Paleta (caramelo)
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«Lollipop» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Lollipop
(desambiguación).
Paleta multicolor.
La piruleta, paleta o chupetín es un dulce que, a diferencia de
otros, se debe lamer y es de bastante duración.
El Diccionario de la lengua española de la Real Academia
Española define paleta como un ‘caramelo plano, generalmente de
forma circular, con un palito que sirve de mango’. [1]En los países
occidentales se suelen hacer a base de azúcar, jarabe de glucosa y
colorantes (rojo allura AC y tartrazina).
Varios términos informales son usados para su diseño en diferentes
regiones del mundo, como chupetín, chupeta o paleta.
Algunas paletas de mayor tamaño pueden tener un palito de madera
plano similar al empleado en las paletas de helado.
Tipos de paleta
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Piruleta hecha con unos bastones de
caramelo retorcidos en forma de espiral
Las paletas están hechas de varios colores y sabores, particularmente
sabores de frutas. Con numerosas empresas que producen piruletas,
ahora vienen en docenas de variaciones diferentes. Las piruletas
pueden variar desde caramelos muy pequeños comprados agrupados
y regalados como cortesía en bancos, barberías y otros lugares, hasta
golosinas muy grandes hechas con bastones de caramelo retorcidos
en forma de espiral.
La mayoría de las piruletas se comen a temperatura ambiente, pero
las "piruletas heladas", "paletas heladas" o "paletas heladas" son
piruletas congeladas a base de agua. Los dulces similares en una
barra hecha de helado, a menudo con una capa aromatizada, no
suelen recibir este nombre.
Algunas piruletas contienen rellenos, como chicle o caramelos
blandos. Algunas paletas novedosas tienen elementos más inusuales,
como larvas de gusanos de la harina, incrustados en el caramelo. [2]
Otras piruletas novedosas tienen centros no comestibles, como una
luz intermitente incrustada dentro del caramelo; También existe una
tendencia, principalmente en América del Norte, de paletas con palos
unidos a un dispositivo motorizado que hace que el caramelo gire en
la boca.
En los países nórdicos, Alemania y los Países Bajos, algunas piruletas
están aromatizadas con salmiak.
Nombre en cada país
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Nombre País
lollipop Estados Unidos, Reino Unido y Chile
paleta de
México
caramelo
paleta de
México
dulce
popi Costa Rica
México, Guatemala, El Salvador, Costa
paleta Rica, República Dominicana, Puerto Rico, Paraguay y
a veces en Argentina
bolón República Dominicana
bombón Honduras y Colombia
chambelona Cuba
chupeta Bolivia, Colombia y Venezuela
chupete Bolivia, Chile, Ecuador y Perú
chupetín Paraguay, Uruguay y Argentina
Colombina Colombia debido a la marca de dulces Colombina
Chile debido a la popular serie Kojak (1973-1978). En
koyak
realidad este nombre hace referencia al chupachús
piruleta España
pirulito Brasil
Historia
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La idea de un dulce comestible pinchado en un palo es muy simple, y
es probable que el caramelo de este tipo se haya inventado y
reinventado en numerosas ocasiones.[3]Los primeros productos de
confitería que se asemejan a lo que llamamos piruletas datan de
la Edad Media, cuando la nobleza solía comer azúcar cocido con la
ayuda de palillos o mangos.[3]
La palabra «lolly pop» se remonta a 1784, pero en un principio se
refería a caramelos blandos, más que a caramelos duros. El término
podría haber derivado también de la palabra coloquial
inglesa lolly (‘lengua’) y pop (‘bofetada’). La palabra «lolipop» podría
tener origen romaní, porque la tradición de la venta de manzanas
caramelizadas pinchadas en un palo está relacionada con los gitanos.
En idioma romaní, a la manzana roja se la llama loli-phaba.[4]
La invención de la moderna piruleta todavía es un misterio, pero una
serie de empresas estadounidenses han reclamado su autoría en el
siglo XX. La historia de las primeras piruletas en Estados Unidos,
parece haber sido distorsionada con el tiempo.
Unos creen que alguna versión del lollipop ha existido desde
principios de 1800.
Otros afirman que los lolipops se inventaron durante la guerra civil
estadounidense (1861-1865).
En 1908, un tal George Smith ―de New Haven (estado de
Connecticut)― afirmaba ser el primero en inventar este caramelo con
palito.[5]Tuvo la idea de poner el caramelo en un palo para hacerlo
más fácil de comer y le puso el nombre de un popular caballo de
carreras de la época, Lolly Pop. En 1931 registró el nombre «lollipop».
[6]
Las primeras referencias al lollipop datan de los años 1920. [7]
En 1958, Enric Bernat, introdujo en el mercado español el primer
caramelo con forma de bola y con palo, de la marca Chupa Chups,
que fabricó Granja Asturias S. A. Originalmente se creó con siete
sabores diferentes. En los años 60 la empresa Fiesta, asentada
en Alcalá de Henares, trajo la máquina de Estados Unidos para hacer
el caramelo plano. Su director de marketing Luis Jiménez Somacarrera
acuñó el nombre de Piruleta para distinguirlo del entonces tradicional
pirulo, un trozo de caramelo alargado sobre un palo.
Otros usos del término
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En Venezuela se le suele dar también el nombre de chupeta a un tipo
de anuncio o valla publicitaria que posee forma similar a la golosina.
