺), potasio (K⁺) y
calcio (Ca²⁺) son fundamentales para la transmisión de impulsos nerviosos y el
funcionamiento muscular.
Aplicaciones industriales
Las sales tienen muchas aplicaciones prácticas, como:
NaCl: Además de usarse en alimentos, se utiliza para conservar carne y pescado.
Sulfato de cobre (CuSO₄): Se emplea en la industria para fabricar pesticidas y en
galvanoplastia.
Nitrato de potasio (KNO₃): Se usa en la fabricación de fertilizantes y fuegos artificiales.
Datos curiosos
La sal gema: Es una forma mineral de cloruro de sodio que se encuentra en grandes
depósitos subterráneos.
Sales en el océano: El agua de mar contiene aproximadamente un 3.5% de sal, siendo
el cloruro de sodio la más abundante.
